Roland Räber setzt in seiner Bäckerei-Confiserie in Jona (SG) auf die Digitalisierung. Aber unter einer Bedingung: «Wenn ich wiederkehrende Abläufe abgeben und Arbeitszeit sparen kann». […]
In der Bäckerei-Confiseriebranche fasst künstliche Intelligenz (KI) immer mehr Fuss. Food-Journalist Patrick Zbinden möchte die Branche dazu motivieren, die Technologie als Werkzeug im Betrieb zu […]