{"id":8798,"date":"2021-03-16T11:12:00","date_gmt":"2021-03-16T10:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=8798"},"modified":"2022-05-11T11:29:05","modified_gmt":"2022-05-11T09:29:05","slug":"comite-central-en-bref-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/","title":{"rendered":"Comit\u00e9 central en bref"},"content":{"rendered":"\n

La premi\u00e8re s\u00e9ance du CC en 2021 a eu lieu d\u00e9but mars. Une r\u00e9union de deux jours \u00e9tait pr\u00e9vue, mais elle s\u2019est finalement d\u00e9roul\u00e9e en ligne sur une seule journ\u00e9e en raison du coronavirus. L\u2019ordre du jour a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit en cons\u00e9quence. Certains sujets ont \u00e9t\u00e9 report\u00e9s \u00e0 la s\u00e9ance d\u2019avril, qui devrait se tenir sur deux jours \u2013 pour autant que les directives en mati\u00e8re de pand\u00e9mie le permettent.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Divers<\/h3>\n\n\n\n

Un grand merci aux \u00e9quipes de la BCS et de Richemont<\/strong>
Lors de la pr\u00e9sentation des comptes annuels, le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz et le chef des finances de la BCS Martin Schnyder ont tenu \u00e0 remercier chaleureusement les \u00e9quipes du secr\u00e9tariat central de la BCS et de l\u2019Ecole professionnelle Richemont: \u00abMerci pour vos efforts et pour tout ce que vous avez fait pour nos membres et le secteur au cours de cette ann\u00e9e difficile.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9union des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires cantonaux et r\u00e9gionaux<\/strong>
Une r\u00e9union des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires cantonaux et r\u00e9gionaux \u00e9tait pr\u00e9vue en janvier 2021. Elle a d\u00fb \u00eatre annul\u00e9e, respectivement report\u00e9e en raison de la pand\u00e9mie. Le meeting aura lieu cette ann\u00e9e encore, la date n\u2019est pas encore fix\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9minaire de la Romandie<\/strong>
Il est pr\u00e9vu d\u2019organiser le traditionnel s\u00e9minaire de l\u2019Association romande des artisans boulangers-p\u00e2tissiers-confiseurs (Arabpc) le 19 avril au centre de formation Richemont \u00e0 Yverdon-les-Bains (VD), pour autant que le coronavirus le permette.  <\/p>\n\n\n\n

Assembl\u00e9es g\u00e9n\u00e9rales des associations cantonales<\/strong>
Les associations cantonales tiennent-elles leur assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale et, si oui, sous quelle forme? Un sondage improvis\u00e9 aupr\u00e8s des participants du CC r\u00e9alis\u00e9 par le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la majorit\u00e9 des associations cantonales organisaient leurs AG par correspondance, certaines ayant report\u00e9 les manifestations \u00e0 l\u2019automne, et quelques-unes n\u2019ayant pas encore statu\u00e9 sur le sujet.<\/p>\n\n\n\n

MSST\/Hygi\u00e8ne<\/strong><\/strong>
Daniel Jakob, responsable de l\u2019antenne assurance qualit\u00e9 et s\u00e9curit\u00e9 au travail, prendra sa retraite \u00e0 l\u2019automne. Benjamin Horand lui succ\u00e8dera. Il prendra ses fonctions le 1er<\/sup> mai, apr\u00e8s avoir entam\u00e9 d\u00e8s la mi-avril la formation requise pour devenir charg\u00e9 de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Guide sur les allergies<\/strong>
Le guide sur les allergies de la BCS a \u00e9t\u00e9 adapt\u00e9. Il est d\u00e9j\u00e0 en ligne en allemand. Les versions fran\u00e7aise et italienne sont en cours de traduction et seront \u00e9galement mises en ligne d\u00e8s que possible.<\/p>\n\n\n\n

Finances<\/h3>\n\n\n\n

Fondation de la caisse de secours<\/strong>
La fondation de la caisse de secours de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) boucle sur un b\u00e9n\u00e9fice de 15\u2019985 francs. Les comptes annuels ont \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s \u00e0 l\u2018unanimit\u00e9 par le comit\u00e9 central.<\/p>\n\n\n\n

