David Kohler a repris en début d’année la confiserie Freytag de Daniela et Peter Fierz, dans le quartier zurichois de Seefeld. Une communication ouverte et claire, alliée à une entrée en matière prudente lui a permis un lancement réussi.
L’équipe de « Panissimo » a rencontré les deux anciens propriétaires, les époux Daniela et Peter Fierz, et leur successeur David Kohler dans le café Freytag sis dans le quartier zurichois de Seefeld. Une atmosphère affairée régnait alors dans le magasin et le tea-room. David Kohler a répondu aux questions avec calme et compétence. Avec Daniela et Peter, il est revenu avec fierté sur ses premiers mois d’indépendance, avant d’évoquer ses futurs projets …
Lisez l’article dans le magazine «Panissimo» du 22 avril 2022.