Immer mehr Firmeninhaber/innen unserer Branche setzen sich aktiv gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. «panissimo» unterhielt sich mit Paola Guillaume von der Bäckerei-Konditorei Guillaume Sàrl in Sugiez (FR), die dafür seit 2020 die App einer Bewegung gegen Food Waste nutzt. Gilles und Paola Guillaume betreiben in Sugiez am Murtensee eine Bäckerei-Konditorei. Im Bild zeigen sie das Beispiel eines Korbes mit … «Ich war es leid, all diese Nahrung wegzuwerfen» weiterlesen