{"id":9428,"date":"2020-09-03T14:18:00","date_gmt":"2020-09-03T12:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9428"},"modified":"2022-05-12T10:09:43","modified_gmt":"2022-05-12T08:09:43","slug":"trop-de-cuisiniers-gatent-la-sauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/trop-de-cuisiniers-gatent-la-sauce\/","title":{"rendered":"Trop de cuisiniers \u00abg\u00e2tent la sauce\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

La situation actuelle dans notre branche, dans le monde entier, est difficile en raison du coronavirus. Pour ne rien arranger, une \u00absalade de masques\u00bb se pr\u00e9pare dans toute la Suisse: chaque canton pr\u00e9pare sa propre petite soupe, en y ajoutant des \u00e9pices ici et l\u00e0.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le commerce est confront\u00e9 pratiquement quotidiennement \u00e0 la n\u00e9cessit\u00e9 de se conformer \u00e0 de nouvelles directives, ce qui rend encore plus difficile le travail des entrepreneurs sur un march\u00e9 d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s concurrentiel. Si les magasins ou les succursales sont situ\u00e9s dans diff\u00e9rents cantons, la situation est compliqu\u00e9e et tout sauf \u00e9conomique en raison des diverses consignes \u00e0 respecter. Ce \u00abcantonalisme\u00bb ne facilite pas le maintien d\u2019une vue d\u2019ensemble.  <\/p>\n\n\n\n

Porter un masque de protection, oui ou non? <\/strong>
L\u2019employeur doit s\u2019assurer que les employ\u00e9s puissent se conformer aux recommandations de l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la sant\u00e9 publique (OFSP) en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne et de distanciation. Il est donc de son devoir de prendre toutes les mesures n\u00e9cessaires et appropri\u00e9es pour prot\u00e9ger la sant\u00e9 des collaborateurs. Les masques d\u2019hygi\u00e8ne en font partie, sont consid\u00e9r\u00e9s comme des \u00e9quipements de protection individuelle (EPI) et sont fournis gratuitement aux employ\u00e9s. En principe, les employ\u00e9s peuvent d\u00e9cider eux-m\u00eames s\u2019ils veulent ou non porter un masque. Sauf si l\u2019employeur ou les autorit\u00e9s stipulent que le port du masque est obligatoire.<\/p>\n\n\n\n

Restrictions cantonales<\/strong>
Sur la plate-forme MSST (Chapitre 6.8 \u00abPr\u00e9vention de la pand\u00e9mie\u00bb)<\/a> vous trouverez le concept de protection pour la branche suisse de la boulangerie-confiserie. Entre-temps, l\u2019obligation du port d\u2019un masque a \u00e9t\u00e9 introduite dans certains cantons, et la r\u00e9glementation a \u00e9t\u00e9 partiellement renforc\u00e9e. Depuis, les lignes de t\u00e9l\u00e9phone du bureau de la BCS sont souvent occup\u00e9es. Il est impossible de garder une vue d\u2019ensemble des 26 cantons et d\u2019activer 26 concepts de protection diff\u00e9rents. Il appartient aux associations cantonales d\u2019adapter notre concept de protection en fonction des r\u00e9glementations cantonales et d\u2019informer leurs membres.<\/p>\n\n\n\n

Obligation d’enregistrement (tracing) \u00a0<\/h3>\n\n\n\n

La loi f\u00e9d\u00e9rale ne pr\u00e9voit l\u2019enregistrement obligatoire que lorsque la distance de 1,5 m\u00e8tre ne peut \u00eatre respect\u00e9e. Toutefois, certains cantons ont d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9rablement renforc\u00e9 le champ d\u2019application de l\u2019ordonnance \u00e0 cet \u00e9gard.  
Les exploitants de restaurants et de caf\u00e9s doivent enregistrer les coordonn\u00e9es de leurs clients. Cela se fait souvent \u00e0 la main, plus rarement avec un code QR. Outre le nom, le num\u00e9ro de t\u00e9l\u00e9phone portable et l\u2019adresse \u00e9lectronique, la date de naissance et l\u2019adresse compl\u00e8te doivent \u00e9galement \u00eatre indiqu\u00e9es. Comme les donn\u00e9es doivent \u00eatre transmises num\u00e9riquement, c\u2019est-\u00e0-dire par voie \u00e9lectronique, aux \u00abpoints de collecte\u00bb responsables, les entreprises se voient confront\u00e9es \u00e0 un travail suppl\u00e9mentaire important. En outre, les entrepreneurs doivent recommander aux clients du caf\u00e9 d\u2019utiliser l\u2019application SwissCovid. 
Avec le passage \u00e0 la \u00absituation sp\u00e9ciale\u00bb, la situation n\u2019est pas devenue plus facile pour la population et les entrepreneurs. Il semble qu\u2019il ait \u00e9t\u00e9 plus facile d\u2019imposer un Lockdown que de s\u2019en sortir raisonnablement.<\/p>\n\n\n\n