Comptes annuels de la BCS<\/strong>
Le b\u00e9n\u00e9fice annuel de la BCS s\u2018\u00e9l\u00e8ve \u00e0 66\u2019559 francs, alors qu\u2019il \u00e9tait budg\u00e9t\u00e9 \u00e0 19\u2019500 francs. Le chiffre d\u2019affaires s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 3’044\u2019272 francs, la fortune \u00e0 quelque 10 millions de francs. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 les comptes annuels 2020 \u00e0 l\u2019attention du congr\u00e8s. <\/p>\n\n\n\n

Comptes annuels de Richemont  <\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 les comptes annuels de la fondation et de la SA de Richemont, pr\u00e9sentant un b\u00e9n\u00e9fice de 923 francs et des amortissements de 336\u2018483 francs.
Article \u00abpanissimo\u00bb…\u00bb  <\/a><\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/h3>\n\n\n\n

Production:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PdQ 2021 en production<\/strong>
Apr\u00e8s examen par le comit\u00e9 d\u2019experts de la commission de proc\u00e9dure de qualification, la BCS a re\u00e7u d\u00e9but janvier l\u2019autorisation d\u2019organiser la PdQ en production. \u00abLa BCS doit \u00eatre contact\u00e9e imm\u00e9diatement si un canton n\u2019organise pas d\u2019examen\u00bb, a expliqu\u00e9 lors de la s\u00e9ance du CC Peter Signer, responsable de la formation en production. Son \u00e9quipe et lui ont envoy\u00e9 une lettre d\u2019information sur le sujet \u00e0 tous les services comp\u00e9tents. Peter Signer veut \u00e9viter par tous les moyens \u00abqu\u2019il y ait 26 types d\u2018\u00e9valuation diff\u00e9rents\u00bb.
Article \u00abpanissimo\u00bb…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel (EP)<\/strong>
Les examens pratiques de l\u2019EP ont lieu jusqu\u2019\u00e0 fin mars. \u00abL\u2019examen pour l\u2019EP de boulanger nouvellement cr\u00e9\u00e9 est exigeant et \u00e9quivalent \u00e0 celui de p\u00e2tissier-confiseur et de boulanger-p\u00e2tissier\u00bb, a relev\u00e9 Peter Signer, responsable de la formation en production. La gamme de produits est tr\u00e8s large. Les candidates doivent confectionner environ 22 p\u00e2tes et quelque 48 produits \u00e0 partir de celles-ci. Des examens \u00e0 blanc pour l\u2019EP de boulanger ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9s \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont fin janvier.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9union des ma\u00eetres de cours<\/strong>
Peter Signer, responsable de la production de la BCS, a rendu compte de l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale en ligne des ma\u00eetres de cours de Suisse al\u00e9manique (FLV) et de Romandie (GRMC). L\u2019apr\u00e8s-midi a \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9 \u00e0 un \u00e9change d\u2019id\u00e9es et d\u2019informations sur le nouvel outil learndoc.swiss.. Les retours ont \u00e9t\u00e9 positifs selon Signer. Il est important que les formateurs participent \u00e0 l\u2019un des webinaires pr\u00e9vus.<\/p>\n\n\n\n


