{"id":58737,"date":"2023-03-23T07:38:06","date_gmt":"2023-03-23T06:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=58737"},"modified":"2023-03-23T18:03:05","modified_gmt":"2023-03-23T17:03:05","slug":"patrick-lobsiger-ceo-de-pistor-au-comite-central","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/patrick-lobsiger-ceo-de-pistor-au-comite-central\/","title":{"rendered":"Le comit\u00e9 central en bref"},"content":{"rendered":"\n

Le comit\u00e9 central de l’Association suisse des patrons boulangers-p\u00e2tissiers-confiseurs s’est r\u00e9uni pendant deux jours d\u00e9but mars \u00e0 B\u00e2le. L’essentiel est \u00e0 d\u00e9couvrir dans le \u00ab CC en bref \u00bb :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Divers<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Informations du pr\u00e9sident<\/strong>
Le pr\u00e9sident de la BCS, Silvan Hotz, a donn\u00e9 des informations sur le Forum PME et sur son travail en tant que membre du comit\u00e9 directeur de l’Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam). En f\u00e9vrier, un nouveau directeur a \u00e9t\u00e9 \u00e9lu en la personne d’Henrique Schneider. Il succ\u00e8de \u00e0 Hans-Ulrich Bigler, qui va prendre sa retraite. Le Forum PME a notamment abord\u00e9 le r\u00e9sultat du dernier monitoring de la bureaucratie du Secr\u00e9tariat d’\u00c9tat \u00e0 l’\u00e9conomie (SECO). C’est surtout dans les domaines des projets de construction et du secteur alimentaire que la charge est consid\u00e9r\u00e9e comme importante. <\/p>\n\n\n\n

Service juridique<\/strong>
Le service juridique t\u00e9l\u00e9phonique a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit \u00e0 trois jours, soit une journ\u00e9e compl\u00e8te et deux demi-journ\u00e9es. Comme mesure d’accompagnement, Harisa Reiz, directrice adjointe de la BCS et responsable du service juridique, publie r\u00e9guli\u00e8rement depuis le d\u00e9but de l’ann\u00e9e dans \u00abPanissimo\u00bb, dans la newsletter et sur l’intranet des informations et des conseils aux membres, sur le th\u00e8me de la convention collective de travail notamment, ayant trait entre autres au salaire horaire, au contr\u00f4le de la comptabilit\u00e9 salariale ou \u00e0 l’obligation de d\u00e9clarer. Des fiches d’information simples sont mises en ligne sur l\u2019intranet.<\/a><\/p>\n\n\n\n

SBC Fiduciaire sur la bonne voie<\/strong>
Selon le directeur Markus K\u00fcnzli, la migration informatique de SBC Fiduciaire dans le groupe Gastroconsult se d\u00e9roule comme pr\u00e9vu \u2013 une simplification des processus visant \u00e0 optimiser le rapport entre les charges et les produits. Il est r\u00e9jouissant de constater que quelques nouveaux clients ont pu \u00eatre acquis, bien que les changements structurels dans le secteur se fassent \u00e9galement sentir chez SBC\u00a0Fiduciaire. Markus K\u00fcnzli a bri\u00e8vement pr\u00e9sent\u00e9 la situation actuelle de notre secteur: les chiffres d’affaires ont certes pu \u00eatre augment\u00e9s, mais les hausses de prix ont un impact. Il a appel\u00e9 les membres \u00e0 augmenter courageusement les prix pour pouvoir maintenir la marge. <\/p>\n\n\n\n


Panvica: utiliser connect<\/strong>
Le navire Panvica revient sur la bonne voie apr\u00e8s une p\u00e9riode de turbulences. Le pr\u00e9sident de Panvica, Roland R\u00e4ber, s’est montr\u00e9 confiant \u2013 \u00abPanvica affiche un taux de couverture de plus de 100\u00a0%\u00bb \u2013 et a promis de tirer un premier bilan en automne. Il a invit\u00e9 les pr\u00e9sidents et secr\u00e9taires cantonaux et r\u00e9gionaux \u00e0 utiliser activement connect, le nouvel outil en ligne pratique de Panvica.
Panvica connect<\/a>
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Finances<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Des comptes annuels r\u00e9jouissants pour la BCS<\/strong>
Les comptes annuels 2022 de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) se soldent par un b\u00e9n\u00e9fice de 21’413 francs, \u00abun excellent r\u00e9sultat\u00bb, s’est r\u00e9joui le chef des finances Martin Schnyder lors de la s\u00e9ance du comit\u00e9 central. Le capital s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 4,8 millions de francs. Les membres du CC ont approuv\u00e9 \u00e0 l’unanimit\u00e9 les comptes \u00e0 l’attention du congr\u00e8s. Les comptes annuels doivent encore \u00eatre d\u00e9finitivement approuv\u00e9s par l’assembl\u00e9e des d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s le 3 juin \u00e0 Berne.<\/p>\n\n\n\n

