{"id":9087,"date":"2018-01-10T11:40:00","date_gmt":"2018-01-10T10:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=9087"},"modified":"2022-05-11T15:00:58","modified_gmt":"2022-05-11T13:00:58","slug":"notre-association-doit-gagner-en-souplesse-et-en-efficacite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/notre-association-doit-gagner-en-souplesse-et-en-efficacite\/","title":{"rendered":"\u00ab\u2009Notre association doit gagner en souplesse et en efficacit\u00e9\u2009\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Depuis un an, Silvan Hotz est \u00e0 la t\u00eate de la BCS avec le directeur Urs Wellauer. Beaucoup de choses ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es. De nombreux d\u00e9fis doivent encore \u00eatre relev\u00e9s\u2009: mener \u00e0 bien le processus strat\u00e9gique, s\u2019imposer sur un march\u00e9 hautement concurrentiel, et surmonter la menace d\u2019entraves administratives suppl\u00e9mentaires.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-le-directeur-urs-wellauer-est-responsable-des-activites-operationnelles-de-l-association-2017-comment-la-collaboration-s-est-elle-passee\">Le directeur Urs Wellauer, est responsable des activit\u00e9s op\u00e9rationnelles de l\u2019association 2017. Comment la collaboration s\u2019est-elle pass\u00e9e\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>La collaboration avec Urs Wellauer est tr\u00e8s bonne, nous pouvons aborder de nombreux sujets ensemble. Mais la collaboration est \u00e9galement excellente avec Reto Fries, directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont, et Bernhard Zihlmann, directeur de la SBC Fiduciaire. Tous s\u2019engagent \u00e9norm\u00e9ment pour le secteur, et je les en remercie sinc\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En 2017 \u00e9galement, quelques couleuvres ont \u00e9t\u00e9 dures \u00e0 avaler pour notre secteur. Quels ont \u00e9t\u00e9 les plus grands d\u00e9fis\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>Au niveau de l\u2019association, ce sont la cessation d\u2019activit\u00e9 de SBC Baumanagement et le passage de la caisse de pension Panvica de Proparis \u00e0 Panvicaplus.<\/p>\n\n\n\n<p>Au niveau du secteur, l\u2019augmentation constante de la pression sur les prix et les marges pose probl\u00e8me, dans les r\u00e9gions frontali\u00e8res notamment. La r\u00e9solution de ce dernier repr\u00e9sente un tr\u00e8s grand d\u00e9fi. L\u2019ouverture de la boulangerie Coop \u00e0 Schaffisheim et la vente de la boulangerie Hug \u00e0 la Migros n\u2019aident pas non plus vraiment notre boulangerie artisanale, la pression des grands distributeurs s\u2019en trouvant encore augment\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Migros et Coop ont \u00e9labor\u00e9 de nouvelles halles de production en 2017, et allou\u00e9 un gros budget \u00e0 la promotion de leur nouveau pain avec temps de repos long. Que peuvent faire l\u2019association et les membres pour les contrer\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nous n\u2019avons rien \u00e0 cacher en la mati\u00e8re\u2009! Nous faisons depuis longtemps ce que font Coop et Migros. Nos p\u00e2tes reposent d\u00e9j\u00e0 longtemps, six ou sept heures, voire plus. Nous sommes \u00e9galement qualitativement meilleurs que les grands distributeurs. Nous devons seulement communiquer de mani\u00e8re plus offensive et adroite. Le contact direct avec la client\u00e8le, dans le magasin notamment, nous offre d\u2019excellentes possibilit\u00e9s en la mati\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que pensez-vous du travail au sein du comit\u00e9 central et du comit\u00e9 directeur\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le travail au sein du CD et du CC est bon, nous avons une culture du dialogue constructif. Le fait est simplement qu\u2019une association comprenant autant d\u2019instances diff\u00e9rentes ne peut agir et r\u00e9agir que tr\u00e8s lentement. Ce n\u2019est pas assez rapide pour l\u2019\u00e8re actuelle de la vitesse. Nous remarquons par ailleurs qu\u2019il devient de plus en plus difficile de trouver des membres souhaitant et pouvant prendre le temps de se pr\u00e9occuper de th\u00e8mes complexes, et de s\u2019engager au sein de l\u2019association.