{"id":8062,"date":"2021-09-07T13:41:00","date_gmt":"2021-09-07T11:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=8062"},"modified":"2022-05-05T11:25:52","modified_gmt":"2022-05-05T09:25:52","slug":"comite-central-en-bref-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-2\/","title":{"rendered":"Comit\u00e9 central en bref"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Le comit\u00e9 central de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s\u2019est r\u00e9uni durant deux jours \u00e0 Egnach (TG). Parmi les sujets abord\u00e9s figuraient notamment la poursuite du processus de r\u00e9organisation Reload avec la d\u00e9finition des priorit\u00e9s strat\u00e9giques, les assurances sociales et de personnes, la FBKplus, la formation de base et continue, et la politique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-formation-professionnelle-et-continue\">Formation professionnelle et continue<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-production\"><strong>Production<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>PdQ 2021<\/strong><br>Au total, 554&nbsp;examens se sont d\u00e9roul\u00e9s lors de la PdQ&nbsp;2021, sans compter les chiffres des cantons de Vaud et du Tessin. 530&nbsp;candidates et candidats ont r\u00e9ussi l\u2018examen (95,7&nbsp;%); 15 candidats ont \u00e9chou\u00e9 en boulangerie-p\u00e2tisserie, 7 en p\u00e2tisserie-confiserie, un en AFP et un en apprentissage compl\u00e9mentaire de confiserie. Lors de la s\u00e9ance du CC, Peter Signer, responsable de la formation en production de la BCS, a par ailleurs fourni des informations sur la r\u00e9union des cheffes expertes et chefs experts qui a eu lieu au centre de formation Richemont \u00e0 Yverdon-les-Bains (VD).<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/bilan-et-perspectives-de-la-pdq\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jours de CI<\/strong><br>La Suisse romande souhaite que le nombre de jours de CI puisse passer de 10&nbsp;\u00e0 12. \u00abNous devons \u00eatre conscients du fait que si nous demandons une r\u00e9vision partielle, nos demandes ne seront pas les seules \u00e0 \u00eatre prises en compte, et que les nouvelles exigences f\u00e9d\u00e9rales seront \u00e9galement int\u00e9gr\u00e9es. La Conf\u00e9d\u00e9ration a clairement annonc\u00e9 lors de la derni\u00e8re r\u00e9vision partielle en&nbsp;2018 qu\u2019il y aurait une r\u00e9vision totale la prochaine fois\u00bb, a fait remarquer Peter Signer, responsable de la formation en production de la BCS. Cela signifierait qu\u2019il faudrait tout r\u00e9viser: le plan de formation, les examens pratiques et th\u00e9oriques, les directives, les protocoles. \u00abCela demanderait beaucoup de temps, d\u2019argent et encore plus d\u2019heures de travail\u00bb, a conclu Signer.<br><br><strong>Centre suisse de services Formation professionnelle<\/strong><br>Peter Signer et Markus Zimmerli, vice-directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont, interviendront vendredi prochain aupr\u00e8s du Centre suisse de services Formation professionnelle (CSFO) pour la remise du formulaire de notes lors de la PdQ. La Conf\u00e9d\u00e9ration ne veut pas que ce formulaire soit distribu\u00e9. Peter Signer a soulign\u00e9 devant le CC que la remise de ce formulaire \u00e9tait importante pour lui et son \u00e9quipe, pour les raisons suivantes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>il n\u2019y a qu\u2019un num\u00e9ro de profession pour le profil professionnel boulanger-p\u00e2tissier-confiseur;<\/li><li>en cas d\u2019apprentissage compl\u00e9mentaire, la candidate ou le candidat re\u00e7oit le m\u00eame certificat de capacit\u00e9, seule la date \u00e9tant nouvelle;<\/li><li>les futurs employeurs n\u2019auraient plus la possibilit\u00e9 de voir l\u2019orientation choisie;<\/li><li>dans la Principaut\u00e9 du Liechtenstein, les orientations sont visibles, mais pas en Suisse.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><br><strong>Groupe de travail sur la maturit\u00e9 professionnelle<\/strong><br>Un groupe de travail compos\u00e9 de repr\u00e9sentants de l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam), de l\u2019Union patronale suisse (UPS) et des OrTra a souhait\u00e9 que Peter Signer, responsable de la formation en production de la BCS, participe au groupe de travail visant \u00e0 renforcer la maturit\u00e9 professionnelle et la formation professionnelle. Il participera donc \u00e0 l\u2019atelier en grand groupe et pourra ainsi partager les derniers d\u00e9veloppement.<br>La situation initiale est le rapport de tendance de la Haute \u00e9cole f\u00e9d\u00e9rale en formation professionnelle (HEFP):&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.hefp.swiss\/sites\/default\/files\/trendbericht_4_fr_v2-web.pdf\">https:\/\/www.hefp.swiss\/sites\/default\/files\/trendbericht_4_fr_v2-web.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Examen professionnel sup\u00e9rieur (EPS): succ\u00e8s des candidats<\/strong><br>A fin ao\u00fbt, trois candidats, Ursina Meier (Meierbeck, B\u00e4retswil \/ ZH), Beat Stohler (Sutterbegg Basel \/ BS) et Ueli Niederberger (Ecole professionnelle Richemont \/ LU), ont \u00e9t\u00e9 examin\u00e9s pendant trois jours pour l\u2019examen professionnel sup\u00e9rieur (EPS). Le premier jour, ils ont d\u00fb r\u00e9soudre une \u00e9tude de cas de trois heures et le deuxi\u00e8me jour, ils ont pr\u00e9sent\u00e9 leur travail de dipl\u00f4me et \u00e9t\u00e9 interrog\u00e9s sur le sujet par les experts. Les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s \u00e0 la commission EPS pour confirmation et retour. Ils ont heureusement tous r\u00e9ussi l\u2019examen. \u00abC\u2019\u00e9tait tr\u00e8s int\u00e9ressant et enrichissant\u00bb, a expliqu\u00e9 Peter Signer \u00e0 ses coll\u00e8gues du CC. Il se r\u00e9jouit du prochain cours EPS.