{"id":9501,"date":"2020-07-21T16:06:00","date_gmt":"2020-07-21T14:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9501"},"modified":"2022-05-12T11:17:49","modified_gmt":"2022-05-12T09:17:49","slug":"je-suis-soulage-que-la-pression-soit-retombee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/je-suis-soulage-que-la-pression-soit-retombee\/","title":{"rendered":"\u00ab\u2009Je suis soulag\u00e9 que la pression soit retomb\u00e9e\u2009\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Simon Maag a pu faire preuve de ses talents lors de la proc\u00e9dure de qualification pratique r\u00e9alis\u00e9e dans son exploitation de formation Vuaillat \u00e0 Uster. Pour la proc\u00e9dure de qualification th\u00e9orique en revanche, ce sont ses notes d\u2019exp\u00e9rience qui ont \u00e9t\u00e9 prises en compte, \u00e0 cause de la crise du coronavirus.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab\u2009Pendant trois ans, j\u2019avais un peu la pression. En troisi\u00e8me ann\u00e9e d\u2019apprentissage, elle est devenue de plus en plus forte\u2009\u00bb, d\u00e9crit Simon Maag, qui a fait son apprentissage qui se termine par la proc\u00e9dure de qualification, dans le domaine de la boulangerie-confiserie. Cet \u00e9t\u00e9, il ach\u00e8ve sa formation de base. A cause du coronavirus, beaucoup de choses ont \u00e9t\u00e9 diff\u00e9rentes. Simon Maag et le propri\u00e9taire de son exploitation de formation, Martin Mayer de la boulangerie-confiserie Vuaillat \u00e0 Uster, ont expliqu\u00e9 \u00e0 \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb au t\u00e9l\u00e9phone comment s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e la phase d\u2019examen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-du-point-de-vue-de-l-apprenti\">Du point de vue de l\u2019apprenti\u2026<\/h2>\n\n\n\n<p>Simon Maag explique\u2009: \u00e0 partir de la mi-mars, il n\u2019y avait plus de cours \u00e0 l\u2019\u00e9cole professionnelle. Lorsqu\u2019elle a pu rouvrir, c\u2019\u00e9tait le moment des examens th\u00e9oriques. Cependant, ceux-ci avaient \u00e9t\u00e9 supprim\u00e9s en raison du coronavirus. La note d\u2019examen \u00e9tait la moyenne des notes semestrielles. La f\u00eate de fin d\u2019apprentissage a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 annul\u00e9e. Simon Maag n\u2019a pas pu voir ses coll\u00e8gues de l\u2019\u00e9cole professionnelle au cours des derniers mois. \u00ab\u2009Nous n\u2019avons m\u00eame pas pu nous dire au revoir\u2009\u00bb, regrette-t-il. Il f\u00eate la fin de son apprentissage en famille, comme la plupart. \u00ab\u2009Mais nous avons un \u2039\u2009chat\u2009\u203a de classe. Nous organiserons \u00e9galement une r\u00e9union de classe plus tard\u2009\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Le boulanger-confiseur fra\u00eechement dipl\u00f4m\u00e9 est soulag\u00e9 que la pression de l\u2019examen soit retomb\u00e9e, et qu\u2019il puisse se d\u00e9tendre. La suppression des examens th\u00e9oriques en plein milieu des pr\u00e9paratifs avait bien s\u00fbr fait baisser la pression. \u00ab\u2009J\u2019\u00e9tais content de ne plus avoir \u00e0 apprendre de fa\u00e7on aussi intensive.\u2009\u00bb Pour l\u2019examen pratique, l\u2019apprenti a pu s\u2019entra\u00eener deux fois pendant deux jours dans l\u2019exploitation. Comme il n\u2019y avait pas grand-chose \u00e0 faire pendant les heures de travail en raison du \u00ab\u2009lockdown\u2009\u00bb, il a pu s\u2019exercer \u00e0 des produits d\u2019examen qu\u2019il ma\u00eetrisait moins bien.<\/p>\n\n\n\n<p>Apr\u00e8s son apprentissage, Simon Maag souhaite rester dans l\u2019exploitation jusqu\u2019\u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e. Depuis chez lui, il y est en dix minutes \u00e0 v\u00e9lo. Puis, il ira \u00e0 l\u2019\u00e9cole de recrues. Apr\u00e8s cela, il a l\u2019intention de continuer \u00e0 travailler \u00e0 la boulangerie-confiserie Vuaillat.<\/p>\n\n\n\n<p>Il ne veut pour l\u2019instant pas suivre une deuxi\u00e8me orientation. \u00ab\u2009Je suis plus un boulanger qu\u2019autre chose. Je n\u2019aime pas trop les t\u00e2ches trop d\u00e9licates comme les r\u00e9alisations avec la scrivosa ou le cornet.