{"id":83711,"date":"2024-09-18T11:51:53","date_gmt":"2024-09-18T09:51:53","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=83711"},"modified":"2024-10-07T08:22:11","modified_gmt":"2024-10-07T06:22:11","slug":"le-comite-central-sest-reuni-deux-jours-a-zurich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/le-comite-central-sest-reuni-deux-jours-a-zurich\/","title":{"rendered":"Le comit\u00e9 central s’est r\u00e9uni deux jours \u00e0 Zurich"},"content":{"rendered":"\n

Le comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est r\u00e9uni deux jours \u00e0 Zurich. Le th\u00e8me de la convention collective de travail (CCT) n\u00e9goci\u00e9e a \u00e9t\u00e9 \u00e0 nouveau bri\u00e8vement abord\u00e9. Les membres ont par ailleurs \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s de l’\u00e9tat d’avancement de la r\u00e9vision totale de la formation initiale. Le commerce de d\u00e9tail, la politique et la communication marketing \u00e9taient \u00e9galement \u00e0 l’ordre du jour. L’accent a toutefois \u00e9t\u00e9 mis sur le lancement d’un nouveau processus strat\u00e9gique et sur le projet SkillsCity<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finances<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

R\u00e8glement du fonds de concours<\/strong>
Sous le nom de fonds de concours, un compte est g\u00e9r\u00e9 par l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) pour le financement des championnats nationaux et internationaux de la rel\u00e8ve professionnelle. A la demande des sponsors, les fonds seront d\u00e9sormais utilis\u00e9s non seulement pour les concours, mais aussi pour la promotion de la rel\u00e8ve. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 une modification du r\u00e8glement en ce sens.<\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Journ\u00e9es de formation Richemont<\/strong>
Reto Fries, directeur de l’Ecole professionnelle Richemont, est satisfait de la premi\u00e8re \u00e9dition des Journ\u00e9es de formation. Le nombre de participants et participantes (pr\u00e8s de 300 personnes) est certes inf\u00e9rieur aux attentes, mais les retours ont \u00e9t\u00e9 majoritairement positifs. Des r\u00e9flexions sont en cours sur la forme que pourrait prendre le concept des journ\u00e9es de formation \u00e0 l’avenir.<\/p>\n\n\n\n

Calcul des co\u00fbts complets des CI en production<\/strong>
L’Ecole professionnelle Richemont a \u00e9t\u00e9 charg\u00e9e par l’association cantonale vaudoise d’adapter les forfaits des CI. Les donn\u00e9es doivent \u00eatre saisies dans un formulaire d\u00e9fini \u00e0 cet effet par la CSFP (secr\u00e9tariat de la Conf\u00e9rence suisse des offices de la formation professionnelle), a expliqu\u00e9 le directeur de Richemont, Reto Fries. \u00abTous les cantons sont libres de me soutenir dans cette d\u00e9marche\u00bb, a pr\u00e9cis\u00e9 Fries. L\u2019office concern\u00e9 a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 contact\u00e9 et le processus est en cours. Le d\u00e9p\u00f4t est pr\u00e9vu pour cet automne, selon Fries.<\/p>\n\n\n\n

Commission des concours<\/strong>
Le comit\u00e9 central a proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 des \u00e9lections compl\u00e9mentaires au sein de la commission des concours: Ramona Bolliger, m\u00e9daill\u00e9e d’or aux WorldSkills en boulangerie-p\u00e2tisserie, et Daniel Stadelmann (tous deux actifs \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont) remplacent Urs R\u00f6thlin, qui occupait deux postes et a quitt\u00e9 l’Ecole professionnelle Richemont fin ao\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Commerce de d\u00e9tail: formatrices<\/strong>
Des cours de formation continue sont pr\u00e9vus pour les formateurs et formatrices en 2025. Des cours d\u2019une journ\u00e9e sont par ailleurs pr\u00e9vus pour rafra\u00eechir les connaissances, a fait savoir Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au CC. Le cas \u00e9ch\u00e9ant, des cours r\u00e9gionaux peuvent \u00eatre organis\u00e9s en plus des cours r\u00e9guliers (contact: Markus Zimmerli, vice-directeur de l’Ecole professionnelle Richemont). Elle a en outre soulign\u00e9 que les formateurs et formatrices devaient imp\u00e9rativement inscrire les apprentis et apprenties aux CI. Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire qu’ils am\u00e8nent aux CI la feuille comportant leurs groupes d\u2019assortiment (jour 7 \u00abp\u00e2tisserie\u00bb). Les compl\u00e9ments pour la troisi\u00e8me ann\u00e9e d’apprentissage ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s dans le manuel \u00abConnaissances de base vente\u00bb, les nouveaux contenus \u00e9tant accessibles en cas d\u2019actualisation. \u00abBeook doit toujours \u00eatre actualis\u00e9\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Lisa Frunz.<\/p>\n\n\n\n