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>CSDPQ<\/strong><br>La s\u00e9ance de la CSDPQ a eu lieu cette semaine. Outre les sujet r\u00e9currents, la commission a \u00e9galement discut\u00e9 des CI pilotes en boulangerie, du 10<sup>e<\/sup>&nbsp;jour en confiserie, des CI&nbsp;2&nbsp;AFP et d\u2019une vision du profil professionnel BPC. Peter Signer a exprim\u00e9 le souhait de \u00abprendre en compte les id\u00e9es potentielles pour un futur profil professionnel de la base lors de la prochaine conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires du 23&nbsp;septembre, et d\u2019en discuter dans les cantons\u00bb.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-commerce-de-detail\">Commerce de d\u00e9tail<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Vente 2022+<\/strong><br>A la mi-ao\u00fbt, Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein de la BCS, et Andrea Wehren ont pu se faire une id\u00e9e de l\u2019\u00e9tat actuel du projet Vente&nbsp;2022+ lors d\u2019une s\u00e9ance extraordinaire F &amp; E. Les dossiers de formation ont notamment \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s, ils sont \u00e0 nouveau en cours de r\u00e9vision. Les participants ont eu un aper\u00e7u du centre de formation num\u00e9rique Konvink pour les futurs apprentis. \u00abJe suis absolument s\u00fbre que ce programme va faciliter notre travail de formatrices\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Lisa Frunz avec conviction. &nbsp;<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Informations sur le projet Vente 2022+<\/strong><br>A partir de la mi-septembre, \u00abInfo Hub 2\u00bb sera disponible en allemand sur le site de Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS); il le sera \u00e9galement en fran\u00e7ais et en italien \u00e0 la fin du mois d\u2019octobre.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir de septembre&nbsp;2021, les \u00e9coles professionnelles des diff\u00e9rents cantons fourniront des informations sur le projet Vente&nbsp;2022+, en pr\u00e9sentiel ou en virtuel.Des s\u00e9ances d\u2019information sectorielles sur Vente&nbsp;2022+ auront lieu \u00e0 partir d\u2019octobre&nbsp;2021 (en allemand).<\/p>\n\n\n\n<p>Les cheffes expertes ont re\u00e7u \u00e0 fin ao\u00fbt un courriel de l\u2019Ecole professionnelle Richemont concernant le projet Vente&nbsp;2022+, avec des informations sur l\u2019organisation d\u2019un \u00e9v\u00e8nement d\u2019information sectoriel et les locaux n\u00e9cessaires \u00e0 cet effet. \u00abLes cheffes expertes sont tenues de transmettre aux formatrices les donn\u00e9es et t\u00e2ches pr\u00e9paratoires\u00bb, a expliqu\u00e9 Lisa Frunz. Les adresses \u00e9lectroniques des formatrices doivent \u00eatre demand\u00e9es \u00e0 l\u2019office cantonal de formation professionnelle.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Site Web FCS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/fr\/Vente2022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fran\u00e7ais<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/de\/Verkauf2022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">allemand<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/it\/Vendita2022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">italien<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Exigences pour les formatrices et formateurs dans le commerce de d\u00e9tail<\/strong><br>A partir de 2022 (c\u2019est-\u00e0-dire pour les apprentis s\u00e9lectionn\u00e9s pour&nbsp;2022), outre les professionnels form\u00e9s avec certificat f\u00e9d\u00e9ral de capacit\u00e9 (CFC) ayant trois ans d\u2019exp\u00e9rience de vente dans le commerce de d\u00e9tail, les personnes titulaires d\u2019un CFC de sp\u00e9cialiste en restauration de syst\u00e8me et de sp\u00e9cialiste en restauration \u2013 professions apparent\u00e9es \u2013, pourront d\u00e9sormais \u00e9galement \u00eatre employ\u00e9es comme formatrices et formateurs.<br>Recommandations d\u2019ex\u00e9cution destin\u00e9es aux cantons (exigences pour les formatrices et formateurs)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Liens:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/fr\/index.php?section=Downloads&amp;category=32\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fran\u00e7ais&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/de\/index.php?section=Downloads&amp;category=32\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">allemand<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/it\/index.php?section=Downloads&amp;category=32\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">italien<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ecole professionnelle&nbsp;<\/strong><strong>Richemont<\/strong><br>\u00abL\u2019\u00e9cole professionnelle est actuellement sur la bonne voie\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Reto Fries, directeur de Richemont. Apr\u00e8s des mois de coronavirus, les premiers cours internationaux ont pu \u00eatre r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 Lucerne, d\u2019autres \u00e9tant encore pr\u00e9vus.