{"id":8139,"date":"2021-07-22T16:53:00","date_gmt":"2021-07-22T14:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=8139"},"modified":"2022-05-05T13:42:32","modified_gmt":"2022-05-05T11:42:32","slug":"quelle-est-la-recette-dun-apprentissage-reussi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/quelle-est-la-recette-dun-apprentissage-reussi\/","title":{"rendered":"Quelle est la recette d\u2019un apprentissage r\u00e9ussi\u2009?"},"content":{"rendered":"\n

De nombreux jeunes commencent leur apprentissage au cours de ces semaines. Une \u00e9tape importante dans l\u2019avenir professionnel, que tous les intervenants devraient bien pr\u00e9parer. Que faut-il pour un bon d\u00e9part\u2009? \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb a interview\u00e9 l\u2019apprentie de troisi\u00e8me ann\u00e9e Noemi Micotti et le formateur Paolo Loraschi, directeur adjoint de la confiserie tessinoise Al Porto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Noemi Micotti a l\u2019habitude des entretiens. Elle a notamment donn\u00e9 des interviews vid\u00e9o pour les SwissSkills 2019. La talentueuse jeune professionnelle passera sa proc\u00e9dure de qualification en ao\u00fbt, car au Tessin, les examens ont toujours lieu un peu plus tard que dans le reste de la Suisse. Elle aborde avec confiance les journ\u00e9es d\u2019examen \u00e0 venir. La Tessinoise vit dans la partie la plus recul\u00e9e de la Valle Maggia, dans le village pittoresque de Sornico Prato. Chaque jour, au petit matin, sa m\u00e8re la conduit \u00e0 son travail, qui commence \u00e0 4\u2009h\u200930. Le trajet dure 45\u202fminutes.
 <\/p>\n\n\n\n

Pourquoi avez-vous choisi ce m\u00e9tier il y a trois ans\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Noemi Micotti\u2009:<\/strong><\/em> Ce m\u00e9tier n\u2019\u00e9tait pas mon premier choix. J\u2019ai fait deux ou trois stages, parce que j\u2019aime beaucoup le sucr\u00e9, les pasticcini (ndlr\u2009: petites p\u00e2tisseries), parce que le monde du chocolat m\u2019int\u00e9resse et parce que j\u2019aime le travail pr\u00e9cis.
 <\/p>\n\n\n\n

Quel \u00e9tait votre premier choix\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009: <\/strong><\/em>Je voulais \u00eatre jardini\u00e8re d\u2019enfants. Mais je dois avouer que je n\u2019aime pas trop apprendre et rester assise. J\u2019ai donc choisi ce m\u00e9tier.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009J\u2019adore mon m\u00e9tier\u2009!\u2009\u00bb
Noemi Micotti<\/sup><\/em><\/p>\n\n\n\n

Au final, qu\u2019est-ce qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9terminant dans votre choix de carri\u00e8re\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009: <\/strong><\/em>Les stages m\u2019ont convaincue, de m\u00eame que le travail de mati\u00e8res premi\u00e8res. Je me souviens que vous (ndlr\u2009: Paolo Loraschi) m\u2019avez montr\u00e9 ce que l\u2019on peut faire avec des framboises.<\/p>\n\n\n\n

Paolo Loraschi\u2009:<\/strong><\/em> La premi\u00e8re impression est cruciale pour donner une image claire de notre m\u00e9tier. Pendant le stage, les jeunes doivent d\u00e9couvrir les nombreuses facettes de notre beau m\u00e9tier en tr\u00e8s peu de temps. Il est important de leur faire comprendre qu\u2019il faut du temps, du d\u00e9vouement et de la passion pour cr\u00e9er un g\u00e2teau.
 <\/p>\n\n\n\n

Comment avez-vous v\u00e9cu les d\u00e9buts de votre apprentissage\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009: <\/strong><\/em>j\u2019\u00e9tais un peu inqui\u00e8te au d\u00e9but, parce que je devais accomplir des travaux moins agr\u00e9ables. Mais apr\u00e8s environ deux mois, j\u2019\u00e9tais form\u00e9e et mes doutes initiaux envol\u00e9s. J\u2019aime toujours me lever et aller au travail. J\u2019adore mon m\u00e9tier\u2009!
 <\/p>\n\n\n\n

