Prêt pour l’avenir
Dans une boulangerie moderne, le froid et la chaleur doivent pouvoir interagir étroitement. Michael Bracher, patron de Kunz art of sweets à Frick (AG), le sait bien. Lors de la rénovation de sa boulangerie en début de l’année, il a donc accordé une grande importance à ce point.
Quand le bois devient pain
Je me demande parfois combien de gens se sont déjà retrouvés devant mon œuvre dans une galerie en se demandant secrètement : « Ces pains sont-ils les plus frais de la ville ? » Etant donné que mes œuvres en bois de peuplier, qui ressemblent à de croustillants pains de boulanger, pourraient prêter à confusion, le leurre est presque parfait ; et c’est bien là mon but.
Plus que du shopping
Qu’est-ce qui fait vraiment la réussite d’une expérience de vente ? Monika Bösch, conseillère en commerce de détail à l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, donne un aperçu précieux de l’art de l’accueil et montre comment les compétences de vente font toute la différence.
Une passion vécue
Andrea Wehren est plus que la propriétaire de Chnusper-Becke AG à Schönried (BE), elle est le cœur et l’âme de l’entreprise. Grâce à son engagement infatigable, à sa passion pour le secteur de la boulangerie-confiserie et à son profond attachement à sa région d’origine, elle a su non seulement faire prospérer l’entreprise familiale, mais aussi créer un lieu de communion.
Révolution de l’IA: l’ignorer, c’est risquer de perdre
Pour Niklas Volland, expert allemand en intelligence artificielle (IA) et consultant en gestion d’entreprise : l’IA est depuis longtemps une réalité devenue incontournable. Les entreprises doivent désormais rattraper leur retard pour ne pas se laisser distancer.
Informé?
Dans la société de l’information d’aujourd’hui, les connaissances et les données sont omniprésentes. Mais pour être bien informé, il faut agir par soi-même. Ce n’est pas à la société de fournir les informations ; il faut aller les chercher en faisant preuve de proactivité.
Une brillante Quadragénaire
Depuis quarante années, les spécialités de la famille Salamin réjouissent indigènes et touristes. Les Chevaliers du bon pain valaisans ont d’ailleurs attribué le Pain d’or 2025-2026 à la boulangerie de Grimentz (VS). Cette récompense est synonyme de consécration pour Chantal et Albert Salamin. Avec trois de leurs cinq enfants aux commandes, l’avenir de l’entreprise semble tracé et serein. Cela n’a pas été toujours le cas…
La voie de la réussite
Au début de l’année, l’histoire de l’entreprise traditionnelle lucernoise Bachmann est parue sous forme de livre: «Die Bachmanns – eine Familie von Gründern» («Les Bachmann – une famille de fondateurs»). L’auteur Bernhard Ruetz revient de manière divertissante sur 130 années impressionnantes. Ce voyage dans le temps, illustré de nombreuses photos, offre également un aperçu passionnant de l’histoire de notre secteur.
Une enfance au fournil
Pour Alexandra Huber Bohnenblust, la boulangerie de ses parents était plus qu’une entreprise – c’était sa maison. Aujourd’hui, elle continue de diriger l’entreprise familiale à Berne en maîtrisant l’art de trouver le juste équilibre entre tradition et nouveaux défis.