{"id":7556,"date":"2021-12-14T14:11:00","date_gmt":"2021-12-14T13:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=7556"},"modified":"2022-04-29T15:12:24","modified_gmt":"2022-04-29T13:12:24","slug":"le-comite-central-de-la-bcs-en-bref","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/le-comite-central-de-la-bcs-en-bref\/","title":{"rendered":"Le comit\u00e9 central de la BCS en bref"},"content":{"rendered":"\n

Le comit\u00e9 central de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a pris des d\u00e9cisions d\u00e9cisives, et discut\u00e9 de diff\u00e9rents sujets lors d\u2019une r\u00e9union de deux jours.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Institutions de la BCS: SBC Fiduciaire et panvica<\/strong>
Des changements \u00e0 la t\u00eate de la SBC Fiduciaire et de la panvica sont intervenus en 2021. La nouvelle directrice de la panvica, Patricia Hochstrasser, et Markus K\u00fcnzli, directeur de SBC Fiduciaire, se sont pr\u00e9sent\u00e9s lors de la s\u00e9ance du CC. Tous deux poursuivent l\u2019objectif de promouvoir la num\u00e9risation et d\u2019optimiser la proximit\u00e9 avec leurs clientes et clients. Les membres du CC ont \u00e9t\u00e9 unanimes, une atmosph\u00e8re de renouveau et un engagement positif pour le secteur \u00e9tant perceptibles. \u00abJe suis convaincu qu\u2019avec ces deux responsables d\u2019institutions nous pouvons envisager l\u2019avenir avec confiance\u00bb, s\u2019est r\u00e9joui Silvan Hotz, pr\u00e9sident de la BCS. \u00abIl est important de ne pas r\u00e9p\u00e9ter les m\u00eames erreurs\u00bb, a soulign\u00e9 Jean-Fran\u00e7ois Leuenberger, vice-pr\u00e9sident de la BCS.<\/p>\n\n\n\n

Nouveau responsable de l\u2019antenne AQ et MSST<\/strong>
Benjamin Horand est le nouveau responsable de l\u2019antenne MSST et assurance qualit\u00e9 depuis cet automne. Il succ\u00e8de \u00e0 Daniel Jakob, qui a pris sa retraite fin octobre. Benjamin Horand a inform\u00e9 les membres du CC sur la situation actuelle et les projets \u00e0 venir. Il a notamment relev\u00e9 que 85 % des absences au travail \u00e9taient dues \u00e0 la maladie, que les accidents professionnels \u00e9taient moins nombreux que les accidents non professionnels, et que l\u2019allergie \u00e0 la poussi\u00e8re de farine restait un risque professionnel. L\u2019objectif en 2022 est de r\u00e9duire le nombre de d\u00e9cisions d\u2019inaptitude et de jours d\u2019absence imputables \u00e0 des chutes, et de sensibiliser le secteur \u00e0 l\u2019ergonomie. Il va \u00e9galement falloir d\u00e9finir le caract\u00e8re obligatoire de la formation professionnelle et continue pour les membres de la solution par branche. Le pr\u00e9sident de la commission MSST, Franz Willi, a d\u00e9clar\u00e9 que le passage de la dur\u00e9e du cours de base des charg\u00e9s de s\u00e9curit\u00e9 de un \u00e0 deux jours \u00e9tait \u00e0 l\u2019\u00e9tude.
Antenne AQ et MSST…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Changement \u00e0 la t\u00eate de panvica<\/strong>
Un changement est intervenu dans la r\u00e9partition des d\u00e9partements au sein du comit\u00e9 central de l\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs: Dominik Frei n\u2019est plus responsable du dossier des assurances sociales et des assurances de personnes. Le comit\u00e9 de la caisse de panvica a donc proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 une r\u00e9organisation lors d\u2019une r\u00e9union extraordinaire. Jusqu\u2019\u00e0 nouvel ordre, Julian Graf assurera la pr\u00e9sidence. Il dispose d\u2019une longue exp\u00e9rience au sein de cet organe. Julian Graf est directeur de CafetierSuisse. Roland R\u00e4ber, membre du comit\u00e9 central de la BCS, a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu vice-pr\u00e9sident.<\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/h2>\n\n\n\n