Commerce de d\u00e9tail : PdQ 2021 en commerce de d\u00e9tail<\/strong>
\u00abNous tenons beaucoup \u00e0 ce que la PdQ puisse \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e\u00bb, a expliqu\u00e9 aux membres du CC Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail de la BCS. Les entreprises formatrices et les expertes aux examens doivent pr\u00e9alablement consid\u00e9rer les directives en mati\u00e8re de pand\u00e9mie et des questions telles que: comment doivent se d\u00e9rouler les examens si en raison de la taille du magasin seuls deux clientes et clients peuvent s\u00e9journer dans le commerce? En pareil cas, l\u2019examen doit-il avoir lieu le soir ou le magasin doit-il \u00eatre ferm\u00e9?
Article \u00abpanissimo\u00bb…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Cheffes expertes du commerce de d\u00e9tail<\/strong>
La r\u00e9union des cheffes expertes a eu lieu par vid\u00e9oconf\u00e9rence en janvier 2021, en allemand le matin, et en fran\u00e7ais l\u2019apr\u00e8s-midi. Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail, a inform\u00e9 le CC du fait que les participantes avaient largement d\u00e9battu des exigences minimales sp\u00e9cifiques au secteur en mati\u00e8re d\u2019assortiment de produits\/services pour Vente 2022+. L\u2019objectif est que toutes les entreprises b\u00e9n\u00e9ficiant aujourd\u2019hui d\u2019une autorisation de former puissent \u00e9galement former \u00e0 l\u2019avenir. L\u2019entreprise doit choisir un domaine obligatoire, la confiserie par exemple, et un autre domaine pour l\u2019AFP, et deux autres pour le CFC, dans lesquels des connaissances approfondies sont \u00e9galement de mise. Ces produits\/services ne doivent pas n\u00e9cessairement se trouver dans l\u2019entreprise.<\/p>\n\n\n\n

Vente 2022+: nouveau site web<\/strong>
Le nouveau site web de Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS) est en ligne depuis mars 2021: bds-fcs.ch<\/a>. Il comprend des pr\u00e9sentations bien structur\u00e9es et toutes les informations relatives \u00e0 la nouvelle formation Vente 2022+. Les liens des 22 secteurs de Vente 2022+ sont \u00e9galement en ligne.   <\/p>\n\n\n\n

Vente 2022+: feuille de route<\/strong>
Les travaux de l\u2019organisation fa\u00eeti\u00e8re Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS) battent leur plein, certains \u00e9tant d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 finalis\u00e9s dans diff\u00e9rents groupes de projet. La BCS \u00e9tant repr\u00e9sent\u00e9e par quatre personnes de notre secteur dans les groupes de travail, il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 possible d\u2019inclure des mandats pour les apprentis de la boulangerie-confiserie. \u00abDans la mesure du possible, nous aimerions reprendre les mandats du dossier de formation avec les mandats dans le CI\u00bb, a expliqu\u00e9 au comit\u00e9 central Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail de la BCS.<\/p>\n\n\n\n

La campagne d\u2019information sur la nouvelle formation initiale professionnelle du commerce de d\u00e9tail est pr\u00e9par\u00e9e et mise en \u0153uvre par la FCS. Cette derni\u00e8re avait pr\u00e9vu des s\u00e9ances d\u2019information pour les entreprises entre les mois d\u2018avril et de juin 2021. Ces \u00e9v\u00e8nements en pr\u00e9sentiel ne peuvent malheureusement pas avoir lieu en raison de la pand\u00e9mie de coronavirus. Les formatrices peuvent n\u00e9anmoins se faire une premi\u00e8re id\u00e9e du sujet et se pr\u00e9parer aux nouvelles formations initiales gr\u00e2ce aux informations mises \u00e0 disposition par la FCS sur www.bds-fcs.ch<\/a>. Les formatrices professionnelles seront prochainement inform\u00e9es par les cantons. Des s\u00e9ances d\u2019information cantonales et r\u00e9gionales devraient avoir lieu \u00e0 l\u2019automne 2021. Pour 2022, les premiers contrats d\u2019apprentissage seront d\u00e9livr\u00e9s avec le d\u00e9but des apprentissages 2022+, un cours de remise \u00e0 niveau pour les expertes et experts r\u00e9gionaux est pr\u00e9vu au d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9 2024, la premi\u00e8re PdQ d\u2019assistant\/e du commerce de d\u00e9tail en 2024, et celle de gestionnaire du commerce de d\u00e9tail en 2025.<\/p>\n\n\n\n

