{"id":87156,"date":"2024-12-03T09:03:59","date_gmt":"2024-12-03T08:03:59","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=87156"},"modified":"2024-12-05T14:39:09","modified_gmt":"2024-12-05T13:39:09","slug":"coup-denvoi-du-processus-strategique-2030","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/coup-denvoi-du-processus-strategique-2030\/","title":{"rendered":"Coup d&#8217;envoi du processus strat\u00e9gique 2030"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Fin novembre, le comit\u00e9 central de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a donn\u00e9 le coup d&#8217;envoi du processus strat\u00e9gique\u00a02030 lors de sa s\u00e9ance de deux jours. La r\u00e9vision totale en production, la baisse du nombre d&#8217;apprentis et apprenties dans le commerce de d\u00e9tail, la convention collective de travail, le budget, les institutions de la BCS \u2013 Panvica et SBC Fiduciaire\u00a0SA \u2013, la communication et le marketing ainsi que d&#8217;importants sujets politiques \u00e9taient \u00e9galement \u00e0 l\u2019ordre du jour.<br><br>Strat\u00e9gie 2030<\/strong><br>A quoi ressemblera l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) dans six ans? Les membres du comit\u00e9 central ont discut\u00e9 de l&#8217;avenir de l&#8217;association lors d&#8217;un premier atelier. Le processus sera poursuivi en\u00a02025. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>SBC Fiduciaire SA<\/strong> <strong>pr\u00e9voit d\u2019organiser des \u00e9v\u00e9nements d&#8217;information<\/strong><br>Les membres du comit\u00e9 central ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s sur l&#8217;activit\u00e9 \u00e9conomique actuelle par Markus Koster, directeur de SBC Fiduciaire SA. Outre les prestations fiduciaires habituelles, dans le cadre desquelles l\u2019accompagnement de la client\u00e8le porte sur les affaires courantes et des questions strat\u00e9giques, les demandes relatives \u00e0 la succession et \u00e0 la planification de la pr\u00e9voyance se multiplient ces derniers temps, selon Koster. La r\u00e9percussion des co\u00fbts sur les produits fait toujours partie des grands d\u00e9fis. Cette mesure est cependant \u00e9l\u00e9mentaire pour une poursuite r\u00e9ussie et durable de l\u2019exploitation. Bien que la SBC Fiduciaire\u00a0SA soit r\u00e9guli\u00e8rement confront\u00e9e \u00e0 des cessations d&#8217;activit\u00e9 et \u00e0 des d\u00e9parts de clients et clientes en d\u00e9coulant, elle accueille heureusement \u00e9galement r\u00e9guli\u00e8rement de nouveaux clients et clientes. Markus Koster s&#8217;est dit convaincu \u00abque nous pouvons offrir une valeur ajout\u00e9e\u00bb. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la SBC Fiduciaire\u00a0SA s&#8217;est adapt\u00e9e au march\u00e9 et a fait avancer la num\u00e9risation. \u00abNous sommes en forme!\u00bb Des \u00e9v\u00e9nements r\u00e9gionaux sur des th\u00e8mes d&#8217;actualit\u00e9 sont pr\u00e9vus pour 2025, dans le but d&#8217;attirer davantage de clients et clientes. Le soutien des r\u00e9gions sera toutefois n\u00e9cessaire \u00e0 cet effet. \u00abCe fut une ann\u00e9e intense\u00bb, a r\u00e9sum\u00e9 Markus Koster, en se montrant confiant dans l&#8217;avenir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bilan positif pour Panvica<\/strong><br>Patricia Hochstrasser, directrice de Panvica, a pr\u00e9sent\u00e9 la situation actuelle de Panvica et s&#8217;est montr\u00e9e tr\u00e8s satisfaite des domaines suivants: caisse de compensation, assurance invalidit\u00e9, allocations pour perte de gain, caisse d&#8217;allocations familiales, caisses de pension, assurance indemnit\u00e9s journali\u00e8res en cas de maladie et d&#8217;accidents, informatique et encaissement associatif. Selon elle, la situation en mati\u00e8re de personnel et la qualit\u00e9 des services de Panvica ont \u00e9galement pu \u00eatre consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9es, et s\u2019av\u00e8rent r\u00e9jouissantes. Le taux d\u2019int\u00e9r\u00eat des caisses de pension Pplus et CPP est \u00e9galement positif. \u00abNous recherchons un bon \u00e9quilibre entre s\u00e9curit\u00e9 et rendement\u00bb, a soulign\u00e9 Patricia Hochstrasser.