{"id":80145,"date":"2024-06-13T13:11:33","date_gmt":"2024-06-13T11:11:33","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=80145"},"modified":"2024-06-13T13:43:48","modified_gmt":"2024-06-13T11:43:48","slug":"18-nouveaux-professionnels-pour-la-branche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/18-nouveaux-professionnels-pour-la-branche\/","title":{"rendered":"18 nouveaux professionnels pour la branche"},"content":{"rendered":"\n

D\u00e9but juin, lors de la c\u00e9r\u00e9monie de cl\u00f4ture \u00e0 l\u2019\u00c9cole professionnelle Richemont \u00e0 Lucerne, 18 nouveaux chefs\/cheffes boulangerie-p\u00e2tisserie-confiserie avec les deux orientations boulangerie-p\u00e2tisserie et p\u00e2tisserie-confiserie ainsi que des sp\u00e9cialistes de la branche ont re\u00e7u leur dipl\u00f4me. Le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz a f\u00e9licit\u00e9 les laur\u00e9ats et les a appel\u00e9s \u00e0 transmettre leurs connaissances professionnelles et \u00e0 ne pas s\u2019arr\u00eater en si bon chemin.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il y a deux ans, 19 professionnels de la branche de la boulangerie-confiserie ont commenc\u00e9 les cours de pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019examen professionnel. \u00abLe chemin n\u2019a pas toujours \u00e9t\u00e9 simple et souvent sem\u00e9 d\u2019obstacles plus ou moins importants\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 r\u00e9trospectivement Reto Fries, directeur de l\u2019\u00e9cole Richemont. Trois de ces \u00e9l\u00e8ves ont abandonn\u00e9 en cours de formation ou d\u00e9cid\u00e9 de renoncer \u00e0 l\u2019examen f\u00e9d\u00e9ral. Lors de la c\u00e9r\u00e9monie de cl\u00f4ture des examens professionnels \u00e0 l\u2019\u00c9cole Richemont de Lucerne, outre les 14 participants au cours 2022\/23, quatre autres ayant r\u00e9ussi l\u2019examen en deuxi\u00e8me tentative ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 f\u00e9licit\u00e9s. Pour se rattraper apr\u00e8s une d\u00e9cision n\u00e9gative \u00e0 l\u2019examen et tenter une nouvelle fois sa chance, il faut beaucoup de volont\u00e9, de conviction et d\u2019\u00e9nergie. \u00abJe leur tire mon chapeau pour cette performance\u00bb, a ajout\u00e9 Reto Fries.<\/p>\n\n\n\n

Les meilleurs<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La moyenne des notes obtenues par les sp\u00e9cialistes de la branche \u00e9tait de 4,3; de 4,5 pour la boulangerie-p\u00e2tisserie et de 4,7 pour la p\u00e2tisserie-confiserie. La meilleure note dans le commerce de d\u00e9tail a \u00e9t\u00e9 obtenue par Vanessa Huber (Suter’s Back & Snack, Sch\u00f6tz) avec 4,5. Dans la boulangerie-p\u00e2tisserie, c’est Livia Wasem-Kr\u00fcsi (Marzili-Beck AG, Berne) qui a obtenu le meilleur r\u00e9sultat avec 5,3. Melanie Stocker (B\u00e4ckerei-Konditorei-Confiserie Aukofer, M\u00f6hlin) avec 5,4. et Rene Frei (Stiftung Behindertenwerk St. Jakob-Beck, Zurich) avec une excellente note de 5,5 ont brill\u00e9 par leurs performances.<\/p>\n\n\n

