{"id":8906,"date":"2021-02-03T14:36:00","date_gmt":"2021-02-03T13:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=8906"},"modified":"2022-05-11T13:00:15","modified_gmt":"2022-05-11T11:00:15","slug":"une-annee-de-pandemie-un-engagement-important-des-succes-et-des-echecs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/une-annee-de-pandemie-un-engagement-important-des-succes-et-des-echecs\/","title":{"rendered":"Une ann\u00e9e de pand\u00e9mie : un engagement important, des succ\u00e8s et des \u00e9checs"},"content":{"rendered":"\n

Depuis environ un an, la pand\u00e9mie du coronavirus fait r\u00e9gner l\u2019\u00e9tat d\u2019urgence en Suisse, dans le monde entier, et cela affecte \u00e9galement notre branche. Arr\u00eatons-nous un instant pour revenir sur cette ann\u00e9e mouvement\u00e9e et pleine de bouleversements\u2009:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En mars, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a impos\u00e9 un \u00ab\u2009lockdown\u2009\u00bb national. Les boulangeries-confiseries ont \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9es \u00e0 rester ouvertes, car elles sont essentielles \u00e0 l\u2019approvisionnement. Une premi\u00e8re victoire\u2009! Apr\u00e8s un premier choc, les membres se sont montr\u00e9s innovants. Ils ont fait \u00e9quipe avec d\u2019autres commer\u00e7ants, ont revu les processus de travail, supprim\u00e9 de vieilles habitudes non rentables, etc. La direction et le personnel de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) ont travaill\u00e9 \u00e0 plein r\u00e9gime. Ils se sont battus avec acharnement pour la survie des membres. Ils ont conseill\u00e9 pratiquement 24\u202fheures sur 24 sur les questions juridiques et les mesures de s\u00e9curit\u00e9 et d\u2019hygi\u00e8ne. Ils ont inform\u00e9 et fait de la publicit\u00e9 sur d\u2019innombrables canaux, organis\u00e9 des campagnes telles que \u00ab\u2009acheter local\u2009\u00bb et ils ont assur\u00e9 une bonne r\u00e9sonance m\u00e9diatique. Les r\u00e9actions ont \u00e9t\u00e9 positives dans tous les domaines.<\/p>\n\n\n\n

Deuxi\u00e8me \u00ab\u2009lockdown\u2009\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Une br\u00e8ve tr\u00eave a eu lieu en \u00e9t\u00e9 avant que le cauchemar ne reprenne \u00e0 l\u2019automne. Cependant, la population \u00e9tait lasse de la Covid. L\u2019\u00e9nergie, le sens de l\u2019unit\u00e9 du printemps avaient disparu. Par ailleurs, les nouvelles mesures variaient d\u2019un canton \u00e0 l\u2019autre, et on s\u2019est retrouv\u00e9 devant 26 versions diff\u00e9rentes. Pour la BCS, il \u00e9tait impossible de garder une vue d\u2019ensemble claire. Les contacts avec les secr\u00e9taires et les pr\u00e9sidents des associations cantonales et r\u00e9gionales se sont intensifi\u00e9s. Un \u00e9change r\u00e9gulier a eu lieu. Les processus de communication ont \u00e9t\u00e9 – et sont toujours – optimis\u00e9s afin de pouvoir informer et soutenir les membres de la mani\u00e8re la plus compl\u00e8te possible.<\/p>\n\n\n\n

Ventes du dimanche<\/h2>\n\n\n\n

La d\u00e9cision du Conseil f\u00e9d\u00e9ral concernant les ventes du dimanche a \u00e9t\u00e9 un v\u00e9ritable casse-t\u00eate. L\u2019association a utilis\u00e9 tous ses moyens de communication et son r\u00e9seau pour faire en sorte que ses membres puissent ouvrir leurs magasins les dimanches et jours f\u00e9ri\u00e9s qui sont importants pour eux\u2009; avec les pharmacies. Bien s\u00fbr, cela ne s\u2019est pas fait sans b\u00e9mol\u2009: par exemple, le fait que les caf\u00e9s devaient rester ferm\u00e9s, alors qu\u2019elle a fait tout son possible en tant que petite association.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e8glement des cas de rigueur<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019association a remport\u00e9 une autre victoire dans le cadre du r\u00e8glement des cas de rigueur. Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, et le directeur, Urs Wellauer, ont utilis\u00e9 leur r\u00e9seau, avant m\u00eame que le Conseil f\u00e9d\u00e9ral ne se prononce sur la question, pour s\u2019assurer que la comptabilit\u00e9 par secteur soit prise en compte. Un \u00e9change intensif a de nouveau eu lieu avec les pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires cantonaux et r\u00e9gionaux. Les associations cantonales ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9es et document\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Pour le bien des membres<\/h2>\n\n\n\n

En tant qu\u2019association relativement petite, la BCS a r\u00e9alis\u00e9 beaucoup de choses au cours de l\u2019ann\u00e9e coronavirus. Toutefois, elle a \u00e9galement essuy\u00e9 un ou deux \u00e9checs et d\u00fb apporter des corrections ici et l\u00e0, en communiquant directement avec les associations cantonales, par exemple. Les efforts ont toujours eu et continuent d\u2019avoir pour objectif le bien des membres et de la branche artisanale. Et, la pointe de l\u2019association avec le pr\u00e9sident, le comit\u00e9 central, le comit\u00e9 directeur ainsi que le bureau ex\u00e9cutif et l\u2019ensemble des collaborateurs poursuivent cet objectif avec t\u00e9nacit\u00e9 et passion.<\/p>\n\n\n\n

Ajustements du Conseil f\u00e9d\u00e9ral<\/h2>\n\n\n\n

La semaine derni\u00e8re, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a communiqu\u00e9 diff\u00e9rents changements ayant trait \u00e0 la dur\u00e9e de la quarantaine (changement important en mati\u00e8re de perte de gain Covid-19), au montant des contributions f\u00e9d\u00e9rales pour les cas de rigueur, \u00e0 l\u2019aide pour les travailleurs culturels et \u00e0 la prise en charge des co\u00fbts du d\u00e9pistage et de la vaccination (voir la newsletter du 28\u202fjanvier).
Concernant les RHT pour apprentis, un r\u00e9examen est requis pour les autorisations existantes, de m\u00eame que la preuve que la poursuite de leur formation est, respectivement sera garantie. Les informations actuelles sont disponibles dans l\u2019intranet.<\/p>\n\n\n\n

Gare au cas de rigueur<\/h2>\n\n\n\n

la r\u00e9glementation des cas de rigueur est plus compliqu\u00e9e, parce que les fonds y relatifs sont vers\u00e9s par le biais des cantons et que les pratiques en la mati\u00e8re varient. La comptabilit\u00e9 par secteur que nous avons propos\u00e9e pour la vente et la restauration a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 reprise par quelques cantons. L\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a insist\u00e9 aupr\u00e8s du D\u00e9partement f\u00e9d\u00e9ral des finances pour que cette solution soit \u00e9galement recommand\u00e9e aux cantons au niveau f\u00e9d\u00e9ral. Des ajustements pourraient encore intervenir dans les cantons. Les artisans boulangers-confiseurs sont pri\u00e9s de s\u2019adresser \u00e0 leurs associations cantonales.<\/p>\n\n\n\n

Liens utiles de la BCS\u2009:bit.ly\/3tgMhrj<\/a>
Contacts et informations des autorit\u00e9s cantonales\u2009:bit.ly\/3tfaqP7<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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