Konvink<\/strong>
Lisa Frunz a pu annoncer de bonnes nouvelles concernant la plateforme Konvink. D\u00e9barrass\u00e9 de ses \u00abd\u00e9fauts de jeunesse\u00bb, l\u2019outil est \u00e0 pr\u00e9sent convivial. Les formatrices peuvent d\u00e9sormais acc\u00e9der directement \u00e0 la boussole des comp\u00e9tences des apprentis et apprenties depuis le cockpit de formation et fixer les d\u00e9lais pour l’ex\u00e9cution des t\u00e2ches. Il est possible de t\u00e9l\u00e9charger un fichier Excel et de le r\u00e9utiliser, pour de nouveaux apprentis et apprenties par exemple.<\/p>\n\n\n\n

Chefs experts et cheffes expertes<\/strong>
Peter Signer, responsable du secteur de la formation en production au CC, a donn\u00e9 des informations sur la s\u00e9ance des chefs experts et cheffes expertes qui s’est tenue fin ao\u00fbt \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, tout en soulignant que pr\u00e8s de la moiti\u00e9 des participants et participantes venaient de Suisse romande. Fabian F\u00fcger (B\u00e4ckerei-Restaurant F\u00fcger, SG), Augustin Salamin (Boulangerie-P\u00e2tisserie Salamin\/VS) et Baptiste Debons (Boulangerie DB Les Artisans\/VS) \u00e9taient pr\u00e9sents en tant que nouveaux chefs experts.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9but des apprentissages 2024<\/strong>
Peter Signer a pr\u00e9sent\u00e9 un tableau sombre en ce qui concerne le nombre de jeunes ayant commenc\u00e9 leur apprentissage dans notre secteur en 2024, la quasi-totalit\u00e9 des cantons enregistrant un recul. Les exceptions sont Gen\u00e8ve et Vaud, o\u00f9 le nombre est stable, et le canton de Berne, qui affiche une augmentation de 30 apprentis et apprenties par rapport \u00e0 2023. Les chiffres exacts seront connus vers la fin de l’ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9vision totale de la formation initiale en production<\/strong>
L’atelier sur l’avenir du 27 juin a marqu\u00e9 le coup d’envoi de la r\u00e9vision totale de la formation initiale en production. Fin ao\u00fbt, le groupe de travail Profil de qualification s’est r\u00e9uni pour la premi\u00e8re fois afin de discuter et d’analyser les retours, les id\u00e9es et les visions recueillis. La prochaine r\u00e9union aura lieu le 28 octobre.<\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel + EPS<\/strong>
Selon Peter Signer, le nombre de participants et participantes \u00e0 la classe d’examen professionnel est moins r\u00e9jouissant. Vingt personnes \u00e9tant n\u00e9cessaires, elles ne sont que douze. Neuf professionnels et professionnelles ont commenc\u00e9 la formation pour l’examen professionnel sup\u00e9rieur (EPS), ce qui est \u00e0 nouveau tr\u00e8s r\u00e9jouissant, selon Peter Signer. Il faudrait maintenant encore recruter des experts et expertes.<\/p>\n\n\n\n

CSDPQ<\/strong>
Il y a un changement au sein de la CSDPQ: Roman Halter (NE) est remplac\u00e9 par Thierry Tortet (VD). <\/p>\n\n\n\n

