{"id":9783,"date":"2020-05-18T14:19:00","date_gmt":"2020-05-18T12:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9783"},"modified":"2022-05-12T15:55:33","modified_gmt":"2022-05-12T13:55:33","slug":"comite-central-en-bref-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-8\/","title":{"rendered":"Comit\u00e9 central en bref"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Lors de la vid\u00e9oconf\u00e9rence du 13 mai, le comit\u00e9 central de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a d\u00e9cid\u00e9, respectivement pris connaissance de ce qui suit:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-divers\">Divers<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Secr\u00e9tariat central de la BCS lors de la crise du coronavirus<\/strong>: \u00abNous sommes toujours en mode de crise\u00bb, a relev\u00e9 le directeur de la BCS Urs Wellauer. Actuellement, le secr\u00e9tariat central travaille notamment sur l\u2018assouplissement du lockdown&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/plan-de-protection-pour-boulangeries-confiseries-et-cafes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(voir plans de protection)<\/a>. Les \u00e9changes avec les institutions de la BCS, l\u2019Ecole professionnelle Richemont, la panvica et la SBC Fiduciaire sont tr\u00e8s bons, s\u2019est r\u00e9joui Wellauer.<\/li><li><strong>Richemont lors de la crise du coronavirus:<\/strong>&nbsp;la reprise est pr\u00e9vue le 8&nbsp;juin \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont (<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/formationreleve\/formationreleve-details-fr\/redemarrage-le-8juin-apres-11-semaines-de-pause-forcee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">voir lien article Richemont)<\/a>. Les derni\u00e8res semaines ont \u00e9t\u00e9 mises \u00e0 profit pour se faire une vue d\u2019ensemble de la situation financi\u00e8re actuelle, pour ce qui est du processus strat\u00e9gique \u00e0 venir notamment, a expliqu\u00e9 le directeur de Richemont Reto Fries.<\/li><li><strong>Richemont Yverdon lors de la crise du coronavirus:<\/strong>&nbsp;le lockdown a provoqu\u00e9 la fermeture du chantier du futur centre de comp\u00e9tences Richemont \u00e0 Yverdon, ce qui a entra\u00een\u00e9 un d\u00e9calage dans le temps, a fait savoir le directeur de Richemont Reto Fries. L\u2019exploitation est pr\u00e9vue d\u00e8s le 1<sup>er&nbsp;<\/sup>ao\u00fbt. Des travaux pr\u00e9paratoires pourront avoir lieu en juillet.<\/li><li><strong>Plans de protection:&nbsp;<\/strong>la BCS a pr\u00e9conis\u00e9 une ouverture de la restauration par \u00e9tapes, a expliqu\u00e9 Urs Wellauer au CC. La BCS a pr\u00e9sent\u00e9 un plan \u00e0 cet effet \u00e0 la mi-avril d\u00e9j\u00e0. Le plan de protection pour la restauration pr\u00e9sent\u00e9 ensuite fin avril a d\u00e9stabilis\u00e9 la BCS qui a \u00e9t\u00e9 prise de court; cette derni\u00e8re \u00e9tait pourtant en contact \u00e9troit avec GastroSuisse et CafetierSuisse. La r\u00e9action imm\u00e9diate de la BCS s\u2019est av\u00e9r\u00e9e virulente. L\u2019enregistrement des donn\u00e9es dans les restaurants\/caf\u00e9s notamment est totalement incompr\u00e9hensible pour la BCS. La r\u00e9sistance a port\u00e9 ses fruits \u2013 l\u2019enregistrement est d\u00e9sormais facultatif pour les clients. La BCS est pr\u00e9occup\u00e9e par \u00abl\u2019arbitraire des inspecteurs cantonaux du travail, qui op\u00e8rent souvent avec leur propre liste de contr\u00f4le au lieu d\u2019utiliser le plan de protection de la BCS qui a fait ses preuves ces derni\u00e8res semaines\u00bb. En la mati\u00e8re, la BCS s\u2019engage pour ses membres au niveau national, mais l\u2019intervention directe des repr\u00e9sentants cantonaux est \u00e9galement importante, selon Wellauer.