{"id":76514,"date":"2024-03-14T07:48:45","date_gmt":"2024-03-14T06:48:45","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=76514"},"modified":"2024-03-14T08:53:46","modified_gmt":"2024-03-14T07:53:46","slug":"comite-central-en-bref-decisions-notables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-decisions-notables\/","title":{"rendered":"Comit\u00e9 central en bref – d\u00e9cisions notables"},"content":{"rendered":"\n

Convention collective de travail et r\u00e9vision totale de la formation \u2013 des d\u00e9cisions notables ont \u00e9t\u00e9 prises lors de la s\u00e9ance de deux jours du CC qui s\u2019est tenue les 27 et 28 f\u00e9vrier: le projet de nouvelle convention collective de travail a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 apr\u00e8s une discussion approfondie. La formation professionnelle et continue, le marketing \u2013 avec notamment le succ\u00e8s de la campagne des Rois \u2013 et la politique \u00e9taient \u00e9galement \u00e0 l\u2019ordre du jour.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finances<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Fondation de la caisse de secours<\/strong>
Le conseil de fondation a approuv\u00e9 les comptes pr\u00e9sentant un exc\u00e9dent de pr\u00e8s de 17’000 francs et le rapport d’activit\u00e9 de la fondation de la caisse de secours. <\/p>\n\n\n\n

Election de confirmation des membres de la fondation de la caisse de secours<\/strong>
L’\u00e9lection de confirmation des membres du conseil de fondation de la caisse de secours s’est d\u00e9roul\u00e9e sans commentaire: Silvan Hotz, pr\u00e9sident de la BCS, Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, vice-pr\u00e9sident, Martin Schnyder, responsable des finances de la BCS, Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail de la BCS, Gregor Menzi, repr\u00e9sentant r\u00e9gional de la Suisse orientale, Daniel Ricigliano, repr\u00e9sentant r\u00e9gional du Tessin, Peter Signer, chef de la formation de la BCS en production, Urs Wellauer-Boschung, directeur, Gisela Chopard, finances.<\/p>\n\n\n\n

Comptes positifs de la BCS
<\/strong>Le CC a approuv\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9, \u00e0 l’attention du congr\u00e8s et sous les applaudissements, les comptes annuels de la BCS pr\u00e9sent\u00e9s par le chef des finances Martin Schnyder. Ils se soldent par un b\u00e9n\u00e9fice de 27’257 francs (2022: 21’412 francs), alors que 23\u2019300 francs avaient \u00e9t\u00e9 budg\u00e9t\u00e9s. Il sera propos\u00e9 aux d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s et d\u00e9l\u00e9gu\u00e9es au congr\u00e8s d’approuver les comptes et d’affecter le b\u00e9n\u00e9fice au capital propre.<\/p>\n\n\n\n

Changement d’organe de r\u00e9vision pour la BCS et l’Ecole professionnelle Richemont<\/strong>
A l\u2019avenir, KMU-Treuhand ne pourra plus effectuer la r\u00e9vision de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) et de l’Ecole professionnelle Richemont, car elle trop proche de la BCS en tant qu\u2019entreprise. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9, \u00e0 l’attention du congr\u00e8s, le passage \u00e0 T + R AG \u00e0 G\u00fcmligen (BE).<\/p>\n\n\n\n

Comptes de l’Ecole professionnelle Richemont<\/strong>
La r\u00e9vision des finances de l’Ecole professionnelle Richemont aura lieu en mars, apr\u00e8s la s\u00e9ance du CC donc. Les comptes et le rapport de r\u00e9vision7 seront trait\u00e9s lors de la s\u00e9ance du CC du 1er <\/sup>mai.  <\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