\u2009\u00bb Toutefois, il peut imaginer passer des examens professionnels plus tard.<\/p>\n\n\n\n<p>Simon Maag est un joueur de volley-ball actif. Il a aussi choisi le m\u00e9tier de boulanger pour pouvoir s\u2019entra\u00eener l\u2019apr\u00e8s-midi. Maintenant, il a son entra\u00eenement le soir. Ce qu\u2019il voit \u00e9galement sous un angle positif\u2009: \u00ab\u2009Selon le poste auquel je travaille, je peux aller directement au travail apr\u00e8s l\u2019entra\u00eenement.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-et-du-proprietaire-de-l-exploitation\">\u2026 et du propri\u00e9taire de l\u2019exploitation<\/h2>\n\n\n\n<p>Martin Mayer a repris la boulangerie-confiserie Vuaillat \u00e0 l\u2019automne 2016. Simon Maag est le premier apprenti qu\u2019il a engag\u00e9. \u00ab\u2009J\u2019ai fait une tr\u00e8s bonne exp\u00e9rience avec lui\u2009\u00bb, se f\u00e9licite Martin Mayer. Il a l\u2019impression que l\u2019apprenti motiv\u00e9 \u00e9tait plut\u00f4t d\u00e9\u00e7u que les possibilit\u00e9s d\u2019entra\u00eenement pour la proc\u00e9dure de qualification pratique aient \u00e9t\u00e9 restreintes en raison du \u00ab\u2009lockdown\u2009\u00bb, emp\u00eachant ainsi l\u2019ambition d\u2019obtenir une excellente note. N\u00e9anmoins, les pr\u00e9paratifs pour la proc\u00e9dure de qualification se sont bien d\u00e9roul\u00e9s du point de vue du propri\u00e9taire de l\u2019exploitation qui s\u2019occupe \u00e9galement des apprentis avec les responsables de la formation.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab\u2009Nous n\u2019avons jamais eu de mal \u00e0 trouver des apprentis motiv\u00e9s. \u00bb<br>Martin Mayer<br><br>\u00ab\u2009Simon Maag est un sportif actif, tr\u00e8s ambitieux dans son travail\u2009\u00bb, explique Martin Mayer\u2009; qui a lui-m\u00eame jou\u00e9 dans un club de hockey dans sa jeunesse. \u00ab\u2009Il a bien g\u00e9r\u00e9.\u2009\u00bb Bien s\u00fbr, s\u2019occuper des jeunes n\u2019est pas toujours facile, reconna\u00eet-il, mais \u00ab\u2009nous n\u2019avons jamais eu de mal \u00e0 trouver des apprentis motiv\u00e9s. Chaque ann\u00e9e, j\u2019avais suffisamment de jeunes int\u00e9ress\u00e9s et j\u2019ai toujours pu choisir. En ao\u00fbt, une nouvelle apprentie avec des notes scolaires sup\u00e9rieures \u00e0 la moyenne commencera chez nous. Elle a consciemment choisi notre branche.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p>Martin Mayer est heureux qu\u2019il existe de bonnes boulangeries qui mettent le m\u00e9tier en avant et fassent savoir que boulanger-confiseur est un beau m\u00e9tier. Elles contribuent \u00e0 l\u2019image de la branche et garantissent que les bons \u00e9l\u00e8ves aussi puissent apprendre ce m\u00e9tier.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019exploitation Mayer participe \u00e0 l\u2019association pour une formation professionnelle duale (<a href=\"https:\/\/www.produale.ch\/\">www.produale.ch<\/a>), dans le cadre de laquelle, par exemple, des boulangers, des jardiniers, des peintres et des menuisiers proposent conjointement des apr\u00e8s-midi d\u2019atelier avec travail de groupe pour les classes scolaires, suivis d\u2019une soir\u00e9e d\u2019information pour les parents. Martin Mayer invite aussi r\u00e9guli\u00e8rement des classes d\u2019\u00e9cole \u00e0 la boulangerie et en retire de pr\u00e9cieuses exp\u00e9riences. \u00ab\u2009Si vous \u00eates actif, \u00e7a marche. Les jeunes sont curieux\u2009\u00bb, dit-il, en d\u00e9crivant les exp\u00e9riences faites au niveau du recrutement de la rel\u00e8ve.Christof Erne<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Simon Maag a pu faire preuve de ses talents lors de la proc\u00e9dure de qualification pratique r\u00e9alis\u00e9e dans son exploitation de formation Vuaillat \u00e0 Uster. Pour la proc\u00e9dure de qualification th\u00e9orique en revanche, ce sont ses notes d\u2019exp\u00e9rience qui ont \u00e9t\u00e9 prises en compte, \u00e0 cause de la crise du coronavirus. \u00ab\u2009Pendant trois ans, j\u2019avais un peu la pression. 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