{"id":80020,"date":"2024-06-11T14:14:43","date_gmt":"2024-06-11T12:14:43","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=80020"},"modified":"2024-06-13T07:43:40","modified_gmt":"2024-06-13T05:43:40","slug":"le-cc-en-bref-la-formation-en-point-de-mire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/le-cc-en-bref-la-formation-en-point-de-mire\/","title":{"rendered":"Le CC en bref : la formation en point de mire"},"content":{"rendered":"\n

Il est de tradition que les membres du comit\u00e9 central de la BCS se r\u00e9unissent quelques heures la veille du congr\u00e8s pour discuter de sujets d’actualit\u00e9. Ce fut \u00e9galement le cas cette ann\u00e9e, le 3 juin \u00e0 Berne, puisqu\u2019il fallait aborder les points \u00e0 l\u2019ordre du jour qui n’avaient pas pu \u00eatre trait\u00e9s lors de la s\u00e9ance de mai par manque de temps. L\u2019accent a notamment \u00e9t\u00e9 mis sur la formation. Sign\u00e9e la semaine pr\u00e9c\u00e9dente, la convention collective de travail a \u00e9t\u00e9 soumise au Secr\u00e9tariat d\u2019Etat \u00e0 l\u2019\u00e9conomie (SECO) en vue de la d\u00e9claration de force obligatoire.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Convention collective de travail soumise au SECO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le comit\u00e9 central de la BCS a donn\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 son feu vert d\u00e9finitif au r\u00e8glement sur l\u2019affectation des contributions aux frais d’ex\u00e9cution pour la formation initiale, professionnelle et continue. Il avait d\u00e9j\u00e0 approuv\u00e9 lors d\u2019une s\u00e9ance pr\u00e9c\u00e9dente le paquet global comprenant la convention collective de travail (CCT), les bar\u00e8mes des salaires, la convention pour apprentis et l\u2019accord de protocole. Fin mai, la CCT et les documents susmentionn\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 sign\u00e9s par la BCS et les associations du personnel, Hotel &Gastro Union, Syna et Unia. L\u2019ensemble a d\u2019embl\u00e9e \u00e9t\u00e9 soumis au Secr\u00e9tariat d’Etat \u00e0 l’\u00e9conomie (SECO) en vue de l\u2019obtention de l\u2019arr\u00eat\u00e9 du Conseil f\u00e9d\u00e9ral concernant la d\u00e9claration de force obligatoire (DFO). Le document d\u00e9finitif sera mis en ligne sur l’intranet d\u00e8s que la CCT aura \u00e9t\u00e9 apur\u00e9e en collaboration avec le SECO.<\/p>\n\n\n\n

Des s\u00e9ances d’information seront organis\u00e9es en parall\u00e8le. Les associations cantonales seront inform\u00e9es en temps voulu. Les membres le seront \u00e9galement dans \u00abPanissimo\u00bb, dans la newsletter et sur swissbaker.ch.<\/p>\n\n\n\n

La convention collective de travail actuelle restera valable tant que la d\u00e9cision du Conseil f\u00e9d\u00e9ral concernant la DFO de la nouvelle CCT n\u2019aura pas \u00e9t\u00e9 rendue, l\u2019introduction des nouveaux bar\u00e8mes des salaires \u00e9tant pr\u00e9vue pour le 1er<\/sup> janvier 2025.

<\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Commission Formation initiale CD: nouvelle membre<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Une r\u00e9organisation a eu lieu au sein de l’association r\u00e9gionale de Suisse romande. Elle impacte \u00e9galement la commission Formation initiale du commerce de d\u00e9tail: la repr\u00e9sentante de la Suisse romande, Marie Perriard, assure d\u00e9sormais la direction de la commission Publicit\u00e9 et image \u2013 Elsa Mendez pr\u00e9sidant pour sa part la commission Formation au sein de l’association r\u00e9gionale et \u00e9tant donc amen\u00e9e \u00e0 si\u00e9ger dans la commission Formation initiale du commerce de d\u00e9tail. \u00abUne excellente professionnelle\u00bb, a relev\u00e9 Lisa Frunz, responsable de la vente, lors de la s\u00e9ance du comit\u00e9 central, qui a approuv\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 l’\u00e9lection d’Elsa Mendez.

<\/p>\n\n\n\n

Premi\u00e8re PdQ AFP avec Vente 2022+<\/h3>\n\n\n\n

Les premi\u00e8res PdQ suite \u00e0 la r\u00e9forme de la formation dans le commerce de d\u00e9tail \u2013 Vente\u00a02022+ \u2013 ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es avec les candidats et candidates AFP. Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail, a expliqu\u00e9 lors de la s\u00e9ance du CC qu’elle attendait actuellement les retours des expertes, sur la base desquelles des optimisations seront faites.<\/p>\n\n\n\n

