{"id":7689,"date":"2016-12-21T16:10:00","date_gmt":"2016-12-21T15:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=7689"},"modified":"2022-04-29T17:25:49","modified_gmt":"2022-04-29T15:25:49","slug":"quel-avenir-pour-lassociation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/quel-avenir-pour-lassociation\/","title":{"rendered":"Quel avenir pour l\u2019association\u2009?"},"content":{"rendered":"\n

Depuis juin, Silvan Hotz est \u00e0 la t\u00eate de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). D\u00e8s 2017, l\u2019actuel vice-directeur, Urs Wellauer, prendra la direction op\u00e9rationnelle de la BCS. Ils piloteront donc ensemble le navire de l\u2019association \u00e0 l\u2019avenir, dans des eaux agit\u00e9es, sem\u00e9es d\u2019emb\u00fbches.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb s\u2019est entretenu avec Silvan Hotz et Urs Wellauer pour revenir bri\u00e8vement sur le pass\u00e9, mais surtout pour envisager l\u2019avenir \u00e0 court et moyen terme.<\/p>\n\n\n\n

Silvan Hotz, vous avez \u00e9t\u00e9 \u00e9lu pr\u00e9sident, et ainsi succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 Kaspar Sutter lors du congr\u00e8s qui s\u2019est tenu en juin de cette ann\u00e9e. Quelle a \u00e9t\u00e9 la r\u00e9action de votre entourage\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

Silvan Hotz\u2009: Tr\u00e8s positive. Les f\u00e9licitations \u2013 \u00e9manant de mon proche entourage, mais aussi de la Suisse et de l\u2019\u00e9tranger \u2013 ont \u00e9t\u00e9 nombreuses.<\/p>\n\n\n\n

Urs Wellauer, quelles ont \u00e9t\u00e9 les r\u00e9actions suite \u00e0 l\u2019annonce de votre \u00e9lection \u00e0 la direction de l\u2019association\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

Urs Wellauer\u2009: J\u2019ai \u00e9galement re\u00e7u de nombreuses r\u00e9actions positives, de la part de politiques, de partenaires et d\u2019associations professionnelles. La poursuite de la voie emprunt\u00e9e a notamment \u00e9t\u00e9 salu\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Vous \u00eates d\u00e9sormais tous deux \u00e0 la barre du navire de l\u2019association. Selon vous, quel est son \u00e9tat\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: L\u2019association poss\u00e8de d\u2019excellents atouts. Elle pr\u00e9sente n\u00e9anmoins quelques traces de rouille, pour parler de mani\u00e8re imag\u00e9e. Tout le monde les conna\u00eet. Notre situation financi\u00e8re est notamment probl\u00e9matique.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009Nous devons d\u00e9cider de la destination du voyage, et de ce que nous en ferons.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: La transparence n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 aussi importante qu\u2019\u00e0 ce jour, et c\u2019est bien ainsi. L\u2019organisation et la pr\u00e9paration du secr\u00e9tariat central de la BCS sont optimales\u2009: nous avons supprim\u00e9 un poste \u00e0 100\u202f% en vue de l\u2019avenir.<\/p>\n\n\n\n

Les probl\u00e8mes financiers sont imputables \u00e0 la mutation du march\u00e9, qui influe sur l\u2019effectif des membres et la situation financi\u00e8re. Nous estimons que nous aurons environ 1100 membres dans dix ans. Les institutions de la BCS g\u00e9n\u00e9reront \u00e9galement moins de chiffre d\u2019affaires. Notre d\u00e9fi est de nous positionner de fa\u00e7on \u00e0 pouvoir continuer \u00e0 prosp\u00e9rer \u00e0 l\u2019avenir.<\/p>\n\n\n\n

Et vous allez d\u00e9sormais vous unir pour relever ce d\u00e9fi ensemble\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: Nous avons une strat\u00e9gie 2020. Et le financement en fait partie int\u00e9grante, tout comme la convention collective de travail (CCT). Nous allons donc devoir mettre sur les rails les priorit\u00e9s \u00e0 d\u00e9finir pour apr\u00e8s 2020.<\/p>\n\n\n\n

Vous pr\u00e9parez d\u00e9j\u00e0 l\u2019avenir apr\u00e8s 2020\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: Non, non, nous travaillons avec la strat\u00e9gie 2020, mais en vue de l\u2019avenir. Le processus est d\u00e9j\u00e0 en cours.<\/p>\n\n\n\n

