{"id":8852,"date":"2021-02-24T13:45:00","date_gmt":"2021-02-24T12:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=8852"},"modified":"2022-05-11T11:56:29","modified_gmt":"2022-05-11T09:56:29","slug":"une-amere-deception-nous-continuons-a-nous-battre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/une-amere-deception-nous-continuons-a-nous-battre\/","title":{"rendered":"Une am\u00e8re d\u00e9ception \u2013 nous continuons \u00e0 nous battre!"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral reste ferme malgr\u00e9 la forte pression de l\u2019\u00e9conomie: l\u2019ouverture est mod\u00e9r\u00e9e et la restauration reste ferm\u00e9e jusqu\u2019au 22 mars au moins. C\u2019est une am\u00e8re d\u00e9ception pour la BCS. Les in\u00e9galit\u00e9s dans la mise en \u0153uvre du r\u00e9gime des cas de rigueur sont \u00e9galement incompr\u00e9hensibles et inacceptables pour les artisans boulangers-confiseurs suisses.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En collaboration avec d\u2019autres associations et l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam), nous exigeons que la loi soit corrig\u00e9e conform\u00e9ment au principe \u00abpartiellement ferm\u00e9 = ferm\u00e9 = indemnisation pour perte de chiffre d\u2019affaires\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>La feuille de route du Conseil f\u00e9d\u00e9ral est la suivante: les cantons seront consult\u00e9s d\u00e8s le 12 mars, la prochaine d\u00e9cision du Conseil f\u00e9d\u00e9ral \u00e9tant pr\u00e9vue le 19 mars. Elle concernera entre autres les manifestations sportives et culturelles accueillant du public (dans un cadre restreint), de m\u00eame que le t\u00e9l\u00e9travail obligatoire, les activit\u00e9s sportives \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur et les terrasses des restaurants. L\u2019ent\u00eatement du Conseil f\u00e9d\u00e9ral est \u00e9tonnant. Et dans le pire des cas, contre-productif. Il s\u2019en tient \u00e0 son train de mesures h\u00e9sitantes et sans strat\u00e9gie. Ce n\u2019est pas une raison de d\u00e9poser les armes pour la BCS et les autres associations concern\u00e9es. Nous allons continuer \u00e0 nous battre!<\/p>\n\n\n\n<p>Les commerces, mus\u00e9es, zoos, installations sportives et de loisirs ext\u00e9rieures pourront rouvrir le 1er mars. Les \u00e9tablissements de restauration resteront ferm\u00e9s. Seuls les take-aways, les cantines scolaires et d\u2019entreprise et les restaurants d\u2019h\u00f4tel pour les clients de l\u2019h\u00f4tel sont autoris\u00e9s \u00e0 ouvrir. Les services de livraison restent \u00e9galement autoris\u00e9s. Rien ne change pour les boulangeries-confiseries, qui restent ouvertes. Les terrasses des \u00e9tablissements de restauration ouvriront d\u00e8s le 1er avril, sous r\u00e9serve d\u2019une \u00e9volution positive des chiffres de la pand\u00e9mie. Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a annonc\u00e9 ces mesures il y a une semaine. Il en reste l\u00e0 apr\u00e8s consultation des cantons. Seuls quelques-uns d\u2019entre eux se sont prononc\u00e9s en faveur d\u2019une ouverture imm\u00e9diate. Lors de la conf\u00e9rence de presse de cet apr\u00e8s-midi, le pr\u00e9sident de la Conf\u00e9d\u00e9ration Guy Parmelin a lanc\u00e9 un appel \u00e0 la solidarit\u00e9, en invoquant le nombre de contaminations repartant \u00e0 la hausse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-criteres-d-evaluation\">Les crit\u00e8res d\u2019\u00e9valuation<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour \u00e9valuer ces assouplissements, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a d\u00e9fini les indicateurs suivants: le taux de positivit\u00e9 doit \u00eatre inf\u00e9rieur \u00e0 5 %, le nombre de lits aux soins intensifs occup\u00e9s par des patients COVID-19 ne doit pas d\u00e9passer 250 et le taux de reproduction moyen des sept derniers jours doit \u00eatre inf\u00e9rieur \u00e0 1. De plus, l&#8217;incidence sur quatorze jours le 17 mars ne doit pas d\u00e9passer celle du 1er mars lors des premiers assouplissements.