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-elections\"><strong>Elections<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Le comit\u00e9 central a confirm\u00e9 \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9 les \u00e9lections suivantes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00e9lection de remplacement \u00e0 la commission paritaire MSST:<\/strong> le chef des finances Martin Schnyder remplace l&#8217;ancien membre du CC Franz Willi, d\u00e9missionnaire;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc)<\/strong>: Peter Lyner, membre du CC, est d\u00e9sign\u00e9 comme quatri\u00e8me membre;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00e9lection de remplacement \u00e0 la commission FPS:<\/strong> Marco Zandonella est confirm\u00e9 comme repr\u00e9sentant tessinois pour remplacer Marco Pasotti, d\u00e9missionnaire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-finances\"><strong>Finances<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Budget 2025 b\u00e9n\u00e9ficiaire pour la BCS<\/strong><br>Le comit\u00e9 central de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a approuv\u00e9 sans discussion le budget\u00a02025 de la BCS, qui pr\u00e9voit un b\u00e9n\u00e9fice de 13&#8217;960\u00a0francs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Oui au budget 2025 de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont<\/strong><br>Le budget\u00a02025 de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont (fondation et SA) a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9 lors de la r\u00e9union du comit\u00e9 central. Il pr\u00e9voit un chiffre d&#8217;affaires cumul\u00e9 de 7,175\u00a0millions de francs (7,275\u00a0millions en\u00a02024) et un d\u00e9ficit de 189&#8217;443\u00a0francs. \u00abAvec le processus strat\u00e9gique 2030 qui a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9, l\u2019objectif est de revenir dans le noir\u00bb, a soulign\u00e9 le chef des finances Martin Schnyder.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fondation de la caisse de secours: budget dans les chiffres noirs<\/strong><br>Le budget 2025 de la fondation de la caisse de secours de la BCS, pr\u00e9sent\u00e9 par Martin Schnyder, a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9 par le comit\u00e9 central. Les d\u00e9penses pr\u00e9vues s&#8217;\u00e9l\u00e8vent \u00e0 85&#8217;670\u00a0francs, et l\u2019exc\u00e9dent \u00e0 80\u00a0francs (13&#8217;060\u00a0francs en\u00a02024).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e8glement de la taxe de formation, publicit\u00e9 et rel\u00e8ve de l\u2019Ecole professionnelle Richemont<\/strong><br>Les membres du comit\u00e9 central ont suivi \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9 la proposition de la commission des finances en renon\u00e7ant \u00e0 une contribution associative en 2024 et 2025, contrairement au r\u00e8glement de la taxe de formation, publicit\u00e9 et rel\u00e8ve de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e8glement du fonds de formation BCS<\/strong><br>Le r\u00e8glement du fonds de formation est adapt\u00e9 comme suit: la provision annuelle actuelle d&#8217;un montant de 65&#8217;000\u00a0francs est abaiss\u00e9e \u00e0 20&#8217;000\u00a0francs. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9 cette modification, \u00e9tant donn\u00e9 que la r\u00e9forme de la formation en cours dans la production est d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9financ\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-formation-professionnelle-et-continue\"><strong>Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Nombre d\u2019apprentis et apprenties<br><\/strong>Nouvelle r\u00e9jouissante pour la production dans le secteur de la boulangerie-confiserie: on recense pour la premi\u00e8re fois en&nbsp;2024 une l\u00e9g\u00e8re augmentation du nombre de nouveaux apprentis et apprenties, le commerce de d\u00e9tail devant pour sa part faire face \u00e0 une diminution apr\u00e8s deux ann\u00e9es de stabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Sur la base de ces chiffres, Lisa Frunz, membre du CC et responsable du commerce de d\u00e9tail, ainsi que Peter Signer, responsable de la formation de la BCS en production, s\u2019accordent \u00e0 dire qu\u2019il faut continuer \u00e0 faire de la publicit\u00e9 pour les m\u00e9tiers de notre secteur et \u00e0 former des jeunes.