Regula Baschung se prépare actuellement pour les prochains WorldSkills à Shanghai. Elle s’est récemment rendue en Allemagne pour deux séances d’entraînement.
Début avril, Regula Baschung, candidate aux WorldSkills dans la catégorie Pâtisserie-confiserie, a suivi un programme d’entraînement à Ulm (D). Lors d’un stage de deux jours, consacré au sucre, elle s’est plongée dans l’univers du sucre étiré, soufflé et moulé. Elle a acquis des bases et réalisé ses premières créations, telles que des cygnes et des roses.
Cette formation a été suivie à Munich par un stage tripartite avec les candidates autrichiennes et allemandes. Pralinés, figurines en massepain et fleurs en sucre… Trois épreuves mystères ont mis à l’épreuve leur créativité et leur spontanéité.
Cette formation a été une expérience importante, tant sur le plan technique que mental, selon Regula Baschung. La comparaison directe lui a clairement montré où se situaient ses défis: moins au niveau des compétences que de la confiance en soi; là où elle souhaite désormais agir.
Elina Laich
Potos: Yves-Alain Braichet