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Examen professionnel (EP)<\/strong><br>Le nouveau cours de pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019EP a d\u00e9but\u00e9 le 8&nbsp;ao\u00fbt avec 23&nbsp;participants. Avec huit participantes, le domaine du commerce de d\u00e9tail d\u00e9passe pour la premi\u00e8re fois celui de la confiserie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Enseignement \u00e0 distance de Global Swiss Learning SA<\/strong><br>L\u2019Ecole professionnelle Richemont est partenaire d\u2019un projet d\u2019enseignement \u00e0 distance de Global Swiss Learning SA. Une journ\u00e9e partenaire a eu lieu le 26&nbsp;ao\u00fbt \u00e0 Richemont avec 45 participants. Le vice-pr\u00e9sident de la BCS, Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, \u00e9tait \u00e9galement pr\u00e9sent, et a exprim\u00e9 son enthousiasme pour ce \u00abprojet d\u2019avenir\u00bb. La pr\u00e9sentation de ce projet lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance du CC m\u2018a \u00e9galement impressionn\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p>Outre l\u2019Ecole professionnelle Richemont, la Soci\u00e9t\u00e9 suisse des cuisiniers participera d\u00e9sormais \u00e9galement au projet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les clientes et clients \u00e9trangers cofinanceront l\u2019offre en Suisse.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.globalswisslearning.com\/\">https:\/\/www.globalswisslearning.com\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-politique\">Politique<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Comit\u00e9 directeur de l\u2019usam<\/strong><br>Le pr\u00e9sident de la BCS et membre du comit\u00e9 directeur de l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam), Silvan Hotz, a inform\u00e9 le comit\u00e9 central sur les sujets les plus importants au sein de l\u2019usam: cette derni\u00e8re s\u2019oppose fermement aux p\u00e9ages actuellement en discussion dans les villes. En mati\u00e8re de tarification de la mobilit\u00e9, elle exige que les voitures ne soient pas les seules \u00e0 \u00eatre soumises \u00e0 une contribution, tous les usagers de la route, cyclistes compris, devant l\u2019\u00eatre \u00e9galement. La d\u00e9r\u00e9glementation est un sujet important dans le cadre du Forum PME.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Non \u00e0 l\u2019initiative 99&nbsp;%<\/strong><br>Le comit\u00e9 central recommande \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 de voter non \u00e0 l\u2019initiative 99&nbsp;%.&nbsp;<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/droit-politique\/recht-politik-details-fr\/cent-pourcent-dommageable-pour-les-pme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-marketing-communication-evenements\">Marketing\/Communication\/Ev\u00e8nements<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires: le 23&nbsp;septembre<\/strong><br>La conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires se tiendra le 23&nbsp;septembre de 9&nbsp;h&nbsp;30 \u00e0 12&nbsp;h&nbsp;30 \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. La nouvelle campagne des Rois, la campagne de rel\u00e8ve lanc\u00e9e en ao\u00fbt, le calendrier des saveurs, la convention collective de travail, l\u2019image future des m\u00e9tiers de notre secteur et la relance de panissimo et de swissbaker.ch seront notamment \u00e0 l\u2019ordre du jour.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rencontre pour entrepreneures et cheffes d\u2019entreprise&nbsp;<\/strong><br>La rencontre pour entrepreneures et cheffes d\u2019entreprise aura lieu les 19&nbsp;et 20&nbsp;septembre \u00e0 Pf\u00e4ffikon, avec pour sujet: \u00abBack to the Future\u00bb. Le formateur et coach Bruno Erni interviendra en tant qu\u2018orateur. La manifestation est organis\u00e9e par deux collaboratrices de l\u2019Ecole professionnelle Richemont. Elisabeth Ghio, responsable de la vente et du commerce de d\u00e9tail, et Muriel Rey, responsable de la formation et du coaching.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SwissSkills 2022<\/strong><br>Les prochains championnats des m\u00e9tiers nationaux intersectoriels, les SwissSkills, auront lieu du 7&nbsp;au 11&nbsp;septembre&nbsp;2022 \u00e0 Berne. Les conditions cadres sur place pour le secteur de la boulangerie-confiserie seront les m\u00eames qu\u2019en&nbsp;2018, de m\u00eame que le site, a expliqu\u00e9 le directeur de la BCS, Urs Wellauer. L\u2019inscription provisoire est faite.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>WorldSkills 2022<\/strong><br>Les prochains WorldSkills auront lieu du 12&nbsp;au 17&nbsp;octobre&nbsp;2022 \u00e0 Shanghai (en Chine). Les deux championnes suisses de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, Juliana Th\u00f6ny (p\u00e2tisserie-confiserie), et Vera Stocker (boulangerie-p\u00e2tisserie) y participeront en tant que repr\u00e9sentantes de la Suisse, et ont commenc\u00e9 leur programme de formation \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont. Le Liechtenstein participera aux WorldSkills pour la premi\u00e8re fois avec Jelena Gr\u00e4ssli. La Suisse et le Liechtenstein vont collaborer et exploiter les synergies, selon le directeur de Richemont Reto Fries. Ce mois-ci, les deux candidates de la confiserie vont acqu\u00e9rir une pr\u00e9cieuse exp\u00e9rience en France, avec nul autre que Stephan Klein. Juliana Th\u00f6ny passera ensuite 10&nbsp;semaines chez Amaury Guichon \u00e0 Las Vegas, o\u00f9 une sp\u00e9cialit\u00e9 diff\u00e9rente lui sera enseign\u00e9e chaque semaine.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00eate des f\u00eates<\/strong><br>En automne&nbsp;2022, le Mus\u00e9e suisse de l\u2019habitat rural Ballenberg (Brienz\/BE) entend se transformer en un v\u00e9ritable lieu de f\u00eate. Des manifestations traditionnelles de plusieurs r\u00e9gions de Suisse devraient s\u2019y d\u00e9rouler dans le cadre de la \u00abF\u00eate des f\u00eates\u00bb. L\u2019accent sera mis sur l\u2019histoire, l\u2019artisanat, les produits artisanaux et les coutumes, de m\u00eame que sur \u00abl\u2019ici et maintenant\u00bb. La contribution des boulangers-confiseurs vaudois sera importante, le canton de Vaud \u00e9tant consid\u00e9r\u00e9 comme le grenier c\u00e9r\u00e9alier de la Suisse. Une d\u00e9l\u00e9gation de boulangers vaudois a effectu\u00e9 une visite exploratoire sur place \u00e0 la mi-ao\u00fbt, sous la direction du directeur de Ballenberg Martin Michel et du chef de projet J\u00fcrg Tr\u00f6hler. Ils ont discut\u00e9 ensemble des points cl\u00e9s les plus importants. \u00abNous avons beaucoup de travail devant nous, mais nous sommes tr\u00e8s heureux de pouvoir pr\u00e9senter notre artisanat, nos m\u00e9tiers et nos produits \u00e0 un large public\u00bb, a expliqu\u00e9 Wilhelm Ohnmacht, membre du CC. De nombreuses activit\u00e9s sont pr\u00e9vues, dont notamment un concours pour apprentis et un concours pour les visiteuses et visiteurs. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 la proposition de Wilhelm Ohnmacht de parrainer des prix avec des bons d\u2019achat d\u2019un montant total de 3000&nbsp;francs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Concours:&nbsp;<\/strong><strong>le pralin\u00e9 aux fruits sauvages<\/strong><br>Les distillats de fruits sauvages sont encore peu utilis\u00e9s dans la boulangerie\/confiserie \u2013 et DistiSuisse aimerait changer cela avec la BCS. Le concours \u00able pralin\u00e9 aux fruits sauvages\u00bb va donc \u00eatre lanc\u00e9 avec la pr\u00e9cieuse aide de l\u2019actuel Ambassadeur du pain et du chocolat, Patrick Zbinden. Les moyens de communication de la BCS fourniront des informations compl\u00e9mentaires sur le sujet d\u00e8s le mois d\u2019octobre. L\u2019\u00e9valuation du jury est pr\u00e9vue \u00e0 fin janvier.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Campagne de rel\u00e8ve<\/strong><br>La campagne de rel\u00e8ve de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs est en cours depuis la mi-ao\u00fbt sur les nombreux canaux de communication de cette derni\u00e8re, notamment sur TikTok et sur Instagram. Les vid\u00e9os professionnelles et personnelles \u00abThat\u2019s my Job\u00bb sont au c\u0153ur de la campagne. L\u2019objectif est de donner un aper\u00e7u de la vie professionnelle des apprentis et de mettre en avant ce qu\u2019ils aiment dans leur m\u00e9tier. Motivez vos apprentis \u00e0 y participer et \u00e0 y apporter une contribution importante!<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.forme-ton-avenir.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.forme-ton-avenir.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Des roll-up, des cartes postales et, \u00e0 partir du mois de d\u00e9cembre, des sachets pour petits pains peuvent \u00eatre command\u00e9s en lien avec la campagne.<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/la-bcs\/marketingcommunication\/campagne-de-releve\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">promo-shop&#8230;\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Campagne des Rois<\/strong><br>La campagne des galettes des Rois men\u00e9e avec succ\u00e8s par l\u2019association zurichoise des artisans boulangers-confiseurs (ZHBC) depuis 2017 sera lanc\u00e9e dans toute la Suisse en janvier&nbsp;2022. Les membres de la BCS peuvent d\u00e8s maintenant commander en exclusivit\u00e9 les sachets pour galettes des Rois, les couronnes et le mat\u00e9riel publicitaire ad hoc.<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/la-bcs\/marketingcommunication\/nouvelle-campagne-des-rois-en-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Campagne des Rois&#8230;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Calendrier des saveurs 2022<\/strong><br>Le calendrier des saveurs&nbsp;2022 peut \u00eatre command\u00e9 d\u00e8s maintenant.<br><a href=\"http:\/\/www.calendrier-des-saveurs.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.calendrier-des-saveurs.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Swiss Bakery Trophy 2021<\/strong><br>Le Swiss Bakery Trophy aura lieu du 28&nbsp;octobre au 1<sup>er<\/sup>&nbsp;novembre \u00e0 Bulle. Le vice-pr\u00e9sident de la BCS, Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, a appel\u00e9 ses coll\u00e8gues \u00e0 motiver leurs membres \u00e0 prendre part \u00e0 cet \u00e9v\u00e8nement attrayant. Les boulangers-confiseurs peuvent participer au concours en y pr\u00e9sentant leurs produits, en vue de gagner des m\u00e9dailles efficaces sur le plan marketing, ou en officiant en tant qu\u2019experts.<br><a href=\"http:\/\/www.swissbakerytrophy.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.swissbakerytrophy.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>FBKplus<\/strong><br>Le salon professionnel de productions de denr\u00e9es alimentaires et de boissons&nbsp; FBKplus pr\u00e9vu en janvier&nbsp;2022 sur le site de Bernexpo \u00e0 Berne n\u2019aura pas lieu, l\u2019information ayant d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 diffus\u00e9e sur les diff\u00e9rents canaux de communication de la BCS. Elle est report\u00e9e d\u2019un an. Une r\u00e9union des exposants aura lieu le 18&nbsp;novembre. &nbsp;<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/fbkplus-2022-reportee-dune-annee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-divers\"><strong>Divers<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e8glement du fonds de publicit\u00e9<\/strong><br>Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 la cr\u00e9ation d\u2019un fonds de publicit\u00e9 et du r\u00e8glement ad hoc. \u00abCe fonds permettra de pr\u00e9financer de futures campagnes publicitaires, dont pourront profiter les membres de la BCS\u00bb, a expliqu\u00e9 le chef des finances de la BCS, Martin Schnyder.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-echeancier\"><strong>Ech\u00e9ancier<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Les dates des s\u00e9ances du comit\u00e9 central ont \u00e9t\u00e9 fix\u00e9es pour&nbsp;2022.