{"id":68238,"date":"2023-09-13T12:02:21","date_gmt":"2023-09-13T10:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=68238"},"modified":"2023-09-14T10:33:52","modified_gmt":"2023-09-14T08:33:52","slug":"premiere-seance-du-cc-apres-le-congres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/premiere-seance-du-cc-apres-le-congres\/","title":{"rendered":"Premi\u00e8re s\u00e9ance du CC apr\u00e8s le congr\u00e8s"},"content":{"rendered":"\n

Le comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est r\u00e9uni d\u00e9but septembre pendant deux jours \u00e0 Fribourg. Cette r\u00e9union \u00e9tait la premi\u00e8re apr\u00e8s la (r\u00e9)\u00e9lection au congr\u00e8s de juin dernier \u00e0 Berne. Les th\u00e8mes de l\u2019\u00e9nergie, de la convention collective de travail (CCT), de la formation et de la campagne des Rois ont notamment \u00e9t\u00e9 abord\u00e9s. Le premier soir, Didier Ecoffey, pr\u00e9sident des boulangers-confiseurs fribourgeois et de l’association r\u00e9gionale de Suisse romande, s’est joint \u00e0 la partie. Il a pr\u00e9sent\u00e9 Mathieu Walther, candidat \u00e0 sa succession en tant que pr\u00e9sident cantonal. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Union des ma\u00eetres de cours
<\/strong>Lors de l’assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de l\u2019Union des ma\u00eetres de cours (FLV-GRMC) \u00e0 Yverdon-les-Bains (VD), la pr\u00e9sidente Gabriela Meier a d\u00e9missionn\u00e9 pour des raisons de sant\u00e9. Raffi K\u00fcng a repris le flambeau par int\u00e9rim. <\/p>\n\n\n\n

R\u00e9union des chefs experts et cheffes expertes
<\/strong>La r\u00e9union des chefs experts et cheffes expertes s’est d\u00e9roul\u00e9e fin ao\u00fbt \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. Des modifications ont notamment \u00e9t\u00e9 apport\u00e9es \u00e0 la formulation des t\u00e2ches dans les directives pour les boulangers-p\u00e2tissiers et boulang\u00e8res-p\u00e2tissi\u00e8res. \u00abNous sommes ainsi \u00e0 nouveau en conformit\u00e9 avec la LDAI (loi f\u00e9d\u00e9rale sur les denr\u00e9es alimentaires et les objets usuels)\u00bb, s’est r\u00e9joui Peter Signer, responsable de la formation professionnelle et continue en production.<\/p>\n\n\n\n

Inscription dans le brevet f\u00e9d\u00e9ral<\/strong>
Peter Signer, a inform\u00e9 le CC de deux changements lors de la r\u00e9union de ce dernier: d\u00e8s 2024, l\u2019orientation sera d\u00e9sormais apparente dans le brevet f\u00e9d\u00e9ral CFC. La feuille de notes ne pourra plus \u00eatre remise, ce qui est d\u00e9j\u00e0 la r\u00e8gle dans la plupart des cantons.<\/p>\n\n\n\n

Classe d’examen professionnel lanc\u00e9e
<\/strong>En ao\u00fbt 2023, 16 candidats et candidates ont commenc\u00e9 la fili\u00e8re de l’examen professionnel, sept dans le domaine de la boulangerie-p\u00e2tisserie, cinq dans celui de la p\u00e2tisserie-confiserie, quatre dans celui du commerce de d\u00e9tail.

Examen quinquennal: enqu\u00eate
<\/strong>En raison de l’examen quinquennal du Secr\u00e9tariat d’\u00c9tat \u00e0 la formation, \u00e0 la recherche et \u00e0 l’innovation (SEFRI), une enqu\u00eate (accessible \u00e0 tous) a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e cette ann\u00e9e aupr\u00e8s des employeurs et employeuses, des formateurs et formatrices, des ma\u00eetres et ma\u00eetresses de cours et des personnes int\u00e9ress\u00e9es ainsi qu’aupr\u00e8s des anciens apprentis et apprenties ayant obtenu leur dipl\u00f4me en 2022-2023. Le fait est, selon Peter Signer, qu\u2019un changement est n\u00e9cessaire en mati\u00e8re de formation et d\u2019examen final, \u00absi nous ne voulons pas perdre encore plus d’entreprises formatrices ou voir fleurir le nombre de solutions cantonales\u00bb. La derni\u00e8re r\u00e9vision totale de la formation initiale en boulangerie-p\u00e2tisserie-confiserie a \u00e9t\u00e9 entreprise en 2006 et est entr\u00e9e en vigueur en 2011. R\u00e9vision \u00abseulement\u00bb partielle ou totale et \u00e0 quel prix? Le groupe de travail r\u00e9cemment constitu\u00e9 a \u00e9t\u00e9 charg\u00e9 par le CC de fournir des informations suppl\u00e9mentaires en vue d’une d\u00e9cision et de proposer les premi\u00e8res modifications.<\/p>\n\n\n\n


