{"id":83173,"date":"2024-09-12T07:39:54","date_gmt":"2024-09-12T05:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=83173"},"modified":"2024-09-12T08:08:47","modified_gmt":"2024-09-12T06:08:47","slug":"reunion-des-regions-et-des-cantons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/reunion-des-regions-et-des-cantons\/","title":{"rendered":"R\u00e9union des r\u00e9gions et des cantons"},"content":{"rendered":"\n

Lors de la rencontre des r\u00e9gions et des cantons de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 Zurich, les participants et participantes venus de toute la Suisse ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s sur les th\u00e8mes actuels et futurs concernant le secteur, dont la r\u00e9duction du sel, qui a suscit\u00e9 beaucoup d’int\u00e9r\u00eat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Comme le veut la tradition, la rencontre des repr\u00e9sentants et repr\u00e9sentantes des associations cantonales et r\u00e9gionales a eu lieu dans le cadre de la s\u00e9ance de deux jours du comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). Une vingtaine de personnes y ont particip\u00e9 d\u00e9but septembre \u00e0 Zurich.<\/p>\n\n\n\n

Commerce de d\u00e9tail<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein du CC, a compar\u00e9 la formation des apprentis et apprenties \u00e0 un pain \u00abcroustillant et moelleux\u00bb: pour obtenir le meilleur r\u00e9sultat, il faut parfois simplement faire preuve de patience, comme pour le repos de la p\u00e2te. \u00abPour soutenir activement ce processus, il faut comme ingr\u00e9dients des acteurs et des actrices passionn\u00e9s par notre secteur.\u00bb  <\/p>\n\n\n\n

Des cours de formation continue sont pr\u00e9vus pour les formateurs et formatrices en 2025. Des cours d\u2019une journ\u00e9e sont par ailleurs pr\u00e9vus pour rafra\u00eechir les connaissances. Le cas \u00e9ch\u00e9ant, des cours r\u00e9gionaux peuvent \u00eatre organis\u00e9s en plus des cours r\u00e9guliers (contact Markus Zimmerli, vice-directeur de l’Ecole professionnelle Richemont). Lisa Frunz a en outre soulign\u00e9 que les formateurs et formatrices devaient imp\u00e9rativement inscrire les apprentis et apprenties aux CI. Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire qu’ils am\u00e8nent aux CI la feuille comportant leurs groupes d\u2019assortiment (jour 7 \u00abp\u00e2tisserie\u00bb). Les compl\u00e9ments pour la troisi\u00e8me ann\u00e9e d’apprentissage ont \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9s dans le manuel \u00abConnaissances de base vente\u00bb, les nouveaux contenus \u00e9tant accessibles en cas d\u2019actualisation. \u00abBeook doit toujours \u00eatre actualis\u00e9\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Lisa Frunz.<\/p>\n\n\n\n

Lisa Frunz a pu annoncer de bonnes nouvelles concernant la plateforme Konvink. D\u00e9barrass\u00e9 de ses \u00abd\u00e9fauts de jeunesse\u00bb, l\u2019outil est \u00e0 pr\u00e9sent convivial. \u00abLe long repos de la p\u00e2te a fait beaucoup de bien!\u00bb Les formatrices peuvent d\u00e9sormais acc\u00e9der directement \u00e0 la boussole des comp\u00e9tences des apprentis et apprenties depuis le cockpit de formation et fixer les d\u00e9lais pour l’ex\u00e9cution des t\u00e2ches. Il est possible de t\u00e9l\u00e9charger un fichier Excel et de le r\u00e9utiliser \u00e0 nouveau, pour de nouveaux apprentis et apprenties par exemple. Lisa Frunz a exprim\u00e9 ses vifs remerciements \u00e0 toutes celles et ceux qui ont particip\u00e9 au projet Vente 2022+. Elle a mentionn\u00e9 en particulier Markus Zimmerli, qui est \u00able sel de notre pain\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Formation en production<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Peter Signer, responsable du secteur de la formation en production au CC, a donn\u00e9 des informations sur la s\u00e9ance des chefs experts et cheffes expertes qui s’est tenue fin ao\u00fbt \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, tout en soulignant que pr\u00e8s de la moiti\u00e9 des participants et participantes venaient de Suisse romande. Fabian F\u00fcger (SG), Augustin Salamin et Baptiste Bebons (VS) \u00e9taient pr\u00e9sents en tant que nouveaux chefs experts.<\/p>\n\n\n\n

