La cérémonie de clôture de l’examen professionnel s’est tenue le 13 juin à l’École professionnelle Richemont de Lucerne. À cette occasion, les diplômées et les diplômés se sont vu remettre leur brevet fédéral.
Cette année, douze candidates et candidats ont eu le grand plaisir de recevoir leur brevet fédéral dans les orientations boulangerie-pâtisserie, pâtisserie-confiserie, ainsi que spécialiste de la branche boulangerie-pâtisserie-confiserie.
Une préparation exigeante couronnée de succès
La formation préparatoire a débuté en août 2024 à Lucerne et s’est poursuivie jusqu’à l’été 2025. Les examens se sont ensuite déroulés sur plusieurs mois: l’examen pratique dans le domaine du commerce de détail a eu lieu durant l’été 2025, les examens théoriques se sont tenus en novembre 2025, puis les examens pratiques de production ont été organisés entre janvier et mars 2026.
Lors de la cérémonie de clôture, les performances des candidates et des candidats ont été saluées dans une ambiance festive. Dans l’orientation boulangerie-pâtisserie, Josua Menzi a obtenu la meilleure note avec une moyenne de 5,1. Dans l’orientation pâtisserie-confiserie, Valentina Bubba s’est distinguée avec la meilleure note, soit 4,9.
Prendre ses responsabilités
Dans son allocution, le président de la BCS, Silvan Hotz, a souligné l’importance pour les entreprises de la branche de pouvoir compter sur du personnel qualifié. Fort de sa propre expérience, il a rappelé que le secteur a besoin de «professionnels motivés, engagés et bien formés». Il a également encouragé les diplômé·es à transmettre leurs connaissances et leur savoir-faire, tout en assumant davantage de responsabilités au sein de leurs équipes.
Les diplômées et les diplômés
En Suisse romande,Henry Nicolas et Eliott Neuhaus ont obtenu le brevet fédéral de chef boulanger-pâtissier-confiseur dans l’orientation pâtisserie-confiserie.
Olivier Favre a quant à lui décroché le brevet fédéral dans l’orientation boulangerie-pâtisserie.
Olivia Oberli a été distinguée en tant que spécialiste de la branche boulangerie-pâtisserie-confiserie.
En Suisse alémanique, Michael Borer, Célin Dick, Fabian Gasser, Josua Menzi et Sarah Stadler ont obtenu le brevet fédéral de chef boulanger-pâtissier-confiseur et cheffe boulangère-pâtissière-confiseuse dans l’orientation boulangerie-pâtisserie.
Dans l’orientation pâtisserie-confiserie, Melanie Alder, Valentina Bubba et Giulia Li Fraine ont également été récompensées.
Un engagement remarquable depuis le Tessin
Un hommage particulier a été rendu à Valentina Bubba. Originaire du Tessin, elle a suivi l’ensemble de sa formation en allemand et effectué de nombreux déplacements à Lucerne tout au long de son cursus.
La cérémonie de clôture a marqué l’aboutissement d’une période intensive de formation et d’examens, mais aussi une étape importante dans le parcours professionnel des nouveaux titulaires du brevet fédéral.
Markus Zimmerli/el
Photos: Sami di Pasquale
Prochaine session
La prochaine formation préparatoire à l’examen professionnel débutera le 10 août 2026. Il reste encore quelques places. Les informations et le formulaire d’inscription sont disponibles sur le site richemont.swiss. Pour toute question, veuillez contacter Markus Zimmerli, directeur adjoint et responsable de la formation à l’École professionnelle Richemont: zimmerli@richemont.swiss, tél. 041 375 85 59.