{"id":77677,"date":"2024-04-24T15:26:57","date_gmt":"2024-04-24T13:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=77677"},"modified":"2024-04-24T16:02:42","modified_gmt":"2024-04-24T14:02:42","slug":"regard-gourmand-dans-le-retro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/regard-gourmand-dans-le-retro\/","title":{"rendered":"Regard gourmand dans le r\u00e9tro"},"content":{"rendered":"\n

Elus en juin durant le congr\u00e8s de la BCS \u00e0 Berne, les Ambassadeurs du pain et du chocolat Cuche et Barbezat sont sur le point de passer le relais. Dans environ deux mois, un nouveau repr\u00e9sentant leur succ\u00e9dera. \u00ab\u2009Panissimo\u2009\u00bb a notamment voulu savoir ce que le duo d\u2019humoristes gardera de son mandat\u2009; certes, pas encore termin\u00e9. R\u00e9ponses en ch\u0153ur des deux int\u00e9ress\u00e9s\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuche et Barbezat, le passage de t\u00e9moin approche, comment vous sentez-vous\u2009?
<\/strong>On se sent bien, C\u2019est difficile de faire un bilan avant la toute fin. M\u00eame si la p\u00e2te \u00e9tait bien p\u00e9trie, qu\u2019elle a bien lev\u00e9, Que le four est \u00e0 bonne temp\u00e9rature et que tout a \u00e9t\u00e9 enfourn\u00e9 au bon moment, cela ne veut pas encore dire que le pain sera vraiment bon. Combien de fois l\u2019apprenti l\u2019a sorti trop tard du four\u2009?<\/p>\n\n\n\n

Bien que difficile \u00e0 faire, quel est-il ce bilan\u2009?<\/strong>
Pour le moment nous nous r\u00e9jouissons des collaborations que nous avons pu avoir avec la profession. Autant pour les caracs roses que pour les lapins et les \u0153ufs en chocolat. Nous esp\u00e9rons surtout que ces actions ne s\u2019arr\u00eateront pas avec notre fin de mandat.<\/p>\n\n\n\n

Quel a \u00e9t\u00e9 le moment le plus fort\u2009?<\/strong>
La remise des blouses \u00e0 Berne, la rencontre avec les patronnes et les patrons de ces professions que nous ne connaissons finalement pas si bien que \u00e7a. Pour Cuche, ancien apprenti d\u2019il y a 40 ans, ce parterre de patrons l\u2019applaudissant a beaucoup flatt\u00e9 son ego.<\/p>\n\n\n\n

Que vous a apport\u00e9 ce mandat\u2009?<\/strong>
Des rencontres, des \u00e9changes, des partenariats qui auraient \u00e9t\u00e9 improbables sans ce r\u00f4le d\u2019ambassadeur.<\/p>\n\n\n\n

Vous sentez-vous un peu plus boulangers-confiseurs qu\u2019il y a une ann\u00e9e\u2009?<\/strong>
Peut-\u00eatre un peu moins\u2026 C\u2019est bien de laisser faire les choses \u00e0 ceux qui savent.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Cuche et Barbezat ont soutenu l\u2019op\u00e9ration \u00abCarac rose\u00bb en octobre 2023<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Votre regard sur la branche a-t-il chang\u00e9\u2009?<\/strong>
Notre regard reste le m\u00eame. Nous savions d\u00e9j\u00e0 \u00e0 quel point ce m\u00e9tier peut \u00eatre exigeant et passionnant. Et notre regard reste de toute fa\u00e7on un regard gourmand.<\/p>\n\n\n\n

Allez-vous poursuivre votre r\u00f4le d\u2019ambassadeur au-del\u00e0 de votre mandat\u2009; au Swiss Bakery Trophy,
par exemple\u2009?<\/strong>
Nous avons, en effet, \u00e9t\u00e9 invit\u00e9s au Swiss Bakery Trophy \u00e0 Bulle (FR). Cette p\u00e9riode est tr\u00e8s charg\u00e9e pour nous, car nous sommes en pleine Revue Vaudoise \u00e0 Territet (VD). Et nous devons encore nous entendre sur les horaires et la faisabilit\u00e9 du projet. Nous esp\u00e9rons vivement pouvoir y participer. Et puis, dans le cadre de notre collaboration avec les chocolatiers romands, Cuche participera \u00e0 la remise des dipl\u00f4mes en juillet.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Continuez de vous tenir les coudes pour faire face \u00e0 la concurrence des grosses entreprises.\u2009\u00bb <\/p>Cuche et Barbezat<\/cite><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

Cette ann\u00e9e au sein des boulangers-confiseurs est-elle source d\u2019inspiration pour des sketchs
ou des spectacles \u00e0 venir\u2009?<\/strong>
Nous n\u2019avons pas attendu d\u2019\u00eatre ambassadeurs pour nous envoyer des tartes \u00e0 la cr\u00e8me en pleine figure. Et pour le moment, nous n\u2019avons pas envie de nous moquer des boulangers.<\/p>\n\n\n\n

Finalement, qu\u2019avez-vous envie de dire aux artisans boulangers-confiseurs\u2009?<\/strong>
De redire tout le bien que vous nous faites. De continuer de vous tenir les coudes pour faire face \u00e0 la concurrence des grosses entreprises. Et comme pour nous, dans notre profession d\u2019humoriste, continuez de faire plaisir \u00e0 celles et ceux qui vous suivent, et surtout faites en sorte que cela vous fasse surtout plaisir \u00e0 vous.<\/p>\n\n\n\n

Interview Johann Ruppen<\/em><\/p>\n\n\n\n

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