{"id":64029,"date":"2023-06-28T08:23:43","date_gmt":"2023-06-28T06:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=64029"},"modified":"2023-06-29T15:30:59","modified_gmt":"2023-06-29T13:30:59","slug":"un-ordre-du-jour-court-des-discussions-nourries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/un-ordre-du-jour-court-des-discussions-nourries\/","title":{"rendered":"Le CC en bref: Un ordre du jour court, des discussions nourries"},"content":{"rendered":"\n

Il est de tradition que le comit\u00e9 central se r\u00e9unisse bri\u00e8vement la veille du congr\u00e8s de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 Berne pour discuter de th\u00e8mes d\u2019actualit\u00e9 ou en suspens et \/ ou prendre des d\u00e9cisions. Certes pas long cette ann\u00e9e, l’ordre du jour a n\u00e9anmoins suscit\u00e9 des discussions intenses, nourries et constructives. Ci-apr\u00e8s l’essentiel en bref.

Plus de consid\u00e9ration pour le commerce de d\u00e9tail<\/strong>
Lors de la s\u00e9ance du CC, Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein de la BCS, a critiqu\u00e9 le manque de consid\u00e9ration pour les expertes en vente et pour le commerce de d\u00e9tail en g\u00e9n\u00e9ral. Il est pr\u00e9vu de publier dans \u00abPanissimo\u00bb diff\u00e9rents articles sur le sujet en vue de sensibiliser le secteur \u00e0 ce domaine irrempla\u00e7able.  <\/p>\n\n\n\n

Protocoles PdQ: des canevas pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi<\/strong>
Depuis le mois de mars, Lisa Frunz travaille avec plusieurs auteurs et auteures \u00e0 la r\u00e9daction des nouveaux protocoles pratiques de la PdQ. Des catalogues de questions pr\u00eats \u00e0 l’emploi sont pr\u00e9par\u00e9s pour les quatre th\u00e8mes principaux que sont la boulangerie, la p\u00e2tisserie, la confiserie et le snack gastro. Outre le module obligatoire, l’assistante doit suivre un module d’approfondissement, la gestionnaire deux.<\/p>\n\n\n\n

L’objectif est que les experts et expertes d’examen (PEX) n’aient plus \u00e0 se soucier de l\u2019\u00e9laboration des protocoles, mais puissent se focaliser sur leur t\u00e2che lors de la pr\u00e9paration, et sur l’\u00e9tude intensive des situations et des proc\u00e9dures en d\u00e9coulant. Les nouveaux experts et expertes, qui se pr\u00e9pareront \u00e0 cet effet d\u00e8s l’automne 2023, recevront des canevas pr\u00eats \u00e0 l’emploi. \u00abIl en r\u00e9sulte une proc\u00e9dure de qualification \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e9quitable au niveau national\u00bb, a soulign\u00e9 Lisa Frunz.<\/p>\n\n\n\n

Konvink<\/strong>
Formation du commerce de d\u00e9tail suisse (FCS) propose des formations en lien avec Konvink. Lisa Frunz a recommand\u00e9 de profiter de cette offre, surtout en vue de l’introduction de la qualification annuelle en entreprise. Elle a par ailleurs soulign\u00e9 l’importance que tous les apprentis et apprenties du commerce de d\u00e9tail travaillent avec Konvink comme support de formation pour l’\u00e9cole professionnelle.
Information FCS…\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

TOP Entreprises formatrices<\/strong>
L’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs n’adh\u00e9rera pas \u00e0 TOP Entreprises formatrices. Cette fondation a pour objectif de soutenir les entreprises formatrices par le biais de prestations de service. La contribution annuelle se serait \u00e9lev\u00e9e 50\u2018000 francs pour la BCS. Le comit\u00e9 central a refus\u00e9 \u00e0 une large majorit\u00e9 d’adh\u00e9rer \u00e0 cette fondation. Cette d\u00e9cision a notamment \u00e9t\u00e9 motiv\u00e9e par le fait que l’association et l’Ecole professionnelle Richemont disposent de suffisamment d’instruments.<\/p>\n\n\n\n

Succ\u00e8s des dipl\u00f4m\u00e9s et dipl\u00f4m\u00e9es de l’examen professionnel<\/strong>
Peter Signer, responsable de la formation en production, est revenu sur la c\u00e9r\u00e9monie de remise des dipl\u00f4mes de l’examen professionnel 2021-2023 qui s’est d\u00e9roul\u00e9e le 3 juin \u00e0 l’Ecole professionnelle Richemont de Lucerne. \u00abUn \u00e9v\u00e9nement festif, enrichi par la pr\u00e9sence de candidats et candidates de Suisse romande. Un grand merci \u00e0 Reto et \u00e0 son \u00e9quipe pour la r\u00e9ussite de cet \u00e9v\u00e9nement.\u00bb
Article \u00abPanissimo\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Sondage de la BCS<\/strong>
L’enqu\u00eate de la BCS sur la formation professionnelle en boulangerie-confiserie s’est d\u00e9roul\u00e9e jusqu’\u00e0 fin mai. On a enregistr\u00e9 30 participations pour l’AFP et 91 pour le CFC. Les r\u00e9ponses ont \u00e9t\u00e9 analys\u00e9es \u00e0 la mi-juin lors de la s\u00e9ance de la CSDPQ. \u00abLors de la prochaine r\u00e9union de la CSDPQ, nous allons r\u00e9pertorier ce qui peut \u00eatre fait pour corriger les points les plus br\u00fblants, m\u00eame sans r\u00e9vision partielle ou totale\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Peter Signer, responsable de la formation en production. Le CC doit statuer sur toutes les propositions \u00e9labor\u00e9es par la CSDPQ.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9part d\u2019Elias L\u00e4derach<\/strong>
Elias L\u00e4derach a assist\u00e9 \u00e0 sa derni\u00e8re s\u00e9ance du CC en tant que repr\u00e9sentant de la CI des grandes entreprises. Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a pris chaleureusement cong\u00e9 de lui. Hotz l’a remerci\u00e9 pour son engagement et ses pr\u00e9cieux apports au cours des quatre derni\u00e8res ann\u00e9es. Son successeur, Konrad Pfister, a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu \u00e0 son nouveau poste lors du congr\u00e8s de la BCS qui s’est tenu le lendemain.<\/p>\n\n\n\n

Le congr\u00e8s de la BCS continuera \u00e0 se tenir le mardi<\/strong>
Le congr\u00e8s continuera d’avoir lieu un mardi. Une proposition du comit\u00e9 central visant \u00e0 le d\u00e9placer au lundi a \u00e9t\u00e9 rejet\u00e9e \u00e0 une large majorit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Campagne des Rois<\/strong>
La nouvelle campagne des Rois de la BCS sera organis\u00e9e pour la troisi\u00e8me fois en 2024. Apr\u00e8s la faible participation en 2022 et 2023, un groupe de travail du comit\u00e9 central, en collaboration avec Pawi AG et Pistor AG, a d\u00e9cid\u00e9 de proc\u00e9der \u00e0 diff\u00e9rents changements. Un d\u00e9pliant informatif sur le sujet en est le premier r\u00e9sultat. Il sera envoy\u00e9 \u00e0 tous les membres de la BCS au d\u00e9but de l’automne, avec des informations sur la campagne. D’autres am\u00e9liorations sont en discussion pour 2025. D\u00e8s l’automne, des informations sur la campagne des Rois seront r\u00e9guli\u00e8rement publi\u00e9es dans \u00abPanissimo\u00bb, dans la newsletter et sur swissbaker.ch.<\/p>\n\n\n\n

Claudia Vernocchi<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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