Marketing \/ Communication \/ Ev\u00e8nements<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Campagne des Rois 2025<\/strong>
La publicit\u00e9 pour la participation \u00e0 l\u2019\u00e9dition 2025 de la campagne des Rois de la BCS vient d’\u00eatre lanc\u00e9e. Le secr\u00e9tariat central de la BCS a re\u00e7u 28\u2019985 cartes de concours en 2024. Les membres du comit\u00e9 central ont donn\u00e9 un signal lors de leur derni\u00e8re r\u00e9union: 10 % de clients et clientes en plus devraient participer au concours des Rois l\u2019ann\u00e9e prochaine.
Campagne des Rois 2025<\/a><\/p>\n\n\n\n

Calendrier des saveurs de la BCS<\/strong>
Les membres de la BCS peuvent d’ores et d\u00e9j\u00e0 commander le calendrier des saveurs 2025. Tous ont re\u00e7u un mailing postal. La campagne d’information a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e dans les canaux de communication de la BCS.
calendrier-des-saveurs.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Campagne de promotion de la rel\u00e8ve<\/strong>
La quatri\u00e8me vague de la campagne de promotion de la rel\u00e8ve de la BCS \u2013 \u00abForme ton avenir\u00bb \u2013 s’est d\u00e9roul\u00e9e de mi-mai \u00e0 mi-juin. Malgr\u00e9 de nouveaux obstacles juridiques, l’action a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s, a fait savoir le directeur de la BCS Urs Wellauer-Boschung.<\/p>\n\n\n\n

SkillsCity<\/strong>
A l\u2019avenir, le secteur de la boulangerie-confiserie pr\u00e9sentera ses trois m\u00e9tiers dans une ville interactive d\u00e9di\u00e9e au choix professionnel. Le CC a approuv\u00e9 le projet novateur qu\u2019est SkillsCity. L’immersion dans le monde num\u00e9rique doit toutefois intervenir parall\u00e8lement \u00e0 la d\u00e9monstration de notre artisanat lors des salons des m\u00e9tiers, a-t-on soulign\u00e9 au sein du comit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

SkillsCity est une application virtuelle d\u00e9di\u00e9e au choix professionnel avec effet de jeu. Cette ville num\u00e9rique permet aux jeunes de d\u00e9couvrir des contenus et des fonctions en rapport avec les m\u00e9tiers gr\u00e2ce \u00e0 des \u00e9l\u00e9ments interactifs et ludiques. Le groupe cible est constitu\u00e9 de jeunes \u00e2g\u00e9s de 11 \u00e0 13 ans. 
skillscity.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Congr\u00e8s de la BCS<\/strong>
Le prochain congr\u00e8s de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) aura lieu le 17 juin 2025 \u00e0 Bernexpo, \u00e0 Berne. La d\u00e9sormais traditionnelle soir\u00e9e d’avant-congr\u00e8s, exclusivement r\u00e9serv\u00e9e aux membres de la BCS, sera organis\u00e9e la veille au m\u00eame endroit.<\/p>\n\n\n\n

L’assembl\u00e9e des d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s et d\u00e9l\u00e9gu\u00e9es se d\u00e9roulera d\u00e9sormais en deux parties. La premi\u00e8re partie, statutaire, sera r\u00e9serv\u00e9e aux d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s et d\u00e9l\u00e9gu\u00e9es. Apr\u00e8s une pause caf\u00e9 et la r\u00e9ception des h\u00f4tes, la seconde partie sera consacr\u00e9e, entre autres, \u00e0 la remise de la couronne boulang\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n

Le congr\u00e8s 2026 est pr\u00e9vu pour le 16 juin.<\/p>\n\n\n\n

SwissSkills 2025<\/strong>
SwissSkills a d\u00e9cid\u00e9 de maintenir le rythme bisannuel, ce dont le BCS se f\u00e9licite, a d\u00e9clar\u00e9 le directeur de l’association Urs Wellauer-Boschung. Les prochains championnats suisses des m\u00e9tiers auront lieu du 17 au 21 septembre 2025 \u00e0 Berne. \u00abLes travaux pr\u00e9paratoires se d\u00e9roulent comme pr\u00e9vu\u00bb, a-t-il encore fait savoir.<\/p>\n\n\n\n

