Réunion des maîtres de cours 2025 à Fribourg
Les 14 et 15 mars, les enseignants spécialisés de notre branche se sont réunis à Fribourg pour la réunion annuelle. Outre des aperçus informatifs de l’école de Grangeneuve et des ateliers passionnants, les participants ont échangé sur de nouveaux projets et des collaborations fructueuses.
Brote von Rochus Lussi
Die Brote von Rochus Lussi gibt es in keiner Bäckerei zu kaufen. Stattdessen werden sie in Museen ausgestellt. Denn der Bildhauer stellt seine «Pfünderli» mit […]
Kunz art of sweets à Frick (AG)
Dans une boulangerie moderne, le froid et la chaleur doivent pouvoir interagir étroitement. Michael Bracher, patron de Kunz art of sweets à Frick (AG), le […]
Kreativa 2025
Im Rahmen der Lehrlingsausbildung wird vom Ostschweizer Bäcker-Confiseurverband, Regionalgruppe Thurgau, in Zusammenarbeit mit der Berufsschule jedes Jahr ein kreativer Lehrlingswettbewerb veranstaltet.
Fasnachts-Werke: Berufsbildungszentrums Goldau
Für die angehenden Bäcker-Confiseur/innen des Berufsbildungszentrums Goldau (SZ) ist die fünfte Jahreszeit bereits im Januar angebrochen. Im Fach Gestalten und Kreieren stellten sich die Auszubilden-den […]
Concours des métiers de bouche jurassien
Le Concours des métiers de bouche jurassien s’est tenu hier à Delémont (JU). Les apprentis boulangers-confiseurs, cuisiniers et spécialistes de la restauration ont présenté leurs […]
Événement d’hiver à Leysin
Lundi à Leysin (VD), le concours de ski des boulangers-confiseurs de l’ARABPC a attiré 45 artisans et amis de la branche. En raison d’une météo peu clémente, le slalom géant n’a pu avoir lieu. En charge de l’organisation, Laurent Dubois (Boulangerie du Village) et son équipe ont rapidement mis en place un programme alternatif : tir à l’arc, curling et pétanque sur glace. Les participants au slalom ont tous joué le jeu. La journée a été une réussite.
Se prépare un Noël très créativ et festif
Des décorations de Noël créatives et des créations festives du secteur de la boulangerie-confiserie sont à l’honneur dans l’édition de fin d’année de « Panissimo […]
L’AMBASSADEUR AU FOURNIL
Peu avant la Saint-Nicolas, Lorenz Hess a été enchanté de vivre de près l’effervescence et les interactions régnant au sein du fournil de la boulangerie-pâtisserie […]
Ambassadeur beim Grittibänz backen
Kurz vor dem «Chlousetag» war Lorenz Hess die Freude ins Gesicht geschrieben, als er die Betriebsamkeit und das Zusammenspiel in der Backstube der Bäckerei-Konditorei Krenger […]