Questions et r\u00e9ponses sur l\u2019obligation de porter un masque<\/h3>\n\n\n\n

Vous trouverez ci-dessous les questions et r\u00e9ponses les plus importantes trait\u00e9es par le bureau de la BCS concernant l\u2019obligation du port d\u2019un masque introduite dans certains cantons:<\/p>\n\n\n\n

Le personnel de vente doit-il aussi porter un masque d\u2019hygi\u00e8ne suite \u00e0 la r\u00e9cente d\u00e9cision de l\u2019obligatoire du port d\u2019un masque dans les magasins? <\/strong>
Oui\u2009\/non, cela peut \u00eatre le cas selon les cantons! Si les r\u00e8gles de distanciation peuvent \u00eatre respect\u00e9es, il n\u2019y a aucune raison \u00e9vidente de porter ce que l\u2019on appelle un \u00abprotection anti-germes\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Toutefois, si les r\u00e8gles de la distanciation ne peuvent \u00eatre respect\u00e9es par le personnel, c\u2019est une \u00abroulette russe\u00bb pour l\u2019exploitation et peut avoir des cons\u00e9quences plus importantes: si une personne de la vente est test\u00e9e positive au coronavirus, tous ceux qui ont travaill\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 de la personne malade sans masque d\u2019hygi\u00e8ne sont envoy\u00e9s en quarantaine. Cela vaut \u00e9galement pour la production!<\/p>\n\n\n\n

Le probl\u00e8me, c\u2019est l\u2019autre point de vue, celui des clients. Pendant des semaines et des mois, les m\u00e9dias n\u2019ont fait qu\u2019effrayer la population, ce qui n\u2019est pas sans cons\u00e9quences pour le psychisme. Si un client entre dans le magasin avec un masque d\u2019hygi\u00e8ne, mais que le personnel de vente se tient derri\u00e8re le comptoir sans masque, cela peut inciter le client \u00e0 quitter le magasin. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019entreprise est-elle tenue de veiller \u00e0 ce que les clients portent un masque? <\/strong>
Non, le propri\u00e9taire de l\u2019exploitation n\u2019a pas \u00e0 jouer les policiers. Peut-\u00eatre y a-t-il des raisons m\u00e9dicales pour lesquelles le client ne porte pas de masque (asthmatiques, personnes souffrant d\u2019anxi\u00e9t\u00e9 ou d\u2019un handicap).<\/p>\n\n\n\n

Les enfants doivent-ils porter un masque? <\/strong>
Non, les enfants jusqu\u2019\u00e0 12 ans ne doivent pas porter de masque.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019exploitation doit-elle fournir des masques \u00e0 ses clients? <\/strong>
Non. L\u2019exploitation n\u2019est pas oblig\u00e9e de fournir des \u00abmasques\u00bb aux clients. 
Si le canton impose une obligation de porter un masque, chaque personne doit se procurer ses masques et, l\u00e0 o\u00f9 il est obligatoire, les porter.<\/p>\n\n\n\n

