{"id":9792,"date":"2020-05-13T14:31:00","date_gmt":"2020-05-13T12:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9792"},"modified":"2022-05-12T16:01:03","modified_gmt":"2022-05-12T14:01:03","slug":"un-engagement-permanent-en-faveur-des-membres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/un-engagement-permanent-en-faveur-des-membres\/","title":{"rendered":"Un engagement permanent en faveur des membres"},"content":{"rendered":"\n

Un engagement permanent en faveur des membresLa branche des boulangers-confiseurs suisses a \u00e9t\u00e9 et est toujours fortement touch\u00e9e par les r\u00e9glementations changeant constamment li\u00e9es au Covid-19. Le comit\u00e9 directeur et le bureau de la BCS, ainsi que la direction, collaborent plus \u00e9troitement et plus intens\u00e9ment qu\u2019auparavant. Le bien des membres, de la branche, a la priorit\u00e9 absolue.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Depuis le \u00ab\u2009shutdown\u2009\u00bb \u00e0 la mi-mars, le monde a bascul\u00e9 de 180 degr\u00e9s. Presque rien n\u2019est plus comme avant\u2009; \u00e9galement pour les boulangers-confiseurs suisses. Ils \u00e9taient et sont toujours confront\u00e9s \u00e0 de grands d\u00e9fis (voir panissimo n\u00b0\u202f9 et cette \u00e9dition, page\u2026). Le comit\u00e9 directeur, la direction et le bureau de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) n\u2019ont cess\u00e9 d\u2019informer et de soutenir leurs membres dans cette situation de crise extraordinaire. \u00ab\u2009Depuis neuf semaines, nous travaillons pratiquement 7\u2009\u00d7\u200924\u202fheures pour nos membres\u2009\u00bb, ont soulign\u00e9 le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, et Urs Wellauer.<\/p>\n\n\n\n

Neuf semaines d\u2019engagement maximum sont derri\u00e8re vous. Comment allez-vous\u2009?<\/strong>
Urs Wellauer\u2009: <\/strong><\/em>Je ne peux pas dire que je sois tr\u00e8s frais, mais je pense que c\u2019est pareil pour tout le monde dans notre branche. Nous avons d\u00fb, et devons encore, nous concentrer pleinement sur la situation actuelle, o\u00f9 le \u00ab\u2009bout du tunnel\u2009\u00bb a la priorit\u00e9 absolue\u2009; en d\u2019autres termes, il s\u2019agit de placer les bonnes priorit\u00e9s et de m\u00e9nager ses propres ressources. Il y a certainement des points ici et l\u00e0 qui auraient pu \u00eatre faits diff\u00e9remment. Mais en tant que petite association, nous avons fait du mieux possible et fourni l\u2019engagement maximum pour nos membres. Cela n\u2019a \u00e9t\u00e9 possible que gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9troite collaboration avec le pr\u00e9sident, \u00e0 la confiance du comit\u00e9 directeur et du conseil d\u2019administration, ainsi qu\u2019au grand engagement des collaborateurs du bureau de la BCS et du service juridique, qui ont effectu\u00e9 un travail extraordinaire afin que nous puissions nous concentrer sur l\u2019essentiel.
Silvan Hotz\u2009:<\/strong><\/em> La crise nous a renforc\u00e9s, aussi bien en tant qu\u2019association qu\u2019au sein des comit\u00e9s. Ce n\u2019est pas une \u00e9vidence, vu que le comit\u00e9 directeur et le conseil d\u2019administration ont \u00e9t\u00e9 nouvellement form\u00e9s il y a moins d\u2019un an. Mes remerciements vont \u00e0 mes coll\u00e8gues pour leur soutien, mais surtout aux collaborateurs du bureau de la BCS et aux institutions de la BCS, l\u2019\u00e9cole professionnelle Richemont, la panvica et la SBC Fiduciaire, qui ont fourni un \u00e9norme travail.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Il y a des d\u00e9cennies o\u00f9 rien ne se passe et des semaines o\u00f9 des d\u00e9cennies se produisent.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

