{"id":8699,"date":"2021-04-14T09:14:00","date_gmt":"2021-04-14T07:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=8699"},"modified":"2022-05-11T10:28:20","modified_gmt":"2022-05-11T08:28:20","slug":"une-recompense-precieuse-pour-les-meilleurs-produits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/une-recompense-precieuse-pour-les-meilleurs-produits\/","title":{"rendered":"Une r\u00e9compense pr\u00e9cieuse pour les meilleurs produits"},"content":{"rendered":"\n

La Confiserie Hofer a gagn\u00e9 six m\u00e9dailles lors de la derni\u00e8re \u00e9dition du Swiss Bakery Trophy, ce qui en fait la meilleure entreprise du canton de Soleure.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Depuis des g\u00e9n\u00e9rations, la Confiserie Hofer est l\u2019une des meilleures adresses de la vieille ville de Soleure. Sur trois sites, elle g\u00e2te ses clients avec des tentations sucr\u00e9es pr\u00e9par\u00e9es avec amour. Pour Philipp Hofer, chef d\u2019entreprise, la participation au Swiss Bakery Trophy (SBT)<\/a> est une \u00e9vidence.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009C\u2019est l\u2019ambition qui m\u2019anime. En gagnant des m\u00e9dailles, je veux montrer que nos produits ont quelque chose de sp\u00e9cial.\u2009\u00bb
Philipp Hofer<\/p>\n\n\n\n

Macarons pr\u00e9cieux<\/h2>\n\n\n\n

La confiserie soumet g\u00e9n\u00e9ralement le maximum possible de dix produits \u00e0 l\u2019\u00e9valuation, car cela augmente les chances de remporter plusieurs m\u00e9dailles. Pour Philipp Hofer, les m\u00e9dailles d\u2019or id\u00e9ales sont celles pour les produits phares connus et \u00e0 fort chiffre d\u2019affaires comme le g\u00e2teau de Soleure, les truffes au champagne et les mille-feuilles. Ceux-ci font l\u2019objet d\u2019une publicit\u00e9 intense dans le magasin et dans la vitrine. Les macarons que l\u2019on peut commander aupr\u00e8s du SBT sont un soutien pr\u00e9cieux \u00e0 cet \u00e9gard, et peuvent \u00eatre plac\u00e9s directement sur le produit ou sur l\u2019\u00e9tiquette. L\u2019effet sur les clients est durable, et la communication est plus facile en faisant de la publicit\u00e9 avec le succ\u00e8s r\u00e9alis\u00e9 en comp\u00e9tition.
Naturellement, les m\u00e9dias ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s de cette r\u00e9compense en tant que meilleure entreprise du canton, et la \u00ab\u2009Solothurner Zeitung\u2009\u00bb a ensuite publi\u00e9 un article d\u00e9taill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Produits du quotidien et nouvelles cr\u00e9ations<\/h2>\n\n\n\n

M.\u202fHofer participe au SBT avec des produits qui font partie de la gamme et dont il est convaincu qu\u2019ils ont une chance de remporter une m\u00e9daille, mais aussi avec de nouvelles cr\u00e9ations. La discussion concernant les produits qui pourraient \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9s se fait en \u00e9quipe\u2009: \u00ab\u2009Un grand nombre de produits ont \u00e9t\u00e9 propos\u00e9s par les collaborateurs.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Prendre part au SBT implique naturellement une certaine quantit\u00e9 de travail et de co\u00fbts suppl\u00e9mentaires. Il est important que les produits s\u00e9lectionn\u00e9s soient correctement d\u00e9clar\u00e9s et bien emball\u00e9s afin qu\u2019ils ne soient pas endommag\u00e9s pendant le transport. Le chef d\u2019entreprise est convaincu que le travail suppl\u00e9mentaire en vaut la peine, c\u2019est pourquoi il a \u00e9galement l\u2019intention de participer au SBT de cette ann\u00e9e (28 au 31\u202foctobre).<\/p>\n\n\n\n

Une marge de progression pour inclure la confiserie<\/h2>\n\n\n\n

La confiserie est un monde diff\u00e9rent de la boulangerie et le SBT a encore une marge de progression pour que les confiseurs se sentent plus concern\u00e9s par le concours, pour Philippe Hofer\u2009: \u00ab\u2009D\u00e9j\u00e0 dans le nom, il serait bien que le C de confiserie soit \u00e9galement pr\u00e9sent, pour renforcer l\u2019importance de ce secteur dans la manifestation\u2009\u00bb. Le champion cantonal soleurois rel\u00e8ve de plus que le concours se d\u00e9roulant dans le cadre du Salon suisse des go\u00fbts et terroirs \u00e0 Bulle (FR), il est toujours peu connu du public suisse al\u00e9manique, une autre raison qui pr\u00e9t\u00e9rite quelque peu la participation des confiseurs au concours.<\/p>\n\n\n\n

Philipp Hofer conseille aux nouveaux participants au concours de ne pas chercher trop loin, mais de pr\u00e9senter des produits dont ils sont convaincus qu\u2019ils sont de meilleure qualit\u00e9 que ceux de leurs concurrents.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Chaque entreprise a des sp\u00e9cialit\u00e9s particuli\u00e8res qui la distinguent et avec lesquelles elle peut se diff\u00e9rencier. Le SBT est une excellente plateforme pour cela.\u2009\u00bb
Philipp Hofer
Philipp Hofer ne tarit pas d\u2019\u00e9loges sur l\u2019organisation du SBT\u2009: \u00ab\u2009La mise en \u0153uvre de la comp\u00e9tition est tr\u00e8s professionnelle, tout a toujours tr\u00e8s bien fonctionn\u00e9 et les participants sont bien inform\u00e9s. Un compliment est \u00e9galement d\u00fb au jury, car leur t\u00e2che est tout sauf simple.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n