{"id":8311,"date":"2021-05-26T14:04:00","date_gmt":"2021-05-26T12:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=8311"},"modified":"2022-05-05T16:47:02","modified_gmt":"2022-05-05T14:47:02","slug":"la-crise-les-succes-la-colere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/","title":{"rendered":"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026"},"content":{"rendered":"\n

Apr\u00e8s que le congr\u00e8s de la BCS de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re ait d\u00fb \u00eatre report\u00e9 en raison de la pand\u00e9mie, il se d\u00e9roulera cette ann\u00e9e de mani\u00e8re virtuelle. Plus d\u2019un an en mode crise. A l\u2019approche du congr\u00e8s, \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb s\u2019est entretenu avec le pr\u00e9sident de l\u2019association Silvan Hotz, et le vice-pr\u00e9sident Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger. Bilan et perspectives ainsi qu\u2019une \u00e9valuation de la situation actuelle\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz (\u00e0 droite), et le vice-pr\u00e9sident Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger (\u00e0 gauche)<\/p>\n\n\n\n

Un an et demi apr\u00e8s la pand\u00e9mie, comment allez-vous\u2009? Le coronavirus a certainement fait des ravages, tant dans votre propre entreprise qu\u2019au niveau de l\u2019association\u2026<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009: <\/strong>En gros, je me sens bien. Mais je ressens tout de m\u00eame une certaine fatigue. Les derniers mois ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s exigeants pour nous tous, y compris pour moi, d\u2019une part dans ma propre exploitation et d\u2019autre part dans l\u2019association. Toutes les mesures annonc\u00e9es devaient \u00eatre mises en \u0153uvre imm\u00e9diatement, ou de pr\u00e9f\u00e9rence la veille. Je serais heureux que cette crise fasse bient\u00f4t partie du pass\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> J\u2019ai \u00e9t\u00e9 vaccin\u00e9 pour la deuxi\u00e8me fois il y a environ un mois. Un sentiment de soulagement\u2009! Cela me donne motivation, force et courage. Je suis comme Silvan. Apr\u00e8s plus d\u2019un an de pand\u00e9mie, je ressens une certaine fatigue mentale – comme la plupart des gens en Suisse. D\u2019une part, il y avait la grande pression au sein de notre propre exploitation et, d\u2019autre part, les attentes \u00e9lev\u00e9es de nos membres \u00e0 notre \u00e9gard.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Je suis fier de notre branche artisanale\u2009! Nos membres n\u2019ont pas pleurnich\u00e9, ils ont agi. Nous avons \u00e9t\u00e9 innovants\u2009!\u2009\u00bb
Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Mais la pand\u00e9mie nous a aussi montr\u00e9 que nous sommes \u00e0 jour au niveau de l\u2019association. Nous avons communiqu\u00e9 sur les diff\u00e9rents outils en ligne. Les 15 membres du comit\u00e9 central ne se sont r\u00e9unis que virtuellement pendant un an et cela fonctionne toujours parfaitement. Cela ne va pas de soi et j\u2019en suis fier\u2009!<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> Si quelqu\u2019un m\u2019avait pr\u00e9dit il y a 14 mois que je serais assis ici dans mon bureau avec trois \u00e9crans et que je tiendrais une r\u00e9union en ligne, j\u2019aurais dit que vous \u00e9tiez tomb\u00e9 sur la t\u00eate\u2026 (rires) Bien que je sois heureux que nous ayons pu nous rencontrer en ligne pendant cette p\u00e9riode, ces r\u00e9unions demandent plus d\u2019\u00e9nergie que les r\u00e9unions physiques. De plus, il y a un manque de mise en r\u00e9seau, de partage. Au niveau virtuel, les choses sont beaucoup plus rapides, plus calmes. Il est temps que nous puissions nous retrouver \u00e0 nouveau physiquement\u2009!
Silvan Hotz\u2009: Pour toi, en tant que Romand, assister aux r\u00e9unions est certainement encore plus exigeant, car nous parlons en suisse allemand.<\/p>\n\n\n\n