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Trois membres du CD quitteront ce dernier en 2018 et en 2019 en raison de la limitation de la dur\u00e9e de mandat. O\u00f9 en \u00eates-vous dans la recherche de successeurs ?\u2009<\/h2>\n\n\n\n<p>Nous sommes en discussion avec un membre. Pour l\u2019heure, les perspectives sont bonnes pour 2018. Mais nous n\u2019avons encore personne pour les deux postes \u00e0 repourvoir en 2019. Les personnes int\u00e9ress\u00e9es peuvent sans autre prendre contact avec moi ou Urs Wellauer, sans engagement. Nous serions heureux d\u2019avoir une deuxi\u00e8me ou une troisi\u00e8me femme au sein du comit\u00e9 directeur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019association a entam\u00e9 le processus strat\u00e9gique en 2017. Pourquoi\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>Notre association doit gagner en souplesse et en efficacit\u00e9. Le nombre de nos membres n\u2019a cess\u00e9 de diminuer ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Et tant au sein de l\u2019association suisse que des associations cantonales, il va s\u2019av\u00e9rer de plus en plus difficile de trouver des personnes qualifi\u00e9es pour certains postes. Nous devons donc \u00e9laborer de nouvelles structures en collaboration avec les associations cantonales.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 en \u00eates-vous actuellement du processus strat\u00e9gique, et qu\u2019en est-il du calendrier\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nous avons subdivis\u00e9 le processus en diff\u00e9rentes parties de projets telles que structure, finances, formation professionnelle et continue, et services\u2009\/\u2009communication. Des groupes de travail sont d\u00e9sormais \u00e0 l\u2019\u0153uvre. Nous avons l\u2019objectif tr\u00e8s ambitieux de faire les choses correctement lors du congr\u00e8s 2018.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pouvez-vous d\u00e9j\u00e0 nous en dire un peu plus\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>Nous allons d\u2019abord consolider les retours, et en discuter au sein du comit\u00e9 directeur, avant de pr\u00e9senter le tout au CC. Nous ne nous adresserons au congr\u00e8s et au public qu\u2019une fois que tout aura \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 par les instances.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelles sont vos attentes par rapport aux parties prenantes\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>J\u2019attends de tous les acteurs qu\u2019ils fassent preuve d\u2019ouverture, et qu\u2019ils aient le courage de changer. Pour pouvoir progresser, tout doit pouvoir \u00eatre remis en question et faire l\u2019objet de discussions.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quels seront les temps forts de l\u2019ann\u00e9e \u00e0 venir\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le congr\u00e8s 2018 qui posera des jalons pour l\u2019association et les SwissSkills intersectoriels, qui auront lieu \u00e0 Berne du 12 au 16\u202fseptembre.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quels sont les d\u00e9fis \u00e0 venir\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>La vague de pr\u00e9vention qui d\u00e9ferle sur nous\u2009: le syst\u00e8me de signalisation et l\u2019imposition des sucres et des mati\u00e8res grasses seront notamment \u00e0 l\u2019ordre du jour. Nous voulons \u00e0 tout prix \u00e9viter cela. Nous voulons \u00e9galement conclure la CCT \u00e9tendue d\u2019ici \u00e0 fin 2018 et, comme je l\u2019ai d\u00e9j\u00e0 dit, r\u00e9aliser le processus de transformation de l\u2019association dans les d\u00e9lais impartis.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quels sont vos souhaits par rapport aux membres\u2009?<\/h2>\n\n\n\n<p>Il faut afficher sa fiert\u00e9 tous les jours. En tant qu\u2019artisans, nous devons transmettre \u00e0 nos clients notre passion pour nos succulents produits.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis un an, Silvan Hotz est \u00e0 la t\u00eate de la BCS avec le directeur Urs Wellauer. Beaucoup de choses ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es. De nombreux d\u00e9fis doivent encore \u00eatre relev\u00e9s\u2009: mener \u00e0 bien le processus strat\u00e9gique, s\u2019imposer sur un march\u00e9 hautement concurrentiel, et surmonter la menace d\u2019entraves administratives suppl\u00e9mentaires. 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