<br><a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/category\/formation-releve\/\"><a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/plus-dapprentis-en-production\/\">Plus d&#8217;apprentis en production | SBC<\/a><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Examen professionnel et examen professionnel sup\u00e9rieur<br><\/strong>Les examens th\u00e9oriques pour l&#8217;examen professionnel ont eu lieu d\u00e9but novembre pour la Suisse al\u00e9manique et mi-novembre pour la Suisse romande.<\/p>\n\n\n\n<p>La formation EPS a d\u00e9but\u00e9 en ao\u00fbt avec neuf participants et participantes, a fait savoir au CC Peter Signer, responsable de la formation en production. Il va d\u00e9sormais falloir trouver des experts et expertes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Commission FPS<\/strong><br>Les membres du CC ont \u00e9lu Marco Zandonella comme repr\u00e9sentant tessinois \u00e0 la commission FPS, pour remplacer Marco Pasotti.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-commerce-de-detail\"><strong>Commerce de d\u00e9tail<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Strat\u00e9gie FCS<br><\/strong>La Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS) est soumise \u00e0 un processus de r\u00e9forme. Le comit\u00e9 ex\u00e9cutif (CE FCS) a d\u00e9cid\u00e9 de faire accompagner ce processus par une instance externe. Un groupe d&#8217;accompagnement interne, compos\u00e9 de quatre personnes, a notamment \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9. Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein du comit\u00e9 central, en fait \u00e9galement partie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Experts et expertes 2022+<br><\/strong>\u00abNous sommes sur la bonne voie en mati\u00e8re de formation des experts et expertes, et recevons de tr\u00e8s bons retours\u00bb, a expliqu\u00e9 Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail, lors de la r\u00e9union du comit\u00e9 central. Les protocoles de la PdQ ont \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9s et traduits, et doivent encore \u00eatre relus.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cours interentreprises (CIE)<br><\/strong>\u00abTout comme l\u2019ensemble des 18\u00a0branches impliqu\u00e9es, dans la n\u00f4tre, nous avons \u00e9t\u00e9 enthousiasm\u00e9s par les apprentis et apprenties CFC qui ont suivi les deux derniers jours de CIE\u00a013 et\u00a014\u00bb, s&#8217;est r\u00e9jouie Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail, lors de la r\u00e9union du CC. Elle a \u00e9galement tenu \u00e0 remercier toutes les formatrices qui n&#8217;ont pas recul\u00e9 devant la charge suppl\u00e9mentaire et qui ont activement accompagn\u00e9 et soutenu les apprentis et apprenties dans leur nouvelle formation (Vente\u00a02022+).<\/p>\n\n\n\n<p>Il y a malheureusement \u00e9galement eu des points moins r\u00e9jouissants, dont le cas d\u2019apprentis et apprenties n\u2019\u00e9tant pas encore inscrits aux CIE. Des solutions internes ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9es, a soulign\u00e9 Lisa Frunz. Cela implique toujours un surcro\u00eet de travail, sachant qu\u2019il faut alors trouver des solutions distinctes.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Konvink<br><\/strong>Le support d&#8217;apprentissage num\u00e9rique Konvink \u00aba bien fait ses devoirs\u00bb, a constat\u00e9 Lisa Frunz avec satisfaction. C&#8217;est maintenant aux formatrices et aux personnes en formation d&#8217;utiliser cet outil de mani\u00e8re optimale. Markus Zimmerli, vice-directeur de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont, se tient \u00e0 disposition pour r\u00e9pondre aux questions. Il est \u00e9galement possible de s&#8217;informer lors des s\u00e9ances d&#8217;information sur la PdQ ou lors des cours pour formateurs et formatrices.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-production\"><strong>Production<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e9vision totale en bonne voie<br><\/strong>Fin juin 2024, l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a lanc\u00e9 la r\u00e9vision totale en production en organisant un atelier sur l&#8217;avenir. Lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance du comit\u00e9 central \u00e0 Lucerne, Peter Signer, responsable de la formation en production, a rendu compte de l&#8217;\u00e9tat d&#8217;avancement des travaux. \u00abNous sommes sur la bonne voie\u00bb, a soulign\u00e9 Peter Signer lors de ses explications, en louant l\u2019engagement des participants et participantes: \u00abNous sommes vraiment une super \u00e9quipe et nous sommes tr\u00e8s productifs!