R\u00e9vision totale de la formation initiale en production<\/strong>
Les m\u00e9tiers de la production \u2013 boulanger-p\u00e2tissier-confiseur\/boulang\u00e8re-p\u00e2tissi\u00e8re-confiseuse comprenant les orientations boulangerie-p\u00e2tisserie et p\u00e2tisserie-confiserie \u2013 vont faire l\u2019objet d\u2019une r\u00e9vision totale. Le calendrier a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 et un accompagnement p\u00e9dagogique choisi lors de la s\u00e9ance du CC. Un premier jalon sera pos\u00e9 le 27 juin avec un atelier qui r\u00e9unira quelque 30 participants et participantes du secteur. Les personnes int\u00e9ress\u00e9es ont jusqu’\u00e0 fin avril pour s’inscrire aupr\u00e8s de Markus Zimmerli, vice-directeur de l’Ecole professionnelle Richemont.
Article complet…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel pratique<\/strong>
Les examens professionnels pratiques sont en cours depuis janvier. Ils dureront jusqu\u2019\u00e0 fin mars. Peter Signer, chef de la formation en production, a inform\u00e9 le CC de leur bon d\u00e9roulement. La s\u00e9ance de l\u2019EPS aura lieu le 11 avril, la c\u00e9r\u00e9monie de cl\u00f4ture \u00e9tant pr\u00e9vue le 1er<\/sup> juin \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9lections dans les commissions<\/strong>
Lors de sa derni\u00e8re s\u00e9ance, le comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a confirm\u00e9 respectivement \u00e9lu les membres des commissions suivantes dans leurs fonctions: commission de formation initiale du commerce de d\u00e9tail, CSDPQ, commission CIE3 AFP \/ CIE4 CFC, commission EPS. <\/p>\n\n\n\n

Richemont: cours journaliers<\/strong>
Les cours journaliers de l\u2019Ecole professionnelle Richemont sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s. Le directeur Reto Fries a pu annoncer un nouveau record en mati\u00e8re de de demande et de participation.<\/p>\n\n\n\n

Journ\u00e9es de formation Richemont<\/strong>
L’\u00e9volution du nombre de participants et participantes aux cours th\u00e9matiques annuels s\u2019\u00e9tant av\u00e9r\u00e9e n\u00e9gative ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les responsables de Richemont se sont pench\u00e9s sur la question pour chercher une alternative attrayante: les journ\u00e9es de formation nouvellement lanc\u00e9es se veulent une source d’inspiration et de savoir-faire, et visent \u00e0 favoriser les \u00e9changes entre les participants et participantes. Elles auront lieu les 25 et 26 juin, les 26 et 27 ao\u00fbt et le 25 septembre pour les membres germanophones. En Suisse romande, l’\u00e9v\u00e9nement aura lieu le 1er <\/sup>juillet. Un autre \u00e9v\u00e9nement sera organis\u00e9 en cas de demande importante. Plus d’informations…\u00bb<\/a>