M.\u202fHotz, vous \u00eates dans une situation exceptionnelle non seulement au niveau de l\u2019association, mais aussi dans votre propre exploitation. Comment avez-vous fait face \u00e0 cette situation\u2009?<\/strong><\/em>
S.\u202fH.\u2009: <\/em><\/strong>Comme au sein de l\u2019association, j\u2019ai pu compter dans mon exploitation sur une \u00e9quipe solide, en particulier sur ma femme Andrea, qui me soutient dans mon travail associatif et me d\u00e9charge beaucoup. Certes, nous avons parfois atteint nos limites, car deux de nos enfants ont d\u00fb suivre leur scolarit\u00e9 \u00e0 domicile et le troisi\u00e8me, qui effectue une formation ASSC, \u00e9tait particuli\u00e8rement mis au d\u00e9fi dans son entreprise.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez d\u00fb \u00eatre actif \u00e0 diff\u00e9rents niveaux\u2009: politique, juridique, communicatif\u2026 En tant que petite association, une t\u00e2che hercul\u00e9enne\u2009?<\/strong><\/em>
S.\u202fH.\u2009:<\/strong><\/em> Oui, c\u2019est un d\u00e9fi. Mais pratiquement tous nos membres y sont expos\u00e9s pendant cette p\u00e9riode. Urs Wellauer et moi sommes en contact permanent, nous nous parlons au t\u00e9l\u00e9phone presque tous les jours et nous discutons, nous nous r\u00e9partissons les t\u00e2ches, nous intervenons l\u00e0 o\u00f9 c\u2019est le plus urgent.
U.\u202fW.\u2009: <\/em><\/strong>Avec notre petite \u00e9quipe et les d\u00e9fis que repr\u00e9sente le travail \u00e0 domicile d\u2019une partie de nos collaborateurs, ce n\u2019est vraiment pas une t\u00e2che facile. Nous devions communiquer et informer ouvertement et clairement \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, \u00e0 nos membres et aussi \u00e0 nos collaborateurs\u2009; et ce le plus rapidement possible en allemand et en fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez connu un premier succ\u00e8s d\u00e8s le d\u00e9but\u2026<\/strong>
U.\u202fW.\u2009:<\/strong><\/em> Oui, nos membres ont \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9s \u00e0 vendre leurs produits de boulangerie, de confiserie et de p\u00e2tisserie m\u00eame apr\u00e8s le \u00ab\u2009shutdown\u2009\u00bb, gr\u00e2ce \u00e0 la confirmation de l\u2019importance de l\u2019offre de notre branche, que nous avons pu obtenir au cours du premier week-end des fermetures. Ce n\u2019\u00e9tait pas le cas dans d\u2019autres secteurs et dans certains autres pays.<\/p>\n\n\n\n

