{"id":70704,"date":"2023-11-08T14:44:25","date_gmt":"2023-11-08T13:44:25","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=70704"},"modified":"2023-11-08T15:52:52","modified_gmt":"2023-11-08T14:52:52","slug":"premiere-seance-avec-les-nouveaux-membres-du-comite-central","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/premiere-seance-avec-les-nouveaux-membres-du-comite-central\/","title":{"rendered":"Premi\u00e8re s\u00e9ance avec les nouveaux membres du comit\u00e9 central"},"content":{"rendered":"\n

Les deux nouveaux membres \u00e9lus lors du congr\u00e8s de cette ann\u00e9e, Gregor Menzi (Caf\u00e9-B\u00e4ckerei-Konditorei Abderhalden, Wattwil\/SG) et Konrad Pfister (B\u00e4ckerei-Conditorei Fleischli AG, Niederglatt\/ZH), ont assist\u00e9 pour la premi\u00e8re fois \u00e0 la s\u00e9ance d’automne du comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 Berne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les budgets 2024 de la BCS et de l’Ecole professionnelle Richemont ont \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s \u00e0 l’unanimit\u00e9. Le budget de l’association pr\u00e9sente un exc\u00e9dent de 16\u2019200 francs, celui de l\u2019\u00e9cole \u00e9tant pratiquement \u00e9quilibr\u00e9 (- 243 francs). La nouvelle convention collective de travail et le futur profil professionnel de notre secteur ont fait l’objet de discussions intenses.<\/p>\n\n\n\n

Divers<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

UIBC: nouveau pr\u00e9sident<\/strong>
L’Union internationale des boulangers et p\u00e2tissiers (UIBC) a un nouveau pr\u00e9sident: le Fran\u00e7ais Dominique Anract a en effet \u00e9t\u00e9 \u00e9lu nouveau pr\u00e9sident lors du congr\u00e8s annuel qui s’est tenu cette ann\u00e9e au salon professionnel IBA \u00e0 Munich (D). Il succ\u00e8de ainsi au Su\u00e9dois G\u00fcnther Koerffer.<\/p>\n\n\n\n

Le pr\u00e9sident de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS), Silvan Hotz, a \u00e9t\u00e9 confirm\u00e9 comme membre du comit\u00e9 de l’UIBC.<\/p>\n\n\n\n

Jeux olympiques \u00e0 Milan<\/strong>
Les Jeux olympiques d’hiver auront lieu \u00e0 Milan (I) en 2026. Lors de la derni\u00e8re r\u00e9union de l’Union internationale des boulangers et p\u00e2tissiers (UIBC), la f\u00e9d\u00e9ration italienne a propos\u00e9 de th\u00e9matiser le pain, le sport et l’alimentation saine pour cet \u00e9v\u00e9nement, en cr\u00e9ant par exemple un pain sain. Les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s ont approuv\u00e9 cette r\u00e9solution. Il va maintenant falloir \u00e9laborer un projet, a relev\u00e9 Silvan Hotz, pr\u00e9sident de la BCS et membre du comit\u00e9 de l’UIBC.<\/p>\n\n\n\n

Rencontre de la F\u00e9d\u00e9ration des meuniers suisses<\/strong>
Des repr\u00e9sentants de la BCS, sous la direction du pr\u00e9sident de cette derni\u00e8re, et de la F\u00e9d\u00e9ration des meuniers suisses se rencontrent une fois par an en automne pour \u00e9changer. Comme de coutume, la r\u00e9union de cette ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 informative et constructive, a expliqu\u00e9 le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, aux membres du CC.<\/p>\n\n\n\n

Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam)<\/h2>\n\n\n\n

Fokus KMU<\/strong>
Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a particip\u00e9 \u00e0 une table ronde sur le th\u00e8me de l’\u00e9nergie sur la cha\u00eene TV de l’usam Fokus KMU. L’\u00e9mission de 20 minutes est \u00e0 voir d\u00e8s le lundi 6 novembre, et ce pendant une semaine.<\/p>\n\n\n\n