Ecole professionnelle Richemont<\/strong>
Reto Fries, directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont, a pu annoncer de bonnes nouvelles lors de la s\u00e9ance du CC. \u00abLe carnet de commandes de l\u2019\u00e9cole professionnelle et de la restauration a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s positif ces trois derniers mois.\u00bb De plus, le canton de Lucerne a d\u00e9finitivement confirm\u00e9 que Richemont recevrait encore une fois des fonds pour cas de rigueur. \u00abAu vu de la situation actuelle, le mois de d\u00e9cembre pourrait encore poser des d\u00e9fis\u00bb, a conclu Reto Fries.<\/p>\n\n\n\n

Installation photovolta\u00efque et places de parc \u00e9lectriques<\/strong>
Fin ao\u00fbt, le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 la construction d\u2019une installation photovolta\u00efque sur le toit de l\u2019Ecole professionnelle Richemont. Le co\u00fbt s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 145’000 francs, r\u00e9novation du toit comprise. Quatre places de parc seront par ailleurs \u00e9quip\u00e9es pour accueillir des v\u00e9hicules \u00e9lectriques. Le CC a approuv\u00e9 ce projet dont le co\u00fbt s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 31’000 francs.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e8glement sur la formation continue<\/strong>
En collaboration avec les partenaires sociaux, l\u2019Ecole professionnelle Richemont a \u00e9labor\u00e9 le \u00abr\u00e8glement d\u2019ex\u00e9cution sur l\u2019affectation compl\u00e9mentaire des contributions professionnelles\u00bb. Le directeur de Richemont, Reto Fries, en a pr\u00e9sent\u00e9 les principaux points au comit\u00e9 central.
Article \u00abpanissimo\u00bb…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Formation \u2013 Production<\/h2>\n\n\n\n

Examen professionnel<\/strong>
L\u2019examen professionnel th\u00e9orique a eu lieu du 8 au 10 novembre \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont. Il a fallu travailler avec deux \u00e9quipes d\u2019experts dans presque toutes les mati\u00e8res, en raison du grand nombre de candidats. Dans la formation PEX, l\u2019accent a \u00e9t\u00e9 mis sur la taxonomie et la tenue de proc\u00e8s-verbaux. Il s\u2019agissait des derniers examens pour les sp\u00e9cialistes de la branche et des premiers pour les candidats en production. Les examens pratiques auront lieu de janvier \u00e0 mars 2022.<\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel sup\u00e9rieur (EPS)<\/strong>
La c\u00e9r\u00e9monie de remise des dipl\u00f4mes aux candidats ayant r\u00e9ussi l\u2019EPS a eu lieu le 13 novembre, dans un petit cadre festif. \u00abLa longue p\u00e9riode de probation commence maintenant pour eux\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Peter Signer. Il a exprim\u00e9 son espoir \u00abque ces jeunes professionnels restent dans notre secteur, pour un jour pouvoir donner quelque chose en retour \u00e0 l\u2019association. Deux sur trois seront \u00e9galement engag\u00e9s comme experts aux examens professionnels \u00e0 l\u2019avenir\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tessin: ExpertAdmin<\/strong>
Mi-novembre, le repr\u00e9sentant du Tessin au comit\u00e9 central, Daniel Ricigliano, Mattia Gorietti, chef expert dans le canton du Tessin, le vice-directeur de Richemont, Markus Zimmerli, et le chef de la formation de la BCS, Peter Signer, ont eu une r\u00e9union avec les repr\u00e9sentants de l\u2019office cantonal de la formation. La raison: le canton du Tessin n\u2019a pas encore utilis\u00e9 ExpertAdmin jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent. La r\u00e9union a \u00e9t\u00e9 fructueuse. Fin novembre, nous avons re\u00e7u confirmation qu\u2019ExpertAdmin serait d\u00e9sormais \u00e9galement utilis\u00e9 dans ce canton m\u00e9ridional. Il va maintenant falloir actualiser ExpertAdmin en italien et former les experts aux examens, pour qu\u2019ils soient pr\u00eats pour la PdQ 2022.<\/p>\n\n\n\n

