Fachveranstaltung BrotZeit Schweiz

Kürzlich lud der Verein BrotZeit Schweiz im Mühlerama Zürich zu einer Fachdiskussion ein, um der Frage nachzugehen, ob und wie sich Wirtschaftlichkeit und echtes Handwerk in unserer Branche vereinen lassen. Der Titel lautete « Gutes Brot backen – brotlose Kunst oder zukunftsfähig »?