Peter Signer a pr\u00e9sent\u00e9 un tableau sombre en ce qui concerne le nombre de jeunes ayant commenc\u00e9 leur apprentissage dans notre secteur en 2024, la quasi-totalit\u00e9 des cantons enregistrant un recul. Les exceptions sont Gen\u00e8ve et Vaud, o\u00f9 le nombre est stable, et le canton de Berne, qui affiche une augmentation de 30 apprentis et apprenties par rapport \u00e0 2023. Les chiffres exacts seront connus vers la fin de l’ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

L’atelier sur l’avenir du 27 juin a marqu\u00e9 le coup d’envoi de la r\u00e9vision totale de la formation initiale en production. Fin ao\u00fbt, le groupe de travail Profil de qualification s’est r\u00e9uni pour la premi\u00e8re fois afin de discuter et d’analyser les retours, les id\u00e9es et les visions recueillis. \u00abCe fut une journ\u00e9e intense, anim\u00e9e et passionnante.\u00bb La prochaine r\u00e9union aura lieu le 28 octobre.<\/p>\n\n\n\n

Selon Peter Signer, le nombre de participants et participantes \u00e0 la classe d’examen professionnel est moins r\u00e9jouissant. Vingt personnes \u00e9tant n\u00e9cessaires, elles ne sont que douze. Neuf professionnels et professionnelles ont commenc\u00e9 la formation pour l’examen professionnel sup\u00e9rieur (EPS). Il faudrait maintenant encore recruter des experts et expertes.
Il y a un changement au sein de la CSDPQ: Roman Halter (NE) est remplac\u00e9 par Thierry Tortet (VD). <\/p>\n\n\n\n

Panvica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La directrice de Panvica, Patricia Hochstrasser, a expliqu\u00e9 que l’informatique du secr\u00e9tariat \u00e9tait \u00e0 la pointe du progr\u00e8s. Les processus ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 optimis\u00e9s. Dans son expos\u00e9, elle a mentionn\u00e9 l’offre de gestion de la sant\u00e9 en entreprise ainsi que, pour CPP et Pplus, le \u00abtaux de couverture extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9, qui est avantageux en comparaison avec d’autres caisses de pension\u00bb. Dans ce contexte, Patricia Hochstrasser a \u00e9galement mentionn\u00e9 la plateforme en ligne connect, facile \u00e0 utiliser. Pour conclure, elle a soulign\u00e9 que la Panvica pr\u00e9sentait une bonne \u00e9volution des affaires.<\/p>\n\n\n\n

Campagne de promotion de la rel\u00e8ve<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La quatri\u00e8me vague de la campagne de promotion de la rel\u00e8ve de la BCS s’est d\u00e9roul\u00e9e du 15 mai au 15 juin. Le bilan dress\u00e9 par le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, est positif. Le comit\u00e9 central a pris une d\u00e9cision pour l’avenir de la promotion de la rel\u00e8ve lors de sa derni\u00e8re s\u00e9ance: la BCS participera d\u00e9sormais \u00e0 la ville interactive d\u00e9di\u00e9e au choix professionnel, SkillsCity.
Plus d’informations<\/a><\/p>\n\n\n\n

Campagne des Rois<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La publicit\u00e9 pour la participation \u00e0 l\u2019\u00e9dition 2025 de la campagne des Rois de la BCS vient d’\u00eatre lanc\u00e9e. Le secr\u00e9tariat central de la BCS a re\u00e7u 28\u2019985 cartes de concours en 2024. Les membres du comit\u00e9 central ont donn\u00e9 un signal lors de leur derni\u00e8re r\u00e9union: 10 % de clients et clientes en plus devraient participer au concours des Rois l\u2019ann\u00e9e prochaine. Les repr\u00e9sentants et repr\u00e9sentantes cantonaux et r\u00e9gionaux ont \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s \u00e0 inciter leurs membres \u00e0 saisir l\u2019opportunit\u00e9 publicitaire unique que repr\u00e9sente cette campagne. \u00abVous ne trouverez pas meilleure publicit\u00e9 aussi avantageuse\u00bb, a soulign\u00e9 Silvan Hotz, pr\u00e9sident de la BCS.
Tous les informations de la campagne…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Calendrier des saveurs<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La publicit\u00e9 pour le nouveau calendrier des saveurs de la BCS vient d’\u00eatre lanc\u00e9e. Urs Wellauer-Boschung a appel\u00e9 les associations r\u00e9gionales et cantonales \u00e0 promouvoir ce produit aupr\u00e8s de leurs membres \u00e9galement. \u00abC’est toujours un excellent moyen de se faire conna\u00eetre aupr\u00e8s des consommateurs et consommatrices.\u00bb
calendrier-des-saveurs.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Services de la BCS<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs propose \u00e0 ses membres un grand nombre de services, r\u00e9pertori\u00e9s sur swissbaker.ch. Les documents s\u2019y rapportant peuvent y \u00eatre t\u00e9l\u00e9charg\u00e9s. Ils existent en trois versions. <\/p>\n\n\n\n