ExpertAdmin: prolongation du contrat<\/strong>
La BCS travaille avec ExpertAdmin depuis l\u2019introduction du profil professionnel actuel dans notre secteur. Au fil des ann\u00e9es, le programme a \u00e9t\u00e9 actualis\u00e9 et adapt\u00e9 aux exigences sp\u00e9cifiques du secteur. L\u2019outil est utilis\u00e9 et accept\u00e9 dans tous les cantons, Tessin compris d\u00e8s 2022, le canton de Vaud \u00e9tant le seul \u00e0 faire exception. Le contrat de cinq ans expire \u00e0 fin 2021. Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 une prolongation du contrat avec l\u2019entreprise Inforis AG, qui propose ExpertAdmin.<\/p>\n\n\n\n

Maturit\u00e9 professionnelle<\/strong>
Fin novembre, un atelier en grand groupe a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 sur le th\u00e8me de la MP1 et de la MP2 (maturit\u00e9 professionnelle). \u00abMalheureusement, sur 70 participants, seuls deux repr\u00e9sentants de l\u2019artisanat \u00e9taient pr\u00e9sents\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 avec regret Peter Signer lors de la s\u00e9ance du CC. Seuls lui-m\u00eame et le responsable de la formation des menuisiers \u00e9taient en effet pr\u00e9sents. \u00abDans les diff\u00e9rentes salles virtuelles, j\u2019ai pu montrer \u00e0 quelques participants la r\u00e9alit\u00e9 d\u2019un apprentissage professionnel et des conditions y relatives.\u00bb L\u2019\u00e9tonnement est souvent grand, selon Signer, parce que ces personnes ont sous les yeux le syst\u00e8me scolaire uniquement, et non l\u2019ensemble. Il a exprim\u00e9 l\u2019espoir que les interventions des deux repr\u00e9sentants de l\u2019artisanat soient entendues, et que des mod\u00e8les \u00e9galement r\u00e9alisables pour les professions artisanales soient \u00e9labor\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e9ance de la commission EPS<\/strong>
Sur la base des exp\u00e9riences faites, un test d\u2019entr\u00e9e en connaissances professionnelles sera \u00e9galement exig\u00e9 \u00e0 l\u2019avenir pour la fili\u00e8re de l\u2019examen professionnel. Les examens modulaires seront \u00e9valu\u00e9s avec une mesure plus cons\u00e9quente. On peut ainsi partir du principe que les chances de r\u00e9ussir les examens oraux seront plus grandes et que davantage de candidats devront faire une deuxi\u00e8me tentative lors des tests modulaires. L\u2019examen professionnel (EP) pratique en production aura lieu de janvier \u00e0 fin mars. Il y aura 3 examens de chef boulanger, 15 de chef boulanger-p\u00e2tissier et 13 de p\u00e2tissier-confiseur. De nouveaux experts d\u2019examen, r\u00e9activ\u00e9s et actuels, interviendront ici aussi. Il y aura un examen en Suisse romande.<\/p>\n\n\n\n

Formation \u2013 Commerce de d\u00e9tail<\/h2>\n\n\n\n

Vente 2022+<\/strong>
La participation aux s\u00e9ances d\u2019informations sur Vente 2022+ est r\u00e9jouissante: jusqu\u2019\u00e0 80 personnes sont pr\u00e9sentes \u00e0 chaque manifestation. L\u2019ambiance g\u00e9n\u00e9rale est positive, selon Reto Fries. \u00abIl serait souhaitable que certaines formatrices viennent mieux pr\u00e9par\u00e9es aux manifestations\u00bb, a expliqu\u00e9 Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein de la BCS. Les formatrices pourraient ainsi profiter beaucoup plus des s\u00e9ances d\u2019information.
Informations…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