Les horaires de travail sont id\u00e9aux pour votre hobby, le patinage artistique\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009: <\/strong><\/em>\u2026 oui, je commence \u00e0 travailler \u00e0 4\u2009h\u200930 et je finis \u00e0 13\u2009h\u200940. Ces horaires de travail sont tr\u00e8s pratiques pour moi.<\/p>\n\n\n\n

P.\u2009L.\u2009:<\/strong><\/em> Pour nous autres formateurs, il est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus facile de travailler avec des jeunes engag\u00e9s dans un club\u2009; de sport ou de musique. Les r\u00e8gles y sont claires et doivent \u00eatre respect\u00e9es. Outre ses bonnes comp\u00e9tences scolaires et manuelles, Noemi a \u00e9galement pu mettre \u00e0 profit cette exp\u00e9rience dans le cadre de son apprentissage.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009La premi\u00e8re impression est cruciale.\u2009\u00bb
Paolo Loraschi<\/sup><\/em><\/p>\n\n\n\n

Vous pouvez atteindre l\u2019objectif si vous avez la capacit\u00e9 et la volont\u00e9 n\u00e9cessaires. La devise de nos apprentis ici chez Al Porto est la suivante\u2009: \u00ab\u2009S\u2019amuser au travail\u2009\u00bb. L\u2019\u00e9quilibre que Noemi a su cr\u00e9er entre son m\u00e9tier et son hobby s\u2019est av\u00e9r\u00e9 une excellente recette\u2009: tous les ingr\u00e9dients sont bien m\u00e9lang\u00e9s.<\/a>\"\"…\u00e0 la Confiserie<\/p>\n\n\n\n

Noemi Micotti, comment avez-vous v\u00e9cu l\u2019\u00e9cole professionnelle\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009:<\/strong><\/em> J\u2019ai aim\u00e9 aller \u00e0 l\u2019\u00e9cole. Les enseignants de l\u2019\u00e9cole professionnelle sont tr\u00e8s gentils et tr\u00e8s serviables. Nous avons appris la th\u00e9orie et ainsi mieux compris notre activit\u00e9 dans l\u2019entreprise d\u2019apprentissage.
 <\/p>\n\n\n\n

Paolo Loraschi, comment vivez-vous les d\u00e9buts de chacun des apprentis\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

P.\u2009L.\u2009: <\/strong><\/em>Je m\u2019occupe personnellement de la proc\u00e9dure de s\u00e9lection. J\u2019organise les stages dans le cadre de la campagne \u00ab\u2009Design Your Future\u2009\u00bb, qui d\u00e9bute en janvier et se termine d\u00e9but avril. Entre 25 et 30 jeunes postulent chez nous. Il est clair que tous les participants n\u2019envisagent pas ce m\u00e9tier pour leur avenir, mais chaque ann\u00e9e, j\u2019ai toujours une quinzaine de jeunes qui sont d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 embrasser la profession.
 <\/p>\n\n\n\n

Comment proc\u00e9dez-vous \u00e0 la s\u00e9lection\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

P.\u2009L.\u2009: <\/strong><\/em>J\u2019organise deux s\u00e9lections\u2009: \u00e0 la premi\u00e8re, j\u2019invite tous les jeunes int\u00e9ress\u00e9s. Je v\u00e9rifie les notes et les absences, mais le niveau scolaire n\u2019est pas d\u00e9terminant pour moi. Il est important de pr\u00eater attention aux aptitudes manuelles et de d\u00e9couvrir au mieux le caract\u00e8re des candidates et candidats.
Environ cinquante pour cent des candidats sont convi\u00e9s \u00e0 la deuxi\u00e8me proc\u00e9dure de s\u00e9lection. Ils doivent passer des tests d\u2019arithm\u00e9tique, de design, de dessin, de linguistique et de logique. C\u2019est toujours une grande responsabilit\u00e9. C\u2019est un d\u00e9fi, je dois apprendre aux nouveaux apprentis \u00e0 se d\u00e9brouiller pendant leur formation. Le monde des adultes est diff\u00e9rent, le langage est diff\u00e9rent, c\u2019est une \u00e9tape importante dans la vie professionnelle. Je ne suis pas seul dans cette t\u00e2che, mon \u00e9quipe compos\u00e9e de diff\u00e9rents formateurs m\u2018aide \u00e0 g\u00e9rer tout \u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Je n\u2019engage pas qu\u2019un apprenti, j\u2019engage toute la famille.\u2009\u00bb
Paolo Loraschi<\/sup><\/em><\/p>\n\n\n\n

