{"id":78755,"date":"2024-05-22T08:07:38","date_gmt":"2024-05-22T06:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=78755"},"modified":"2024-05-22T08:23:45","modified_gmt":"2024-05-22T06:23:45","slug":"atteindre-ses-objectifs-avec-engouement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/atteindre-ses-objectifs-avec-engouement\/","title":{"rendered":"Atteindre ses objectifs avec engouement"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 24 ans, j’ai d\u00e9j\u00e0 franchi de nombreuses \u00e9tapes dans ma carri\u00e8re de p\u00e2tissi\u00e8re\/confiseuse. Au printemps dernier, j’ai pass\u00e9 l’examen professionnel de cheffe boulang\u00e8re-p\u00e2tissi\u00e8re-confiseuse, et ainsi atteint l’un de mes plus grands objectifs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entam\u00e9 d\u00e8s mon plus jeune \u00e2ge dans la vall\u00e9e du Rhin saint-galloise, mon voyage dans le monde de la p\u00e2tisserie et de la confiserie est la preuve que l’\u00e2ge n’est qu’un chiffre lorsqu’il s’agit de poursuivre et d’atteindre des objectifs.<\/p>\n\n\n\n


Des d\u00e9buts pr\u00e9coces, des progr\u00e8s rapides<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Je me suis tr\u00e8s t\u00f4t d\u00e9couvert une vocation pour la p\u00e2tisserie et la confiserie notamment. Cet engouement pr\u00e9coce m’a men\u00e9e \u00e0 un apprentissage de p\u00e2tissi\u00e8re-confiseuse \u00e0 Buchs\u00a0(SG), o\u00f9 j’ai pu apprendre les bases de ce m\u00e9tier. Mais j’ai toujours voulu aller plus loin: j’ai compris d\u00e8s mon apprentissage que je voulais me perfectionner et approfondir mes connaissances professionnelles. Cette d\u00e9termination m’a amen\u00e9e \u00e0 viser l’examen professionnel de cheffe boulang\u00e8re-p\u00e2tissi\u00e8re-confiseuse. Peu de temps apr\u00e8s avoir termin\u00e9 mon apprentissage, j’ai donc commenc\u00e9 \u00e0 suivre diff\u00e9rentes formations continues \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont, jusqu’\u00e0 ce que je puisse commencer le cours de pr\u00e9paration \u00e0 l’examen professionnel \u00e0 l’automne 2021. <\/p>\n\n\n\n

Pour pouvoir atteindre mon objectif, j’ai chang\u00e9 d’emploi et commenc\u00e9 \u00e0 travailler chez B\u00f6hli AG \u00e0 Appenzell, et continue \u00e0 le faire aujourd’hui. En d\u00e9crochant mon dipl\u00f4me avec une note finale de 5,2 \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont, j’ai non seulement d\u00e9montr\u00e9 mes capacit\u00e9s, mais aussi prouv\u00e9 qu\u2019il n\u2019y a pas de limite d\u2019\u00e2ge pour l’enthousiasme et la ferveur.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9fi d\u2019un poste de jeune cadre<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

\u00catre une jeune cadre dans le monde traditionnel de la p\u00e2tisserie et de la confiserie exige, outre des comp\u00e9tences professionnelles, une grande empathie, une capacit\u00e9 \u00e0 s’imposer et un esprit d’innovation. \u00c0 24 ans, le fait de devoir non seulement diriger une \u00e9quipe, mais aussi assumer la responsabilit\u00e9 de la production du d\u00e9partement p\u00e2tisserie-confiserie, qui compte trois personnes en formation et une vingtaine de professionnels et professionnelles, me confronte chaque jour \u00e0 de nouveaux d\u00e9fis. Mais c’est pr\u00e9cis\u00e9ment cette dynamique qui rend mon travail enrichissant. Je suis heureuse d’avoir d\u00e9j\u00e0 accompli tant de choses et je consid\u00e8re qu’il est de mon devoir d’\u00eatre un mod\u00e8le pour les jeunes talents du secteur et de les encourager.<\/p>\n\n\n\n

Ma motivation et mes valeurs<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Je puise ma motivation dans ma passion pour mon m\u00e9tier et dans mon d\u00e9sir de transmettre mon savoir. Mon c\u0153ur bat particuli\u00e8rement pour le travail de la couverture, qui allie parfaitement notre savoir-faire et notre artisanat, unique en son genre. C’est le plaisir de la cr\u00e9ativit\u00e9 qui me motive \u00e0 donner chaque jour le meilleur de moi-m\u00eame pour faire na\u00eetre un sourire sur les l\u00e8vres de la client\u00e8le.<\/p>\n\n\n\n