A partir de janvier 2022, les s\u00e9ances d\u2019information auront lieu dans les \u00e9coles professionnelles.<\/p>\n\n\n\n

Ev\u00e8nements, marketing, communication<\/h2>\n\n\n\n

Concours<\/strong>
Les prochains championnats suisses des m\u00e9tiers centralis\u00e9s que sont les SwissSkills auront lieu du 7 au 11 septembre 2022 \u00e0 Berne. De jeunes professionnels issus de 140 m\u00e9tiers d\u2019apprentissage y participeront \u2013 ce qui constitue un nouveau record. L\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs a proc\u00e9d\u00e9 aux inscriptions. \u00abNous sommes sur la bonne voie\u00bb, a confirm\u00e9 le directeur de la BCS, Urs Wellauer.
SwissSkills…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

WorldSkills 2022<\/strong>
Les prochains WorldSkills se d\u00e9rouleront du 12 au 17 octobre \u00e0 Shanghai (en Chine). Seuls les candidats doublement vaccin\u00e9s seront autoris\u00e9s \u00e0 se rendre en Chine. Ceux qui ne le seront pas seront soumis \u00e0 une quarantaine de 21 jours, a expliqu\u00e9 aux membres du CC le directeur de Richemont, Reto Fries.
WorldSkills…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Augmentations de prix<\/strong>
D\u00e9but d\u00e9cembre, tous les membres de la BCS ont re\u00e7u du secr\u00e9tariat central de cette derni\u00e8re une newsletter sp\u00e9ciale contenant des modules de texte pour la communication des augmentations de prix et des conseils suppl\u00e9mentaires. Le document est disponible en ligne sur l\u2019intranet de la BCS.
Intranet…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Divers<\/h2>\n\n\n\n

Commission des concours<\/strong>
Le comit\u00e9 central a r\u00e9\u00e9lu in globo les membres de la commission des concours: Daniel Nyfeler, pr\u00e9sident, Aarwangen; Christoph Ackermann, Grandson; Urs Meichtry, Ecole professionnelle Richemont de Lucerne; Urs R\u00f6thlin, Ecole professionnelle Richemont de Lucerne; Marie-Anne Schmidiger, Ratz; Vanessa Schnyder, Wiesendangen; Urs Wellauer, directeur de la BCS; Markus Zimmerli, vice-directeur de l\u2019Ecole professionnelle Richemont; Matias Cacic (proc\u00e8s-verbal sans droit de vote), Ecole professionnelle Richemont.<\/p>\n\n\n\n

Commission MSST<\/strong>
Les repr\u00e9sentants des employeurs au sein de la commission paritaire MSST (s\u00e9curit\u00e9 au travail) ont \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9s dans leurs fonctions par le CC, sans discussion. Il s\u2019agit de Franz Willi (pr\u00e9sident) et d\u2019Edgar Ehrbar. Les repr\u00e9sentants des travailleurs seront communiqu\u00e9s. Les personnes suivantes y si\u00e8gent \u00e9galement sans droit de vote: Rolf Abderhalden (Thoune), m\u00e9decin-conseil de la BCS, Andreas Martens (Zurich), hygi\u00e9niste du travail, Pascal H\u00f6hner (Bubendorf), ing\u00e9nieur de s\u00e9curit\u00e9, Benjamin Horand (Berne), responsable de l\u2019antenne assurance qualit\u00e9 et hygi\u00e8ne de la BCS, S\u00e9bastien Knecht, responsable de l\u2019Ecole professionnelle Richemont d\u2019Yverdon-les-Bains, Igor Schwager (Pitec SA, Oberriet).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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