{"id":9569,"date":"2018-04-04T09:01:00","date_gmt":"2018-04-04T07:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9569"},"modified":"2022-05-12T13:30:39","modified_gmt":"2022-05-12T11:30:39","slug":"reload-doit-construire-le-futur-des-boulangers-confiseurs-suisses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/reload-doit-construire-le-futur-des-boulangers-confiseurs-suisses\/","title":{"rendered":"\u00abReload\u00bb doit construire le futur des Boulangers-Confiseurs suisses"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00abReload\u00bb doit pr\u00e9parer l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 affronter le futur. \u00abpanissimo\u00bb s\u2019est entretenu avec Manuel Ruchti, coordinateur du projet, sur les objectifs et les points forts du projet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comment-expliqueriez-vous-en-termes-simples-a-une-classe-d-apprentis-pourquoi-un-reload-est-necessaire-et-pourquoi-la-bcs-y-investit-des-ressources-financieres-et-humaines\">Comment expliqueriez-vous en termes simples, \u00e0 une classe d\u2019apprentis, pourquoi un \u00ab\u2005Reload\u2005\u00bb est n\u00e9cessaire et pourquoi la BCS y investit des ressources financi\u00e8res et humaines?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Notre environnement et notre milieu changent rapidement. Les exigences des clients sont toujours plus grandes, la pression sur les co\u00fbts augmente. Les moyens de communication brefs, rapides et informels y contribuent fortement, gr\u00e2ce aux m\u00e9dias modernes.<br>La transparence est exig\u00e9e. Les organisations \u2013 entreprises, associations, la BCS, les boulangeries \u2013 doivent elles aussi changer et s\u2019adapter. Tous ceux qui ne sont pas pr\u00eats \u00e0 relever les nouveaux d\u00e9fis et \u00e0 s\u2019adapter rapidement \u00e0 la nouvelle donne, perdent en importance et finiront par dispara\u00eetre compl\u00e8tement \u00e0 moyen terme.<br>La branche des boulangers-confiseurs est soumise \u00e0 de profonds changements. Des entreprises unissent leurs forces, les marges sont sous pression, les exigences en mati\u00e8re de qualit\u00e9 ne cessent d\u2019augmenter, de nouveaux concurrents arrivent sur le march\u00e9. Bref, chaque entreprise est fortement mise \u00e0 l\u2019\u00e9preuve.<br>En raison de l\u2019\u00e9rosion des entreprises, la BCS perd aussi des membres et doit accomplir des t\u00e2ches de plus en plus complexes avec des ressources humaines et financi\u00e8res en constant recul. Pour remplir notre mission, nous avons besoin d\u2019une organisation efficiente et puissante, en mesure de r\u00e9pondre \u00e0 ces d\u00e9fis. Le projet \u00ab\u2005Reload\u2005\u00bb sert pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 cela et doit aider \u00e0 construire la BCS du futur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quel est le but de cette r\u00e9organisation?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Le but est relativement simple, sa mise en \u0153uvre beaucoup plus complexe. Nous voulons cr\u00e9er les bases permettant \u00e0 la BCS, en collaboration avec l\u2019\u00e9cole professionnelle Richemont, de continuer \u00e0 assumer sa fonction importante et diversifi\u00e9e, avec force, efficience et flexibilit\u00e9, au service de ses membres.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelles sont les priorit\u00e9s de \u00abReload\u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Le projet est divis\u00e9 en quatre sous-projets dans les domaines \u00abOrganisation\u00bb, \u00abFinances\u00bb, \u00abFormation professionnelle et continue\u00bb et \u00abPrestations de service\u00bb.<br>Le travail au niveau des sous-projets doit toujours \u00eatre fond\u00e9 sur le meilleur b\u00e9n\u00e9fice possible pour les membres de l\u2019association. Tous les groupes d\u2019int\u00e9r\u00eat de l\u2019association (grandes et petites entreprises, les diff\u00e9rentes r\u00e9gions linguistiques, les associations cantonales ou r\u00e9gionales etc.) doivent \u00eatre pris en compte. C\u2019est pourquoi les repr\u00e9sentants de ces diff\u00e9rents groupes sont aussi impliqu\u00e9s dans l\u2019organisation du projet.<br>L\u2019organisation \u00ab\u2005du futur\u2005\u00bb dans sa globalit\u00e9 doit pouvoir remplir sa fonction de mani\u00e8re professionnelle et efficace pour tous les partenaires concern\u00e9s. A ce propos, il faut tenir compte du fait que les personnes comp\u00e9tentes pour les t\u00e2ches de milice sont de moins en moins nombreuses \u00e0 vouloir mettre leurs comp\u00e9tences \u00e0 la disposition de l\u2019association et qu\u2019en cons\u00e9quence, la taille de l\u2019organisation s\u2019en trouve in\u00e9vitablement r\u00e9duite. Les finances de l\u2019organisation enti\u00e8re doivent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9es de fa\u00e7on transparente et intelligible. C\u2019est la condition sine qua non pour que les moyens financiers disponibles soient utilis\u00e9s de mani\u00e8re cibl\u00e9e.<br>En ce qui concerne les prestations principales de l\u2019association, \u00e0 savoir les formations initiales et continues et les prestations de service, le travail de projet montrera sous quelle forme et \u00e0 quel prix elles peuvent \u00eatre propos\u00e9es.Il s\u2019agit de ne pas oublier l\u2019importance du travail politique de l\u2019association, celle-ci devant continuer de peser sur les projets politiques importants pour notre branche.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La BCS va-t-elle poursuivre sa mission dans sa forme actuelle ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Il est certain que la BCS continuera d\u2019exister dans sa fonction de poste cl\u00e9 entre les membres et le travail de l\u2019association. Le projet \u00e0 l\u2019\u00e9tude montrera pr\u00e9cis\u00e9ment quelle forme l\u2019organisation doit prendre.