{"id":9488,"date":"2020-08-12T15:50:00","date_gmt":"2020-08-12T13:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9488"},"modified":"2022-05-12T11:11:51","modified_gmt":"2022-05-12T09:11:51","slug":"les-rencontres-personnelles-sont-plus-importantes-que-jamais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/les-rencontres-personnelles-sont-plus-importantes-que-jamais\/","title":{"rendered":"\u00ab\u2009Les rencontres personnelles sont plus importantes que jamais\u2009\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Lancer un nouveau format de foire \u00e0 l\u2019\u00e9poque du coronavirus demande du courage. Jennifer Somm, CEO du groupe Bernexpo, explique comment la FBKplus peut \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e en toute s\u00e9curit\u00e9 et avec succ\u00e8s. Et comment la nouvelle foire emprunte des voies innovantes gr\u00e2ce \u00e0 des formats modernes et une extension dans l\u2019espace num\u00e9rique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s plusieurs semaines de silence, FBKplus a annonc\u00e9 de nouveaux partenaires et contenus. Quelle a \u00e9t\u00e9 l\u2019influence de la crise du coronavirus sur la foire\u2009?<\/strong>
La crise du coronavirus a frapp\u00e9 de plein fouet toute l\u2019industrie de l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel. Nous ne faisons bien s\u00fbr pas exception et avons d\u00fb interrompre les travaux de pr\u00e9paration pendant deux mois. Nous avons d\u00e9sormais eu des discussions intensives avec la BCS et les plus grands exposants pour \u00e9valuer les sc\u00e9narios concernant l\u2019\u00e9volution de la pand\u00e9mie et ses r\u00e9percussions sur la foire. Le r\u00e9sultat\u2009: nous sommes convaincus que nous pouvons r\u00e9aliser une FBKplus r\u00e9ussie et s\u00fbre. L\u2019\u00e9quipe a repris son travail avec un engagement total.<\/p>\n\n\n\n

Lancer un nouveau format de foire \u00e0 l\u2019\u00e9poque du coronavirus demande du courage. O\u00f9 l\u2019avez-vous trouv\u00e9\u2009?<\/strong>
Le projet de d\u00e9veloppement de la foire de la boulangerie (FBK) a naturellement commenc\u00e9 bien avant la crise du coronavirus. Nous avons mis tout notre c\u0153ur \u00e0 d\u00e9velopper un format de foire moderne et contemporain correspondant aux besoins de l\u2019ensemble de la branche alimentaire et mettant l\u2019accent sur l\u2019innovation et la technologie.
Nous avons men\u00e9 de nombreuses discussions et analys\u00e9 le march\u00e9 afin d\u2019orienter le format de mani\u00e8re optimale. Le r\u00e9sultat est tr\u00e8s convaincant et les partenariats de la branche de la viande et du fromage sont \u00e9galement des signes forts que cette foire interprofessionnelle r\u00e9pond \u00e0 un besoin r\u00e9el\u2009; et vise une lacune du march\u00e9 que nous voulons combler avec succ\u00e8s \u00e0 long terme.<\/p>\n\n\n\n

De nombreux exposants sont toutefois encore r\u00e9ticents. Que leur r\u00e9pondez-vous\u2009?<\/strong>
Nous comprenons que la situation actuelle soit source de nombreuses incertitudes. Mais il est clair pour nous que la s\u00e9curit\u00e9 et la sant\u00e9 des exposants et des visiteurs a la priorit\u00e9 absolue. En tant qu\u2019organisateur de foires, nous avons beaucoup investi dans ce domaine. Gr\u00e2ce \u00e0 notre concept de s\u00e9curit\u00e9 \u00ab\u2009Clean & Safe\u2009\u00bb et \u00e0 l\u2019espace g\u00e9n\u00e9reux dont nous disposons, nous sommes en mesure de r\u00e9aliser la FBKplus en toute s\u00e9curit\u00e9 et dans le respect de toutes les mesures de pr\u00e9caution.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce que cela signifie pour les exposants\u2009?<\/strong>
Nous proposons des concepts de protection complets et offrons des am\u00e9nagements de stand qui permettent une s\u00e9curit\u00e9 maximale. Des stands mod\u00e8les correspondants peuvent \u00eatre visit\u00e9s sur place \u00e0 partir du mois d\u2019ao\u00fbt. Notre objectif est de conseiller et de soutenir les exposants dans ce point central et de leur offrir une s\u00e9curit\u00e9 de planification maximale. Et\u2009: ce n\u2019est que si nous, avec le comit\u00e9 central de la BCS et les principaux exposants, parvenons \u00e0 la conclusion que la foire peut se d\u00e9rouler sans mettre en danger les exposants et les visiteurs, qu\u2019elle aura lieu. Dans le pire des cas, en cas de forte deuxi\u00e8me vague en janvier, nous supprimerons la taxe d\u2019annulation pour les exposants.<\/p>\n\n\n\n