La BCS ne participera pas aux EuroSkills 2029, qui se d\u00e9rouleront \u00e0 Gen\u00e8ve, par manque de ressources financi\u00e8res et humaines, a ajout\u00e9 Wellauer-Boschung.<\/p>\n\n\n\n

Politique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oui \u00e0 l’extension du r\u00e9seau des routes nationales<\/strong>
Le comit\u00e9 central de la BCS s’est prononc\u00e9 en faveur de l’extension du r\u00e9seau des routes nationales. Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral entend pr\u00e9server le fonctionnement du r\u00e9seau des routes nationales en investissant dans l\u2019exploitation, l\u2019entretien et des extensions ponctuelles au moyen du programme de d\u00e9veloppement strat\u00e9gique (PRODES). Il est pr\u00e9vu de r\u00e9aliser des projets de construction \u00e0 hauteur de 11,6\u00a0milliards de francs d\u2019ici\u00a02030. Le Parlement a approuv\u00e9 les cinq projets pr\u00eats \u00e0 \u00eatre r\u00e9alis\u00e9s propos\u00e9s par le Conseil f\u00e9d\u00e9ral. Plusieurs associations ont d\u00e9pos\u00e9 un r\u00e9f\u00e9rendum contre cette d\u00e9cision. Ainsi, le peuple se prononcera sur l\u2019extension des autoroutes\u00a0le <\/strong>24\u00a0novembre\u00a02024.<\/p>\n\n\n\n

Comit\u00e9 directeur de l’usam<\/strong>
L’Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam) s’engage d\u00e9sormais dans le cadre de focus 50plus, a fait savoir Silvan Hotz, pr\u00e9sident de la BCS et membre du comit\u00e9 directeur de l’usam. Cette organisation est un r\u00e9seau pour les employeurs et employeuses sous le patronage de l’Union patronale suisse (UPS). En collaboration avec les partenaires du r\u00e9seau issus de l’\u00e9conomie, de la science, de la formation et de la politique, les entreprises sont aid\u00e9es dans l\u2019exploitation durable et efficace du potentiel de main-d’\u0153uvre des collaborateurs, collaboratrices, ch\u00f4meurs et ch\u00f4meuses de la classe d’\u00e2ge 50plus sur le march\u00e9 du travail.
focus50plus.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Votation sur la LPP avec Roland R\u00e4ber<\/strong>
L’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) est membre de l’alliance contre la r\u00e9forme de la LPP, qui sera soumise au vote le 22 septembre. Le secteur de l’h\u00f4tellerie-restauration et celui de la coiffure font notamment partie de cette alliance, \u00abautant d\u2019associations ayant surtout des m\u00e9tiers \u00e0 bas salaires\u00bb, a expliqu\u00e9 le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung lors de la s\u00e9ance du CC. Le pr\u00e9sident de Panvica, Roland R\u00e4ber, a \u00e9t\u00e9 au centre de l’attention des m\u00e9dias avant la votation et a fait campagne pour un non au projet en pr\u00e9sentant des arguments solides. <\/p>\n\n\n\n

Convention collective de travail + cpbc<\/strong>
Harisa Reiz, directrice adjointe de la BCS, a inform\u00e9 les membres du CC sur la situation actuelle en lien avec la d\u00e9claration de force obligatoire de la convention collective de travail et sur l’organe de contr\u00f4le de la commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc).<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9ances d’information<\/strong>
Une s\u00e9ance d\u2019information d\u00e9taill\u00e9e sur la nouvelle CCT et le subventionnement de la formation professionnelle et continue est pr\u00e9vue le 18 novembre, en pr\u00e9sentiel \u00e0 Berne ainsi qu\u2019en ligne. Harisa Reiz a par ailleurs \u00e9voqu\u00e9 la s\u00e9ance d’information organis\u00e9e par la commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc) \u00e0 l’intention des prestataires de services informatiques, qui aura lieu le 5 novembre.<\/p>\n\n\n\n