{"id":7679,"date":"2021-11-01T08:17:00","date_gmt":"2021-11-01T07:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=7679"},"modified":"2022-04-29T17:04:22","modified_gmt":"2022-04-29T15:04:22","slug":"comite-central-en-bref","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref\/","title":{"rendered":"Comit\u00e9 central en bref"},"content":{"rendered":"\n

Le comit\u00e9 central de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a trait\u00e9 des sujets suivants lors de sa s\u00e9ance du 21 octobre:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Divers<\/h2>\n\n\n\n

R\u00e9union des pr\u00e9sidents\/secr\u00e9taires cantonaux et r\u00e9gionaux<\/strong>
Une r\u00e9union des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires cantonaux et r\u00e9gionaux a eu lieu le 23 septembre \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, et permis d\u2019\u00e9changer des informations pr\u00e9cieuses et importantes en mati\u00e8re de formation, de marketing et de communication. \u00abLes discussions et \u00e9changes relatifs \u00e0 la convention collective de travail ont \u00e9t\u00e9 constructifs et ont renforc\u00e9 la position du comit\u00e9 central\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le pr\u00e9sident de la BCS Silvan Hotz lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance du comit\u00e9 central. Deux conf\u00e9rences sont pr\u00e9vues en 2022, elles se tiendront respectivement le 9 mars et le 30 ao\u00fbt, apr\u00e8s les r\u00e9unions \u00e0 huis clos du CC.<\/p>\n\n\n\n

SBC Fiduciaire<\/strong>
Roland R\u00e4ber, pr\u00e9sident de la SBC Fiduciaire SA, a inform\u00e9 le CC du fait que Markus K\u00fcnzli avait \u00e9t\u00e9 \u00e9lu nouveau directeur lors d\u2019une AG extraordinaire. Il succ\u00e8de \u00e0 Bernhard Zihlmann.<\/p>\n\n\n\n

Finances<\/h2>\n\n\n\n

Fonds de publicit\u00e9<\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 le r\u00e8glement et donc la cr\u00e9ation d\u2019un fonds de publicit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Budget 2022 de la fondation de secours<\/strong>
Le budget de la fondation de secours pr\u00e9voyant un b\u00e9n\u00e9fice de 14\u2019800 francs a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 par le comit\u00e9 central.<\/p>\n\n\n\n

Budget 2022 de la BCS<\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 le budget 2022, qui pr\u00e9sente un b\u00e9n\u00e9fice de 26’600 francs (54\u2019900 en 2021).<\/p>\n\n\n\n

Budget 2022 de Richemont<\/strong>
Le comit\u00e9 central, qui est \u00e9galement le conseil de fondation de l\u2018Ecole professionnelle Richemont, a \u00e9galement approuv\u00e9 les budgets 2022 de la fondation et de la SA de prestations. Le budget consolid\u00e9 pr\u00e9sente un b\u00e9n\u00e9fice de 5\u2019000 francs.<\/p>\n\n\n\n

Ev\u00e8nements et marketing<\/h2>\n\n\n\n

FKBplus<\/strong>
Une table ronde et un atelier avec des exposants potentiels de la FBKplus auront lieu le 18 novembre sur le site de Bernexpo \u00e0 Berne. La premi\u00e8re \u00e9dition du salon FBKplus consacr\u00e9 \u00e0 la production de denr\u00e9es alimentaires et de boissons a \u00e9t\u00e9 report\u00e9 de janvier 2022 \u00e0 2023.<\/p>\n\n\n\n

Nouvelle campagne des Rois<\/strong>
La BCS va lancer une nouvelle campagne des Rois tr\u00e8s tendance en 2022. Elle s\u2019inspire de celle de l\u2019association du canton de Zurich, men\u00e9e avec succ\u00e8s depuis 2017 dans ledit canton. \u00abL\u2019une des meilleures campagnes que nous ayons jamais eues\u00bb, selon le pr\u00e9sident cantonal Peter Lyner, qui s\u2019est montr\u00e9 tr\u00e8s enthousiaste lors de la s\u00e9ance du CC. Cette campagne est une d\u00e9claration de guerre contre les grands distributeurs et les shops de stations-service sur ce march\u00e9 \u00e2prement disput\u00e9. Cette campagne publicitaire nationale ne pourra n\u00e9anmoins porter ses fruits qu\u2019avec la participation du plus grand nombre possible de membres de la BCS.<\/p>\n\n\n\n

Article…\u00bb<\/a>
Plus d’informations et le lien pour commander…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Label Pain suisse<\/strong>
La nouvelle marque Pain suisse a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e fin ao\u00fbt par l\u2019association Pain suisse (APS), avec pour objectif d\u2019accro\u00eetre la transparence dans la production, la transformation et la vente de pains, de petits pains et de pains sandwiches suisses. Le directeur de la BCS, Urs Wellauer, s\u2019est r\u00e9joui du nombre de membres de la BCS participant \u00e0 cette campagne. L\u2019APS a lanc\u00e9 des spots radio \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale \u00e0 la fin du mois d\u2019octobre.<\/p>\n\n\n\n

Article…\u00bb<\/a>
painsuisse.ch\/logodelamarque<\/a><\/p>\n\n\n\n

Campagne de rel\u00e8ve<\/strong>
La premi\u00e8re vaque de la campagne de rel\u00e8ve a d\u00e9marr\u00e9 avec succ\u00e8s. Le directeur de la BCS, Urs Wellauer, a attir\u00e9 l\u2019attention du CC sur les sachets pour petits pains nouvellement lanc\u00e9s, qui seront disponibles \u00e0 partir du 29 novembre en vue de soutenir davantage encore la promotion de la rel\u00e8ve.<\/p>\n\n\n\n