Les services de la BCS<\/a>Herunterladen<\/a><\/div>\n\n\n\n

Le congr\u00e8s de la BCS, qui s’est tenu d\u00e9but juin \u00e0 Berne, et la soir\u00e9e qui l’a pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s. Seuls la partie officielle et le programme de divertissement sans pause ont \u00e9t\u00e9 un peu longs, a d\u00e9clar\u00e9 Urs Wellauer-Boschung en revenant sur le sujet. Le comit\u00e9 central a d\u00e9cid\u00e9 d’organiser le congr\u00e8s en deux parties. Il pr\u00e9voit d\u00e9sormais une premi\u00e8re partie statutaire uniquement avec les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s et d\u00e9l\u00e9gu\u00e9es, puis, apr\u00e8s une pause, une seconde partie r\u00e9cr\u00e9ative avec les h\u00f4tes.<\/p>\n\n\n\n

Le prochain congr\u00e8s aura lieu le 17 juin 2025. La soir\u00e9e de la veille, exclusivement r\u00e9serv\u00e9e aux membres de la BCS, se d\u00e9roulera le 16 juin 2025.<\/p>\n\n\n\n

Processus strat\u00e9gique \u00e0 partir de 2025<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Silvan Hotz a expliqu\u00e9 que diff\u00e9rents changements \u00e9taient pr\u00e9vus dans les ann\u00e9es \u00e0 venir au sein de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). Le comit\u00e9 central veut poser \u00e0 temps les jalons n\u00e9cessaires et a donc approuv\u00e9 un processus strat\u00e9gique \u00e0 partir de 2025.<\/p>\n\n\n\n


Convention collective de travail (CCT)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00abLa CCT actuelle, bient\u00f4t dat\u00e9e, a \u00e9t\u00e9 prolong\u00e9e, respectivement d\u00e9clar\u00e9e de force obligatoire avec de nouveaux salaires minimaux \u00e0 partir du 1er<\/sup> janvier 2025\u00bb, a fait savoir Harisa Reiz, directrice adjointe de la BCS. L\u2019arr\u00eat\u00e9 du Conseil f\u00e9d\u00e9ral est encore attendu, mais ce n’est plus qu’une formalit\u00e9, sachant qu\u2019aucun recours n’a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9 contre la prolongation. La d\u00e9cision de prolongation sera remplac\u00e9e par l\u2019arr\u00eat\u00e9 d’extension de la nouvelle CCT dans son ensemble. Il n’est pas encore possible de donner une date pr\u00e9cise \u00e0 ce sujet.<\/p>\n\n\n\n

Une convention pour apprentis et apprenties entre en vigueur pour la premi\u00e8re fois avec l’extension du champ d’application de la CCT 2025. Elle pr\u00e9voit notamment des salaires minimaux plus \u00e9lev\u00e9s pour les apprentis et apprenties. La convention s’appliquera aux nouveaux contrats d’apprentissage \u00e0 partir du d\u00e9but de la premi\u00e8re ann\u00e9e d’apprentissage 2025\/2026. Les contrats d’apprentissage existants au moment de l’entr\u00e9e en vigueur de la convention pour apprentis et apprenties restent valables sans changement jusqu’\u00e0 la fin de l’apprentissage. <\/p>\n\n\n\n

Bar\u00e8mes des salaires 2025<\/a><\/p>\n\n\n\n

S\u00e9ances d’information<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Une s\u00e9ance d\u2019information d\u00e9taill\u00e9e sur la nouvelle CCT et le subventionnement de la formation professionnelle et continue est pr\u00e9vue le 18 novembre, en pr\u00e9sentiel \u00e0 Berne ainsi qu\u2019en ligne. Harisa Reiz a par ailleurs \u00e9voqu\u00e9 la s\u00e9ance d’information organis\u00e9e par la commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc) \u00e0 l’intention des prestataires de services informatiques, qui aura lieu le 5 novembre.<\/p>\n\n\n\n