Vous pensez \u00e0 toutes les \u00e9ventualit\u00e9s\u2026
C\u2019est notre t\u00e2che, en tant que partenaire responsable de l\u2018\u00e9v\u00e9nement, de penser en termes de sc\u00e9narios. A l\u2019avenir, nous proposerons \u00e9galement \u00e0 nos exposants et visiteurs un service num\u00e9rique pour accompagner les foires.<\/p>\n\n\n\n

Une foire en ligne\u2009?<\/strong>
Non pas une foire en ligne, mais une plateforme num\u00e9rique d\u2018information et de rencontre. Des r\u00e9seaux sociaux pour la branche, si vous pr\u00e9f\u00e9rez. Les visiteurs auront \u00e9galement la possibilit\u00e9 de consulter en ligne le contenu de la foire, par exemple les conf\u00e9rences. Et les exposants auront \u00e9galement une pr\u00e9sence virtuelle qui leur permettra de fournir des informations aux visiteurs. Avant et apr\u00e8s la foire, la plateforme devra offrir des contenus r\u00e9dactionnels de la branche et des possibilit\u00e9s de networking. Les contacts \u00e9tablis en ligne pourront \u00eatre approfondis sur place et les contacts \u00e9tablis sur place pourront \u00eatre poursuivis directement dans le monde num\u00e9rique.<\/p>\n\n\n\n

Faut-il encore visiter la foire en direct\u2009?<\/strong>
Absolument. La visite d\u2019une foire est toujours une exp\u00e9rience \u00e9motionnelle rythm\u00e9e de rencontres personnelles. Cela ne peut pas \u00eatre remplac\u00e9 num\u00e9riquement. De m\u00eame, les produits du secteur alimentaire en particulier doivent \u00eatre per\u00e7us avec tous les sens. Une foire professionnelle moderne comme la FBKplus se concentre sur ces dimensions\u2009: le networking, la d\u00e9couverte des innovations et des tendances et le caract\u00e8re exp\u00e9rimental sont au premier plan. Pour ce faire, nous avons d\u00e9velopp\u00e9 de nouveaux formats.<\/p>\n\n\n\n

Par exemple\u2009?<\/strong>
La FBKplus comprend deux nouveaux domaines en plus de la foire classique avec des expositions sp\u00e9ciales. Avec \u00ab\u2009Treffpunkt Zukunft\u2009\u00bb, nous int\u00e9grons une plateforme en direct qui pr\u00e9sente les derni\u00e8res innovations et tendances de la branche alimentaire avec des conf\u00e9rences et des formats d\u2018exp\u00e9rience. En outre, avec les \u00ab\u2009Villages th\u00e9matiques\u2009\u00bb, nous avons des domaines organis\u00e9s par th\u00e8me qui, gr\u00e2ce \u00e0 des formules flexibles, permettent aux exposants de pr\u00e9senter une image moderne et rentable et d\u2019offrir aux visiteurs une exp\u00e9rience immersive.<\/p>\n\n\n\n

Jennifer Somm<\/h2>\n\n\n\n

Cette sp\u00e9cialiste de la communication Live exp\u00e9riment\u00e9e dans le monde commercial num\u00e9rique, dipl\u00f4m\u00e9e de l\u2019Universit\u00e9 de Saint-Gall, est CEO du groupe Bernexpo depuis mars\u202f2017. Jennifer Somm est notamment responsable de la direction de Rufener Events Ltd. BSW (une soci\u00e9t\u00e9 de Messe Schweiz AG) et travaille comme consultante en communication chez J\u00e4ggi Communications (aujourd\u2019hui Burson Marsteller). En plus de son travail et de sa famille, cette femme d\u2019affaires passionn\u00e9e, entreprenante et pleine d\u2019initiative s\u2019int\u00e9resse \u00e0 l\u2019architecture et \u00e0 l\u2019art internationaux. Le site de Bernexpo est l\u2019un des plus grands de Suisse\u2009: huit halls d\u2019exposition dans deux complexes de b\u00e2timents allient environ 40\u2009000 m2 d\u2019espace \u00e9v\u00e9nementiel ainsi que 100\u2009000 m2 d\u2019espace d\u2019exposition ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

FBKplus en bref<\/h2>\n\n\n\n

FBKplus est le nouveau lieu de rencontre pour la production artisanale et industrielle d\u2019aliments et de boissons. La foire sp\u00e9cialis\u00e9e s\u2019adresse principalement aux exposants et aux visiteurs des secteurs de la viande et des produits \u00e0 base de viande, de la boulangerie-p\u00e2tisserie-confiserie, du lait et du fromage, des plats Convenience ainsi que des boissons chaudes et froides. Elle couvrira, coupl\u00e9e \u00e0 des forums th\u00e9matiques et d\u2019innovation et des plateformes pour les \u00e9v\u00e9nements de la branche, l\u2019ensemble de la cha\u00eene de valeur en termes de contenu. Les partenaires de parrainage de FBKplus sont l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs et l\u2019Union professionnelle suisse de la viande. La premi\u00e8re \u00e9dition aura lieu du 16 au 19\u202fjanvier 2021 sur le site de Bernexpo \u00e0 Berne.
www.fbkplus.ch<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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