<\/p>\n\n\n\n

Politique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Accord de protocole approuv\u00e9 \u00e0 l\u2019unanimit\u00e9 par applaudissements<\/strong>
Le comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a approuv\u00e9 par applaudissements le paquet global comprenant la CCT, les bar\u00e8mes des salaires, la convention pour apprentis et l\u2019accord de protocole. La BCS, qui repr\u00e9sente les employeurs et employeuses, l\u2019a n\u00e9goci\u00e9 avec les associations des employ\u00e9s et employ\u00e9es que sont Hotel & Gastro Union, Synia et Unia. La nouvelle CCT devrait entrer en vigueur le 1er<\/sup> janvier 2025. Les partenaires sociaux vont maintenant demander au Secr\u00e9tariat d’Etat \u00e0 l’\u00e9conomie (SECO) la d\u00e9claration de force obligatoire par le Conseil f\u00e9d\u00e9ral. Les dates de promulgation et d\u2019entr\u00e9e en vigueur de cet arr\u00eat\u00e9 du Conseil f\u00e9d\u00e9ral ne sont pas encore connues. Le document vraisemblablement d\u00e9finitif (sous r\u00e9serve de modifications imputables \u00e0 d’\u00e9ventuelles proc\u00e9dures d’opposition) sera mis en ligne sur l’intranet d\u00e8s la publication de la demande de DFO et de la CCT corrig\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9claration du pain et des articles de boulangerie fine<\/strong>
Le directeur de la BCS Urs Wellauer-Boschung a inform\u00e9 l\u2019assembl\u00e9e sur l’\u00e9tat des n\u00e9gociations avec les autorit\u00e9s concernant la d\u00e9claration obligatoire d\u00e9cid\u00e9e par le Conseil f\u00e9d\u00e9ral en d\u00e9cembre, qui devra \u00eatre mise en \u0153uvre en 2025 apr\u00e8s une p\u00e9riode transitoire. De nombreux d\u00e9tails doivent encore \u00eatre r\u00e9gl\u00e9s. Des informations compl\u00e9mentaires du secr\u00e9tariat central de la BCS suivront.
Information pour les membres sur la plate-forme GBP…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Initiative pour la biodiversit\u00e9<\/strong>: mot d\u2019ordre n\u00e9gatif<\/strong>
Le comit\u00e9 central recommande de voter non \u00e0 l\u2019initiative sur la biodiversit\u00e9. Le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, a justifi\u00e9 cette d\u00e9cision en mettant en avant la strat\u00e9gie et les objectifs politiques de la BCS, ainsi que les accords pass\u00e9s avec d’autres associations, dont swissgranum. Les cons\u00e9quences sur la production de c\u00e9r\u00e9ales panifiables seraient consid\u00e9rables: il faudrait s’attendre \u00e0 une baisse de 15 % de la production. La date de la votation n’est pas encore fix\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Acte modificateur unique sur l\u2019\u00e9nergie: mot d\u2019ordre positif
<\/strong>Le Parlement a approuv\u00e9 \u00e0 l\u2019automne 2023 la loi f\u00e9d\u00e9rale relative \u00e0 un approvisionnement en \u00e9lectricit\u00e9 s\u00fbr reposant sur des \u00e9nergies renouvelables. Le projet cr\u00e9e les bases qui permettront d\u2019augmenter rapidement la production d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 indig\u00e8ne issue de sources d\u2019\u00e9nergie renouvelables telles que l\u2019eau, le soleil, le vent ou la biomasse. Cette d\u00e9marche permet de r\u00e9duire tant la d\u00e9pendance aux importations d\u2019\u00e9nergie que le risque de situation critique en mati\u00e8re d\u2019approvisionnement. Le projet pr\u00e9voit aussi bien des instruments d\u2019encouragement que des nouvelles r\u00e9glementations concernant la production, le transport, le stockage et la consommation d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et introduit une r\u00e9serve hydro\u00e9lectrique obligatoire. Le r\u00e9f\u00e9rendum lanc\u00e9 contre le projet pour un approvisionnement en \u00e9lectricit\u00e9 s\u00fbr a abouti. C\u2019est pourquoi nous voterons \u00e0 ce sujet le 9 juin 2024. Le comit\u00e9 central recommande de voter oui. \u00abPour des raisons de s\u00e9curit\u00e9 d’approvisionnement\u00bb, selon Urs Wellauer-Boschung. <\/p>\n\n\n\n

R\u00e9forme de la LPP: mot d\u2019ordre n\u00e9gatif
<\/strong>Le CC recommande de voter non. \u00abIl en r\u00e9sulterait des co\u00fbts suppl\u00e9mentaires de l\u2019ordre de 3 % de la masse salariale\u00bb, a expliqu\u00e9 Urs Wellauer-Boschung. Selon lui, la r\u00e9forme de la LPP s\u2019av\u00e8rerait inefficace pour la CP Panvica, respectivement pour les entreprises et les assur\u00e9s et assur\u00e9es. La votation devrait avoir lieu en septembre. <\/p>\n\n\n\n

Events \/ Marketing<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Congr\u00e8s de la BCS<\/strong>
Le congr\u00e8s de la BCS aura lieu le 4 juin \u00e0 Berne. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 l’ordre du jour provisoire. Les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s et d\u00e9l\u00e9gu\u00e9es doivent \u00eatre notifi\u00e9s d\u2019ici \u00e0 la mi-mai.
Motions des membres doivent \u00eatre communiqu\u00e9es par \u00e9crit, avec motifs \u00e0 l\u2019appui, au CC, \u00e0 l\u2019intention du congr\u00e8s, au plus tard 60 jours avant le congr\u00e8s. Motions relatives \u00e0 des affaires figurant d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 \u00e0 l\u2019ordre du jour doivent \u00eatre pr\u00e9sent\u00e9es au moins 14 jours avant le congr\u00e8s. L’ordre du jour sera mis en ligne 30\u00a0jours avant l\u2019\u00e9v\u00e8nement.
Un \u00e9v\u00e8nement de r\u00e9seautage sera \u00e0 nouveau organis\u00e9 la veille, \u00e0 savoir le 3\u00a0juin, dans le cadre du lieu culte de la ville de Berne qu\u2019est le Bierh\u00fcbeli. Congr\u00e8s 2024…\u00bb<\/strong><\/a>
L\u2019\u00e9dition\u00a02025 du congr\u00e8s est pr\u00e9vue le 17\u00a0juin.
<\/p>\n\n\n\n

