Tüftler und fadengerade Köche

15. Oktober 2025 Brot & Gastronomie

Werner Kast, der Tüftler aus Reute (AR), bäckt für verschiedene Gastrobetriebe. Unter anderem für das Restaurant Candela in St. Gallen, wo das Huusbrot prominent auf […]

10 Jahre jung: Young Star 2024

26. September 2024 Bildung/Nachwuchs Events

Zur zehnten Ausgabe des Nachwuchsevents Young Star fanden sich am 23. September 2024 neben Sauerteigbäcker Martin Mayer (Bäckerei Vuaillat, ZH) und Patissière Sabrina Blum die […]