{"id":9395,"date":"2020-09-23T13:30:00","date_gmt":"2020-09-23T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9395"},"modified":"2022-05-12T09:37:33","modified_gmt":"2022-05-12T07:37:33","slug":"un-peu-de-privation-de-sommeil-na-jamais-empeche-personne-de-vivre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/un-peu-de-privation-de-sommeil-na-jamais-empeche-personne-de-vivre\/","title":{"rendered":"\u00abUn peu de privation de sommeil n\u2019a jamais emp\u00each\u00e9 personne de vivre\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Sport, musique et profession… Il faut beaucoup de pers\u00e9v\u00e9rance pour tout concilier. Denise B\u00e4rtschi a r\u00e9ussi avec brio son apprentissage de boulang\u00e8re-confiseuse chez Lienhart \u00e0 Huttwil (BE). Elle s\u2019est ainsi assur\u00e9e une place aux championnats professionnels en novembre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abQue tu aies encore envie de faire de la p\u00e2tisserie pendant ton temps libre, c\u2019est incroyable!\u00bb J\u2019entends souvent cette phrase. Je crois qu\u2019il faut vraiment aimer ce m\u00e9tier et son c\u00f4t\u00e9 artisanal. Les bases de la p\u00e2tisserie et le plaisir de s\u2019y adonner m\u2019ont \u00e9t\u00e9 transmises par ma m\u00e8re, lorsque j\u2019\u00e9tais petite fille. Depuis, je remplis une grande partie de sa pi\u00e8ce de rangement avec mes ustensiles de cuisine et mon p\u00e9trisseur. En contrepartie, je lui file certains de mes conseils pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sur la p\u00e2tisserie, mais cela donne aussi lieu \u00e0 des discussions de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n

\u00abJ\u2019ai su d\u00e8s le d\u00e9but que, m\u00eame si je commen\u00e7ais \u00e0 travailler tr\u00e8s t\u00f4t, je voulais mener autant que possible une vie \u2039normale\u203a.\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abQuand on veut, on peut\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Lorsque j\u2019ai commenc\u00e9 mon apprentissage, je me suis \u00e9galement d\u00e9couvert une nouvelle passion pour le unihockey. J\u2019ai su d\u00e8s le d\u00e9but que, m\u00eame si je commen\u00e7ais \u00e0 travailler tr\u00e8s t\u00f4t, je voulais mener autant que possible une vie \u00abnormale\u00bb. Bien s\u00fbr, tout concilier repr\u00e9sente parfois un v\u00e9ritable d\u00e9fi. Cependant, avec la devise \u00abquand on veut, on peut\u00bb et malgr\u00e9 un peu de privation de sommeil, j\u2019y suis quand m\u00eame parvenue. Faire de la musique dans un groupe de jeunes m\u2019a aussi toujours aid\u00e9 \u00e0 me d\u00e9connecter et \u00e0 refaire le plein d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n

Un apprentissage vari\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Comme mon entreprise de formation est plut\u00f4t petite, les apprentis sont autoris\u00e9s assez rapidement \u00e0 assumer des t\u00e2ches \u00e0 responsabilit\u00e9, comme le travail au four. Cela m\u2019a toujours beaucoup motiv\u00e9e et permis d\u2019organiser les jours et les semaines de fa\u00e7on tr\u00e8s vari\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Lors de mon apprentissage, j\u2019ai v\u00e9cu quelques moments forts. L\u2019un d\u2019entre eux a \u00e9t\u00e9 l\u2019occasion de cuisiner au Greenfield Festival d\u2019Interlaken (BE). Durant cinq jours, j\u2019ai pu restaurer les groupes du festival de musique avec une trentaine d\u2019autres apprentis cuisiniers et boulangers-confiseurs et quelques coachs.<\/p>\n\n\n\n

En f\u00e9vrier 2020, j\u2019ai \u00e9galement \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9e \u00e0 participer \u00e0 un examen professionnel. Le mois pr\u00e9c\u00e9dant cet examen a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s intensif, c\u2019\u00e9tait une bonne pr\u00e9paration \u00e0 mon propre examen final.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s le travail, je me suis souvent port\u00e9e volontaire pour passer quatre \u00e0 cinq heures de plus dans l\u2019exploitation afin de m\u2019exercer \u00e0 la confection de produits aux c\u00f4t\u00e9s de notre responsable de production Dominik Wyss. J\u2019ai beaucoup profit\u00e9 de cette activit\u00e9 suppl\u00e9mentaire et mon classeur contenait d\u00e9j\u00e0 de nombreuses recettes de l\u2019examen professionnel.
Finalement, gr\u00e2ce \u00e0 mon bon examen final, j\u2019ai obtenu une place aux championnats Swiss-Skills 2020. Je suis tr\u00e8s impatiente de relever ce d\u00e9fi pendant ma formation compl\u00e9mentaire de confiseuse.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Je ne sais pas encore exactement o\u00f9 je serai dans un an. Voyages, travail \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, exp\u00e9rience dans un poste saisonnier\u2026 autant d\u2019id\u00e9es que j\u2019aimerais encore r\u00e9aliser. \u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Denise B\u00e4rtschi<\/h2>\n\n\n\n