La famille joue un grand r\u00f4le.\u00a0En tenez-vous compte lors de la s\u00e9lection\u2009?<\/p>\n\n\n\n

P.\u2009L.\u2009: <\/strong><\/em>Pendant les trois premiers mois d\u2019apprentissage \u2013 la p\u00e9riode d\u2019essai \u2013, nous rencontrons les parents de l\u2019apprenti une fois par mois. Je veux savoir ce que l\u2019apprenti dit \u00e0 la maison, comment il vit les premiers mois, s\u2019il dort bien, mange bien, etc. La r\u00e9union a ensuite lieu \u00e0 la fin de chaque semestre.<\/p>\n\n\n\n


Le fait qu\u2019il faille commencer \u00e0 travailler t\u00f4t n\u00e9cessite souvent \u00e9galement un engagement des parents. Les transports publics ne circulant pas t\u00f4t le matin, l\u2019un des parents doit conduire le jeune au travail. Je n\u2019engage pas qu\u2019un apprenti, j\u2019engage toute la famille, y compris les parents et les fr\u00e8res et s\u0153urs, sachant que la sonnerie du r\u00e9veil au petit matin les affecte tous.<\/p>\n\n\n\n

A quelle heure devez-vous\u00a0vous lever pour \u00eatre \u00e0 l\u2019heure au travail\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009:<\/strong><\/em>\u00a0A 2\u2009h\u200930.<\/p>\n\n\n\n

Que faut-il pour qu\u2019un apprenti se sente \u00e0 l\u2019aise\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009: <\/strong><\/em>Les apprentis ne doivent pas se sentir utilis\u00e9s, exploit\u00e9s, employ\u00e9s comme lave-vaisselle. Ils doivent certes passer par la case nettoyage, mais il est important qu\u2019ils apprennent leur m\u00e9tier. Le formateur doit les motiver \u00e0 tester\/pratiquer diff\u00e9rentes choses en commun.
Il ne faut pas non plus devoir faire son apprentissage dans un endroit o\u00f9 l\u2019ambiance est mauvaise.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Ma courte exp\u00e9rience m\u2019a permis de constater qu\u2019il vaut mieux travailler dans un environnement de travail paisible, dans lequel on se sent \u00e0 l\u2019aise\u2026\u00bb
Noemi Micotti<\/sup><\/em><\/p>\n\n\n\n