&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/droit-politique\/recht-politik-details-fr\/les-propos-clairs-de-la-bcs-ont-de-leffet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L\u2019article..\u00bb<\/a><\/strong><\/li><li><strong>Autres s\u00e9ances du CC<\/strong>: la s\u00e9ance du CC pr\u00e9vue le 9&nbsp;juin aura lieu virtuellement. L\u2019\u00e9v\u00e8nement de deux jours pr\u00e9vu fin ao\u00fbt devrait pouvoir \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 en pr\u00e9sentiel, dans le respect des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 applicables \u00e9videmment.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-finances\">Finances<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Cotisations des membres:&nbsp;<\/strong>le CC a accept\u00e9 que les factures relatives aux cotisations des membres soient envoy\u00e9es fin mai.<\/li><li><strong>Liquidit\u00e9s de l\u2019association:<\/strong>&nbsp;le plan de liquidit\u00e9s de la BCS a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli imm\u00e9diatement apr\u00e8s le lockdown. Les liquidit\u00e9s sont assur\u00e9es jusqu\u2019en ao\u00fbt selon Urs Wellauer.<\/li><li><strong>Liquidit\u00e9s de l\u2019Ecole professionnelle Richemont:<\/strong>&nbsp;les liquidit\u00e9s de l\u2019Ecole professionnelle Richemont sont assur\u00e9es selon Reto Fries. Les pertes relatives aux affaires internationales et \u00e0 la fermeture de la restauration en raison du lockdown sont drastiques.<\/li><li><strong>Immeubles:<\/strong>&nbsp;l\u2019immeuble de la Hofmatte \u00e0 Kirchberg doit \u00eatre r\u00e9nov\u00e9. Lors de son avant-derni\u00e8re s\u00e9ance, le comit\u00e9 central avait convoqu\u00e9 une commission de construction&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/le-comite-central-en-bref\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(voir CC en bref).<\/a>&nbsp;Le comit\u00e9 de direction a nomm\u00e9 \u00e0 sa t\u00eate le membre du CC Franz Willi.<\/li><li><strong>R\u00e8glement des indemnit\u00e9s et des frais<\/strong>: toutes les s\u00e9ances en pr\u00e9sentiel ont \u00e9t\u00e9 annul\u00e9es, respectivement r\u00e9duite \u00e0 un strict minimum en raison de la crise du coronavirus. Le CC a approuv\u00e9 r\u00e9troactivement une adaptation du r\u00e8glement des indemnit\u00e9s et des frais.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-formation\"> Formation<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Examen de fin d\u2019apprentissage en production:<\/strong>&nbsp;\u00abLa situation est tr\u00e8s difficile\u00bb, s\u2019est indign\u00e9 Peter Signer, responsable de la formation en production. COVID-19 a soulev\u00e9 de grandes vagues en mati\u00e8re de PdQ. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019action proactive des chefs experts, la BCS a \u00e9t\u00e9 la premi\u00e8re en tant que branche \u00e0 obtenir la confirmation de la r\u00e9alisation de l\u2019examen pratique. La communication de la Conf\u00e9d\u00e9ration s\u2019est av\u00e9r\u00e9e difficilement compr\u00e9hensible \u2013 si tant est qu\u2019elle le soit.<\/li><li><strong>PdQ au Tessin:<\/strong>&nbsp;Peter Signer ne comprend pas pourquoi les autorit\u00e9s du canton du Tessin ont renonc\u00e9 \u00e0 organiser un examen pratique. Le repr\u00e9sentant du Tessin au CC Daniel Ricigliano le regrette \u00e9galement: \u00abQuelques entreprises organisent des examens internes pour que les apprentis puissent n\u00e9anmoins montrer les comp\u00e9tences acquises.