De plus en plus de chefs d’entreprise du secteur luttent activement contre le gaspillage alimentaire. Entretien avec Paola Guillaume de la boulangerie-pâtisserie Guillaume Sàrl à Sugiez (FR) qui utilise une application communautaire à cet effet, depuis 2020. Depuis environ une année à Sugiez (FR), Gilles et Paola Guillaume proposent des paniers de produits invendus via l’application Too good to go. … Lire la suite de « Fatiguée de jeter toute cette nourriture, j’ai eu une réelle prise de conscience »