Comment avez-vous v\u00e9cu ces derniers mois en tant que premier boulanger-confiseur\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Avec des hauts et des bas. En \u00e9t\u00e9, j\u2019avais l\u2019impression que les choses allaient s\u2019am\u00e9liorer. Puis il y a eu le mois de d\u00e9cembre, quand le Conseil f\u00e9d\u00e9ral a pratiquement tout ferm\u00e9, avec le Croissant-Gate, qui permettait \u00e0 nos membres de garder leurs magasins ouverts\u2009; les seuls, \u00e0 part les pharmacies, \u00e0 pouvoir le faire\u2009! Un grand succ\u00e8s pour notre branche\u2009! C\u2019est un sentiment particulier d\u2019\u00eatre soudainement sous les projecteurs des m\u00e9dias.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> Tout le monde n\u2019\u00e9tait pas satisfait de notre travail, c\u2019est clair. Mais la grande majorit\u00e9 a remarqu\u00e9 que l\u2019association n\u2019est pas seulement l\u00e0 pour collecter les cotisations des membres. Nous avons re\u00e7u beaucoup de compliments de la part du secteur artisanal. C\u2019est la preuve qu\u2019ils sont satisfaits de notre travail. Cela me remplit – en toute modestie\u2009; d\u2019une certaine fiert\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009: <\/strong>Je suis d\u2019accord avec Jean-Fran\u00e7ois. Nous pensons avoir d\u00e9pass\u00e9 les attentes de nos membres pendant la p\u00e9riode Corona et avoir cr\u00e9\u00e9 beaucoup de bonne volont\u00e9. Nous avons pratiquement toujours inform\u00e9 en temps voulu et avec comp\u00e9tence.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009En premier, les boulangeries ont gagn\u00e9 en popularit\u00e9. Mais on constate aussi un gain d\u2019image dans le secteur de la confiserie.\u2009\u00bb
Silvan Hotz
La crise \u00e9tait et reste une chance pour la BCS\u2026<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009: <\/strong>\u2026 oui, exactement. Jusqu\u2019\u00e0 l\u2019apparition de la pand\u00e9mie, de nombreux membres ignoraient les services de l\u2019association, malgr\u00e9 une communication intensive. Un ph\u00e9nom\u00e8ne, d\u2019ailleurs, dont ont souffert pratiquement toutes les associations\u2026<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> En outre, de nombreux membres ont d\u00e9couvert pour la premi\u00e8re fois des pr\u00e9cieux services offerts par les institutions de la BCS, panvica et BCS Fiduciaire.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez \u00e9voqu\u00e9 les r\u00e9unions virtuelles, qui sont d\u00e9sormais la norme. Mais la num\u00e9risation a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 pand\u00e9mique dans presque toutes nos exploitations\u2026<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> Je suis fier de notre branche artisanale\u2009! Nos membres n\u2019ont pas pleurnich\u00e9, ils ont agi. Nous avons \u00e9t\u00e9 innovants\u2009!<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Surtout lors de la premi\u00e8re vague, nos membres ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s actifs. A ce moment-l\u00e0, ils avaient encore l\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire. Notre exploitation s\u2019est \u00e9galement associ\u00e9e, pour un service de livraison \u00e0 domicile, \u00e0 une brasserie qui vendait des boissons et \u00e0 un agriculteur qui vendait des l\u00e9gumes frais de sa ferme. Malheureusement, cette offre ne s\u2019est pas poursuivie lors du deuxi\u00e8me \u00ab\u2009lockdown\u2009\u00bb. Personne n\u2019avait plus l\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire pour r\u00e9aliser cette offre.<\/p>\n\n\n\n

Dans cette crise, notre branche artisanale a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 du fait que, pendant des ann\u00e9es, elle a d\u00fb s\u2019affirmer sur un march\u00e9 \u00e2prement disput\u00e9\u2026<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> \u2026 nous, boulangers, devons \u00eatre flexibles, aucun jour ne se ressemble. Cette exp\u00e9rience nous a \u00e9t\u00e9 d\u2019un grand secours au cours des derniers mois.<\/p>\n\n\n\n