\u00bb<\/li><li><strong>SwissSkills 2020:<\/strong>&nbsp;le comit\u00e9 central a d\u00e9cid\u00e9 que les SwissSkills Championships 2020 du secteur de la boulangerie-confiserie auraient lieu du 11&nbsp;au 13&nbsp;novembre \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. Les championnats suisses centralis\u00e9s interprofessionnels pr\u00e9vus en septembre&nbsp;2020 ont \u00e9t\u00e9 report\u00e9s \u00e0 l\u2019automne&nbsp;2022 en raison de la pand\u00e9mie du coronavirus.&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/professions\/concours-professionnels\/swissskills\/swissskills-2020\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L\u2019article..\u00bb<\/a><\/strong><\/li><li><strong>Groupe strat\u00e9gique formation:<\/strong>&nbsp;la premi\u00e8re s\u00e9ance du groupe, compos\u00e9 de Silvan Hotz, pr\u00e9sident, Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, vice-pr\u00e9sident, Martin Schnyder, service des finances, Lisa Frunz, service du commerce de d\u00e9tail, Elias L\u00e4derach, repr\u00e9sentant des grandes entreprises, Peter Signer, service de la formation en production, Edgar Ehrbar, CCT\/cpbc et de l\u2019ensemble du comit\u00e9 directeur de la BCS, aura lieu le lundi 8&nbsp;juin.<\/li><li><strong>Consultation Vente 2022+:&nbsp;<\/strong>la consultation relative \u00e0 Vente&nbsp;2022+ dure du 13&nbsp;mai au 5&nbsp;juin. Les membres de la BCS peuvent s\u2019exprimer sur le sujet dans le sondage en ligne. \u00abIl est important que les membres lisent tous les documents joints, et que nous recevions de l\u2018association le plus grand nombre possible de r\u00e9ponses fond\u00e9es<strong>\u00bb,<\/strong>&nbsp;a relev\u00e9 Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail.&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/formationreleve\/formationreleve-details-fr\/consultation-vente-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">L\u2019article..\u00bb<\/a><\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-politique\">Politique<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Cong\u00e9 paternit\u00e9:&nbsp;<\/strong>lors d\u2019une pr\u00e9c\u00e9dente s\u00e9ance, le CC s\u2019\u00e9tait prononc\u00e9 en faveur du contre-projet \u00e0 l\u2019initiative pour un cong\u00e9 paternit\u00e9. La situation \u00e9conomique ayant beaucoup chang\u00e9 en Suisse avec la crise du coronavirus, le CC a d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 de recommander de rejeter le contre-projet.&nbsp;<\/li><li><strong>Prix du beurre<\/strong>: le prix du beurre devrait augmenter d\u2018au moins 50&nbsp;centimes par kilo. \u00abNous soutenons pleinement les mati\u00e8res premi\u00e8res suisses\u00bb, a soulign\u00e9 Urs Wellauer. Cette augmentation pose toutefois un vrai d\u00e9fi au secteur, tout en \u00e9tant en contradiction avec l\u2019appel du Conseil f\u00e9d\u00e9ral \u00e0 utiliser des produits et des mati\u00e8res premi\u00e8res suisses. La BCS va observer et consid\u00e9rer d\u2019un \u0153il critique l\u2019\u00e9volution future des prix.&nbsp;<\/li><li><strong>Taxe sur le sucre<\/strong>: le parlement genevois a d\u00e9cid\u00e9 de pr\u00e9lever une taxe sur tous les produits qui contiennent du sucre. Dans le m\u00eame temps, le canton de Gen\u00e8ve a d\u00e9pos\u00e9 une initiative cantonale. \u00abLa BCS va combattre cette intervention en collaboration avec d\u2019autres associations sectorielles\u00bb, a assur\u00e9 Urs Wellauer.<\/li><li><strong>Autres sujets politiques<\/strong>: le coronavirus a pratiquement paralys\u00e9 la vie politique ces derni\u00e8res semaines. Des sujets tels que la d\u00e9claration de l\u2019origine du pain et des produits de boulangerie, la r\u00e9duction du sel et du sucre (voir taxe sur le sucre), la loi sur le CO<sub>2<\/sub>&nbsp;et l\u2019assurance sociale vont revenir \u00e0 l\u2019ordre du jour. \u00abNous soutiendrons les interventions en lien avec le tourisme d\u2019achat\u00bb, a affirm\u00e9 Urs Wellauer.