P.\u2009L.\u2009: <\/strong><\/em>Je suis d\u2019accord avec Noemi. Nous sommes cependant \u00e9galement organis\u00e9s de telle sorte que nous avons du personnel qui s\u2019occupe de la vaisselle et du nettoyage. Le nettoyage repr\u00e9sente environ 10\u202f% du travail d\u2019un apprenti, comme pour les autres confiseurs.
S\u2019ils sont bien encadr\u00e9s d\u00e8s le d\u00e9part, les apprentis peuvent, \u00e0 la fin de la premi\u00e8re ann\u00e9e d\u2018apprentissage d\u00e9j\u00e0, contribuer au succ\u00e8s de l\u2019entreprise gr\u00e2ce aux comp\u00e9tences acquises. Un apprenti n\u2019est pas qu\u2019un num\u00e9ro. Les t\u00e2ches que je confie \u00e0 Noemi, par exemple, sont celles qu\u2019un collaborateur form\u00e9 peut effectuer. Nous avons le projet intitul\u00e9 \u00ab\u2009settore sfoglia\u2009\u00bb (ndlr\u2009: secteur p\u00e2te feuillet\u00e9e). Il est g\u00e9r\u00e9 exclusivement par des apprentis, qui assument \u00e9videmment plus de responsabilit\u00e9s que d\u2019habitude sous notre supervision. Notre exp\u00e9rience de ce projet est excellente. Le gain est important en termes d\u2019estime de soi, de confiance en soi, de satisfaction et de sens des responsabilit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009:<\/strong><\/em> ce projet nous permet d\u2019apprendre en pratique ce que signifie assurer l\u2019organisation quotidienne d\u2019un domaine sp\u00e9cifique, comprenant diff\u00e9rentes qualit\u00e9s de produits. A la fin de la journ\u00e9e, je sais ce que j\u2019ai fait et ce que je peux faire moi-m\u00eame\u2009; c\u2019est une grande satisfaction. La diff\u00e9rence entre le projet \u00ab\u2009settore sfoglia\u2009\u00bb et le quotidien dans un service dans lequel un confiseur qualifi\u00e9 nous dit notamment quoi produire, dans quelles quantit\u00e9s est \u00e9vidente.
 <\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00ab Nous pouvons comparer les apprentis \u00e0 des instruments de musique de qualit\u00e9 qui, pour produire le meilleur son, n\u00e9cessitent une attention particuli\u00e8re, comme l\u2019accordage optimal d\u2019un instrument. \u00bb<\/em>
Paolo Loraschi<\/sup><\/em><\/p>\n\n\n\n

Outre le statut de lave-vaisselle, quels sont les autres pi\u00e8ges \u00e0 \u00e9viter\u2009?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.\u2009M.\u2009\u2009:<\/strong><\/em> Je dis toujours ce que je pense. J\u2019ai toujours \u00e9t\u00e9 trait\u00e9e avec respect pendant mon apprentissage. Mais il m\u2019est d\u00e9j\u00e0 arriv\u00e9 de prendre la d\u00e9fense d\u2019un autre apprenti parce qu\u2019il devait sans cesse aller chercher et apporter des choses.<\/p>\n\n\n\n

P.\u2009L.\u2009:<\/strong><\/em> Pour \u00eatre trait\u00e9 avec respect, il faut se comporter avec respect. Ce sont des jeunes qui viennent de sortir de l\u2019\u00e9cole et qui doivent souvent \u00e9voluer dans un univers exclusivement adulte. Nous pouvons comparer les apprentis \u00e0 des instruments de musique de qualit\u00e9 qui, pour produire le meilleur son, n\u00e9cessitent une attention particuli\u00e8re, comme l\u2019accordage optimal d\u2019un instrument.
 <\/p>\n\n\n\n

Comment les r\u00e9sultats scolaires sont-ils supervis\u00e9s?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.M.:<\/strong><\/em> quand nous avons un test \u00e0 l\u2019\u00e9cole, nous devons toujours le transmettre au chef, de m\u00eame que le r\u00e9sultat. A la fin de la semaine scolaire, nous devons en outre envoyer un courriel indiquant ce que nous avons fait \u00e0 l\u2019\u00e9cole.<\/p>\n\n\n\n

P.L.:<\/strong><\/em> nous avons eu un apprenti qui a soudainement eu une baisse de performance \u00e0 l\u2019\u00e9cole. Je lui ai demand\u00e9 quelle en \u00e9tait la cause. Nous avons discut\u00e9 de la suite \u00e0 donner \u00e0 ce probl\u00e8me. Je l\u2019ai fait travailler avec un apprenti qui avait de bonnes notes dans ce domaine. Cette mesure a port\u00e9 ses fruits. L\u2019apprenti a r\u00e9ussi \u00e0 am\u00e9liorer sa note, qui est pass\u00e9e de trois et demi \u00e0 cinq et demi. Je lui ai laiss\u00e9 le temps de comprendre et de combler son retard. Les succ\u00e8s ne sont certes pas toujours aussi rapides. L\u2019engagement de l\u2019apprenti est \u00e9galement requis, mais il faut tout de suite s\u2019attaquer au probl\u00e8me. Il ne faut pas attendre.
 <\/p>\n\n\n\n