Quand les premiers jalons pourront-ils \u00eatre communiqu\u00e9s\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: Ils sont d\u00e9j\u00e0 connus\u2009: finances, FBK.<\/p>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: C\u2019est un processus permanent. Je pense que nous en saurons plus au printemps, et qu\u2019un \u00e9tat des lieux aura lieu.<\/p>\n\n\n\n

La direction que prendra l\u2019association sera-t-elle communiqu\u00e9e au printemps\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: Le plus important, ce sont les conditions cadres.<\/p>\n\n\n\n

Laissons de c\u00f4t\u00e9 le th\u00e8me de l\u2019association pour aborder celui du secteur. Selon vous, quel est son \u00e9tat\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: D\u00e9licat. Tout ce qui se passe dans l\u2019environnement proche du secteur est incroyable. Le march\u00e9 du pain et du chocolat est tr\u00e8s concurrentiel. Nos marges sont toujours plus petites. Le pain am\u00e8ne des clients, mais aucune marge n\u2019en r\u00e9sulte. Et cela ne va pas changer \u00e0 l\u2019avenir.<\/p>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: Le profil sectoriel se veut quelque peu optimiste, en mati\u00e8re de cash-flow notamment. Les entreprises les mieux loties sont \u00e9galement confront\u00e9es aux probl\u00e8mes \u00e9voqu\u00e9s par Silvan Hotz. Mais les plus pr\u00e9occupantes sont celles de classe C dans le profil sectoriel. Il sera difficile pour ces entreprises de renouer avec les classes B ou A. Les entreprises de classe C vont subir un remaniement qui influera sur l\u2019\u00e9volution du secteur. Nous devons surveiller ces membres.<\/p>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: Nous aurons malheureusement toujours des entreprises de classe C, mais leur grand nombre est \u00e9galement pr\u00e9occupant pour moi. En tant qu\u2019association, nous devons veiller \u00e0 ce que nos membres disposent de conditions optimales pour pouvoir \u00eatre \u00e9conomiquement performantes. Les propri\u00e9taires d\u2019entreprises doivent n\u00e9anmoins faire eux-m\u00eames leurs devoirs.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la recette de l\u2019association pour rem\u00e9dier \u00e0 cela\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: Lors de la FBK, nous souhaitons mettre en avant les nouvelles tendances. Nous avons mandat\u00e9 une \u00e9tude pr\u00e9sentant l\u2019\u00e9volution sur le march\u00e9 suisse au cours des prochaines ann\u00e9es. Nous voulons montrer aux membres la voie \u00e0 suivre, et les outils n\u00e9cessaires \u00e0 cet effet \u2013 mis \u00e0 disposition par les institutions de notre association.<\/p>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: On constate malheureusement que ceux qui assistent aux s\u00e9ances d\u2019information ne sont pas ceux qui en ont le plus besoin. Tous les chefs d\u2019entreprise devraient s\u2019y int\u00e9resser. Ils devraient litt\u00e9ralement \u00ab\u2009aspirer\u2009\u00bb les informations en vue de les adapter pour les mettre en \u0153uvre dans leur entreprise.<\/p>\n\n\n\n

Nous pouvons mettre des moyens et des informations \u00e0 disposition de nos membres, mais leur exploitation est de leur ressort.<\/p>\n\n\n\n

En regardant l\u2019avenir, on aper\u00e7oit \u00e9galement des lueurs d\u2019espoir dans le secteur\u2026<\/h2>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: ce sont les nombreuses entreprises novatrices qui ont une longueur d\u2019avance. Nous sommes une association d\u2019entrepreneurs et non d\u2019abstentionnistes.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009L\u2019inaction n\u2019est pas vou\u00e9e \u00e0 prosp\u00e9rer.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Nos entreprises poss\u00e8dent d\u2019excellents atouts\u2009; elles sont parfaitement \u00e0 m\u00eame de surmonter l\u2019adversit\u00e9 du march\u00e9 en mutation.<\/p>\n\n\n\n

Les jeunes chefs d\u2019entreprise novateurs sont \u00e9galement nombreux\u2026<\/h2>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: oui, c\u2019est bien vrai. Et de nombreuses entreprises traditionnelles r\u00e9ussissent \u00e9galement \u00e0 se repositionner.<\/p>\n\n\n\n