<\/strong>Commerce de d\u00e9tail<\/h3>\n\n\n\n

Vente 2022+: d\u00e9pliant<\/strong>
Un d\u00e9pliant pour Vente2022+ a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 par Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS). Riche en liens utiles, il d\u00e9crit de mani\u00e8re compacte et claire le syst\u00e8me de formation sur le lieu de formation. Cet outil est destin\u00e9 \u00e0 soutenir les formateurs et formatrices dans leur travail. Il est disponible gratuitement sous forme \u00e9lectronique. Ce d\u00e9pliant est disponible sur le site web de FCS, mais aussi dans les documents Vente 2022+ sur forme-ton-avenir.ch<\/u>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Vente 2022+: formation Konvink
<\/strong>Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS) propose des formations en ligne sur Konvink. Aucune inscription n’est n\u00e9cessaire.
La direction de la formation est assur\u00e9e par Konvink. Le lien est mentionn\u00e9 dans le d\u00e9pliant susmentionn\u00e9 ou peut \u00eatre consult\u00e9 directement sur le site web de FCS. \u00abC’est avec plaisir que nous autres du secteur soutenons les formateurs et formatrices en paroles et en actes\u00bb, a soulign\u00e9 Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail de la BCS. \u00abC’est pourquoi nous offrons toujours la possibilit\u00e9 de formations sur site.\u00bb Les cheffes expertes ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9es de cette offre. De plus, tous les participants et participantes aux cours de formatrices et formateurs professionnels sont form\u00e9s une journ\u00e9e avec Konvink. Les personnes qui n’ont pas suivi le cours de FP \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont peuvent y suivre la journ\u00e9e de \u00abplanification de la formation\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Vente 2022+: directives<\/strong>
Les directives PdQ \u00abVente 2022+\u00bb et une s\u00e9rie 0 ont \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9es lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance de la commission fin ao\u00fbt. Ces documents doivent maintenant \u00eatre mis au point et traduits.  <\/s><\/p>\n\n\n\n


Ecole professionnelle Richemont <\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Le directeur Reto Fries a fait \u00e9tat d’une \u00e9volution positive des inscriptions aux cours, une augmentation d’environ 150 % ayant \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9e par rapport \u00e0 l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente.<\/p>\n\n\n\n

Richemont: passeport vacances r\u00e9ussi<\/strong>
L’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne a particip\u00e9 pour la deuxi\u00e8me fois \u00e0 l’offre cantonale du passeport vacances \u2013 avec un franc succ\u00e8s. Comptant parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9es, l\u2019offre a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s pris\u00e9e. Quelque 150 personnes ont particip\u00e9 aux huit apr\u00e8s-midis organis\u00e9s pour l\u2019occasion.<\/p>\n\n\n\n