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le congr\u00e8s\u00a02022 de la BCS aura lieu le lundi 13\u00a0juin. Il n\u2019y aura pas de Grand Prix la veille au soir.<\/li><li>Le congr\u00e8s\u00a02023 de la BCS aura lieu le mardi 13\u00a0juin.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Production<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>PdQ 2021<\/strong><br>Au total, 554&nbsp;examens se sont d\u00e9roul\u00e9s lors de la PdQ&nbsp;2021, sans compter les chiffres des cantons de Vaud et du Tessin. 530&nbsp;candidates et candidats ont r\u00e9ussi l\u2018examen (95,7&nbsp;%); 15 candidats ont \u00e9chou\u00e9 en boulangerie-p\u00e2tisserie, 7 en p\u00e2tisserie-confiserie, un en AFP et un en apprentissage compl\u00e9mentaire de confiserie. Lors de la s\u00e9ance du CC, Peter Signer, responsable de la formation en production de la BCS, a par ailleurs fourni des informations sur la r\u00e9union des cheffes expertes et chefs experts qui a eu lieu au centre de formation Richemont \u00e0 Yverdon-les-Bains (VD).<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/bilan-et-perspectives-de-la-pdq\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jours de CI<\/strong><br>La Suisse romande souhaite que le nombre de jours de CI puisse passer de 10&nbsp;\u00e0 12. \u00abNous devons \u00eatre conscients du fait que si nous demandons une r\u00e9vision partielle, nos demandes ne seront pas les seules \u00e0 \u00eatre prises en compte, et que les nouvelles exigences f\u00e9d\u00e9rales seront \u00e9galement int\u00e9gr\u00e9es. La Conf\u00e9d\u00e9ration a clairement annonc\u00e9 lors de la derni\u00e8re r\u00e9vision partielle en&nbsp;2018 qu\u2019il y aurait une r\u00e9vision totale la prochaine fois\u00bb, a fait remarquer Peter Signer, responsable de la formation en production de la BCS. Cela signifierait qu\u2019il faudrait tout r\u00e9viser: le plan de formation, les examens pratiques et th\u00e9oriques, les directives, les protocoles. \u00abCela demanderait beaucoup de temps, d\u2019argent et encore plus d\u2019heures de travail\u00bb, a conclu Signer.<br><br><strong>Centre suisse de services Formation professionnelle<\/strong><br>Peter Signer et Markus Zimmerli, vice-directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont, interviendront vendredi prochain aupr\u00e8s du Centre suisse de services Formation professionnelle (CSFO) pour la remise du formulaire de notes lors de la PdQ. La Conf\u00e9d\u00e9ration ne veut pas que ce formulaire soit distribu\u00e9. Peter Signer a soulign\u00e9 devant le CC que la remise de ce formulaire \u00e9tait importante pour lui et son \u00e9quipe, pour les raisons suivantes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>il n\u2019y a qu\u2019un num\u00e9ro de profession pour le profil professionnel boulanger-p\u00e2tissier-confiseur;<\/li><li>en cas d\u2019apprentissage compl\u00e9mentaire, la candidate ou le candidat re\u00e7oit le m\u00eame certificat de capacit\u00e9, seule la date \u00e9tant nouvelle;<\/li><li>les futurs employeurs n\u2019auraient plus la possibilit\u00e9 de voir l\u2019orientation choisie;<\/li><li>dans la Principaut\u00e9 du Liechtenstein, les orientations sont visibles, mais pas en Suisse.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><br><strong>Groupe de travail sur la maturit\u00e9 professionnelle<\/strong><br>Un groupe de travail compos\u00e9 de repr\u00e9sentants de l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam), de l\u2019Union patronale suisse (UPS) et des OrTra a souhait\u00e9 que Peter Signer, responsable de la formation en production de la BCS, participe au groupe de travail visant \u00e0 renforcer la maturit\u00e9 professionnelle et la formation professionnelle. Il participera donc \u00e0 l\u2019atelier en grand groupe et pourra ainsi partager les derniers d\u00e9veloppement.<br>La situation initiale est le rapport de tendance de la Haute \u00e9cole f\u00e9d\u00e9rale en formation professionnelle (HEFP):&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/www.hefp.swiss\/file\/16263\/download\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><br><strong>Examen professionnel sup\u00e9rieur (EPS): succ\u00e8s des candidats<\/strong><br>A fin ao\u00fbt, trois candidats, Ursina Meier (Meierbeck, B\u00e4retswil \/ ZH), Beat Stohler (Sutterbegg Basel \/ BS) et Ueli Niederberger (Ecole professionnelle Richemont \/ LU), ont \u00e9t\u00e9 examin\u00e9s pendant trois jours pour l\u2019examen professionnel sup\u00e9rieur (EPS). Le premier jour, ils ont d\u00fb r\u00e9soudre une \u00e9tude de cas de trois heures et le deuxi\u00e8me jour, ils ont pr\u00e9sent\u00e9 leur travail de dipl\u00f4me et \u00e9t\u00e9 interrog\u00e9s sur le sujet par les experts. Les r\u00e9sultats ont \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s \u00e0 la commission EPS pour confirmation et retour. Ils ont heureusement tous r\u00e9ussi l\u2019examen. \u00abC\u2019\u00e9tait tr\u00e8s int\u00e9ressant et enrichissant\u00bb, a expliqu\u00e9 Peter Signer \u00e0 ses coll\u00e8gues du CC. Il se r\u00e9jouit du prochain cours EPS.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>CSDPQ<\/strong><br>La s\u00e9ance de la CSDPQ a eu lieu cette semaine. Outre les sujet r\u00e9currents, la commission a \u00e9galement discut\u00e9 des CI pilotes en boulangerie, du 10<sup>e<\/sup>&nbsp;jour en confiserie, des CI&nbsp;2&nbsp;AFP et d\u2019une vision du profil professionnel BPC. Peter Signer a exprim\u00e9 le souhait de \u00abprendre en compte les id\u00e9es potentielles pour un futur profil professionnel de la base lors de la prochaine conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires du 23&nbsp;septembre, et d\u2019en discuter dans les cantons\u00bb.