Article\u2026\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pralin\u00e9s aux fruits sauvages<\/strong>
Fin janvier aura lieu le premier concours de pralin\u00e9s aux fruits sauvages, qui offre l\u2019opportunit\u00e9 de se d\u00e9marquer de la concurrence avec des cr\u00e9ations innovantes. L\u2019initiateur de ce concours n\u2019est autre que l\u2019actuel Ambassadeur du pain et du chocolat, Patrick Zbinden. Le concours est organis\u00e9 par la BCS et DistiSuisse, une association visant \u00e0 r\u00e9compenser les spiritueux suisses. Le jury d\u00e9lib\u00e9rera le 28 janvier \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont. Le d\u00e9lai d\u2019inscription est fix\u00e9 au 1er d\u00e9cembre.<\/p>\n\n\n\n

Information\/Inscription\u2026\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Deux \u00e9v\u00e8nements majeurs en 2021<\/strong>
Cet automne est marqu\u00e9 par deux \u00e9v\u00e8nements sectoriels majeurs: le Swiss Bakery Trophy, qui s\u2019est tenu du 28 octobre au 1er novembre \u00e0 Bulle (FR), et la Coppa del Mondo del Panettone, qui aura lieu du 5 au 7 novembre \u00e0 Lugano.<\/p>\n\n\n\n

Swiss Bakery Trophy\u2026\u00bb<\/a>
coppadelmondodelpanettone.ch<\/a>
<\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/h2>\n\n\n\n

Production<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Projet pilote CI 3 AFP et 4 CFC<\/strong>
Le projet pilote CI 3 AFP et 4 CFC a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 lors de la s\u00e9ance de la CSDPQ d\u00e9but septembre. L\u2019OBC (Ostschweizer B\u00e4cker-Confiseure) exigeait une collaboration plus pratique. Le programme a \u00e9t\u00e9 structur\u00e9 en cons\u00e9quence. Ces cours pilotes seront mis en \u0153uvre en novembre. \u00abLa taille des groupes constituera encore un d\u00e9fi\u00bb, a expliqu\u00e9 Peter Signer, responsable de la formation en production.<\/p>\n\n\n\n

Profil professionnel 2030+<\/strong>
Lors de la conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires qui s\u2019est tenue \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, Peter Signer a pr\u00e9sent\u00e9 des id\u00e9es sur le profil professionnel 2030+. \u00abJ\u2019attends un retour de tous les cantons d\u2019ici au printemps 2022\u00bb, a-t-il d\u00e9clar\u00e9 aux membres du CC.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9union des responsables de CI<\/strong>
Les responsables de CI se sont rencontr\u00e9s fin septembre pour leur \u00e9change annuel d\u2019exp\u00e9riences et d\u2019informations. Le projet pilote CI 3 AFP et 4 CFC a par ailleurs \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9. Selon Peter Signer, responsable de la formation en production, \u00abun repr\u00e9sentant de chaque site de CI devrait participer \u00e0 ces r\u00e9unions de responsables de CI\u00bb. Il a appel\u00e9 les membres du CC \u00e0 exercer leur influence en cons\u00e9quence.<\/p>\n\n\n\n

Commerce de d\u00e9tail<\/h2>\n\n\n\n

Nombre d\u2019apprentis<\/strong>
La tendance \u00e0 la baisse du nombre d\u2019apprentis se poursuit malheureusement dans le commerce de d\u00e9tail BC. Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein de la BCS, esp\u00e8re voir la lumi\u00e8re au bout du tunnel: \u00abAvec la promotion de la rel\u00e8ve, nous faisons un pas dans la bonne direction pour l\u2019avenir.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Vente 2022+<\/strong>
Les s\u00e9ances d\u2019information sectorielles Vente 2022+ ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9es \u00e0 Aarau fin octobre. A par une, toutes pourront \u00eatre organis\u00e9es cette ann\u00e9e encore en Suisse al\u00e9manique. En Suisse romande et au Tessin, les s\u00e9ances d\u2019information seront organis\u00e9es d\u00e8s le printemps 2022. \u00abNous esp\u00e9rons que le plus grand nombre possibles de formatrices y participeront\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.bds-fcs.ch\/de\/Info-Komm\/Kommunikationsmedien<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ecole professionnelle Richemont<\/h2>\n\n\n\n

Inventaire de Richemont \u00e0 Yverdon<\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 l\u2018achat du mat\u00e9riel de la Communaut\u00e9 d’int\u00e9r\u00eats boulangerie-meunerie (CIBM) par l\u2019Ecole professionnelle Richemont. \u00abC\u2019est une sage d\u00e9cision au regard de l\u2019avenir\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le directeur de Richemont, Reto Fries, en guise de commentaire.<\/p>\n\n\n\n

Bulletin<\/strong>
Le Bulletin Richemont \u00e9tait publi\u00e9 10 fois par ann\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent. \u00abVu l\u2019\u00e9volution des abonn\u00e9s et des annonceurs, nous nous voyons contraints d\u2019engager une optimisation des co\u00fbts\u00bb, a expliqu\u00e9 le directeur de Richemont, Reto Fries, lors de la s\u00e9ance du CC. L\u2019abonnement annuel restera inchang\u00e9, mais six num\u00e9ros doubles remplaceront les dix \u00e9ditions \u00e0 partir de 2022.<\/p>\n\n\n\n