Révision totale de la formation initiale en bonne voie
Le coup d’envoi de la révision totale de la formation initiale dans les deux orientations boulangerie-pâtisserie et pâtisserie-confiserie a été donné il y a près d’un an. Peter Signer, responsable de la formation en production au sein de la BCS, est satisfait de l’avancement des travaux: «Les participants font preuve d’une grande discipline et les échanges sont vifs et fluides dans toutes les régions du pays.»
Le comité central travaille à l’avenir de la branche
Lors de la réunion du comité central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS), la stratégie 2030 a fait l’objet de discussions intensives et constructives […]
Neuchâtel aussi en quête de relève
Les membres de l’Association des artisans boulangers-confiseurs du canton de Neuchâtel se sont retrouvés le 13 mai à Peseux (NE) pour leur assemblée de printemps. Parmi leurs préoccupations, l’engagement et la formation occupent une place centrale.
Gestion des risques: «Éviter les mauvaises surprises»
La gestion des risques est un enjeu majeur de la gouvernance et de la direction d’une entreprise quelle que soit sa taille, et mérite une grande attention. Il est impératif de ne pas négliger cette partie qui peut paraître rébarbative et coûteuse à la trésorerie. Mais gouverner c’est prévoir, anticiper et éviter les catastrophes.
Le bilan du président
Douze mois après sa prise de fonction, le président de l’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs (ARABPC) dresse un premier bilan. Entre enthousiasme collectif, nouvelles dynamiques et lutte contre la lourdeur administrative, il réaffirme son engagement pour un artisanat libre, innovant et fidèle à ses valeurs.
La première du président Fornerod
Les délégués de l’Association romande des artisans boulangers-pâtissiers-confiseurs (ARABPC) ont tenu leur assemblée générale au Centre romand de compétences boulangers-confiseurs à Yverdon-les-Bains (VD), le 6 mai. Il s’agissait des premières assises du Vaudois Gérard Fornerod au poste de président.
La passion seule ne suffit pas
J’entends souvent dire que nous mettons beaucoup de passion, de dévouement et d’amour dans notre travail, mais malheureusement, à la fin du mois, nous devons quand même traiter nos factures, gérer nos comptes et les équilibrer.
Que les mois passent!
… Et voilà à nouveau le moment de vous écrire quelques mots ! Mais de quoi pourrais-je bien vous parler ? Bien des sujets ont déjà été abordés, réglés, votés… En voici un qui n’a sûrement jamais échappé à personne : « le ras-le-bol » !
PdQ – la finale
Les procédures de qualification (PdQ) des apprentis et apprenties vont bientôt commencer. Que ce soit dans le commerce de détail ou dans la production, la tension monte chez les apprentis, les apprenties, les formateurs et les formatrices.
Barbara Steinmann remplace Andrea Wehren
Le CC de la BCS a élu Barbara Steinmann (Confiserie Steinmann, Thoune/BE) à la commission de formation initiale du commerce de détail. Elle remplacera à partir de juin Andrea Wehren (Bäckerei-Konditorei Chnusper-Becke, Schönried/BE).