\u00bb Reto Fries, directeur de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont, a \u00e9galement annonc\u00e9 de bonnes nouvelles, sachant que le projet suit \u00e9galement son cours en termes de co\u00fbts pour cette phase 1.  <a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/coup-denvoi-reussi-pour-lavenir-des-metiers\/\">Coup d&#8217;envoi r\u00e9ussi pour l&#8217;avenir des m\u00e9tiers | SBC<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-politique\"><strong>Politique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>D\u00e9claration du pain et des produits de boulangerie fine<\/strong><br>Le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, a expos\u00e9 l&#8217;historique de la d\u00e9claration d&#8217;origine ainsi que les solutions \u00e9labor\u00e9es. <a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/intranet\/\">Plus d&#8217;informations sur l\u2019intranet <\/a>et dans diverses \u00e9ditions de \u00abPanissimo\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Non \u00e0 l&#8217;initiative sur la responsabilit\u00e9 environnementale<\/strong><br>L&#8217;initiative populaire f\u00e9d\u00e9rale \u00abPour une \u00e9conomie responsable dans les limites de la plan\u00e8te\u00bb, dite initiative sur la responsabilit\u00e9 environnementale, sera soumise au vote l\u2019ann\u00e9e prochaine. Lors de sa derni\u00e8re s\u00e9ance, le comit\u00e9 central a d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 l&#8217;unanimit\u00e9 de dire non \u00e0 cette initiative.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Convention collective de travail (CCT) 2025<\/strong><br>Edgar Ehrbar, membre du comit\u00e9 central, et Harisa Reiz, directrice adjointe de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS), ont inform\u00e9 le CC de la situation actuelle et de la suite de la proc\u00e9dure en lien avec la convention collective de travail (CCT) 2025 et la demande de DFO, ainsi que sur la commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc). \u00a0<a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/intranet\/dokumente-gav-recht\/\">Documents CCT \/ Droit | SBC<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-evenements\"><strong>Ev\u00e8nements<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Congr\u00e8s 2026 de la BCS<\/strong><br>Le congr\u00e8s\u00a02025 de la BCS aura lieu sans changement le 17\u00a0juin\u00a02025. La date du congr\u00e8s\u00a02026 de la BCS a \u00e9t\u00e9 avanc\u00e9e d&#8217;une semaine. Il aura donc lieu le 9\u00a0juin\u00a02026.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-marketing-et-communication\"><strong>Marketing et communication<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>SkillsCity<\/strong><br>Lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance du comit\u00e9 central, ce dernier a d\u00e9cid\u00e9 de participer au projet SkillsCity, une plateforme num\u00e9rique interactive d\u00e9di\u00e9e au monde du travail. Urs Wellauer-Boschung, directeur de la BCS, et Reto Fries, directeur de l&#8217;Ecole professionnelle Richemont, se sont d\u00e9clar\u00e9s satisfaits de l\u2019avancement des travaux du projet. L&#8217;outil devrait \u00eatre utilis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois lors des championnats des m\u00e9tiers intersectoriels ou SwissSkills, \u00e0 Berne. <br><a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/skillscity-une-immersion-dans-le-monde-professionnel-virtuel\/\">SkillsCity\u2009: une immersion dans le monde professionnel virtuel | SBC<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Campagne des Rois 2025: il reste encore beaucoup \u00e0 faire<\/strong><br>L\u2019\u00e9dition\u00a02025 de la campagne des Rois des boulangeries-confiseries artisanales suisses est \u00e0 bout touchant. Il est encore possible de commander le mat\u00e9riel ad hoc. Rappelons que lors de sa derni\u00e8re r\u00e9union, le comit\u00e9 central s&#8217;est fix\u00e9 pour objectif d\u2019engranger 10\u00a0% de