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d.g.:<\/em> Livia Wasem-Kr\u00fcsi, Rene Frei, Melanie Stocker et Vanessa Huber<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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\u00catre un mod\u00e8le<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a soulign\u00e9 l\u2019engagement et le travail acharn\u00e9 qui ont \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaires pour atteindre cet objectif. Il a f\u00e9licit\u00e9 les dipl\u00f4m\u00e9s et les dipl\u00f4m\u00e9es et a exprim\u00e9 sa gratitude aux employeurs, \u00e0 toute l\u2019\u00e9quipe de l\u2019\u00e9cole professionnelle et aux enseignants sous la direction de Reto Fries et de Markus Zimmerli, directeur adjoint de l\u2019\u00e9cole professionnelle Richemont. Les professionnels fra\u00eechement dipl\u00f4m\u00e9s doivent \u00eatre des mod\u00e8les dans la branche et transmettre leur savoir-faire. \u00abVivez votre passion, cr\u00e9ez de la nouveaut\u00e9 sans oublier la tradition\u00bb, leur a-t-il demand\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 quoi sert le meilleur pain…<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au comit\u00e9 central de la BCS, s\u2019est r\u00e9jouie du nombre de parents et d\u2019amis qui ont assist\u00e9 \u00e0 la c\u00e9r\u00e9monie. C\u2019est une grande marque d\u2019estime pour tous ces \u00e9l\u00e8ves. Parmi les 18 dipl\u00f4m\u00e9-es, on compte deux sp\u00e9cialistes de la branche. Lisa Frunz a soulign\u00e9 la collaboration entre la production et le commerce de d\u00e9tail. Cela est d\u00e9cisif pour le succ\u00e8s d\u2019une entreprise et la satisfaction des clients. \u00ab\u00c0 quoi sert le meilleur pain si personne n\u2019est l\u00e0 pour en faire l\u2019\u00e9loge?\u00bb. Elle est fi\u00e8re de savoir que de tels professionnels de la vente sont parmi nous. \u00abProuvons que notre branche est la meilleure!\u00bb, a-t-elle soulign\u00e9 en guise de conclusion.<\/p>\n\n\n\n

Une collaboration exemplaire<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Peter Signer, responsable de la formation BCS dans le domaine de la production, a fait l\u2019\u00e9loge de cette formation, qui a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9e par une collaboration exemplaire. Selon lui, cela t\u00e9moigne d\u2019un esprit de classe sup\u00e9rieur \u00e0 la moyenne et se refl\u00e8te dans les notes. \u00abQuelle est la suite? Quel est votre prochain objectif?\u00bb – Peter Signer a motiv\u00e9 les nouveaux dipl\u00f4m\u00e9s \u00e0 s’engager en tant qu’experts de la proc\u00e9dure de qualification, \u00e0 viser l’ind\u00e9pendance, \u00e0 s’attaquer \u00e0 l’examen professionnel sup\u00e9rieur ou \u00e0 s’annoncer aupr\u00e8s des \u00e9coles professionnelles pour couvrir les postes d’enseignants sp\u00e9cialis\u00e9s qui se lib\u00e8rent \u00e0 titre accessoire.<\/p>\n\n\n\n

Pirmin Corradini, pr\u00e9sident de l’association professionnelle de la boulangerie-confiserie, a salu\u00e9 la pers\u00e9v\u00e9rance et la d\u00e9termination dont ont fait preuve les professionnels qui ont r\u00e9ussi l’examen. Ce succ\u00e8s ne signifie toutefois pas la fin, mais seulement le d\u00e9but. \u00abUtilisez ce succ\u00e8s comme un tremplin\u00bb, a-t-il lanc\u00e9 aux jeunes professionnels.<\/p>\n\n\n\n

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L\u2019enseignant sp\u00e9cialis\u00e9 tessinois Marco Pasotti (\u00e0 droit) a donn\u00e9 sa d\u00e9mission en tant que membre de la commission EPS, poste qu\u2019il a occup\u00e9 pendant 25 ans. Peter Signer n\u2019a pas manqu\u00e9 de le remercier chaleureusement pour son engagement.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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L\u2019\u00e9v\u00e9nement a \u00e9t\u00e9 encadr\u00e9 en musique par le groupe bernois Behave, dont la chanteuse Shehnaz Sonderegger avait particip\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re \u00e0 la f\u00eate en tant que dipl\u00f4m\u00e9e de l\u2019examen professionnel la plus performante. <\/p>\n\n\n\n

Liste des dipl\u00f4m\u00e9(e)s<\/strong><\/a><\/div>\n\n\n\n

Galerie de photos…\u00bb<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Claudia Vernocchi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9but juin, lors de la c\u00e9r\u00e9monie de cl\u00f4ture \u00e0 l\u2019\u00c9cole professionnelle Richemont \u00e0 Lucerne, 18 nouveaux chefs\/cheffes boulangerie-p\u00e2tisserie-confiserie avec les deux orientations boulangerie-p\u00e2tisserie et p\u00e2tisserie-confiserie ainsi que des sp\u00e9cialistes de la branche ont re\u00e7u leur dipl\u00f4me. 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