<\/li><li><strong>Commission paritaire des boulangers-confiseurs<\/strong>: selon Edgar Ehrbar (responsable du service CCT\/MSST), les rappels pour les contributions aux frais d\u2019ex\u00e9cution seront envoy\u00e9s en mai.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-communication-evenements\">Communication\/\u00e9v\u00e8nements<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Rapport annuel<\/strong>: \u00e0 partir de 2020,&nbsp;<strong><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/inhalte\/03_dokumente\/verband\/fr\/Jahresbericht_2019_Web_F.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">le rapport annuel<\/a><\/strong>&nbsp;n\u2019est plus disponible que sous forme num\u00e9rique. Il peut \u00eatre consult\u00e9 d\u00e8s maintenant.&nbsp;&nbsp;<\/li><li><strong>Campagne d\u2019affichage des artisans boulangers-confiseurs:<\/strong>&nbsp;les consommatrices et consommateurs ont red\u00e9couvert l\u2019artisanat local pendant le lockdown. Et il faut que cela perdure apr\u00e8s l\u2019assouplissement des r\u00e8gles et l\u2019ouverture des fronti\u00e8res. La BCS met donc \u00e0 disposition de ses membres diff\u00e9rentes affiches leur permettant notamment de remercier leurs clientes et clients d\u2019avoir fait leurs achats aupr\u00e8s des artisans boulangers-confiseurs. Les affiches et flyers dans les points de vente, et la publicit\u00e9 sur les r\u00e9seaux sociaux et dans la newsletter visent \u00e0 sensibiliser la population \u00e0 notre cause.<\/li><li><strong>Campagne de bons dans le canton du Tessin:<\/strong>&nbsp;avant le shutdown d\u00e9cr\u00e9t\u00e9 par le Conseil f\u00e9d\u00e9ral d\u00e9j\u00e0, les boulangers-confiseurs tessinois \u00e9taient confront\u00e9s \u00e0 un march\u00e9 tr\u00e8s concurrentiel. Ces derni\u00e8res semaines, ils ont perdu jusqu\u2019\u00e0 90&nbsp;% de leur chiffre d\u2019affaires. L\u2019association cantonale tessinoise a donc lanc\u00e9 une campagne de bons en collaboration avec la BCS. Dans le m\u00eame temps, la campagne est relay\u00e9e sur les r\u00e9seaux sociaux et dans l\u2019\u00e9dition actuelle de \u00abpanissimo\u00bb. \u00abLe premier bilan est positif\u00bb selon la responsable de communication Claudia Vernocchi.<\/li><li><strong>Communication en g\u00e9n\u00e9ral<\/strong>: ces derni\u00e8res semaines, la priorit\u00e9 absolue a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9e \u00e0 l\u2019information et au soutien de nos membres dans le cadre de la communication de la BCS: des changements \u00e9tant intervenus apr\u00e8s pratiquement chaque conf\u00e9rence de presse de la Conf\u00e9d\u00e9ration sur le COVID-19, la BCS a syst\u00e9matiquement actualis\u00e9 les documents et informations dans les plus brefs d\u00e9lais avant de les mettre en ligne. Outre la newsletter normale de la BCS et de Richemont, une newsletter sp\u00e9ciale COVID-19 a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9e au moins une fois par semaine. Des communiqu\u00e9s de presse ont \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s au d\u00e9but du lockdown et juste avant P\u00e2ques. De la publicit\u00e9 a en outre \u00e9t\u00e9 faite pour les artisans boulangers-confiseurs sur les r\u00e9seaux sociaux \u2013 des mod\u00e8les \u00e0 partager ayant \u00e9galement \u00e9t\u00e9 post\u00e9s.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lors de la vid\u00e9oconf\u00e9rence du 13 mai, le comit\u00e9 central de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a d\u00e9cid\u00e9, respectivement pris connaissance de ce qui suit: Divers Secr\u00e9tariat central de la BCS lors de la crise du coronavirus: \u00abNous sommes toujours en mode de crise\u00bb, a relev\u00e9 le directeur de la BCS Urs Wellauer. 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