Conf\u00e9rences des pr\u00e9sidents, pr\u00e9sidentes et secr\u00e9taires des associations cantonales et r\u00e9gionales
<\/strong>Depuis \u00abReload\u00bb, la conf\u00e9rence des pr\u00e9sidents, pr\u00e9sidentes et secr\u00e9taires cantonaux et r\u00e9gionaux a lieu deux fois par an. La participation \u00e0 la r\u00e9union de cette ann\u00e9e a \u00e9t\u00e9 faible. Des repr\u00e9sentants et repr\u00e9sentantes de onze cantons\/r\u00e9gions \u00e9taient pr\u00e9sents. Ne faudrait-il pr\u00e9voir plus qu\u2019seul \u00e9v\u00e9nement de ce type \u00e0 partir de 2026? Comment devrait-il \u00eatre organis\u00e9? Les repr\u00e9sentants et repr\u00e9sentantes ont re\u00e7u le mandat d’aller sonder leurs comit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Politique<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R\u00e9forme de la LPP<\/strong>
Le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, a \u00e9voqu\u00e9 la prochaine r\u00e9forme de la LPP, contre laquelle un r\u00e9f\u00e9rendum a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9. \u00abNotre secteur est concern\u00e9 et nous allons analyser la situation avec Panvica.\u00bb La votation populaire aura lieu le 2 juin.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9claration du pain et des produits de boulangerie
<\/strong>La nouvelle ordonnance de la loi sur les denr\u00e9es alimentaires (Stretto 4) entrera probablement en vigueur au printemps 2024, selon les pronostics d\u2019Urs Wellauer-Boschung, qui esp\u00e8re que le renforcement de la d\u00e9claration du pain et des produits de boulangerie pr\u00e9voira des solutions pragmatiques. Le rapport de la Conf\u00e9d\u00e9ration n’a pas encore \u00e9t\u00e9 publi\u00e9. La BCS s’engage fortement dans ce sens. Des efforts sont actuellement d\u00e9ploy\u00e9s au niveau politique pour r\u00e9duire la consommation de sucre, de gras et de sel. On s’efforce de prendre des mesures sur une base volontaire et de miser sur la sensibilisation, a d\u00e9clar\u00e9 Wellauer-Boschung.<\/p>\n\n\n\n

Protection contre la tromperie
<\/strong>Il faut rendre plus difficiles les imitations et les contrefa\u00e7ons dans le domaine alimentaire. La loi sur la tromperie datant de 2014 doit \u00eatre adapt\u00e9e. Celle-ci concerne toutefois principalement le commerce en ligne et ne touche notre secteur que de mani\u00e8re marginale, a soulign\u00e9 le directeur de la BCS Urs Wellauer-Boschung.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Energie
<\/strong>Une campagne de sensibilisation aux \u00e9conomies d’\u00e9nergie a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e dans \u00abPanissimo\u00bb. (Lien article). Urs Wellauer-Boschung est membre du Sounding Board de la p\u00e9nurie d\u2019\u00e9nergie: \u00abNous ne pensons pas revivre prochainement la m\u00eame situation que l’ann\u00e9e derni\u00e8re. A moins que la situation g\u00e9opolitique ne change ou que les temp\u00e9ratures ne baissent \u00e0 des niveaux records.\u00bb
Commentaire Urs Wellauer-Boschung…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Convention collective de travail (CCT)
<\/strong>Les n\u00e9gociations pour une nouvelle convention collective de travail sont actuellement en cours entre la BCS, en tant qu\u2019association patronale, et les repr\u00e9sentants des travailleurs et travailleuses de la soci\u00e9t\u00e9 professionnelle Boulangerie & Confiserie, Syna et Unia. Harisa Reiz, directrice adjointe de la BCS, a inform\u00e9 les membres du CC de l’\u00e9tat des discussions et pris note de diff\u00e9rentes suggestions pour la prochaine ronde de n\u00e9gociations. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Marketing + \u00e9v\u00e8nements<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Campagne des Rois \u2013 une chance pour les membres
<\/strong>De nombreuses campagnes internes \u00e0 l’association sont actuellement en cours sur les plateformes de communication de la BCS: calendrier des saveurs, campagne pour les \u00e9conomies d’\u00e9nergie, Perspective Suisse (\u00e9lections f\u00e9d\u00e9rales), campagne pour la rel\u00e8ve, concours du pralin\u00e9 \u00e0 l\u2019eau de vie campagne des Rois. Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a appel\u00e9 les personnes pr\u00e9sentes \u00e0 soutenir la campagne des Rois<\/a>, et \u00e0 motiver les membres \u00e0 y participer: \u00abC’est une excellente occasion de nous d\u00e9marquer des grands distributeurs et consorts.\u00bb <\/p>\n\n\n\n

Salons des m\u00e9tiers: mat\u00e9riel de stand
<\/strong>L’association cantonale argovienne s’est pr\u00e9sent\u00e9e au salon des m\u00e9tiers de Wettingen avec un nouveau concept de stand, totalement dans le look de la campagne de promotion de la rel\u00e8ve de la BCS, avec l\u2019intitul\u00e9 \u00abpirates\u00bb. La nouvelle pr\u00e9sentation a \u00e9t\u00e9 un succ\u00e8s sur toute la ligne et l’\u00e9cho m\u00e9diatique s\u2019est av\u00e9r\u00e9 important. L’association cantonale argovienne loue le stand ou une partie de celui-ci aux associations cantonales ou r\u00e9gionales int\u00e9ress\u00e9es. <\/p>\n\n\n\n