Le directeur sortant, Beat Kl\u00e4y, et l\u2019ancien pr\u00e9sident, Kaspar Sutter, \u00e9taient en harmonie \u00e0 la t\u00eate de l\u2019association, et se pr\u00e9sentaient comme une seule entit\u00e9. Comment envisagez-vous votre leadership commun\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: A l\u2019interne, je privil\u00e9gie les discussions dures, mais \u00e9quitables et orient\u00e9es solutions. Mais \u00e0 l\u2019externe, nous devons imp\u00e9rativement nous pr\u00e9senter comme une entit\u00e9\u2009; pour avancer, nous devons unir nos voix en un seul avis. Je dis toujours \u00e0 mes enfants\u2009: \u00ab\u2009On ne devient pas plus grand en rapetissant les autres.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: les comp\u00e9tences sont clairement d\u00e9finies. Le pr\u00e9sident assume la responsabilit\u00e9 de la direction strat\u00e9gique, le directeur celle de la direction op\u00e9rationnelle. Un rapport de confiance mutuelle est n\u00e9cessaire \u00e0 cet effet. J\u2019appr\u00e9cie donc de pouvoir discuter objectivement en interne.<\/p>\n\n\n\n

En dernier ressort, la d\u00e9cision finale ne nous revient pas, elle appartient au comit\u00e9 directeur, au comit\u00e9 central et au congr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

Vous venez d\u2019\u00e9voquer le comit\u00e9 directeur et le comit\u00e9 central. Quels sont vos souhaits \u00e0 l\u2019\u00e9gard de ces deux instances\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: J\u2019attends des membres du comit\u00e9 directeur qu\u2019ils connaissent leurs dossiers. Chacun d\u2019entre eux doit \u00eatre parfaitement au fait de ce qui a trait \u00e0 son service. Ici aussi, je pr\u00e9conise des discussions internes, objectives et constructives en vue de se pr\u00e9senter comme une entit\u00e9 \u00e0 l\u2019externe.<\/p>\n\n\n\n

J\u2019attends du comit\u00e9 central qu\u2019il collabore activement, et que ses membres se pr\u00e9parent s\u00e9rieusement, et se forgent une opinion pour repr\u00e9senter l\u2019association cantonale. Ils sont les repr\u00e9sentants des cantons.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u2009En tant qu\u2019association, pour pouvoir avancer, nous devons pouvoir compter sur des membres du comit\u00e9 central bien pr\u00e9par\u00e9s.\u2009\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Ils doivent \u00e9galement communiquer les d\u00e9cisions dans les cantons\u2026<\/h2>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: Nous pouvons en partie les d\u00e9charger de ce travail en communiquant les d\u00e9cisions dans \u00ab\u2009panissimo\u2009\u00bb. Mais c\u2019est vrai. Ils sont notre lien avec les cantons, avec la base.<\/p>\n\n\n\n

Le fonctionnement doit \u00eatre r\u00e9ciproque.<\/p>\n\n\n\n

Que souhaitez-vous pour l\u2019avenir de l\u2019association\u2009?<\/h2>\n\n\n\n

S.\u202fH.\u2009: Je souhaite que nous parvenions \u00e0 r\u00e9gler les probl\u00e8mes en suspens, et que nos membres fassent preuve de bienveillance \u00e0 notre \u00e9gard.<\/p>\n\n\n\n

U.\u202fW.\u2009: Nous devons garder en vue l\u2019\u00e9volution du secteur, et orienter la strat\u00e9gie de l\u2019association en fonction de cette derni\u00e8re. Je ressens parfois une certaine d\u00e9fiance envers l\u2019association. Nous devons donc \u00e9galement nous employer \u00e0 la faire dispara\u00eetre, et \u00e0 communiquer de mani\u00e8re appropri\u00e9e au niveau strat\u00e9gique et op\u00e9rationnel. Nous ne pouvons n\u00e9anmoins pas donner plus que ce qui peut \u00eatre re\u00e7u. C\u2019est l\u00e0 que le b\u00e2t blesse parfois.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Depuis juin, Silvan Hotz est \u00e0 la t\u00eate de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). D\u00e8s 2017, l\u2019actuel vice-directeur, Urs Wellauer, prendra la direction op\u00e9rationnelle de la BCS. 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