\u00abAucune experte aux examens n\u2019est form\u00e9e actuellement, le lancement de Vente 2022+ \u00e9tant pour bient\u00f4t, cela n\u2019aurait pas beaucoup de sens\u00bb, a fait savoir Lisa Frunz. \u00abSi de jeunes expertes int\u00e9ress\u00e9es devaient se pr\u00e9senter, il ne faudrait le n\u00e9gliger.\u00bb  Voir \u00abpanissimo\u00bb n\u00b0 7 du 1er<\/sup> avril<\/em><\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel (EP) du commerce de d\u00e9tail<\/strong>
Quatre candidates du commerce de d\u00e9tail se sont d\u00e9j\u00e0 inscrites \u00e0 l\u2019EP, la formation d\u00e9butant en 2021, s\u2019est r\u00e9jouie Lisa Frunz.  <\/p>\n\n\n\n

Ecole professionnelle Richemont<\/strong>
Le directeur de Richemont Reto Fries a inform\u00e9 le CC de la situation actuelle: l\u2019Ecole professionnelle Richemont est partiellement ferm\u00e9e. Les CI sont autoris\u00e9s, de m\u00eame que, le cas \u00e9ch\u00e9ant, quelques cours pratiques isol\u00e9s de la FPS (examen professionnel sup\u00e9rieur). Les autres cours ne peuvent pas avoir lieu en pr\u00e9sentiel. Les nouvelles dates de cours ont \u00e9t\u00e9 report\u00e9es apr\u00e8s le 12 avril, \u00abdans l\u2019espoir de pouvoir ensuite couvrir \u00e0 nouveau tous les domaines\u00bb, a expliqu\u00e9 Reto Fries. Richemont enregistre un taux d\u2019occupation acceptable malgr\u00e9 l\u2019interdiction de cours, en raison des CI et de la FPS. Les secteurs de l\u2019\u00e9cole et de la restauration sont au ch\u00f4mage partiel.<\/p>\n\n\n\n

SRF: \u00abDie Berufslehre: Der Schweizer Weg zum Erfolg\u00bb<\/strong>
La t\u00e9l\u00e9vision suisse al\u00e9manique SRF a diffus\u00e9 le 11 mars l\u2019\u00e9mission \u00abBerufslehre: Der Schweizer Weg zum Erfolg\u00bb sur la formation professionnelle. Nos m\u00e9tiers ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 \u00e9voqu\u00e9es et un lien a \u00e9t\u00e9 fait avec le nouveau projet d\u2019enseignement \u00e0 distance de l\u2019Ecole professionnelle Richemont. SRF…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Enseignement \u00e0 distance<\/strong>
L\u2019Ecole professionnelle Richemont proposera \u00e9galement des cours \u00e0 distance \u00e0 l\u2019avenir. Ces derniers mois, elle a travaill\u00e9 activement sur un prototype, qui devrait servir de base pour la programmation de l\u2019outil. La mise en \u0153uvre technique assur\u00e9e par le partenaire de Richemont, Swiss Learning Hub, est complexe, a expliqu\u00e9 le directeur de Richemont Reto Fries.  <\/p>\n\n\n\n

Optimisation \u00e9nerg\u00e9tique chez Richemont<\/strong>
La consommation d\u2019\u00e9nergie va \u00eatre optimis\u00e9e \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont. En tant que grande consommatrice d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, elle est tenue par le canton de Lucerne de mettre en \u0153uvre des mesures ad\u00e9quates. Le comit\u00e9 central a opt\u00e9 pour la proc\u00e9dure ACE (analyse de consommation \u00e9nerg\u00e9tique). Bien que cette derni\u00e8re soit contraignante et doive \u00eatre mise en \u0153uvre en trois ans, le retour financier est directement effectif, selon le directeur de Reto Fries.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9duction de prix pour les cours<\/strong>
La formation professionnelle et continue devient plus avantageuse r\u00e9troactivement au 1er<\/sup> janvier 2021. Les travailleurs et les employeurs du secteur de la boulangerie-confiserie b\u00e9n\u00e9ficient de r\u00e9ductions de prix de pr\u00e8s de 450\u2019000 francs par ann\u00e9e. Le comit\u00e9 central de la BCS en a pris connaissance lors de sa s\u00e9ance en ligne. Les partenaires sociaux des boulangers-confiseurs suisses, Hotel & Gastro Union, syna et l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs, viennent de signer avec l\u2019Ecole professionnelle Richemont le r\u00e8glement d\u2019ex\u00e9cution sur l\u2019affectation compl\u00e9mentaire des contributions professionnelles. Il r\u00e9glemente l\u2019affectation des contributions aux frais d\u2018ex\u00e9cution.  
Article \u00abpanissimo\u00bb…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Politique<\/h3>\n\n\n\n