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Commerce de d\u00e9tail<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Vente 2022+<\/strong><br>A la mi-ao\u00fbt, Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein de la BCS, et Andrea Wehren ont pu se faire une id\u00e9e de l\u2019\u00e9tat actuel du projet Vente&nbsp;2022+ lors d\u2019une s\u00e9ance extraordinaire F &amp; E. Les dossiers de formation ont notamment \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s, ils sont \u00e0 nouveau en cours de r\u00e9vision. Les participants ont eu un aper\u00e7u du centre de formation num\u00e9rique Konvink pour les futurs apprentis. \u00abJe suis absolument s\u00fbre que ce programme va faciliter notre travail de formatrices\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Lisa Frunz avec conviction. &nbsp;<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Informations sur le projet Vente 2022+<\/strong><br>A partir de la mi-septembre, \u00abInfo Hub 2\u00bb sera disponible en allemand sur le site de Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS); il le sera \u00e9galement en fran\u00e7ais et en italien \u00e0 la fin du mois d\u2019octobre.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir de septembre&nbsp;2021, les \u00e9coles professionnelles des diff\u00e9rents cantons fourniront des informations sur le projet Vente&nbsp;2022+, en pr\u00e9sentiel ou en virtuel.Des s\u00e9ances d\u2019information sectorielles sur Vente&nbsp;2022+ auront lieu \u00e0 partir d\u2019octobre&nbsp;2021 (en allemand).<\/p>\n\n\n\n<p>Les cheffes expertes ont re\u00e7u \u00e0 fin ao\u00fbt un courriel de l\u2019Ecole professionnelle Richemont concernant le projet Vente&nbsp;2022+, avec des informations sur l\u2019organisation d\u2019un \u00e9v\u00e8nement d\u2019information sectoriel et les locaux n\u00e9cessaires \u00e0 cet effet. \u00abLes cheffes expertes sont tenues de transmettre aux formatrices les donn\u00e9es et t\u00e2ches pr\u00e9paratoires\u00bb, a expliqu\u00e9 Lisa Frunz. Les adresses \u00e9lectroniques des formatrices doivent \u00eatre demand\u00e9es \u00e0 l\u2019office cantonal de formation professionnelle.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Site Web FCS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/fr\/Vente2022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fran\u00e7ais<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/de\/Verkauf2022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">allemand<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/it\/Vendita2022\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">italien<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Exigences pour les formatrices et formateurs dans le commerce de d\u00e9tail<\/strong><br>A partir de 2022 (c\u2019est-\u00e0-dire pour les apprentis s\u00e9lectionn\u00e9s pour&nbsp;2022), outre les professionnels form\u00e9s avec certificat f\u00e9d\u00e9ral de capacit\u00e9 (CFC) ayant trois ans d\u2019exp\u00e9rience de vente dans le commerce de d\u00e9tail, les personnes titulaires d\u2019un CFC de sp\u00e9cialiste en restauration de syst\u00e8me et de sp\u00e9cialiste en restauration \u2013 professions apparent\u00e9es \u2013, pourront d\u00e9sormais \u00e9galement \u00eatre employ\u00e9es comme formatrices et formateurs.<br>Recommandations d\u2019ex\u00e9cution destin\u00e9es aux cantons (exigences pour les formatrices et formateurs)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Liens:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/fr\/index.php?section=Downloads&amp;category=32\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fran\u00e7ais&nbsp;<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/de\/index.php?section=Downloads&amp;category=32\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">allemand<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.bds-fcs.ch\/it\/index.php?section=Downloads&amp;category=32\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">italien<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ecole professionnelle&nbsp;<\/strong><strong>Richemont<\/strong><br>\u00abL\u2019\u00e9cole professionnelle est actuellement sur la bonne voie\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Reto Fries, directeur de Richemont. Apr\u00e8s des mois de coronavirus, les premiers cours internationaux ont pu \u00eatre r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 Lucerne, d\u2019autres \u00e9tant encore pr\u00e9vus.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Examen professionnel (EP)<\/strong><br>Le nouveau cours de pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019EP a d\u00e9but\u00e9 le 8&nbsp;ao\u00fbt avec 23&nbsp;participants. Avec huit participantes, le domaine du commerce de d\u00e9tail d\u00e9passe pour la premi\u00e8re fois celui de la confiserie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Enseignement \u00e0 distance de Global Swiss Learning SA<\/strong><br>L\u2019Ecole professionnelle Richemont est partenaire d\u2019un projet d\u2019enseignement \u00e0 distance de Global Swiss Learning SA. Une journ\u00e9e partenaire a eu lieu le 26&nbsp;ao\u00fbt \u00e0 Richemont avec 45 participants. Le vice-pr\u00e9sident de la BCS, Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, \u00e9tait \u00e9galement pr\u00e9sent, et a exprim\u00e9 son enthousiasme pour ce \u00abprojet d\u2019avenir\u00bb. La pr\u00e9sentation de ce projet lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance du CC m\u2018a \u00e9galement impressionn\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p>Outre l\u2019Ecole professionnelle Richemont, la Soci\u00e9t\u00e9 suisse des cuisiniers participera d\u00e9sormais \u00e9galement au projet.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Les clientes et clients \u00e9trangers cofinanceront l\u2019offre en Suisse.