Certains membres ont l\u2019impression que la BCS n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 assez active (voir le sondage<\/a>)….<\/strong>
S.\u202fH.\u2009: <\/strong><\/em>Le comit\u00e9 directeur, compos\u00e9 de membres ayant leur propre exploitation et se trouvant \u00e9galement dans une situation de crise extr\u00eame, s\u2019est r\u00e9uni une fois par semaine par vid\u00e9oconf\u00e9rence pour prendre des d\u00e9cisions d\u00e9terminantes. Les membres du comit\u00e9 directeur ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s une fois par semaine par Urs Wellauer de la situation actuelle. En outre, M.\u202fWellauer \u00e9tait en contact permanent avec d\u2019autres associations et avec l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers et, par son interm\u00e9diaire, avec des repr\u00e9sentants des autorit\u00e9s f\u00e9d\u00e9rales. Il est \u00e9galement membre du cadre de milice de l\u2019approvisionnement \u00e9conomique du pays, qui \u00e9change r\u00e9guli\u00e8rement des informations. Beaucoup de choses ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es en arri\u00e8re-plan, sans faire de gros titres, mais avec efficacit\u00e9 et succ\u00e8s. Dans certains cas, il a fallu faire des compromis.
U.\u202fW.\u2009: <\/strong><\/em>L\u2019information et le soutien de nos membres ont \u00e9t\u00e9 absolument primordiaux dans nos activit\u00e9s. Il y a eu des changements apr\u00e8s pratiquement chaque conf\u00e9rence de presse du Conseil f\u00e9d\u00e9ral ou d\u2019un point de presse. Pour nous, cela voulait dire, avec notre juriste de l\u2019association Harisa Reiz, adapter en permanence les fiches d\u2019information sur l\u2019intranet au sujet du ch\u00f4mage partiel, de la protection des employ\u00e9s et des clients, de l\u2019assurance contre les \u00e9pid\u00e9mies, etc. Sur la plateforme en ligne MSST, il fallait proc\u00e9der le plus rapidement possible \u00e0 des ajustements en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 et d\u2019hygi\u00e8ne au travail, et tout devait \u00eatre traduit en fran\u00e7ais et mis en ligne, ainsi que divulgu\u00e9 par des bulletins d\u2019information sp\u00e9ciaux. Nous avons envoy\u00e9 un tel bulletin sp\u00e9cial Covid-19 au moins une fois par semaine. En outre, Harisa Reiz, notre responsable MSST Daniel Jakob et moi-m\u00eame \u00e9tions \u00e0 la disposition de nos membres pratiquement 24\u202fheures sur 24 pour leur apporter aide et conseils, par e-mail ou par t\u00e9l\u00e9phone. En m\u00eame temps, nous avons d\u00fb exercer une influence politique pour faire pression en faveur d\u2019un assouplissement contr\u00f4l\u00e9 et justifiable du \u00ab\u2009lockdown\u2009\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Au d\u00e9but de la crise, les grands distributeurs ont lanc\u00e9 de vastes campagnes publicitaires. Certains membres auraient souhait\u00e9 un soutien similaire de la part de l\u2019association<\/strong>
S.\u202fH.\u2009:<\/em><\/strong> Premi\u00e8rement, la BCS ne dispose malheureusement pas d\u2019un budget de plusieurs millions en publicit\u00e9 pour mener de telles campagnes. Et deuxi\u00e8mement, il ne faut pas oublier que nos\u202f1400 membres diff\u00e8rent \u00e9norm\u00e9ment au niveau de leur pr\u00e9sence, de leur assortiment et de leurs besoins. Il est impossible de trouver ici un d\u00e9nominateur commun.
U.\u202fW.\u2009: <\/strong><\/em>Nous avons \u00e9t\u00e9 actifs dans la communication \u00e0 diff\u00e9rents niveaux\u2009: imm\u00e9diatement apr\u00e8s le shutdown et avant P\u00e2ques, nous avons envoy\u00e9 deux communiqu\u00e9s de presse. L\u2019\u00e9cho m\u00e9diatique a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s large et positif. Nous sommes \u00e9galement tr\u00e8s pr\u00e9sents sur les r\u00e9seaux sociaux (Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn). Nous informons, faisons de la publicit\u00e9 et proposons \u00e0 nos membres des mod\u00e8les de communication qu\u2019ils peuvent partager sur leurs sites. Nous communiquons \u00e9galement de mani\u00e8re intensive dans la lettre d\u2019information BCS\/Richemont, qui est envoy\u00e9e chaque semaine \u00e0 quelque 16\u2009000 adresses, ainsi que dans l\u2019\u00e9dition imprim\u00e9e de panissimo et sur swissbaker.ch.<\/p>\n\n\n\n

La BCS a \u00e9galement organis\u00e9 des \u00e9v\u00e9nements virtuels. Quelles exp\u00e9riences avez-vous faites\u2009?<\/strong>
U.\u202fW.\u2009: <\/strong><\/em>Oui, avec la juriste de la BCS, Harisa Reiz, nous avons organis\u00e9 un webinaire sur le th\u00e8me des contrats de travail, de la loi sur les allocations pour perte de gain et du ch\u00f4mage partiel.
S.\u202fH.\u2009:<\/strong><\/em> Et nous avons organis\u00e9 une table ronde des habitu\u00e9s en ligne en Suisse romande et en Suisse al\u00e9manique. Les r\u00e9actions ont \u00e9t\u00e9 presque enti\u00e8rement positives. Il nous appartient maintenant de d\u00e9cider si d\u2019autres \u00e9v\u00e9nements de ce type doivent \u00eatre organis\u00e9s \u00e0 l\u2019avenir et dans quel cadre.<\/p>\n\n\n\n

En 2019, le Congr\u00e8s a approuv\u00e9 le processus de r\u00e9organisation \u00ab\u2009Reload\u2009\u00bb. Quelles exp\u00e9riences avez-vous faites avec les structures BCS all\u00e9g\u00e9es pendant cette crise\u2009?<\/strong>
S.\u202fH.\u2009:<\/strong><\/em> Gr\u00e2ce aux structures actuelles, nous avons pu communiquer et prendre des d\u00e9cisions de mani\u00e8re souple, rapide, mais aussi transparente et claire. Cela n\u2019aurait pas \u00e9t\u00e9 possible avant le \u00ab\u2009Reload\u2009\u00bb, ou aurait \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s difficile. Par exemple, la d\u00e9cision de ne pas tenir le congr\u00e8s 2020 a d\u2019abord \u00e9t\u00e9 prise par le comit\u00e9 directeur apr\u00e8s une analyse et une discussion approfondies, puis dans le cadre d\u2019une r\u00e9union Zoom du conseil d\u2019administration, qui a re\u00e7u les informations compl\u00e8tes \u00e0 l\u2019avance.<\/p>\n\n\n\n