Autres questions\u00a0et r\u00e9ponses (juridiques)…<\/h3>\n\n\n\n

Une personne qui a pass\u00e9 des vacances dans un Etat ou une zone pr\u00e9sentant un risque \u00e9lev\u00e9 d\u2019infection et se sent en bonne sant\u00e9 peut-elle reprendre le travail imm\u00e9diatement apr\u00e8s son retour de voyage en \u00e9tant tenue de porter un masque de protection hygi\u00e9nique et de respecter les r\u00e8gles de distanciation de 1,5 m\u00e8tre pendant 10 jours<\/strong>?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Non: ces mesures ne remplacent pas l\u2019obligation de quarantaine obligatoire.<\/strong> Infos compl\u00e9mentaires sous:  https:\/\/www.bag.admin.ch\/bag\/fr\/home\/krankheiten\/ausbrueche-epidemien-pandemien\/aktuelle-ausbrueche-epidemien\/novel-cov\/empfehlungen-fuer-reisende\/quarantaene-einreisende.html<\/a><\/p>\n\n\n\n

Que se passe-t-il en cas de test positif dans l\u2019entreprise<\/strong>?<\/strong>
Le m\u00e9decin cantonal doit \u00eatre inform\u00e9. Il doit envisager une obligation de quarantaine de ceux qui ont \u00e9t\u00e9 en contact \u00e9troit<\/strong> avec la personne malade pendant la phase d\u2019infection. Un contact est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9troit si une personne a pass\u00e9 \u00e0 proximit\u00e9 de la personne malade (distance inf\u00e9rieure \u00e0 1,5 m\u00e8tre<\/strong>) plus de 15 minutes<\/strong>et sans protection <\/strong>(masque hygi\u00e9nique ou barri\u00e8re telle que plexiglas).<\/p>\n\n\n\n

Une fermeture temporaire de la production est-elle n\u00e9cessaire jusqu\u2019\u00e0 ce que les autres collaborateurs aient un test n\u00e9gatif?<\/strong>
Les collaborateurs qui n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 en contact \u00e9troit avec la personne malade peuvent continuer \u00e0 faire fonctionner l\u2019entreprise. Le plan de protection doit \u00eatre strictement respect\u00e9. Il n\u2019est pas absolument n\u00e9cessaire de tester syst\u00e9matiquement ces collaborateurs. Un test n\u00e9gatif ne signifie pas n\u00e9cessairement qu\u2019il n\u2019y a pas eu d\u2019infection (p\u00e9riode d\u2019incubation).<\/p>\n\n\n\n

Si le travail a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 par des \u00e9quipes<\/strong> n\u2019\u00e9tant pas engag\u00e9es simultan\u00e9ment, le risque d\u2019une fermeture compl\u00e8te peut \u00eatre largement r\u00e9duit, voire exclu. Si tel n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 le cas, il appartient au m\u00e9decin cantonal d\u2019ordonner l\u2019obligation de quarantaine pour d\u2019autres personnes.  <\/p>\n\n\n\n

L\u2019obligation g\u00e9n\u00e9rale de porter le masque est-elle judicieuse pour l\u2019entreprise, en vue de minimiser le risque de fermeture de cette derni\u00e8re? <\/strong>
Les r\u00e8gles de distanciation ne pouvant pas toujours \u00eatre respect\u00e9es dans la plupart des entreprises, l\u2019obligation g\u00e9n\u00e9rale de porter le masque<\/strong> est la seule alternative  pour \u00e9viter de devoir fermer l\u2019entreprise suite \u00e0 un test positif!<\/p>\n\n\n\n

Attention!<\/strong> Une entreprise peut \u00eatre ferm\u00e9e par la police du commerce m\u00eame sans test positif si les r\u00e8gles de distanciation ne sont pas respect\u00e9es et si le masque de protection n\u2019est pas port\u00e9!   <\/p>\n\n\n\n

Si en tant qu\u2019employeur j\u2019ai connaissance du fait qu\u2019un collaborateur test\u00e9 positif a une relation secr\u00e8te avec l\u2019une de mes vendeuses, que dois-je faire?   <\/strong>
Pour ne pas mettre en danger d\u2019autres personnes (devoir de pr\u00e9voyance envers les travailleurs)<\/strong>, la vendeuse ne peut plus \u00eatre employ\u00e9e et doit passer 10 jours en quarantaine.<\/p>\n\n\n\n

