{"id":9598,"date":"2020-07-02T10:47:00","date_gmt":"2020-07-02T08:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9598"},"modified":"2022-05-12T13:46:29","modified_gmt":"2022-05-12T11:46:29","slug":"importations-de-pain-et-de-produits-de-boulangerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/importations-de-pain-et-de-produits-de-boulangerie\/","title":{"rendered":"Importations de pain et de produits de boulangerie"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Dans le cadre de la lutte contre les importations de pain et de produits de boulangerie, la Commission de la science, de l\u2019\u00e9ducation et de la culture du Conseil des \u00c9tats (CSEC-E) souhaite introduire, pour le pain et les produits de boulangerie vendus en vrac, l\u2019obligation de d\u00e9clarer le pays de production. Dans une motion, elle charge le Conseil f\u00e9d\u00e9ral d\u2019adapter la loi actuelle en cons\u00e9quence.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le conseiller aux Etats zougois Peter Hegglin (PDC) a d\u00e9pos\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re une motion exigeant une meilleure d\u00e9claration dans la vente en vrac de pain et de produits de boulangerie, en vue de lutter contre l\u2019augmentation constante des importations \u2013 l\u2019objectif \u00e9tant que les commerces vendant ou mettant \u00e0 disposition (par ex. restaurants) du pain et des produits de boulangerie soit directement, soit de mani\u00e8re transform\u00e9e (par ex. sandwiches), affichent \u00e0 un endroit visible par le client l&#8217;origine des mati\u00e8res premi\u00e8res et le lieu de transformation.<\/p>\n\n\n\n<p>Soutenant le principe de base de la motion, l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS), la F\u00e9d\u00e9ration des meuniers suisses (FMS), la F\u00e9d\u00e9ration suisse des producteurs de c\u00e9r\u00e9ales (FSPC) et l\u2019association Pain suisse ont n\u00e9anmoins demand\u00e9 de la rejeter dans sa forme initiale pour la mettre en \u0153uvre dans une forme modifi\u00e9e: il faut renoncer \u00e0 la d\u00e9claration obligatoire de l\u2019origine des mati\u00e8res premi\u00e8res, mais introduire l\u2019indication du lieu de fabrication (indication du pays de production) pour les pains et produits de boulangerie vendus en vrac \u2013 apr\u00e8s transformation \u00e9galement (sandwiches p. ex.). Aujourd\u2019hui d\u00e9j\u00e0, cette information doit \u00eatre donn\u00e9e aux consommateurs soit par \u00e9crit, soit par oral sur demande. A l\u2019avenir, elle devrait obligatoirement \u00eatre donn\u00e9e par \u00e9crit.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEn tant que branche, nous sommes en train de d\u00e9velopper la strat\u00e9gie sur la valeur ajout\u00e9e commune et cr\u00e9er une marque commune pour le pain suisse, pour donner \u00e9galement de la visibilit\u00e9 \u00e0 la provenance des c\u00e9r\u00e9ales au point de vente dans le cadre de Swissness\u00bb, ont \u00e9crit les associations aux membres de la CSEC-E. Ce genre d\u2019affichage dans un shop de station-service par exemple permettrait aux consommateurs de savoir d\u2019o\u00f9 vient effectivement le pain achet\u00e9 (fra\u00eechement r\u00e9chauff\u00e9, voire encore chaud).<\/p>\n\n\n\n<p>La commission a examin\u00e9 la motion Hegglin le 26 juin. Cette intervention lui avait \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9e par le Conseil des \u00c9tats pour examen pr\u00e9alable. La CSEC-E est consciente du fait que, vu l\u2019augmentation des importations de produits de boulangerie, l\u2019importance de la tra\u00e7abilit\u00e9 de ces produits augmente \u00e9galement. C\u2019est pourquoi elle souhaite introduire, pour le pain et les produits de boulangerie vendus en vrac, l\u2019obligation de d\u00e9clarer le pays de production, en pr\u00e9cisant que les indications fournies doivent appara\u00eetre \u00e0 un endroit visible par le client. La commission s\u2019oppose par contre \u00e0 une d\u00e9claration \u00e9crite obligatoire de l\u2019origine des mati\u00e8res premi\u00e8res. Elle propose donc \u00e0 son conseil, par 9 voix contre 1, de rejeter la motion et, \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9, d\u2019adopter une motion qu\u2019elle a elle-m\u00eame \u00e9labor\u00e9e et d\u00e9pos\u00e9e. 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