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-combat-acharne\">Un combat acharn\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p>La lutte a \u00e9t\u00e9 rude ces derniers jours, sur tous les fronts, avec tous les moyens l\u00e9gaux disponibles. Des entretiens intensifs ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9s avec les repr\u00e9sentantes et repr\u00e9sentants de la politique et de l\u2019\u00e9conomie. Juste apr\u00e8s la conf\u00e9rence de presse du Conseil f\u00e9d\u00e9ral d\u2019il y a une semaine, nous vous avons inform\u00e9s, chers membres, de la situation actuelle et des changements pr\u00e9vus. Dans le m\u00eame temps, nous avons coordonn\u00e9 la suite de la proc\u00e9dure avec d\u2019autres associations. Le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz et le directeur Urs Wellauer ont \u00e9t\u00e9 en contact \u00e9troit avec nos associations cantonales. Vendredi dernier, les associations cantonales ont re\u00e7u une lettre-type \u00e0 l\u2019attention des gouvernements cantonaux. Il appartenait d\u00e8s lors aux pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires cantonaux de faire entendre nos pr\u00e9occupations urgentes aux gouvernements cantonaux suite \u00e0 l\u2019annonce des timides mesures d\u2019assouplissement par le Conseil f\u00e9d\u00e9ral. Parall\u00e8lement, la BCS, les associations du secteur alimentaire, l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam) et GastroSuisse sont \u00e9galement intervenues par \u00e9crit directement aupr\u00e8s du Conseil f\u00e9d\u00e9ral.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abCette d\u00e9cision du Conseil f\u00e9d\u00e9ral est totalement n\u00e9faste pour l\u2019\u00e9conomie. Les dommages sont immenses\u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-manque-de-ventes\">Manque de ventes<\/h2>\n\n\n\n<p>Bien que les boulangeries-confiseries aient \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9es \u00e0 rester ouvertes tout le temps, certaines luttent pour l\u2019existence de leur entreprise. En effet, nombre d\u2019entre elles r\u00e9alisent leur chiffre d\u2019affaires en exploitant un caf\u00e9 ou un restaurant, et non pas uniquement en vendant du pain, des produits de boulangerie, de confiserie et de chocolaterie. Les livraisons aux cantines, h\u00f4tels, restaurants notamment, et le catering pour des \u00e9v\u00e8nements font d\u00e9faut. Les boulangeries-confiseries dans les centres souffrent de l\u2019obligation de t\u00e9l\u00e9travail, et perdent jusqu\u2019\u00e0 plus de 50 % de leur chiffre d\u2019affaires. L\u2019aide aux cas de rigueur doit \u00eatre mise en \u0153uvre imm\u00e9diate\u00acment et ses lacunes et erreurs doivent \u00eatre corrig\u00e9es afin d\u2019\u00e9viter d\u2019aggraver les dommages d\u00e9j\u00e0 immenses. \u00abCette d\u00e9cision du Conseil f\u00e9d\u00e9ral est totalement n\u00e9faste pour l\u2019\u00e9conomie. Les dommages sont immenses\u00bb, critique le pr\u00e9sident de la BCS et membre du comit\u00e9 directeur de l\u2019usam.<\/p>\n\n\n\n<p>Liens utiles\u2026\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral reste ferme malgr\u00e9 la forte pression de l\u2019\u00e9conomie: l\u2019ouverture est mod\u00e9r\u00e9e et la restauration reste ferm\u00e9e jusqu\u2019au 22 mars au moins. C\u2019est une am\u00e8re d\u00e9ception pour la BCS. 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