Commentaire de la CCT<\/strong>
Le commentaire de la convention collective de travail (CCT) est d\u00e9sormais (traduction fran\u00e7aise en cours)<\/em><\/strong> disponible sur le site web de la commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc). Il vise \u00e0 aider les utilisatrices et utilisateurs \u00e0 interpr\u00e9ter et \u00e0 comprendre les diff\u00e9rentes normes de la CCT. pkbc.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Union suisse des arts et m\u00e9tiers <\/strong>
Le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz et le directeur de la BCS Urs Wellauer ont inform\u00e9 le CC sur les activit\u00e9s au sein de l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam).<\/p>\n\n\n\n

Le groupe commerce s\u2019est attel\u00e9 aux d\u00e9comptes de carte de cr\u00e9dit, qui sont d\u00e9savantageux pour les PME. Les boulangers-confiseurs suisses b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un accord entre Pistor AG et les \u00e9metteurs de cartes de cr\u00e9dit Six Payment Services SA et Concardis Suisse SA \u2013 ils b\u00e9n\u00e9ficient de conditions pr\u00e9f\u00e9rentielles exclusives.  Article \u00abpanissimo\u00bb…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

L\u2019usam est toujours d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 trouver un moyen rapide de sortir du confinement. \u00abL\u2019usam apporte le soutien n\u00e9cessaire \u00e0 nos associations sectorielles\u00bb, a affirm\u00e9 Urs Wellauer. <\/p>\n\n\n\n

Importations de pain et de produits de boulangerie <\/strong>
Succ\u00e8s pour la fili\u00e8re suisse des c\u00e9r\u00e9ales panifiables et donc aussi pour les boulangers-confiseurs suisses contre l\u2019augmentation des importations de pain et de produits de boulangerie: ensemble, les associations ont r\u00e9ussi \u00e0 convaincre le Parlement d\u2019exiger une d\u00e9claration du pays de production dans la vente en vrac. Apr\u00e8s le Conseil des Etats, le National a, la semaine derni\u00e8re, \u00e9galement approuv\u00e9 par 166 voix contre 14 voix et 3 abstentions la motion de la Commission de la science, de l\u2019\u00e9ducation et de la culture du Conseil des Etats (CSEC-E), et ce malgr\u00e9 les interventions v\u00e9h\u00e9mentes des milieux \u00e9conomiques concern\u00e9s, dont les repr\u00e9sentants des shops de stations-service et de la restauration. Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a \u00e9galement donn\u00e9 son accord. Les dispositions l\u00e9gales doivent maintenant \u00eatre pr\u00e9cis\u00e9es par l\u2019administration.
Article \u00abpanissimo\u00bb…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Prise de position sur l\u2019imp\u00f4t sur le sucre<\/strong>
Le directeur de la BCS Urs Wellauer a pr\u00e9sent\u00e9 aux membres du CC la prise de position actualis\u00e9e sur l\u2019imp\u00f4t sur le sucre. La strat\u00e9gie de nutrition de la Conf\u00e9d\u00e9ration et les mesures qu\u2019elle comprend reposent essentiellement sur la coop\u00e9ration volontaire de l\u2019\u00e9conomie et de l\u2019Etat. Elle est soutenue par l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) et par la population suisse. Selon diff\u00e9rents sondages repr\u00e9sentatifs, les consommatrices et consommateurs souhaitent certes un \u00e9tiquetage simple des denr\u00e9es alimentaires, mais sont clairement oppos\u00e9s \u00e0 un imp\u00f4t sur le sucre, qui ne trouve pas non plus de majorit\u00e9 dans la Berne f\u00e9d\u00e9rale. <\/p>\n\n\n\n

Ev\u00e8nements et communication\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