<br>On assiste \u00e0 la multiplication d\u2019offres de formation continue dans notre branche. Ce march\u00e9 attire de plus en plus d\u2019acteurs.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Sous quelle forme l\u2019\u00e9cole professionnelle Richemont poursuivra-t-elle ses activit\u00e9s ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>L\u2019une des t\u00e2ches centrales d\u2019une association professionnelle consiste \u00e0 assurer l\u2019attractivit\u00e9 de son offre de formation initiale et continue, afin d\u2019assurer \u00e0 la fois la rel\u00e8ve et l\u2019avenir professionnel de ses membres. Ici aussi, le projet \u00e0 l\u2019\u00e9tude montrera comment la BCS peut assurer cela en collaboration avec l\u2019\u00e9cole professionnelle Richemont.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que faites-vous pour informer et int\u00e9grer la base dans ce processus ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Informer et ainsi \u00e9clairer la base sur le projet \u00e0 l\u2019\u00e9tude est absolument central pour le succ\u00e8s du projet. Le comit\u00e9 central ainsi que les membres du conseil de fondation de Richemont ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s depuis f\u00e9vrier par votre serviteur. Depuis ce printemps, des repr\u00e9sentants de l\u2019\u00e9quipe du projet et de la direction de l\u2019association sont pr\u00e9sents aux assembl\u00e9es annuelles des associations cantonales pour les informer directement. De plus, la version imprim\u00e9e de \u00ab panissimo \u00bb, la newsletter ainsi que la page internet de la BCS reviennent r\u00e9guli\u00e8rement sur ce sujet.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 voyez-vous des obstacles potentiels \u00e0 la r\u00e9alisation des objectifs ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Comme c\u2019est le cas pour tout projet impliquant des changements, il existe diff\u00e9rents facteurs de succ\u00e8s et donc aussi quelques obstacles. Et comme toujours, chaque personne y joue un r\u00f4le d\u00e9terminant.<br>Nous esp\u00e9rons que chacun de nos membres se montrera ouvert aux nouvelles id\u00e9es, avec une approche objective des changements potentiels, une critique constructive et surtout une vision qui int\u00e8gre la totalit\u00e9 et met de c\u00f4t\u00e9 les int\u00e9r\u00eats personnels.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que se passerait-il si on renon\u00e7ait au \u00ab Reload \u00bb ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Je pense que tout le monde est conscient que la branche change rapidement et que l\u2019association doit aussi prendre cela en compte. Peu importe comment et sous quelle forme on travaille \u00e0 ces changements, si rien n\u2019est fait, on rate une opportunit\u00e9. Le projet \u00ab Reload \u00bb n\u2019est rien d\u2019autre qu\u2019un instrument nous permettant de structurer un peu le processus. L\u2019environnement change, nous n\u2019avons pas le pouvoir de l\u2019arr\u00eater. La question qui se pose est la suivante : voulons-nous rester les bras crois\u00e9s ou contribuer activement \u00e0 un d\u00e9veloppement aussi positif que possible ?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Certains membres trouvent que le projet avance trop vite. Que leur r\u00e9pondez-vous ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>La rapidit\u00e9 est un des facteurs du succ\u00e8s de tout projet. Mais je peux garantir que nous prenons tout le temps n\u00e9cessaire pour rallier toutes les parties prenantes sous une forme ou une autre au projet \u00ab Reload \u00bb. D\u2019autres membres trouvent au contraire que les choses ne vont pas assez vite\u2026<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelques-uns r\u00e9clament une variante soft. Quelle est votre r\u00e9action ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Qui dit que nous voulons une variante \u00ab hard \u00bb ? Ce qui importe vraiment, c\u2019est que le pas en question soit assez grand pour bien positionner l\u2019association pour les cinq-dix prochaines ann\u00e9es. L\u2019exp\u00e9rience prouve que les grands compromis conduisent rapidement \u00e0 d\u2019incessantes corrections.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les attentes de la branche sont \u00e9lev\u00e9es. Pouvez-vous les satisfaire dans votre r\u00f4le de chef de projet ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Ma fonction consiste \u00e0 coordonner les diff\u00e9rents travaux, \u00e0 introduire des variantes, \u00e9mettre des analyses critiques et assurer l\u2019avanc\u00e9e du projet. Le travail de conception doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 par l\u2019\u00e9quipe du projet et finalement par toutes les instances concern\u00e9es. J\u2019aime soutenir ce processus.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mais l\u2019enthousiasme n\u2019est pas encore au rendez-vous. Qu\u2019attendez-vous de nos membres ?<\/h2>\n\n\n\n<p><br>Chaque membre attend de son association et de tous les partenaires qu\u2019ils le repr\u00e9sentent et le soutiennent le mieux possible. C\u2019est une attente l\u00e9gitime et c\u2019est aussi pourquoi il s\u2019acquitte de sa cotisation. Dans le m\u00eame esprit, on est en droit d\u2019attendre de la part de chaque membre qu\u2019il r\u00e9agisse de mani\u00e8re ouverte aux changements, lorsque l\u2019association doit se positionner face aux d\u00e9fis \u00e0 venir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00abReload\u00bb doit pr\u00e9parer l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 affronter le futur. \u00abpanissimo\u00bb s\u2019est entretenu avec Manuel Ruchti, coordinateur du projet, sur les objectifs et les points forts du projet. 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