Quel conseil donneriez-vous \u00e0 un ou une \u00e9l\u00e8ve qui envisage d\u2019apprendre le m\u00e9tier?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.M.: <\/strong><\/em>je dis \u00e0 beaucoup de gens qu\u2019il faut se lever t\u00f4t, certes, mais que c\u2019est un m\u00e9tier merveilleux!  La ou le jeune devrait commencer par noter tous les avantages et inconv\u00e9nients sur une feuille de papier, et laisser tomber si le n\u00e9gatif devait l\u2019emporter.
 <\/p>\n\n\n\n

Les examens approchent (ils ne se d\u00e9roulent pas avant le mois d\u2019ao\u00fbt au Tessin). Que ferez-vous ensuite?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.M.:<\/strong><\/em> difficile \u00e0 dire\u2026 J\u2019ai beaucoup d\u2019id\u00e9es, mais je ne sais pas encore vraiment ce que je vais faire.<\/p>\n\n\n\n

Quelles sont vos id\u00e9es?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.M.:<\/strong><\/em> j\u2019aimerais bien participer \u00e0 des concours, et surtout travailler en France.<\/p>\n\n\n\n

Les SwissSkills?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N.M.:<\/strong><\/em> (rires) \u00e0 consid\u00e9rer, assur\u00e9ment<\/p>\n\n\n\n

Que souhaiteriez-vous encore dire \u00e0 nos lectrices et lecteurs?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

P.L.: <\/strong><\/em>nos m\u00e9tiers sont certes empreints d\u2019artisanat, mais nous ne sommes pas rest\u00e9s fig\u00e9s. Nous \u00e9voluons avec notre temps, et utilisons des techniques appropri\u00e9es, des instruments et des appareils modernes, tant \u00e0 l\u2019\u00e9cole que dans la pratique.<\/p>\n\n\n\n

Veillez \u00e0 choisir l\u2019entreprise d\u2019apprentissage qui vous convient, et faites fi de la distance en kilom\u00e8tres de votre domicile. Investissez dans votre avenir, dans l\u2019entreprise qui peut vous aider \u00e0 obtenir les meilleurs r\u00e9sultats. Et n\u2019oubliez pas que c\u2019est ce que nous pensons d\u00e9j\u00e0 savoir qui nous emp\u00eache d\u2018apprendre de nouvelles choses.<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Noemie Micotti en bref<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pr\u00e9nom + nom: <\/strong>Noemie Micotti<\/p>\n\n\n\n

Age: <\/strong>17 ans<\/p>\n\n\n\n

Apprentissage:<\/strong> P\u00e2tissi\u00e8re-confiseuse, 3e<\/sup> ann\u00e9e (PdQ ao\u00fbt 2021)

Domicile:<\/strong> Sornico Prato (TI)

Travail pr\u00e9f\u00e9r\u00e9:<\/strong>
Le travail dans la confiserie, o\u00f9 tout est millim\u00e9tr\u00e9 \u2013 parce que je suis m\u00e9ticuleuse. J\u2019aime surtout d\u00e9corer les pralin\u00e9s. Confiserie \u2013 perch\u00e9 sono molto precisa.<\/p>\n\n\n\n

Produit pr\u00e9f\u00e9r\u00e9:<\/strong>
J\u2019appr\u00e9cie tout ce qui est p\u00e2tisserie, mais surtout les produits alliant harmonieusement go\u00fbt fruit\u00e9 et diff\u00e9rentes textures, engendrant des exp\u00e9riences sensorielles vari\u00e9es lors de la d\u00e9gustation.