Congr\u00e8s<\/strong>
Le 135e congr\u00e8s de la BCS aura lieu le mardi 1er juin. Le Grand Prix des artisans boulangers-confiseurs pr\u00e9vu la veille au soir est annul\u00e9. La remise de la couronne boulang\u00e8re interviendra dans une deuxi\u00e8me partie du congr\u00e8s. Le comit\u00e9 central d\u00e9cidera \u00e0 la mi-avril du d\u00e9roulement en pr\u00e9sentiel ou virtuel de l\u2019\u00e9v\u00e8nement \u00e0 Berne. L\u2019ordre du jour a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 par les membres du CC. 
Article \u00abpanissimo\u00bb…\u00bb<\/a>
 <\/p>\n\n\n\n

FBKplus<\/strong>
Le premier salon alimentaire FBKplus aura lieu du 22 au 25 janvier 2022 dans les halles de Bernexpo \u00e0 Berne. Fin mars, Bernexpo enverra un mailing sur le sujet aux exposants potentiels, a annonc\u00e9 le directeur de la BCS aux participants de la s\u00e9ance. Le d\u00e9lai permettant de b\u00e9n\u00e9ficier du rabais pour r\u00e9servation anticip\u00e9e a \u00e9t\u00e9 report\u00e9. L\u2019objectif reste d\u2019organiser une rencontre en pr\u00e9sentiel dans le cadre d\u2019une table ronde entre Bernexpo, la BCS et les exposants, et ce sera fait d\u00e8s que les directives le permettront. La FBKplus en janvier 2022 pourrait \u00eatre une belle opportunit\u00e9 pour les membres, pour le secteur, a relev\u00e9 Wellauer.  fbkplus..\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