Produite par l’Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam), l\u2019\u00e9mission Fokus KMU passe sur TeleZ\u00fcri, Tele M1, TeleB\u00e4rn, Tele 1 et Tele Ostschweiz tous les lundis d\u00e8s 17 h 30, la diffusion ayant lieu pendant une semaine compl\u00e8te. Les \u00e9missions sont en outre visibles sur le web via la plate-forme Vimeo de l’usam (canal sur abonnement). vers l’\u00e9mission (en allemand)…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Urs Furrer nouveau directeur de l\u2019usam<\/strong>
Fin octobre, la Chambre suisse des arts et m\u00e9tiers a \u00e9lu, \u00e0 l’unanimit\u00e9, Urs Furrer comme nouveau directeur de l\u2019usam. Le directeur d\u00e9sign\u00e9 de l\u2019usam est juriste et avocat. Depuis 2014, il dirige les organisations de branche CHOCOSUISSE et BISCOSUISSE. Auparavant, Urs Furrer a \u00e9t\u00e9 membre de la direction d\u2019EXPERTsuisse et d\u2019economiesuisse et avocat d\u2019affaires chez KPMG. Il est membre du PLR et r\u00e9side dans le canton d\u2019Argovie. Son entr\u00e9e en fonction est pr\u00e9vue pour le 1er<\/sup>\u00a0mai 2024. Il succ\u00e8de au directeur Hans-Ulrich Bigler, lequel a quitt\u00e9 ses fonctions pour raison d\u2019\u00e2ge. <\/p>\n\n\n\n

Association<\/h2>\n\n\n\n

R\u00e9trospective de la conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents, pr\u00e9sidentes et secr\u00e9taires <\/strong>
La rencontre des pr\u00e9sidents, pr\u00e9sidente et secr\u00e9taires r\u00e9gionaux et cantonaux a eu lieu en septembre dans le cadre de la s\u00e9ance de deux jours du CC \u00e0 Bulle (FR). Comme il l’avait d\u00e9j\u00e0 fait dans son \u00e9ditorial paru le 27 octobre dans \u00abPanissimo\u00bb, le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a exprim\u00e9 aux membres du CC son regret quant \u00e0 la faible participation des cantons et des r\u00e9gions. \u00abC’est la seule occasion pour les repr\u00e9sentants et repr\u00e9sentantes cantonaux et r\u00e9gionaux d\u2019\u00e9changer leurs points de vue\u2026\u00bb
Editorial de Silvan Hotz…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Congr\u00e8s 2024<\/strong>
Pour la premi\u00e8re fois cette ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 organis\u00e9 la veille du congr\u00e8s un \u00e9v\u00e9nement de r\u00e9seautage pour les membres de la BCS. L’\u00e9v\u00e9nement organis\u00e9 sur le Gurten, la colline qui surplombe la ville de Berne, a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s et devrait \u00eatre reconduit en 2024, dans le cadre du l\u00e9gendaire local Bierh\u00fcbeli \u00e0 Berne. <\/p>\n\n\n\n

Le prochain congr\u00e8s aura lieu le 4 juin 2024 \u00e0 Berne.<\/p>\n\n\n\n

Finances<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Contrats d\u2019association avec Coop et Migros<\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 le contrat d’association avec Coop et Migros. Les deux grossistes indemnisent l’association pour les d\u00e9penses li\u00e9es \u00e0 la formation initiale en production.<\/p>\n\n\n\n

Fondation de la caisse de secours<\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 le budget 2024 de la fondation de la caisse de secours d’un montant de 13’060 francs (2022: 12\u2019300 francs).<\/p>\n\n\n\n

Budgets 2024 de la BCS et de l\u2019Ecole professionnelle Richemont<\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 les budgets de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) et de l’Ecole professionnelle Richemont. Le budget cumul\u00e9 de l’Ecole professionnelle Richemont est pratiquement \u00e9quilibr\u00e9, avec un d\u00e9ficit de 243 francs. Celui de la BCS pr\u00e9voit un b\u00e9n\u00e9fice de 16’200 francs (2023: 23’300 francs \/ comptes 2022: 21’412 francs).<\/p>\n\n\n\n

CIE production: augmentation des prix<\/strong>
Les prix des CIE production n’ont pas \u00e9t\u00e9 augment\u00e9s depuis 2011, date de l’introduction de l’ordonnance sur la formation (OrFo). Les prix actuels des cours se basent sur le nombre de participants et participantes, fix\u00e9 \u00e0 l’\u00e9poque \u00e0 16 personnes par classe. \u00abCette taille de classe n’est plus r\u00e9aliste\u00bb, a constat\u00e9 Reto Fries directeur de l’Ecole professionnelle Richemont. En partie parce que les cantons souhaitent express\u00e9ment une taille plus petite, et en partie parce que les classes ne peuvent plus \u00eatre remplies. Le nombre moyen de participants et participantes est actuellement de onze personnes par classe. C’est 31 % de moins que ce qui avait \u00e9t\u00e9 calcul\u00e9 au d\u00e9part \u2013 le rench\u00e9rissement du personnel, de l’\u00e9nergie et\/ou des mati\u00e8res premi\u00e8res n’ayant en outre pas \u00e9t\u00e9 r\u00e9percut\u00e9 au cours des douze derni\u00e8res ann\u00e9es. Le comit\u00e9 central a donc d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 une large majorit\u00e9 de proc\u00e9der \u00e0 une correction. L’augmentation s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 22,5 %, soit 53 francs par jour de cours, du prix initial du cours. Les frais d’h\u00e9bergement et de restauration ne sont pas concern\u00e9s. Les nouveaux tarifs seront applicables \u00e0 partir du d\u00e9but de l’ann\u00e9e d’apprentissage 2024.<\/p>\n\n\n\n

Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a recommand\u00e9 aux membres du CC de discuter de ce sujet dans les r\u00e9gions et d’inviter les responsables \u00e0 viser des classes plus grandes et \u00e0 faire preuve de flexibilit\u00e9 dans leur composition.<\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Cours th\u00e9matiques annuels<\/strong>
L’Ecole professionnelle Richemont est en train d\u2019\u00e9laborer une nouvelle id\u00e9e de concept pour les futurs cours th\u00e9matiques annuels qui devraient \u00eatre \u00e0 nouveau propos\u00e9s en 2024. S\u2019appelant d\u00e9sormais \u00abjourn\u00e9es de formation Richemont\u00bb, ils devraient \u00eatre un m\u00e9lange entre atelier et r\u00e9union Richemont, a expliqu\u00e9 le directeur de Richemont, Reto Fries.<\/p>\n\n\n\n

Formation et administration<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

R\u00e9vision de la formation initiale en production<\/strong>
La formation initiale en production n\u00e9cessite une r\u00e9vision. Mais de quel genre? Totale ou partielle? Peter Signer, responsable de la formation professionnelle et continue en production, a soumis une comparaison \u00e0 ses coll\u00e8gues du CC. \u00abIl faut relever l\u2019attractivit\u00e9 d\u2019une formation dans notre secteur\u00bb, a soulign\u00e9 Signer, qui constate une tendance \u00e0 la sp\u00e9cialisation dans les entreprises, \u00abnous ne devons pas perdre ces entreprises formatrices.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Peter Signer a plaid\u00e9 pour une r\u00e9vision totale et contre une \u00abpolitique de rapi\u00e9\u00e7age\u00bb. Le co\u00fbt de la derni\u00e8re r\u00e9vision s’est \u00e9lev\u00e9 \u00e0 un quart de million de francs, sans compter le co\u00fbt financier de l\u2019adaptation au niveau des \u00e9coles professionnelles, des moyens didactiques et des contenus des cours interentreprises.<\/p>\n\n\n\n

Tous les membres du comit\u00e9 central sont conscients de la n\u00e9cessit\u00e9 d’agir. Mais de quelle mani\u00e8re et moyennant quels co\u00fbts? La CSDPQ est charg\u00e9e de pr\u00e9parer un document sur le sujet pour la s\u00e9ance du CC pr\u00e9vue en d\u00e9cembre.<\/p>\n\n\n\n

Cours de sommelier du pain en Suisse<\/strong>
\u00c0 l’avenir, les cours de sommelier du pain pour les participants et participantes suisses n\u2019auront plus lieu \u00e0 Weinheim (D), ils seront organis\u00e9s exclusivement \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, a d\u00e9clar\u00e9 Reto Fries, directeur de Richemont: les cours seront adapt\u00e9s \u00e0 la Suisse en \u00e9troite collaboration avec Weinheim, qui gardera la main sur la commission d\u2019examen. Les 6 x 3 jours de cours seront dispens\u00e9s \u00e0 Lucerne, les 2 x 3 jours d\u2019examens \u00e9tant agend\u00e9s \u00e0 Weinheim, comme jusqu\u2019ici. Cette offre sera valable \u00e0 partir d\u2019avril 2024.<\/p>\n\n\n\n

Des informations \u00e0 ce sujet suivront dans les prochaines semaines sur les sites internet de l’Ecole professionnelle Richemont ou de Weinheim.<\/p>\n\n\n\n

Claudia Vernocchi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les deux nouveaux membres \u00e9lus lors du congr\u00e8s de cette ann\u00e9e, Gregor Menzi (Caf\u00e9-B\u00e4ckerei-Konditorei Abderhalden, Wattwil\/SG) et Konrad Pfister (B\u00e4ckerei-Conditorei Fleischli AG, Niederglatt\/ZH), ont assist\u00e9 pour la premi\u00e8re fois \u00e0 la s\u00e9ance d’automne du comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 Berne.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":70693,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-70704","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-association"],"acf":[],"yoast_head":"\nPremi\u00e8re s\u00e9ance avec les nouveaux membres du comit\u00e9 central | SBC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" 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