Hobbies:<\/strong>
Patinage artistique, je m\u2019entra\u00eenais jusqu\u2019\u00e0 3 fois par semaine jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment.<\/p>\n\n\n\n

Chanson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e:<\/strong> Semplice, d\u2019Irama<\/p>\n\n\n\n

Sur une \u00eele d\u00e9serte, je prendrais ces trois \u00abchoses\u00bb\u2026<\/strong>
Des patins sur une \u00eele du Nord, un wagon de jus multivitamin\u00e9s Capri-Sun \ud83d\ude09 , mon petit fr\u00e8re Ale<\/p>\n\n\n\n

Sucr\u00e9 ou sal\u00e9?<\/strong> Sucr\u00e9<\/p>\n\n\n\n

Mer ou montagne?<\/strong> Montagne<\/p>\n\n\n\n

Ville ou campagne?<\/strong> Ville<\/p>\n\n\n\n

 <\/h3>\n\n\n\n

Portrait avec vid\u00e9o\u00a0<\/h3>\n\n\n\n

connect.swiss-skills.ch<\/a>\u00a0(2019, italien)<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Al Porto<\/strong>
La confiserie Al Porto a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1963 et a son si\u00e8ge principal \u00e0 Tenero. L\u2019entreprise compte sept points de vente, deux caf\u00e9s et un restaurant, et emploie actuellement 126 personnes: un apprenti en commerce de d\u00e9tail, sept en p\u00e2tisserie-confiserie (deux en 3e<\/sup> ann\u00e9e, trois en 2e<\/sup> ann\u00e9e et deux en 1\u00e8re<\/sup> ann\u00e9e). Trois nouveaux apprentis commenceront leur formation en ao\u00fbt. \u00abNous avons une excellente \u00e9quipe!\u00bb, se r\u00e9jouit Paolo Loraschi.
www.alporto.ch<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Paolo Loraschi<\/h2>\n\n\n\n

\u00abpanissimo\u00bb a demand\u00e9 \u00e0 Paolo Loraschi de se pr\u00e9senter bri\u00e8vement aux lectrices et lecteurs:<\/strong>
\u00abC\u2019est une grande satisfaction et une certaine fiert\u00e9 de faire partie de cette entreprise depuis plus de 30 ans. La gestion prudente par la direction, avec \u00e0 sa t\u00eate Anton Froschauer, nous a permis de surmonter des p\u00e9riodes difficiles, et d\u2019atteindre une grande satisfaction par la suite. J\u2019occupe la position de directeur adjoint et de responsable de production. La formation des jeunes et cruciale pour moi, c\u2019est le c\u0153ur battant d\u2019une entreprise qui investit dans ce domaine, pour ensuite ins\u00e9rer une rel\u00e8ve de qualit\u00e9 dans le monde du travail. Pour conclure, j\u2019aimerais partager avec vous cette belle citation, qui est le moteur de la fondation Luciano Mignami:<\/p>\n\n\n\n

\u00abIl est bon d’avoir un but vers lequel voyager, mais c’est le voyage qui compte en d\u00e9finitive\u00bb.
(Ursola K. Le Guin)<\/sup><\/em><\/p>\n\n\n\n

sfaction et une certaine fiert\u00e9 de faire partie de cette entreprise depuis plus de 30\u00a0ans. La gestion prudente par la direction, avec \u00e0 sa t\u00eate Anton Froschauer, nous a permis de surmonter des p\u00e9riodes difficiles, et d\u2019atteindre une grande satisfaction par la suite. J\u2019occupe la position de directeur adjoint et de responsable de production. La formation des jeunes et cruciale pour moi, c\u2019est le c\u0153ur battant d\u2019une entreprise qui investit dans ce domaine, pour ensuite ins\u00e9rer une rel\u00e8ve de qualit\u00e9 dans le monde du travail. Pour conclure, j\u2019aimerais partager avec vous cette belle citation, qui est le moteur de la fondation Luciano Mignami:<\/p>\n\n\n\n

\u00abIl est bon d’avoir un but vers lequel voyager, mais c’est le voyage qui compte en d\u00e9finitive\u00bb.
(Ursola K. Le Guin)<\/sup><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De nombreux jeunes commencent leur apprentissage au cours de ces semaines. Une \u00e9tape importante dans l\u2019avenir professionnel, que tous les intervenants devraient bien pr\u00e9parer. Que faut-il pour un bon d\u00e9part\u2009? \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb a interview\u00e9 l\u2019apprentie de troisi\u00e8me ann\u00e9e Noemi Micotti et le formateur Paolo Loraschi, directeur adjoint de la confiserie tessinoise Al Porto. Noemi Micotti a l\u2019habitude des entretiens. 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