Notre branche, nos m\u00e9tiers et nos produits artisanaux ont \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s pendant
la pand\u00e9mie\u2026<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Oui, c\u2019est vrai. En premier, les boulangeries ont gagn\u00e9 en popularit\u00e9. Mais on constate \u00e9galement un gain d\u2019image dans le secteur de la confiserie. La r\u00e9gionalit\u00e9, la qualit\u00e9, l\u2019artisanat – tous ont gagn\u00e9 en importance.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> 14 jours apr\u00e8s le premier lockdown, la farine \u00e9tait \u00e9puis\u00e9e dans les magasins. Dans une crise comme celle-ci, le pain gagne en importance.<\/p>\n\n\n\n

Y a-t-il eu des diff\u00e9rences r\u00e9gionales\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> Oui, mais pas toujours au m\u00eame endroit. Il y avait toujours des diff\u00e9rences. Parfois entre Gen\u00e8ve et Schaffhouse et six mois plus tard, c\u2019\u00e9tait l\u2019inverse. Les probl\u00e8mes qui existaient \u00e0 Gen\u00e8ve se sont soudainement manifest\u00e9s \u00e0 Schaffhouse.<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> La diff\u00e9rence n\u2019\u00e9tait pas principalement r\u00e9gionale. Par exemple, il y avait les ventes croissantes dans les campagnes et les ventes d\u00e9croissantes dans les centres-villes.<\/p>\n\n\n\n

La pand\u00e9mie menace \u00e9galement l\u2019existence de certains de nos membres\u2026<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Certaines exploitations sont en grande difficult\u00e9. J\u2019ai mal au c\u0153ur quand je vois que certains membres ont le dos au mur, qu\u2019ils ne savent plus o\u00f9 donner de la t\u00eate et qu\u2019ils doivent regarder l\u2019\u0153uvre de leur vie partir \u00e0 l\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n

Quels ont \u00e9t\u00e9 les principaux points de la politique de l\u2019associationau cours de l\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e, qu\u2019ils soient positifs ou n\u00e9gatifs\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Que nos membres puissent toujours garder leurs magasins ouverts. Et que nous faisions partie des fournisseurs de base. Cela nous a donn\u00e9 une certaine s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> L\u2019\u00e9lection de Silvan Hotz au Comit\u00e9 de la Chambre de commerce de l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers. En tant qu\u2019association relativement petite, nous pouvons donc exercer une influence politique encore plus grande. La d\u00e9cision parlementaire selon laquelle l\u2019origine du pain et des produits de boulangerie devra \u00eatre d\u00e9clar\u00e9e \u00e0 l\u2019avenir est certainement aussi un grand succ\u00e8s. Heureusement, nous avons pu \u00e9viter une d\u00e9claration d\u00e9taill\u00e9e, comme cela avait \u00e9t\u00e9 exig\u00e9 \u00e0 l\u2019avance par divers milieux. Cela aurait repr\u00e9sent\u00e9 pour nous une charge administrative suppl\u00e9mentaire consid\u00e9rable.<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Une merveilleuse lueur d\u2019espoir a \u00e9t\u00e9 l\u2019ouverture de l\u2019\u00e9cole professionnelle Richemont \u00e0 Yverdon-les-Bains l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re – et le fait que nous ayons pu la c\u00e9l\u00e9brer avec une pr\u00e9sence physique.<\/p>\n\n\n\n