Comment s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e la coop\u00e9ration avec les institutions de la BCS\u2009?<\/strong>
U.\u202fW.\u2009: <\/strong><\/em>J\u2019\u00e9tais en contact \u00e9troit et r\u00e9gulier avec panvica, ainsi qu\u2019avec BCS Fiduciaire. Le directeur de Richemont, Reto Fries, est membre du conseil d\u2019administration de la BCS. Nous avons une vid\u00e9oconf\u00e9rence une fois par semaine. L\u2019\u00e9change est plus intense, la coop\u00e9ration plus \u00e9troite, notamment en ce qui concerne la proc\u00e9dure de qualification et SwissSkills.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la prochaine \u00e9tape\u2009?<\/strong>
S.\u202fH.\u2009: <\/strong><\/em>Nous esp\u00e9rons que le calme reviendra et que nous pourrons \u00e0 nouveau nous occuper de choses tout aussi importantes\u2009: le processus de strat\u00e9gie est toujours en cours. Nous devons continuer \u00e0 y travailler.
U.\u202fW.\u2009: <\/strong><\/em>Les restrictions \u00e9conomiques ont maintenant \u00e9t\u00e9 assouplies, mais le virus n\u2019a pas disparu et il s\u2019agit maintenant d\u2019une t\u00e2che d\u2019optimisation, qui d\u00e9pend des pr\u00e9f\u00e9rences politiques, scientifiques, sociales et \u00e9conomiques. Ceci toujours dans le respect des r\u00e8gles de distance et d\u2019hygi\u00e8ne. Un autre lockdown serait un d\u00e9sastre. En outre, les affaires courantes et les questions politiques importantes sont \u00e0 nouveau \u00e0 l\u2019ordre du jour. Il s\u2019agit notamment de la d\u00e9claration du pain et des produits de boulangerie, de la r\u00e9duction du sucre et du sel, du cong\u00e9 de paternit\u00e9, de la loi sur le CO2, etc. Ces questions reviendront certainement bient\u00f4t \u00e0 l\u2019ordre du jour. Et puis il y a FBKplus, les SwissSkills\u2026<\/p>\n\n\n\n

Y a-t-il autre chose qui devrait \u00eatre mentionn\u00e9\u2009?<\/strong><\/em>
U.\u202fW.\u2009: <\/strong><\/em>Oui, que nous avons \u00e9t\u00e9 l\u2019une des premi\u00e8res associations \u00e0 pr\u00e9senter un plan de lutte contre la pand\u00e9mie d\u00e8s l\u2019apparition du coronavirus et que nous avons \u00e9t\u00e9 catapult\u00e9s en un rien de temps dans l\u2019\u00e8re num\u00e9rique. Pour conclure avec une citation que je trouve appropri\u00e9e\u2009: \u00ab\u2009Il y a des d\u00e9cennies o\u00f9 rien ne se passe et des semaines o\u00f9 des d\u00e9cennies se produisent.\u2009\u00bb
S.\u202fH.\u2009:<\/strong><\/em> Je pense qu\u2019il est important que l\u2019on puisse voir des opportunit\u00e9s pour soi malgr\u00e9 tous les aspects n\u00e9gatifs et les \u00e9ternels allers-retours. Au cours des derni\u00e8res semaines, nous avons tous connu une p\u00e9riode harassante en raison des changements r\u00e9currents, notamment parce que nous avons d\u00fb nous adapter encore et encore d\u2019un jour \u00e0 l\u2019autre. Il est important de trouver le calme n\u00e9cessaire et d\u2019accepter ce qui ne peut \u00eatre chang\u00e9. Pr\u00e9cis\u00e9ment nous, en tant qu\u2019entrepreneurs, pouvons accro\u00eetre l\u2019estime de nos clients gr\u00e2ce \u00e0 nos services, nos mod\u00e8les d\u2019entreprise et nos produits innovants. Cela a \u00e9galement une influence positive sur l\u2019image de notre branche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un engagement permanent en faveur des membresLa branche des boulangers-confiseurs suisses a \u00e9t\u00e9 et est toujours fortement touch\u00e9e par les r\u00e9glementations changeant constamment li\u00e9es au Covid-19. Le comit\u00e9 directeur et le bureau de la BCS, ainsi que la direction, collaborent plus \u00e9troitement et plus intens\u00e9ment qu\u2019auparavant. Le bien des membres, de la branche, a la priorit\u00e9 absolue. 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