A la suite d’un vol, Reto Hausammann a revu entièrement la gestion des espèces dans son entreprise. Grâce à l’installation d’automates de paiement dans quatre de ses succursales, les vols sont pratiquement impossibles. Pour l’artisan de Regensdorf (ZH), cette solution présente de nombreux autres avantages.
Reto Hausammann, la mise en place d’un nouveau système de gestion des espèces signifie-t-elle que les vols étaient fréquents?
Oui, nous avons eu deux ou trois cas ponctuels. Ce qui m’a surtout déçu, c’est la réaction des autorités. Une responsable de succursale m’a appelé parce qu’une collaboratrice avait empoché un billet de 100 francs. J’ai alerté la police, qui a retrouvé l’argent sur elle. Notre système de caisse nous fournissait également des preuves : chaque fois que cette personne travaillait, la caisse ne concordait pas. Mais d’un point de vue juridique, cela ne suffisait pas. A ce moment-là, j’ai compris qu’il fallait agir.
En quoi consiste le système mis en place?
Avec ce circuit fermé de gestion des espèces, les clients introduisent eux-mêmes les billets et les pièces dans un automate lorsqu’ils paient en liquide. La machine gère le stock de monnaie : par exemple, si des pièces d’un franc viennent à manquer, elle rend automatiquement davantage de pièces de cinquante centimes. Le soir, la cassette contenant l’argent est placée dans le coffre-fort, puis réinstallée le lendemain matin. Nous n’effectuons donc plus que deux ou trois dépôts bancaires par semaine, ce qui nous fait gagner du temps.
Pourquoi avoir choisi Les automates Glory?
Ces machines peuvent traiter les pièces de cinq francs, qui ont un format particulier. De plus, la technologie est robuste et l’entreprise Glory prend les retours de ses clients au sérieux. Lorsque nous avons proposé des améliorations, celles-ci ont été transmises au siège et mises en œuvre.
À quoi faut-il faire attention lors d’une telle transition?
Il ne suffit pas de brancher l’appareil et de commencer à l’utiliser. Il faut en effet se familiariser avec le système afin de l’adapter à ses propres structures. L’interface avec la caisse et l’ERP fonctionne-t-elle correctement? Quelle est la valeur ajoutée souhaitée? Comment gérer les soldes? A quelle fréquence déposer l’argent à la banque ? Comment corriger une erreur de saisie? Comment réapprovisionner l’appareil?
Quel a été le coût de l’installation?
Nous avons investi une somme à cinq chiffres relativement faible par appareil, et nous en utilisons un sur chacun de nos quatre sites. A cela s’ajoutent un contrat de service, ainsi qu’un entretien et un nettoyage annuels des appareils. Je sais que l’investissement peut sembler important, mais dans notre cas, il a été rentabilisé assez rapidement.
effets constates-tu en tant que directeur?
Il n’y a plus d’erreurs dans la monnaie rendue. Cela complique également la tâche des fraudeurs. Les écarts de caisse sont désormais marginaux. Quant à la rapidité du paiement, il faut relativiser : la carte est imbattable. Une cliente âgée ayant une déficience visuelle et beaucoup de monnaie est toutefois plus rapide avec l’automate. Et même si nous utilisions déjà des gants, cette solution renforce encore l’impression de propreté et d’hygiène.
Comment la clientèle réagit-elle?
La mise en place nécessite un accompagnement : au début, une vendeuse se tenait à côté de l’appareil pour expliquer comment insérer l’argent et récupérer la monnaie. Une fois cette première étape franchie, les réactions sont positives. Aujourd’hui, le système est bien accepté. Lors de la dernière installation, nous avons rencontré un problème technique au démarrage, mais celui-ci a été rapidement résolu, et tout fonctionne depuis sans difficulté.
Diego Schwerzmann
Photos: Diego Schwerzmann / Bäckerei Hausammann
Bäckerei Hausammann, Regensdorf (ZH)
Année de fondation: 1936
Points de vente: 9, dont 7 avec café
Collaborateurs: Un peu plus de 100, environ 2/3 dans la vente
Apprentis: 2 en production, 1 à la vente
Variétés de tresses: Environ 38, selon la saison
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