S\u00e9rie sur le levain-chef<\/strong>
Une s\u00e9rie consacr\u00e9e au levain-chef a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e d\u00e9but mars dans la publication de l\u2019association \u00abpanissimo\u00bb, de m\u00eame que dans la newsletter BCS\/Richemont et sur swissbaker.ch<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Rubrique \u00abperspectives \u00bb<\/strong>
Dans la publication de l\u2019association \u00abpanissimo\u00bb, de m\u00eame que dans la newsletter BCS\/Richemont et sur swissbaker.ch, \u00e0 la rubrique \u00abperspectives \u00bb, le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz rend compte des activit\u00e9s, d\u00e9cisions et contacts qui jalonnent son quotidien de pr\u00e9sident, et de sujets de diff\u00e9rentes importances. Les lectrices et lecteurs y sont invit\u00e9s \u00e0 faire part de leurs questions ou suggestions, \u00e0 lui ou ses coll\u00e8gues du comit\u00e9 de direction: panissimo(at)swissbaker.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La premi\u00e8re s\u00e9ance du CC en 2021 a eu lieu d\u00e9but mars. Une r\u00e9union de deux jours \u00e9tait pr\u00e9vue, mais elle s\u2019est finalement d\u00e9roul\u00e9e en ligne sur une seule journ\u00e9e en raison du coronavirus. L\u2019ordre du jour a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit en cons\u00e9quence. Certains sujets ont \u00e9t\u00e9 report\u00e9s \u00e0 la s\u00e9ance d\u2019avril, qui devrait se tenir sur deux jours \u2013 pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5529,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-8798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-association"],"acf":[],"yoast_head":"\nComit\u00e9 central en bref | SBC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comit\u00e9 central en bref\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La premi\u00e8re s\u00e9ance du CC en 2021 a eu lieu d\u00e9but mars. Une r\u00e9union de deux jours \u00e9tait pr\u00e9vue, mais elle s\u2019est finalement d\u00e9roul\u00e9e en ligne sur une seule journ\u00e9e en raison du coronavirus. L\u2019ordre du jour a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit en cons\u00e9quence. Certains sujets ont \u00e9t\u00e9 report\u00e9s \u00e0 la s\u00e9ance d\u2019avril, qui devrait se tenir sur deux jours \u2013 pour […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SBC\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-03-16T10:12:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-11T09:29:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"474\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"azureart\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ch_swissbaker\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ch_swissbaker\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"azureart\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"14 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/\"},\"author\":{\"name\":\"azureart\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/058ac47619f7da53df62aba60f939b78\"},\"headline\":\"Comit\u00e9 central en bref\",\"datePublished\":\"2021-03-16T10:12:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-11T09:29:05+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/\"},\"wordCount\":2809,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg\",\"articleSection\":[\"Association\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/\",\"name\":\"Comit\u00e9 central en bref | SBC\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg\",\"datePublished\":\"2021-03-16T10:12:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-11T09:29:05+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg\",\"width\":800,\"height\":474,\"caption\":\"Comit\u00e9 central en bref\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\",\"item\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Association\",\"item\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/category\/association\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Comit\u00e9 central en bref\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/\",\"name\":\"SBC\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization\",\"name\":\"Schweizerischer B\u00e4cker-Confiseurmeister-Verband\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sbc-logo-yoast.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sbc-logo-yoast.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Schweizerischer B\u00e4cker-Confiseurmeister-Verband\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch\",\"https:\/\/x.com\/ch_swissbaker\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/058ac47619f7da53df62aba60f939b78\",\"name\":\"azureart\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be04dd3098fd612c83067af4f7a295384c93cb6a9112f51beb9d2f477d25da61?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be04dd3098fd612c83067af4f7a295384c93cb6a9112f51beb9d2f477d25da61?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"azureart\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/swissbaker.ch\"],\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/author\/pixel-ahoi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Comit\u00e9 central en bref | SBC","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Comit\u00e9 central en bref","og_description":"La premi\u00e8re s\u00e9ance du CC en 2021 a eu lieu d\u00e9but mars. Une r\u00e9union de deux jours \u00e9tait pr\u00e9vue, mais elle s\u2019est finalement d\u00e9roul\u00e9e en ligne sur une seule journ\u00e9e en raison du coronavirus. L\u2019ordre du jour a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit en cons\u00e9quence. Certains sujets ont \u00e9t\u00e9 report\u00e9s \u00e0 la s\u00e9ance d\u2019avril, qui devrait se tenir sur deux jours \u2013 pour […]","og_url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/","og_site_name":"SBC","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch","article_published_time":"2021-03-16T10:12:00+00:00","article_modified_time":"2022-05-11T09:29:05+00:00","og_image":[{"width":800,"height":474,"url":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"azureart","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ch_swissbaker","twitter_site":"@ch_swissbaker","twitter_misc":{"Written by":"azureart","Est. reading time":"14 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/"},"author":{"name":"azureart","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/058ac47619f7da53df62aba60f939b78"},"headline":"Comit\u00e9 central en bref","datePublished":"2021-03-16T10:12:00+00:00","dateModified":"2022-05-11T09:29:05+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/"},"wordCount":2809,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg","articleSection":["Association"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/","name":"Comit\u00e9 central en bref | SBC","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg","datePublished":"2021-03-16T10:12:00+00:00","dateModified":"2022-05-11T09:29:05+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#primaryimage","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg","contentUrl":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/zentralvorstand_in_kuerze-4.jpeg","width":800,"height":474,"caption":"Comit\u00e9 central en bref"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-4\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"","item":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Association","item":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/category\/association\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Comit\u00e9 central en bref"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#website","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/","name":"SBC","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization","name":"Schweizerischer B\u00e4cker-Confiseurmeister-Verband","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sbc-logo-yoast.jpg","contentUrl":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sbc-logo-yoast.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Schweizerischer B\u00e4cker-Confiseurmeister-Verband"},"image":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch","https:\/\/x.com\/ch_swissbaker"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/058ac47619f7da53df62aba60f939b78","name":"azureart","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be04dd3098fd612c83067af4f7a295384c93cb6a9112f51beb9d2f477d25da61?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be04dd3098fd612c83067af4f7a295384c93cb6a9112f51beb9d2f477d25da61?s=96&d=mm&r=g","caption":"azureart"},"sameAs":["https:\/\/swissbaker.ch"],"url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/author\/pixel-ahoi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8798"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8798\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}