Concours du pralin\u00e9 \u00e0 l\u2019eau-de-vie<\/strong>
Pour la deuxi\u00e8me fois apr\u00e8s 2022, le \u00abconcours du pralin\u00e9 \u00e0 l\u2019eau-de-vie\u00bb a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 le 29 janvier \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. L\u2019\u00e9v\u00e8nement a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 par l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) et DistiSuisse, le plus important concours suisse de spiritueux. L\u2019initiateur du concours est Patrick Zbinden, sp\u00e9cialiste en analyse sensorielle, journaliste gastro et Ambassadeur du pain et du chocolat. Ursula Schmid de la Confiserie Speck \u00e0 Zoug a remport\u00e9 le premier prix. Article…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Calendrier des saveurs
<\/strong>Le nombre de commandes du calendrier des saveurs de la BCS est en baisse, mais ce dernier continuera \u00e0 \u00eatre produit tant qu\u2019il sera dans les chiffres noirs, ce qui est toujours le cas. Apr\u00e8s 2025, le CC a donc d\u00e9cid\u00e9 de proposer une nouvelle \u00e9dition du calendrier en 2026. calendrier des saveurs<\/a><\/p>\n\n\n\n

Partenariats m\u00e9diatiques\/collaboration en mati\u00e8re de communication<\/strong>
\u00abPanissimo\u00bb a \u00e9galement conclu diff\u00e9rents partenariats m\u00e9diatiques pour 2024, avec divers organisateurs de salons, Brot-Chef, Young Star et le Swiss Bakery Trophy notamment. En termes de communication, la BCS accompagne \u00e9galement la promotion des boulangers qui choisissent le beurre, la campagne Food Save et la plate-forme suisse du cacao.<\/p>\n\n\n\n

Campagne des Rois<\/strong>
L\u2019\u00e9dition 2024 de la campagne des Rois a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s. Les deux partenaires impliqu\u00e9s, Pistor et Pawi AG, continueront \u00e0 y participer. Le montant total des prix en jeu sera port\u00e9 \u00e0 14\u2019000 francs. Les cartes de concours seront \u00e9galement mises gratuitement \u00e0 la disposition des membres en 2025. Jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, les clients et clientes ne pouvaient participer au concours qu’avec lesdites cartes. Un outil sera d\u00e9sormais mis en ligne. Ce succ\u00e8s n’a \u00e9t\u00e9 possible que gr\u00e2ce \u00e0 la participation des associations cantonales et r\u00e9gionales, a expliqu\u00e9 Urs Wellauer-Boschung. Franz Willi, membre du CC, a exprim\u00e9 l’objectif d’augmenter encore le nombre de participants et participantes pour 2025. Article…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Campagne de promotion de la rel\u00e8ve<\/strong>
La quatri\u00e8me vague de la campagne de promotion de la rel\u00e8ve de la BCS d\u00e9butera le 15 mai: la Piratenb\u00e4ckerei de Gotenschwil (AG) et son propri\u00e9taire Kevin Sollberger, qui est l\u2019actuel laur\u00e9at du prix Porteur d\u2019avenir, ainsi que la Boulangerie Taillens de Crans Montana (VS) et son propri\u00e9taire Nicolas Taillens seront au premier plan. Urs Wellauer-Boschung a relev\u00e9 qu\u2019\u00e0 cet \u00e9gard l’eau min\u00e9rale Knutwiler \u00e9tait \u00abun excellent moyen d’attirer l’attention sur notre campagne\u00bb. Il a invit\u00e9 les repr\u00e9sentants et repr\u00e9sentantes des cantons \u00e0 utiliser cette eau min\u00e9rale lors des actions cantonales en faveur de la rel\u00e8ve, telles que la \u00abcampagne sandwich\u00bb du canton de Lucerne, et \u00e0 prendre contact avec Knutwiler ou avec le secr\u00e9tariat central de la BCS. <\/p>\n\n\n\n

