In der Bäckerei-Confiseriebranche fasst künstliche Intelligenz (KI) immer mehr Fuss. Food-Journalist Patrick Zbinden möchte die Branche dazu motivieren, die Technologie als Werkzeug im Betrieb zu […]
Vertreter/innen aus der Lebensmittelbranche befassten sich an der Tagung Brennpunkt Nahrung in Luzern mit der Nachhaltigkeit. Der Titel: «Eigenverantwortlich handeln – Ernährungssystem stärken». Höhepunkt des […]
Die Bäckerei-Confiserie Zenhäusern in Sion (VS) hat es gewagt: Das Unternehmen digitalisierte über das letzte Jahr seine Produktionsabläufe. Neben der Effizienzsteigerung in der Produktion verbesserte […]