SwissSkills 2023<\/strong>
Les SwissSkills se d\u00e9rouleront du 21 au 23 novembre \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. Les travaux pourront \u00eatre admir\u00e9s le jeudi 23 novembre, la c\u00e9r\u00e9monie de cl\u00f4ture \u00e9tant pr\u00e9vue \u00e0 16 h 30.<\/p>\n\n\n\n

Institutions de la BCS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

SBC Fiduciaire
<\/strong>Markus K\u00fcnzli, directeur de SBC Fiduciaire SA, a rapport\u00e9 de bonnes nouvelles. L’institution de la BCS est sur la bonne voie, relativement peu de d\u00e9parts de clients ayant \u00e9t\u00e9 enregistr\u00e9s, et quelques nouveaux clients ayant pu \u00eatre acquis. La situation est tendue dans le secteur de la boulangerie-confiserie artisanale, selon K\u00fcnzli. Il faudrait proc\u00e9der \u00e0 des adaptations de prix en vue de la nouvelle hausse des co\u00fbts de l’\u00e9nergie. Un changement \u00e0 la t\u00eate de SBC Fiduciaire SA interviendra en fin d\u2019ann\u00e9e, Markus K\u00fcnzli ayant d\u00e9missionn\u00e9 pour la fin de l’ann\u00e9e. Sa succession est r\u00e9gl\u00e9e. Informations compl\u00e9mentaires…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Panvica
<\/strong>Depuis que Patricia Hochstrasser, directrice de Panvica, a repris la direction, beaucoup de choses ont \u00e9t\u00e9 am\u00e9lior\u00e9es, modifi\u00e9es et adapt\u00e9es aux exigences actuelles, dont notamment la num\u00e9risation, l’optimisation des processus et le rafra\u00eechissement de la pr\u00e9sentation. Le portail client \u00e9lectronique connect est en service. Plus de 50 % de la client\u00e8le utilise cette offre conviviale. Panvica a \u00e9galement introduit la gestion de la sant\u00e9 en entreprise. Le taux de couverture de Pplus et de la CPP est satisfaisant, et ce malgr\u00e9 une mauvaise ann\u00e9e boursi\u00e8re. Le nouveau site internet a rencontr\u00e9 un \u00e9cho positif.  <\/p>\n\n\n\n


<\/strong>Divers<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

R\u00e8glements approuv\u00e9s<\/strong>
Le comit\u00e9 central a approuv\u00e9 l\u2019adaptation du r\u00e8glement d\u2019organisation de la BCS. Il s’est \u00e9galement pench\u00e9 sur l’analyse d’impact de la protection des donn\u00e9es et a jug\u00e9 que le traitement des donn\u00e9es ne pr\u00e9sentait pas de risque \u00e9lev\u00e9 en cas de respect des mesures y relatives. Aucune notification au Pr\u00e9pos\u00e9 f\u00e9d\u00e9ral \u00e0 la protection des donn\u00e9es et \u00e0 la transparence n\u2019est donc n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n

La commission paritaire des boulangers-confiseurs(cpbc) a pour sa part fait savoir que pour 2023, la d\u00e9claration des contributions des travailleurs et travailleuses salariales interviendrait num\u00e9riquement. De plus amples informations suivront prochainement.<\/p>\n\n\n\n

Claudia Vernocchi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s’est r\u00e9uni d\u00e9but septembre pendant deux jours \u00e0 Fribourg. Cette r\u00e9union \u00e9tait la premi\u00e8re apr\u00e8s la (r\u00e9)\u00e9lection au congr\u00e8s de juin dernier \u00e0 Berne.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":67981,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-68238","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-association"],"acf":[],"yoast_head":"\nPremi\u00e8re s\u00e9ance du CC apr\u00e8s le congr\u00e8s | SBC<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/premiere-seance-du-cc-apres-le-congres\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Premi\u00e8re s\u00e9ance du CC apr\u00e8s le congr\u00e8s\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le comit\u00e9 central de l'Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) s'est r\u00e9uni d\u00e9but septembre pendant deux jours \u00e0 Fribourg. 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