Bons cadeaux de la BCS<\/strong>
Il arrive malheureusement r\u00e9guli\u00e8rement que les bons cadeaux ne soient pas accept\u00e9s dans les points de vente des membres de la BCS. Les repr\u00e9sentants et repr\u00e9sentantes du secr\u00e9tariat central de la BCS ont demand\u00e9 aux participants et participantes \u00e0 la conf\u00e9rence de motiver leurs membres \u00e0 les accepter, ces fonds \u00e9tant revers\u00e9s \u00e0 la branche artisanale. La BCS va \u00e0 nouveau renforcer la promotion des bons cadeaux dans les canaux de communication.<\/p>\n\n\n\n

Couronne boulang\u00e8re
<\/strong>Le remise de la couronne boulang\u00e8re constitue toujours le point d\u2019orgue du congr\u00e8s. L\u2019Union suisse de la levure (SHV) d\u00e9cerne la couronne boulang\u00e8re en collaboration avec l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS). Le concours est ouvert \u00e0 tous les membres de la BCS, qui peuvent y participer \u00e0 titre individuel ou en tant qu\u2019entreprise. La couronne boulang\u00e8re r\u00e9compensant des id\u00e9es et des actions sociales, \u00e9conomiques, professionnelles ou \u00e9cologiques, le roi ou la reine de la boulangerie remporte le titre et le prix de 15’000 francs.
couronne-boulangere.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Divers<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

AG de Saint-Gall<\/strong>
Gregor Menzi, repr\u00e9sentant r\u00e9gional de la Suisse orientale, a fait un bref compte rendu de l’assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale historique de l’association cantonale de Saint-Gall du 24 f\u00e9vrier: \u00abL’association cantonale a \u00e9t\u00e9 solennellement dissoute. Nous sommes d\u00e9sormais \u00abapatrides\u00bb jusqu\u2019au 6 avril, date de l’assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de l’association r\u00e9gionale de Suisse orientale.\u00bb Lors de l’AG, le dessert a d’ailleurs \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 par la candidate aux WorldSkills Nadia Koller, actuellement en poste \u00e0 la confiserie Roggwiller \u00e0 Saint-Gall.<\/p>\n\n\n\n

Objectifs et mesures 2024 BCS \/ Richemont<\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 les objectifs et mesures propos\u00e9s par la direction pour 2024, qui concernent les domaines \u00abfinances et organisation\u00bb, \u00abservices et coop\u00e9rations\u00bb, \u00abpolitique associative\u00bb, \u00abformation professionnelle et continue\u00bb, \u00abcommunication\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Dates des s\u00e9ances 2025<\/strong>
La planification des s\u00e9ances pour l\u2019ann\u00e9e 2025 a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9e \u00e0 l’unanimit\u00e9 par le CC. <\/p>\n\n\n\n

Histoire de l’association en ligne<\/strong>
L’histoire mouvement\u00e9e de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) de 1885 \u00e0 nos jours a \u00e9t\u00e9 num\u00e9ris\u00e9e par l’ancien vice-directeur de la BCS Markus Tscherrig.
Histoire de la BCS<\/a><\/p>\n\n\n\n

Claudia Vernocchi<\/em>
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Convention collective de travail et r\u00e9vision totale de la formation \u2013 des d\u00e9cisions notables ont \u00e9t\u00e9 prises lors de la s\u00e9ance de deux jours du CC qui s\u2019est tenue les 27\u00a0et 28 f\u00e9vrier: le projet de nouvelle convention collective de travail a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 apr\u00e8s une discussion approfondie. La formation professionnelle et continue, le marketing \u2013 avec notamment le succ\u00e8s de la campagne des Rois \u2013 et la politique \u00e9taient \u00e9galement \u00e0 l\u2019ordre du jour.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":76509,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-76514","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-association"],"acf":[],"yoast_head":"\nComit\u00e9 central en bref - d\u00e9cisions notables | SBC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/comite-central-en-bref-decisions-notables\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comit\u00e9 central en bref - d\u00e9cisions notables\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Convention collective de travail et r\u00e9vision totale de la formation \u2013 des d\u00e9cisions notables ont \u00e9t\u00e9 prises lors de la s\u00e9ance de deux jours du CC qui s\u2019est tenue les 27\u00a0et 28 f\u00e9vrier: le projet de nouvelle convention collective de travail a \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 \u00e0 l'unanimit\u00e9 apr\u00e8s une discussion approfondie. 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