{"id":61557,"date":"2023-05-16T11:04:19","date_gmt":"2023-05-16T09:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=61557"},"modified":"2023-05-16T11:23:53","modified_gmt":"2023-05-16T09:23:53","slug":"le-comite-central-en-bref-intenses-discussions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/le-comite-central-en-bref-intenses-discussions\/","title":{"rendered":"Le comit\u00e9 central en bref \u2013 intenses discussions<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

L’ordre du jour s\u2019\u00e9tant av\u00e9r\u00e9 long et les discussions sur certains points intenses, il n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 possible de traiter tous les sujets lors de la derni\u00e8re s\u00e9ance du comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) \u00e0 Sch\u00f6nb\u00fchl (BE). Plus de temps sera donc pr\u00e9vu \u00e0 cet effet lors de la prochaine r\u00e9union, agend\u00e9e le 12 juin, la veille du congr\u00e8s.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9v\u00e9nements et marketing\/communication<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Congr\u00e8s de la BCS<\/strong>
Le congr\u00e8s de la BCS aura lieu le mardi 13 juin \u00e0 Berne. Il s’agira notamment d’\u00e9lire ou de confirmer les membres du comit\u00e9 central. Le rapport annuel, le programme, les documents et l’ordre du jour sont disponibles en ligne 30 jours avant l’assembl\u00e9e des d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s, conform\u00e9ment aux statuts, diff\u00e9rentes contributions \u00e9tant publi\u00e9es en avant-premi\u00e8re sur swissbaker.ch. Les notifications des d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s sont en cours.\u00a0\u00a0Congr\u00e8s BCS<\/a><\/p>\n\n\n\n

Rapports des membres du CC<\/strong>
Les rapports des membres du comit\u00e9 central seront disponibles en ligne le 2\u00a0juin sur swissbaker.ch.<\/p>\n\n\n\n

Ambassadeur et couronne boulang\u00e8re<\/strong>
Le nom du nouvel Ambassadeur du pain et du chocolat sera communiqu\u00e9 juste apr\u00e8s la partie statutaire du congr\u00e8s. L\u2019heureux \u00e9lu succ\u00e8dera \u00e0 Patrick Zbinden, c\u00e9l\u00e8bre analyste sensoriel<\/a>. Le laur\u00e9at de la couronne boulang\u00e8re de cette ann\u00e9e sera \u00e9galement d\u00e9sign\u00e9 \u2013 l\u2019excentrique Daniel Amrein ayant remport\u00e9 en\u00a02022 le titre tant convoit\u00e9, d\u00e9cern\u00e9 conjointement par la BCS et l\u2019Union suisse de la levure. Les participantes aux WorldSkills et les championnes suisses monteront \u00e9galement sur sc\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

Ev\u00e8nement de r\u00e9seautage pour les membres<\/strong>
Un \u00e9v\u00e8nement de r\u00e9seautage aura lieu la veille du congr\u00e8s (le 12\u00a0juin) sur le Gurten, la colline qui surplombe la ville de Berne, \u00e0 la demande g\u00e9n\u00e9rale des associations cantonales et r\u00e9gionales.\u00a0<\/p>\n\n\n\n


\u00abZukunftstreff Verkauf\u00bb<\/strong>
La premi\u00e8re \u00e9dition de \u00abZukunftstreff Verkauf\u00bb<\/a>, qui s’est tenue le 24 avril \u00e0 l\u2019Ecole professionnelle Richemont de Lucerne, a \u00e9t\u00e9 un v\u00e9ritable succ\u00e8s. Lisa Frunz, responsable du commerce de d\u00e9tail au sein de l’association, a exprim\u00e9 sa joie, et remerci\u00e9 les organisatrices, Muriel Jacob et Monika B\u00f6sch, pour leur engagement.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Comptes de l’Ecole professionnelle Richemont<\/strong>
Le directeur de Richemont, Reto Fries, a pu pr\u00e9senter des chiffres r\u00e9jouissants lors de la r\u00e9union du CC: le chiffre d’affaires cumul\u00e9 de la fondation et de la SA de Richemont s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 7,33 millions de francs, soit environ 1,1 million de francs de plus qu’en 2021. La fondation cl\u00f4ture avec un EBITA de 190\u2019453 francs et un b\u00e9n\u00e9fice net de 1\u2019810 francs.  
Pour la SA de Richemont, le b\u00e9n\u00e9fice avant amortissements est de 464’213 francs et le b\u00e9n\u00e9fice de 317 francs.<\/p>\n\n\n\n

Examen professionnel + PdQ production<\/strong>
Les examens pratiques niveau examen professionnel en production se sont termin\u00e9s fin mars. Les meilleures notes vont de 5,0 \u00e0 5,3. Le taux d’\u00e9chec se situe entre 14 et 46 %, selon l\u2019orientation. La PdQ niveau formation initiale battait son plein au moment de la r\u00e9union du CC. Selon Peter Signer, responsable de la formation en production, l’outil de protocole ExAd a apport\u00e9 une version plus conviviale avec exaWeb, et cela a d\u00e9j\u00e0 fait ses preuves dans le cadre des examens professionnels.<\/p>\n\n\n\n

Sondage sur l\u2019examen quinquennal<\/strong>
Le sondage sur l\u2019examen quinquennal est actif depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e. Il est encore possible pour chacun et chacune de s\u2019exprimer sur le sujet jusqu\u2019au 20 mai. Des membres du secteur ont certes r\u00e9pondu, mais pas encore en nombre suffisant. Peter Signer, responsable de la formation professionnelle et continue dans le domaine de la production, a appel\u00e9 \u00e0 motiver les membres \u00e0 participer \u00e0 cette enqu\u00eate prospective.<\/p>\n\n\n\n