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/www.globalswisslearning.com\/\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Politique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Comit\u00e9 directeur de l\u2019usam<\/strong><br>Le pr\u00e9sident de la BCS et membre du comit\u00e9 directeur de l\u2019Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam), Silvan Hotz, a inform\u00e9 le comit\u00e9 central sur les sujets les plus importants au sein de l\u2019usam: cette derni\u00e8re s\u2019oppose fermement aux p\u00e9ages actuellement en discussion dans les villes. En mati\u00e8re de tarification de la mobilit\u00e9, elle exige que les voitures ne soient pas les seules \u00e0 \u00eatre soumises \u00e0 une contribution, tous les usagers de la route, cyclistes compris, devant l\u2019\u00eatre \u00e9galement. La d\u00e9r\u00e9glementation est un sujet important dans le cadre du Forum PME.<br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Non \u00e0 l\u2019initiative 99&nbsp;%<\/strong><br>Le comit\u00e9 central recommande \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 de voter non \u00e0 l\u2019initiative 99&nbsp;%.&nbsp;<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/droit-politique\/recht-politik-details-fr\/cent-pourcent-dommageable-pour-les-pme\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Marketing\/Communication\/Ev\u00e8nements<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires: le 23&nbsp;septembre<\/strong><br>La conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires se tiendra le 23&nbsp;septembre de 9&nbsp;h&nbsp;30 \u00e0 12&nbsp;h&nbsp;30 \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. La nouvelle campagne des Rois, la campagne de rel\u00e8ve lanc\u00e9e en ao\u00fbt, le calendrier des saveurs, la convention collective de travail, l\u2019image future des m\u00e9tiers de notre secteur et la relance de panissimo et de swissbaker.ch seront notamment \u00e0 l\u2019ordre du jour.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rencontre pour entrepreneures et cheffes d\u2019entreprise&nbsp;<\/strong><br>La rencontre pour entrepreneures et cheffes d\u2019entreprise aura lieu les 19&nbsp;et 20&nbsp;septembre \u00e0 Pf\u00e4ffikon, avec pour sujet: \u00abBack to the Future\u00bb. Le formateur et coach Bruno Erni interviendra en tant qu\u2018orateur. La manifestation est organis\u00e9e par deux collaboratrices de l\u2019Ecole professionnelle Richemont. Elisabeth Ghio, responsable de la vente et du commerce de d\u00e9tail, et Muriel Rey, responsable de la formation et du coaching.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>SwissSkills 2022<\/strong><br>Les prochains championnats des m\u00e9tiers nationaux intersectoriels, les SwissSkills, auront lieu du 7&nbsp;au 11&nbsp;septembre&nbsp;2022 \u00e0 Berne. Les conditions cadres sur place pour le secteur de la boulangerie-confiserie seront les m\u00eames qu\u2019en&nbsp;2018, de m\u00eame que le site, a expliqu\u00e9 le directeur de la BCS, Urs Wellauer. L\u2019inscription provisoire est faite.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>WorldSkills 2022<\/strong><br>Les prochains WorldSkills auront lieu du 12&nbsp;au 17&nbsp;octobre&nbsp;2022 \u00e0 Shanghai (en Chine). Les deux championnes suisses de l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, Juliana Th\u00f6ny (p\u00e2tisserie-confiserie), et Vera Stocker (boulangerie-p\u00e2tisserie) y participeront en tant que repr\u00e9sentantes de la Suisse, et ont commenc\u00e9 leur programme de formation \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont. Le Liechtenstein participera aux WorldSkills pour la premi\u00e8re fois avec Jelena Gr\u00e4ssli. La Suisse et le Liechtenstein vont collaborer et exploiter les synergies, selon le directeur de Richemont Reto Fries. Ce mois-ci, les deux candidates de la confiserie vont acqu\u00e9rir une pr\u00e9cieuse exp\u00e9rience en France, avec nul autre que Stephan Klein. Juliana Th\u00f6ny passera ensuite 10&nbsp;semaines chez Amaury Guichon \u00e0 Las Vegas, o\u00f9 une sp\u00e9cialit\u00e9 diff\u00e9rente lui sera enseign\u00e9e chaque semaine.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00eate des f\u00eates<\/strong><br>En automne&nbsp;2022, le Mus\u00e9e suisse de l\u2019habitat rural Ballenberg (Brienz\/BE) entend se transformer en un v\u00e9ritable lieu de f\u00eate. Des manifestations traditionnelles de plusieurs r\u00e9gions de Suisse devraient s\u2019y d\u00e9rouler dans le cadre de la \u00abF\u00eate des f\u00eates\u00bb. L\u2019accent sera mis sur l\u2019histoire, l\u2019artisanat, les produits artisanaux et les coutumes, de m\u00eame que sur \u00abl\u2019ici et maintenant\u00bb. La contribution des boulangers-confiseurs vaudois sera importante, le canton de Vaud \u00e9tant consid\u00e9r\u00e9 comme le grenier c\u00e9r\u00e9alier de la Suisse. Une d\u00e9l\u00e9gation de boulangers vaudois a effectu\u00e9 une visite exploratoire sur place \u00e0 la mi-ao\u00fbt, sous la direction du directeur de Ballenberg Martin Michel et du chef de projet J\u00fcrg Tr\u00f6hler. Ils ont discut\u00e9 ensemble des points cl\u00e9s les plus importants. \u00abNous avons beaucoup de travail devant nous, mais nous sommes tr\u00e8s heureux de pouvoir pr\u00e9senter notre artisanat, nos m\u00e9tiers et nos produits \u00e0 un large public\u00bb, a expliqu\u00e9 Wilhelm Ohnmacht, membre du CC. De nombreuses activit\u00e9s sont pr\u00e9vues, dont notamment un concours pour apprentis et un concours pour les visiteuses et visiteurs. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 la proposition de Wilhelm Ohnmacht de parrainer des prix avec des bons d\u2019achat d\u2019un montant total de 3000&nbsp;francs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Concours:&nbsp;<\/strong><strong>le pralin\u00e9 aux fruits sauvages<\/strong><br>Les distillats de fruits sauvages sont encore peu utilis\u00e9s dans la boulangerie\/confiserie \u2013 et DistiSuisse aimerait changer cela avec la BCS. Le concours \u00able pralin\u00e9 aux fruits sauvages\u00bb va donc \u00eatre lanc\u00e9 avec la pr\u00e9cieuse aide de l\u2019actuel Ambassadeur du pain et du chocolat, Patrick Zbinden. Les moyens de communication de la BCS fourniront des informations compl\u00e9mentaires sur le sujet d\u00e8s le mois d\u2019octobre. L\u2019\u00e9valuation du jury est pr\u00e9vue \u00e0 fin janvier.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Campagne de rel\u00e8ve<\/strong><br>La campagne de rel\u00e8ve de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs est en cours depuis la mi-ao\u00fbt sur les nombreux canaux de communication de cette derni\u00e8re, notamment sur TikTok et sur Instagram. Les vid\u00e9os professionnelles et personnelles \u00abThat\u2019s my Job\u00bb sont au c\u0153ur de la campagne. L\u2019objectif est de donner un aper\u00e7u de la vie professionnelle des apprentis et de mettre en avant ce qu\u2019ils aiment dans leur m\u00e9tier. Motivez vos apprentis \u00e0 y participer et \u00e0 y apporter une contribution importante!<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.forme-ton-avenir.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.forme-ton-avenir.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Des roll-up, des cartes postales et, \u00e0 partir du mois de d\u00e9cembre, des sachets pour petits pains peuvent \u00eatre command\u00e9s en lien avec la campagne.<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/la-bcs\/marketingcommunication\/campagne-de-releve\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">promo-shop&#8230;\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Campagne des Rois<\/strong><br>La campagne des galettes des Rois men\u00e9e avec succ\u00e8s par l\u2019association zurichoise des artisans boulangers-confiseurs (ZHBC) depuis 2017 sera lanc\u00e9e dans toute la Suisse en janvier&nbsp;2022. Les membres de la BCS peuvent d\u00e8s maintenant commander en exclusivit\u00e9 les sachets pour galettes des Rois, les couronnes et le mat\u00e9riel publicitaire ad hoc.<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/la-bcs\/marketingcommunication\/nouvelle-campagne-des-rois-en-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Campagne des Rois&#8230;<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Calendrier des saveurs 2022<\/strong><br>Le calendrier des saveurs&nbsp;2022 peut \u00eatre command\u00e9 d\u00e8s maintenant.<br><a href=\"http:\/\/www.calendrier-des-saveurs.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.calendrier-des-saveurs.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Swiss Bakery Trophy 2021<\/strong><br>Le Swiss Bakery Trophy aura lieu du 28&nbsp;octobre au 1<sup>er<\/sup>&nbsp;novembre \u00e0 Bulle. Le vice-pr\u00e9sident de la BCS, Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, a appel\u00e9 ses coll\u00e8gues \u00e0 motiver leurs membres \u00e0 prendre part \u00e0 cet \u00e9v\u00e8nement attrayant. Les boulangers-confiseurs peuvent participer au concours en y pr\u00e9sentant leurs produits, en vue de gagner des m\u00e9dailles efficaces sur le plan marketing, ou en officiant en tant qu\u2019experts.<br><a href=\"http:\/\/www.swissbakerytrophy.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">www.swissbakerytrophy.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>FBKplus<\/strong><br>Le salon professionnel de productions de denr\u00e9es alimentaires et de boissons&nbsp; FBKplus pr\u00e9vu en janvier&nbsp;2022 sur le site de Bernexpo \u00e0 Berne n\u2019aura pas lieu, l\u2019information ayant d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 diffus\u00e9e sur les diff\u00e9rents canaux de communication de la BCS. Elle est report\u00e9e d\u2019un an. Une r\u00e9union des exposants aura lieu le 18&nbsp;novembre. &nbsp;<br><a href=\"https:\/\/www.swissbaker.ch\/fr\/news-panissimo\/themesarchives\/association\/association-details-fr\/fbkplus-2022-reportee-dune-annee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Article \u00abpanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Divers<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e8glement du fonds de publicit\u00e9<\/strong><br>Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 la cr\u00e9ation d\u2019un fonds de publicit\u00e9 et du r\u00e8glement ad hoc. \u00abCe fonds permettra de pr\u00e9financer de futures campagnes publicitaires, dont pourront profiter les membres de la BCS\u00bb, a expliqu\u00e9 le chef des finances de la BCS, Martin Schnyder.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ech\u00e9ancier<\/h3>\n\n\n\n<p>Les dates des s\u00e9ances du comit\u00e9 central ont \u00e9t\u00e9 fix\u00e9es pour&nbsp;2022.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le congr\u00e8s&nbsp;2022 de la BCS aura lieu le lundi 13&nbsp;juin. Il n\u2019y aura pas de Grand Prix la veille au soir.<\/li><li>Le congr\u00e8s&nbsp;2023 de la BCS aura lieu le mardi 13&nbsp;juin.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le comit\u00e9 central de l&#8217;Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s\u2019est r\u00e9uni durant deux jours \u00e0 Egnach (TG). Parmi les sujets abord\u00e9s figuraient notamment la poursuite du processus de r\u00e9organisation Reload avec la d\u00e9finition des priorit\u00e9s strat\u00e9giques, les assurances sociales et de personnes, la FBKplus, la formation de base et continue, et la politique. 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