J’attache une grande importance \u00e0 la qualit\u00e9 de mes relations avec mes collaborateurs et collaboratrices, le respect \u00e9tant primordial. Nous r\u00e9alisons de grandes choses en \u00e9quipe, et je m’efforce d’am\u00e9liorer continuellement mes comp\u00e9tences de leadership pour \u00eatre la meilleure possible en la mati\u00e8re. Ce qui m\u2019aide \u00e0 cet \u00e9gard, c\u2019est la pratique r\u00e9guli\u00e8re du kickboxing pendant mon temps libre, un hobby qui me donne non seulement de la force physique, mais aussi de la force mentale et de la discipline \u2013 des qualit\u00e9s indispensables dans mon r\u00f4le de cadre. Cet \u00e9quilibre entre passion professionnelle et d\u00e9fi personnel dans le kickboxing m’enrichit encore davantage.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Sarina Toldo<\/p>\n\n\n\n

Parcours professionnel<\/h3>\n\n\n\n

2015 \u2013 2018 <\/strong>
Apprentissage de p\u00e2tissi\u00e8re-confiseuse et premi\u00e8res ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience \u00e0 la Confiserie Rhyner AG \u00e0 Buchs SG \/ B\u00e4ckerei Frick AG<\/p>\n\n\n\n

Oct. 2021 \u2013 f\u00e9v. 2024 <\/strong>
Direction de la confiserie chez B\u00d6HLI AG<\/p>\n\n\n\n

Depuis mars 2024 <\/strong>
Cheffe p\u00e2tissi\u00e8re\/confiseuse chez B\u00d6HLI AG<\/p>\n\n\n\n

Formations continues \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne<\/h3>\n\n\n\n

Ao\u00fbt 2018 <\/strong>
Formatrice en entreprise d\u2019apprentissage<\/p>\n\n\n\n

Ao\u00fbt 2020
<\/strong>Cours COSEC pour la s\u00e9curit\u00e9 au travail et la protection de la sant\u00e9<\/p>\n\n\n\n

F\u00e9v. 2021
<\/strong>Cours \u00abguide des bonnes pratiques pour la boulangerie-confiserie artisanale\u00bb<\/p>\n\n\n\n

2021 \u2013 2023
<\/strong>Examen professionnel<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Projets d’avenir et d\u00e9veloppement continu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

D\u00e9but f\u00e9vrier, j’ai repris l’ensemble de la direction de la production de la p\u00e2tisserie\/confiserie de B\u00f6hli AG. Je consid\u00e8re mon jeune \u00e2ge \u00e0 la fois comme un avantage et comme une incitation \u00e0 me d\u00e9velopper continuellement et \u00e0 me fixer de nouveaux objectifs. L’examen professionnel n’\u00e9tait que le d\u00e9but d’un long voyage. Je pr\u00e9vois d’approfondir encore mon engagement dans le secteur en devenant experte aux examens et en transmettant mes connaissances et mon exp\u00e9rience \u00e0 la prochaine g\u00e9n\u00e9ration de p\u00e2tissiers, p\u00e2tissi\u00e8res, confiseurs et confiseuses. J\u2019aspire \u00e9galement \u00e0 am\u00e9liorer encore mes comp\u00e9tences en mati\u00e8re de leadership et \u00e0 pr\u00e9senter B\u00f6hli AG comme une entreprise progressiste pour notre personnel qualifi\u00e9 et en formation.<\/p>\n\n\n\n

Mon c\u0153ur bat pour la tradition<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Ma carri\u00e8re dans la p\u00e2tisserie et la confiserie est la preuve que tradition et innovation peuvent aller de pair. \u00catre au sommet en tant que jeune femme m’a appris que le v\u00e9ritable engouement ne conna\u00eet pas de fronti\u00e8res. Mon parcours jusqu’ici a \u00e9t\u00e9 jalonn\u00e9 de d\u00e9fis, de moments d’apprentissage et de succ\u00e8s. Je suis reconnaissante de chacune de ces exp\u00e9riences, car elles ont fait de moi la professionnelle que je suis aujourd’hui. Je suis fi\u00e8re de ce que j’ai accompli et me r\u00e9jouis de tous les possibles qui m’attendent encore. La passion pour le m\u00e9tier alli\u00e9e au plaisir de collaborer avec une \u00e9quipe formidable fait la particularit\u00e9 de mon travail dans le canton d’Appenzell.<\/p>\n\n\n\n

Sarina Toldo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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