Important!<\/strong> Si l\u2019employeur ne veut pas employer<\/strong> un travailleur de sa propre initiative, <\/strong>l\u2018entreprise est tenue de continuer \u00e0 payer son salaire (ordonner une compensation des heures suppl\u00e9mentaires pouvant \u00eatre une solution \u00e9conomiquement viable). Si le m\u00e9decin cantonal<\/strong> ordonne la quarantaine, on peut en principe supposer une demeure du travailleur (durant laquelle il n\u2019y a pas d\u2019obligation de payer le salaire). Le travailleur a n\u00e9anmoins droit \u00e0 une indemnisation de la perte de gain par la caisse de compensation comp\u00e9tente. Le droit d\u00e9bute d\u00e8s que la quarantaine est ordonn\u00e9e et dure au maximum 10 jours .<\/p>\n\n\n\n

Quand une personne malade peut-elle reprendre le travail?  <\/strong>
D\u2019un point de vue m\u00e9dical, on suppose actuellement que la transmission est peu probable 48 heures apr\u00e8s les derniers sympt\u00f4mes (attention: des tests peuvent parfois continuer \u00e0 pr\u00e9senter un r\u00e9sultat positif, imputable \u00e0 des virus n\u2019\u00e9tant plus actifs). Cette r\u00e8gle ne s\u2019applique pas aux personnes asymptomatiques test\u00e9es positives. Il est recommand\u00e9 de demander l\u2019avis du m\u00e9decin traitant des collaborateurs concern\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Comme on le sait, les rhumes, toux et autres refroidissements sont plus nombreux en hiver. Une personne se rendant chez le m\u00e9decin avec ce genre de sympt\u00f4mes devrait rapidement se voir recommander un test de d\u00e9pistage du coronavirus, or il faut attendre 24 heures avant que les r\u00e9sultats ne soient disponibles.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La personne doit-elle d\u00e8s lors rester chez elle ou peut-elle continuer \u00e0 travailler? <\/strong>
Pour ne pas risquer de nouvelles infections, la personne ne devrait pas \u00eatre employ\u00e9e tant que les r\u00e9sultats du test ne sont pas disponibles. S\u2019il n\u2019y a pas de risque d\u2019infection (ce qui n\u2019est pratiquement le cas qu\u2019en cas de t\u00e9l\u00e9travail), la personne peut continuer \u00e0 travailler.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019employeur est-il tenu de payer?<\/strong>
Si la personne est d\u00e9j\u00e0 inapte au travail, l\u2019obligation de continuer \u00e0 payer le salaire s\u2019applique comme pour toute autre maladie. Mais si la personne est apte au travail et d\u00e9sireuse de travailler, elle a droit \u00e0 un salaire pour le temps tombant sur un jour de travail. Le cas \u00e9ch\u00e9ant, des heures suppl\u00e9mentaires peuvent \u00eatre compens\u00e9es, ou des jours de repos pris.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Une travailleuse doit s\u2019occuper de son enfant \u00e0 la maison parce que la structure d\u2018accueil a \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9e par les autorit\u00e9s en raison d\u2019un cas de coronavirus. L\u2019employeur doit-il payer le salaire pour cette p\u00e9riode?<\/strong>
Si la garde de l\u2019enfant ne peut pas \u00eatre organis\u00e9e diff\u00e9remment (partenaire, autres parents), l\u2019employeur doit verser le salaire jusqu\u2019\u00e0 concurrence de 3 jours.<\/p>\n\n\n\n

Si la garde n\u2019est toujours pas garantie ensuite, la travailleuse peut demander une allocation pour perte de gain \u00e0 la caisse de compensation. Les indemnit\u00e9s journali\u00e8res ne sont vers\u00e9es qu\u2019\u00e0 l\u2019expiration du d\u00e9lai d\u2019attente de 3 jours (pendant lequel l\u2019employeur doit payer le salaire).<\/p>\n\n\n\n

Qui doit demander l\u2019allocation pour perte de gain?<\/strong>
Il est en principe du ressort des travailleurs de demander l\u2019allocation pour perte de gain \u00e0 la caisse de compensation comp\u00e9tente. Si l\u2019employeur a pay\u00e9 le salaire, il peut demander l\u2019allocation pour perte de gain pour le travailleur concern\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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