Konvink<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

L\u2019introduction de Vente 2022+ s’accompagne d’un nouveau dossier de formation en ligne, Konvink. L’outil a \u00e9t\u00e9 optimis\u00e9, a expliqu\u00e9 Lisa Frunz. \u00abNos voix ont \u00e9t\u00e9 et seront entendues!\u00bb Elle a par ailleurs indiqu\u00e9 que des formations et des tutoriels \u00e9taient toujours propos\u00e9s. Markus Zimmerli, vice-directeur de l’Ecole professionnelle Richemont, se tient \u00e9galement \u00e0 la disposition de tous les utilisateurs et utilisatrices de Konvink pour r\u00e9pondre \u00e0 leurs questions.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9vision totale en production<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le groupe de pilotage form\u00e9 pour la r\u00e9vision totale en production a d\u00e9fini les th\u00e8mes de l’atelier sur l’avenir pr\u00e9vu le 27 juin. Lors de la s\u00e9ance du CC, Peter Signer, responsable de la formation en production, a d\u00e9plor\u00e9 le peu d\u2019inscriptions de participants et participantes de Suisse romande.
 <\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La c\u00e9r\u00e9monie de cl\u00f4ture de l’examen professionnel a eu lieu le samedi 1er<\/sup> juin \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. L\u2019article sera publi\u00e9 dans l\u2019\u00e9dition du 14 juin de \u00abPanissimo\u00bb.
La galerie photos est en ligne…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Le cours 2023\/24 se d\u00e9roule bien, tant en Suisse al\u00e9manique qu’en Suisse romande selon Peter Signer. Dix inscriptions, dont une candidate du Tessin, sont enregistr\u00e9es \u00e0 ce jour pour le lancement en 2024.<\/p>\n\n\n\n

Informations lors de la s\u00e9ance d\u2019information<\/a> du 25 novembre\u00a02024 ou directement aupr\u00e8s de Sebasti\u00e8n Knech knecht@richemont.swiss<\/a><\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel sup\u00e9rieur<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dix sp\u00e9cialistes de la boulangerie-p\u00e2tisserie-confiserie se sont d\u00e9j\u00e0 inscrits \u00e0 l’examen professionnel sup\u00e9rieur. Informations directement aupr\u00e8s de Sebasti\u00e8n Knecht knecht@richemont.swiss<\/a>
<\/p>\n\n\n\n

\u00c9cole professionnelle Richemont<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Andreas Dossenbach, professionnel aguerri et ancien collaborateur de Richemont, va reprendre du service \u00e0 l\u2019\u00e9cole professionnelle de Lucerne: il sera responsable en mati\u00e8re de c\u00e9r\u00e9ales, GQ\/AQ et conseil sp\u00e9cialis\u00e9 \u00e0 partir de d\u00e9but ao\u00fbt. Daniel assurera pour sa part la direction du d\u00e9partement de boulangerie, avec Ueli Niederberger pour le seconder en tant qu’adjoint. David Schmid, p\u00e2tissier de l’ann\u00e9e 2021, travaillera \u00e0 40 % pour l’\u00e9cole professionnelle \u00e0 partir du 1er<\/sup> juillet.<\/p>\n\n\n\n

Communication et divers<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Double num\u00e9ro Panissimo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00abPanissimo\u00bb ne para\u00eetra pas en juillet, mais un double num\u00e9ro est pr\u00e9vu le 16 ao\u00fbt. L’envoi de la newsletter BCS\/Richemont sera interrompu du 19 juillet au 1er<\/sup> ao\u00fbt. Des annonces pourront \u00e9galement \u00eatre publi\u00e9es sur swissbaker-jobs.ch pendant les vacances d’\u00e9t\u00e9 et les cong\u00e9s annuels.
<\/p>\n\n\n\n

Calculs de prix<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le 1er<\/sup> ao\u00fbt, jour de la f\u00eate nationale, approche et avec lui le temps des petits pains du 1er<\/sup> ao\u00fbt. L\u2019Ecole professionnelle Richemont a \u00e9tabli un calcul des prix sur la base des prix actuels des mati\u00e8res premi\u00e8res, et ce en exclusivit\u00e9 pour les membres de la BCS. Il convient de noter que les diff\u00e9rents prix des produits peuvent varier consid\u00e9rablement selon l\u2019emplacement de l\u2019entreprise, la quantit\u00e9 achet\u00e9e, la qualit\u00e9 et les co\u00fbts d’\u00e9nergie et de personnel. <\/p>\n\n\n\n

Les calculs sont \u00e0 la disposition des membres de la BCS sur l\u2019intranet.<\/a>
(La version fran\u00e7aise est encore en traduction)<\/em>
<\/p>\n\n\n\n

Franz Willi verabschiedet<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Cette s\u00e9ance du CC \u00e9tait la derni\u00e8re pour le repr\u00e9sentant des r\u00e9gions de Suisse centrale. Le propri\u00e9taire de Willi-Beck AG a \u00e9t\u00e9 membre du CC pendant des ann\u00e9es. Le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz et ses coll\u00e8gues ont pris cong\u00e9 de lui. Le propri\u00e9taire de Willi-Beck AG \u00e0 Sempach (LU) a si\u00e9g\u00e9 au comit\u00e9 central depuis 2006 \u2013 avec des interruptions \u2013 et au conseil de fondation de l’Ecole professionnelle Richemont depuis dix ans. Franz Willi a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 membre d’honneur lors du congr\u00e8s de la BCS, qui a eu lieu un jour plus tard. Son successeur, Adrian Knobel de la boulangerie A. Knobel AG \u00e0 Altendorf (SZ), a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 \u00e9lu lors du congr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

BCS<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il est de tradition que les membres du comit\u00e9 central de la BCS se r\u00e9unissent quelques heures la veille du congr\u00e8s pour discuter de sujets d’actualit\u00e9. Ce fut \u00e9galement le cas cette ann\u00e9e, le 3 juin \u00e0 Berne, puisqu\u2019il fallait aborder les points \u00e0 l\u2019ordre du jour qui n’avaient pas pu \u00eatre trait\u00e9s lors de la s\u00e9ance de mai par manque de temps. L\u2019accent a notamment \u00e9t\u00e9 mis sur la formation. 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