La distinction nationale du secteur qu’est la «couronne boulangère» a été remise cette année à «Mastro Piff», Giuseppe Piffaretti, de La Bottega del Fornaio à Mendrisio (TI). Le fondateur de la Panettone World Cup (PWC) et lauréat du prestigieux prix du «Mérite culinaire suisse» est connu dans le secteur, au-delà des frontières suisses, pour ses créations de panettone primées. Les places d’honneur sont revenues à Beck Maier, à Laufenburg (AG), et à Bread à porter AG, à Berne.
La «Couronne boulangère 2023» attribuée à la Bottega del fornaio
13. juin 2023