cartes de concours de plus que l&#8217;ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. \u00abNous avons encore une bonne marge de progression\u00bb, a constat\u00e9 le directeur Urs Wellauer-Boschung, en appelant les membres du CC \u00e0 promouvoir la participation dans leurs r\u00e9gions. <br><a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/association\/prestations-de-service\/marketing-communication\/campagnes\/nouvelle-campagne-des-rois\/\">Campagne des Rois 2025 | SBC<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Taxation du pain uniforme<\/strong><br>L&#8217;impulsion a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9e par les Chevaliers du bon pain de Suisse romande: cr\u00e9er une taxation du pain uniforme du pain, \u00e0 l&#8217;instar de ce qui se fait en Suisse romande et au Tessin. L&#8217;objectif est d\u2019instaurer une taxation uniforme, de promouvoir la qualit\u00e9 du pain, d\u2019en am\u00e9liorer l\u2019appr\u00e9ciation et d\u2019envoyer un signal \u00e0 l&#8217;attention des consommateurs et consommatrices, des repr\u00e9sentants et repr\u00e9sentantes des m\u00e9dias, des autorit\u00e9s ainsi que des politiciens et politiciennes. Certaines associations cantonales\/r\u00e9gionales effectuent d\u00e9j\u00e0 des taxations du pain l\u2019OBC et le canton de Lucerne pouvant \u00eatre cit\u00e9s \u00e0 cet \u00e9gard. Les membres du CC ont re\u00e7u le mandat de prendre le pouls dans leurs r\u00e9gions. La taxation du pain sera \u00e0 nouveau \u00e0 l\u2019ordre du jour de la prochaine s\u00e9ance du CC pr\u00e9vue en mars en vue de discuter des retours re\u00e7us.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00e9rie sur le pain au restaurant<\/strong><br>D\u00e9but f\u00e9vrier, la BCS va lancer une s\u00e9rie sur les restaurants qui non seulement d\u00e9clarent l&#8217;origine du pain et des produits de boulangerie fine, mais encore mentionnent la boulangerie-confiserie. Les articles seront publi\u00e9s dans le magazine de l&#8217;association \u00abPanissimo\u00bb, dans la newsletter, sur le site internet de l&#8217;association swissbaker.ch ainsi que sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ambassadeur du pain et du chocolat Lorenz Hess<\/strong><br>Lorenz Hess, conseiller national bernois et pr\u00e9sident du groupe parlementaire Pain et confiserie, a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu Ambassadeur du pain et du chocolat lors du congr\u00e8s\u00a02024 de la BCS. <a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/les-chantiers-une-nuisance\/\">Une tribune de son cru sur le th\u00e8me des chantiers devant les commerces <\/a>est parue depuis dans \u00abPanissimo\u00bb et sur swissbaker.ch.<br>L\u2019\u00e9dition du 6\u00a0d\u00e9cembre de \u00abPanissimo\u00bb publiera un reportage sur la boulangerie Krenger, pr\u00e9sentant <a href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/lambassadeur-au-fournil\/\">Lorenz Hess confectionnant des bonshommes en p\u00e2te avec Stephan Krenger.<\/a><br>D&#8217;autres articles sont pr\u00e9vus \u2013 laissez-vous surprendre!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Action d&#8217;abonnement \u00e0 Panissimo pour le personnel et les personnes en formation<br><\/strong>Il est important que le personnel ainsi que les apprentis et apprenties soient bien inform\u00e9s, raison pour laquelle la BCS m\u00e8ne actuellement une action d&#8217;abonnement \u00e0 \u00abPanissimo\u00bb permettant de ne payer que 12\u00a0mois pour recevoir le magazine de l\u2019association pendant 18\u00a0mois. Les cartes d&#8217;abonnement ont \u00e9t\u00e9 distribu\u00e9es lors des diverses assembl\u00e9es g\u00e9n\u00e9rales r\u00e9gionales et lors du Swiss Bakery Trophy. Les ma\u00eetres et ma\u00eetresses de cours ont par ailleurs \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s en la la mati\u00e8re par un courrier d\u2019information sur l\u2019offre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>Claudia Vernocchi<\/em><a id=\"_msocom_1\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fin novembre, le comit\u00e9 central de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a donn\u00e9 le coup d&#8217;envoi du processus strat\u00e9gique\u00a02030 lors de sa s\u00e9ance de deux jours. 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