Y a-t-il aussi eu des d\u00e9ceptions\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Certainement\u2009! Le point n\u00e9gatif est que nous avons d\u00fb fermer les caf\u00e9s et les restaurants pendant plus de 5 mois. Que les livraisons se sont effondr\u00e9es et que tous les \u00e9v\u00e9nements associatifs tels que les r\u00e9unions de d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s, les expositions des apprenants, les foires commerciales – comme la premi\u00e8re de la premi\u00e8re foire alimentaire FBKplus \u00e0 Berne ou le Swiss Baker Trophy – n\u2019ont pas pu avoir lieu.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> Il \u00e9tait particuli\u00e8rement triste que le Swiss Bakery Trophy ne puisse pas \u00eatre organis\u00e9 \u00e0 Bulle en automne. L\u2019\u00e9v\u00e9nement, mais aussi les prix, sont un excellent instrument de marketing pour notre branche.<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> Oui, je me r\u00e9jouis d\u00e9j\u00e0 de son organisation en automne, qui, je l\u2019esp\u00e8re, aura lieu \u00e0 nouveau. Ce serait formidable si encore plus de membres de la branche de la confiserie et de la Suisse al\u00e9manique pouvaient y participer\u2009! Mon exploitation est de la partie\u2009!<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> Il est \u00e9galement important que FBKplus puisse se tenir en janvier prochain. Il n\u2019existe sinon aucun autre \u00e9v\u00e9nement de mise en r\u00e9seau de ce type dans notre secteur artisanal. O\u00f9 nous retrouverions-nous \u00e0 l\u2019avenir s\u2019il n\u2019y avait plus de FBKplus\u2009? Nous, Romands, irions \u00e0 Lyon, les Tessinois \u00e0 Rimini et les Suisses al\u00e9maniques \u00e0 Stuttgart. Est-ce ce que nous voulons\u2009?<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009:<\/strong> J\u2019ai \u00e9galement beaucoup regrett\u00e9 que le congr\u00e8s de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re ait d\u00fb \u00eatre annul\u00e9 et que celui de cette ann\u00e9e ne puisse se tenir que virtuellement. Nous avons \u00e9galement d\u00fb reporter la conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires pour la troisi\u00e8me fois. Le r\u00e9seau, le contact direct avec les associations cantonales et r\u00e9gionales me manquent. Mais les visites aux assembl\u00e9es cantonales, le contact avec la base me manquent aussi.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> \u2026 oui, et le S\u00e9minaire Romand n\u2019a d\u00e9j\u00e0 pas eu lieu deux fois.
Une autre d\u00e9ception am\u00e8re a \u00e9t\u00e9 la d\u00e9faite de Proparis devant le Tribunal f\u00e9d\u00e9ral de panvica (voir \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb du\u2026). Les tribunaux nous avaient pr\u00e9c\u00e9demment donn\u00e9 raison dans chaque cas\u2026<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qui vous a particuli\u00e8rement touch\u00e9 au cours de l\u2019ann\u00e9e \u00e9coul\u00e9e\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> J\u2019ai \u00e9t\u00e9 \u00e9tonn\u00e9 de voir \u00e0 quelle vitesse les gens peuvent changer et adapter leur comportement. Je pense ici aux accueils, aux invitations, etc.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Les nombreuses r\u00e9actions positives des clients dans nos magasins m\u2019ont particuli\u00e8rement touch\u00e9.\u2009\u00bb
Silvan Hotz

Silvan Hotz\u2009: <\/strong>Les nombreuses r\u00e9actions positives des clients dans nos magasins. Ils \u00e9taient reconnaissants de pouvoir acheter chez nous et, au niveau des associations, les nombreuses r\u00e9actions positives. La preuve que nous avons fait beaucoup ou pratiquement tout ce qu\u2019il fallait dans cette crise. Il y a certaines choses que nous n\u2019avons pas r\u00e9ussi \u00e0 faire, mais \u00e0 80-90\u202f% nous avons pu tout mettre en \u0153uvre.<\/p>\n\n\n\n

Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger\u2009:<\/strong> Je tiens \u00e0 souligner le soutien g\u00e9n\u00e9reux et non \u00e9vident de Pistor \u00e0 nos membres durant cette pand\u00e9mie, qui a \u00e9t\u00e9 un d\u00e9fi pour tous. Nous, les dirigeants de l\u2019association, appr\u00e9cions beaucoup ce geste envers nos membres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s que le congr\u00e8s de la BCS de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re ait d\u00fb \u00eatre report\u00e9 en raison de la pand\u00e9mie, il se d\u00e9roulera cette ann\u00e9e de mani\u00e8re virtuelle. Plus d\u2019un an en mode crise. A l\u2019approche du congr\u00e8s, \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb s\u2019est entretenu avec le pr\u00e9sident de l\u2019association Silvan Hotz, et le vice-pr\u00e9sident Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger. Bilan et perspectives ainsi qu\u2019une \u00e9valuation de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8312,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-8311","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-association"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026 | SBC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Apr\u00e8s que le congr\u00e8s de la BCS de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re ait d\u00fb \u00eatre report\u00e9 en raison de la pand\u00e9mie, il se d\u00e9roulera cette ann\u00e9e de mani\u00e8re virtuelle. Plus d\u2019un an en mode crise. A l\u2019approche du congr\u00e8s, \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb s\u2019est entretenu avec le pr\u00e9sident de l\u2019association Silvan Hotz, et le vice-pr\u00e9sident Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger. Bilan et perspectives ainsi qu\u2019une \u00e9valuation de la […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SBC\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-26T12:04:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-05T14:47:02+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"474\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"azureart\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@ch_swissbaker\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@ch_swissbaker\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"azureart\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/\"},\"author\":{\"name\":\"azureart\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/058ac47619f7da53df62aba60f939b78\"},\"headline\":\"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026\",\"datePublished\":\"2021-05-26T12:04:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-05T14:47:02+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/\"},\"wordCount\":1987,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg\",\"articleSection\":[\"Association\"],\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/\",\"name\":\"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026 | SBC\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg\",\"datePublished\":\"2021-05-26T12:04:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-05T14:47:02+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg\",\"width\":800,\"height\":474,\"caption\":\"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"\",\"item\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Association\",\"item\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/category\/association\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/\",\"name\":\"SBC\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization\",\"name\":\"Schweizerischer B\u00e4cker-Confiseurmeister-Verband\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sbc-logo-yoast.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sbc-logo-yoast.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Schweizerischer B\u00e4cker-Confiseurmeister-Verband\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch\",\"https:\/\/x.com\/ch_swissbaker\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/058ac47619f7da53df62aba60f939b78\",\"name\":\"azureart\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be04dd3098fd612c83067af4f7a295384c93cb6a9112f51beb9d2f477d25da61?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be04dd3098fd612c83067af4f7a295384c93cb6a9112f51beb9d2f477d25da61?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"azureart\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/swissbaker.ch\"],\"url\":\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/author\/pixel-ahoi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026 | SBC","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026","og_description":"Apr\u00e8s que le congr\u00e8s de la BCS de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re ait d\u00fb \u00eatre report\u00e9 en raison de la pand\u00e9mie, il se d\u00e9roulera cette ann\u00e9e de mani\u00e8re virtuelle. Plus d\u2019un an en mode crise. A l\u2019approche du congr\u00e8s, \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb s\u2019est entretenu avec le pr\u00e9sident de l\u2019association Silvan Hotz, et le vice-pr\u00e9sident Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger. Bilan et perspectives ainsi qu\u2019une \u00e9valuation de la […]","og_url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/","og_site_name":"SBC","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch","article_published_time":"2021-05-26T12:04:00+00:00","article_modified_time":"2022-05-05T14:47:02+00:00","og_image":[{"width":800,"height":474,"url":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"azureart","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@ch_swissbaker","twitter_site":"@ch_swissbaker","twitter_misc":{"Written by":"azureart","Est. reading time":"10 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/"},"author":{"name":"azureart","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/058ac47619f7da53df62aba60f939b78"},"headline":"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026","datePublished":"2021-05-26T12:04:00+00:00","dateModified":"2022-05-05T14:47:02+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/"},"wordCount":1987,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg","articleSection":["Association"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/","name":"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026 | SBC","isPartOf":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg","datePublished":"2021-05-26T12:04:00+00:00","dateModified":"2022-05-05T14:47:02+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#primaryimage","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg","contentUrl":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/11_1_hotz_leuenberger.jpeg","width":800,"height":474,"caption":"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/la-crise-les-succes-la-colere\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"","item":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Association","item":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/category\/association\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"La crise, les succ\u00e8s, la col\u00e8re\u2026"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#website","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/","name":"SBC","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#organization","name":"Schweizerischer B\u00e4cker-Confiseurmeister-Verband","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sbc-logo-yoast.jpg","contentUrl":"https:\/\/swissbaker.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/sbc-logo-yoast.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Schweizerischer B\u00e4cker-Confiseurmeister-Verband"},"image":{"@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/swissbaker.ch","https:\/\/x.com\/ch_swissbaker"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/058ac47619f7da53df62aba60f939b78","name":"azureart","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be04dd3098fd612c83067af4f7a295384c93cb6a9112f51beb9d2f477d25da61?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/be04dd3098fd612c83067af4f7a295384c93cb6a9112f51beb9d2f477d25da61?s=96&d=mm&r=g","caption":"azureart"},"sameAs":["https:\/\/swissbaker.ch"],"url":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/author\/pixel-ahoi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8311\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}