Caisse de secours de la BCS<\/strong>
Les comptes 2022 de la caisse de secours de la BCS ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s. Ceux-ci se soldent par un b\u00e9n\u00e9fice de 16’066 francs. Le CC a approuv\u00e9 les comptes annuels \u00e0 l’unanimit\u00e9. Les d\u00e9l\u00e9gu\u00e9s du congr\u00e8s doivent simplement en \u00eatre inform\u00e9s. Le capital de la fondation s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 2,036 millions de francs.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Politique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

cpbc: commission de 3 %<\/strong>
Il s’est av\u00e9r\u00e9 que de nombreuses entreprises n’ont pas fait usage de la commission de 3 %, ce qui est en partie d\u00fb au malheureux formulaire de d\u00e9claration, a relev\u00e9 Harisa Reiz, directrice adjointe de la BCS, lors de la s\u00e9ance du CC. La commission paritaire des boulangers-confiseurs (cpbc) a donc d\u00e9cid\u00e9 que la commission de 3 % sur les cotisations des employ\u00e9s et employ\u00e9es serait rembours\u00e9e si les conditions \u00e9taient remplies \u2013 c’est-\u00e0-dire en cas de d\u00e9claration correcte dans les d\u00e9lais et de paiement cons\u00e9cutif. La demande peut \u00eatre faite r\u00e9troactivement jusqu’en 2019. La BCS informera qui de droit de la disponibilit\u00e9 du formulaire de demande.<\/p>\n\n\n\n

Energie<\/strong>
Lors de la s\u00e9ance du CC, le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, a expliqu\u00e9 les tenants et aboutissants complexes de la politique \u00e9nerg\u00e9tique et donc des prix de l’\u00e9lectricit\u00e9 en Suisse. Il a lanc\u00e9 une mise en garde dans le contexte de la p\u00e9nurie d’\u00e9nergie: \u00abNous nous en sortons bien cet hiver, mais d’autres d\u00e9fis de taille nous attendent pour les hivers prochains!\u00bb\u00a0 <\/p>\n\n\n\n

D\u00e9claration du pain et des produits de boulangerie<\/strong>
Le Conseil f\u00e9d\u00e9ral est en train d\u2019\u00e9valuer la consultation relative \u00e0 l’ordonnance concernant l’information relative aux denr\u00e9es alimentaires (Stretto\u00a04). L\u2019ordonnance est cens\u00e9e entrer en vigueur \u00e0 l’automne, mais les responsables estiment que cela ne sera pas le cas avant d\u00e9but 2024.
Rapport de session Urs Wellauer-Boschung<\/a><\/p>\n\n\n\n

Initiative sur les d\u00e9dommagements<\/strong>
Il s\u2019est av\u00e9r\u00e9 \u00e9tonnamment difficile de r\u00e9unir les signatures n\u00e9cessaires pour l’initiative sur les d\u00e9dommagements, a d\u00e9plor\u00e9 le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, lors de la s\u00e9ance du CC. L\u2019association d’initiative a donc arr\u00eat\u00e9 \u00e0 mi-parcours sa collecte de signatures en faveur de l’initiative populaire \u00abPour des d\u00e9dommagements r\u00e9glement\u00e9s en cas d’\u00e9pid\u00e9mie (initiative sur les d\u00e9dommagements)\u00bb. Cette mesure a fait suite au rejet de l\u2019augmentation des cotisations des membres n\u00e9cessaire au financement de la collecte prononc\u00e9 par les membres de l\u2019association. Il va maintenant falloir faire valoir certaines revendications de l’initiative par le biais du processus politique (loi sur les \u00e9pid\u00e9mies p. ex.). \u00abIl est tr\u00e8s d\u00e9cevant que les associations n’aient pas r\u00e9ussi \u00e0 rassembler les signatures \u2013 malgr\u00e9 leur potentiel\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Urs Wellauer-Boschung.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9vision de la LPP<\/strong>
Lors de la r\u00e9union du CC, le directeur de la BCS, Urs Wellauer-Boschung, a donn\u00e9 des informations sur la r\u00e9vision en cours de la LPP, qui ne concerne que la partie obligatoire de la pr\u00e9voyance professionnelle, c’est-\u00e0-dire quelque 15 pour cent des assur\u00e9s et assur\u00e9es. Le taux de conversion, qui permet de transformer le capital en rente annuelle, doit \u00eatre abaiss\u00e9: de 6,8 \u00e0 6,0 pour cent. Cela entra\u00eenera des r\u00e9ductions de rentes dans certains cas, les g\u00e9n\u00e9rations de transition devant \u00eatre indemnis\u00e9es \u00e0 cet effet. Les femmes travaillant \u00e0 temps partiel devraient en outre obtenir de meilleures rentes. La session de printemps \u00e9tait en cours au moment de la s\u00e9ance du CC. \u00abLes membres de la BCS comptant de nombreux collaborateurs et collaboratrices soumis au r\u00e9gime obligatoire seraient concern\u00e9s par des cotisations plus \u00e9lev\u00e9es, tant pour les employ\u00e9s et employ\u00e9es que pour les employeurs et employeuses. Nous analyserons la situation apr\u00e8s la fin des d\u00e9bats au Parlement, en collaboration avec l’Union suisse des arts et m\u00e9tiers (usam)\u00bb, a assur\u00e9 Urs Wellauer-Boschung. <\/p>\n\n\n\n

Food save<\/strong>
L\u2019Association suisse des patrons boulangers-confiseurs (BCS) a sign\u00e9 l\u2019automne dernier l\u2019accord intersectoriel sur la r\u00e9duction des pertes alimentaires.\u00a0Avec le plan\u00a0d\u2019action contre le gaspillage alimentaire, le Conseil f\u00e9d\u00e9ral vise \u00e0 r\u00e9duire de\u00a0moiti\u00e9 les pertes alimentaires \u00e9vitables d\u2019ici 2030 par rapport au niveau 2017. Un atelier sur le sujet pour la boulangerie-confiserie aura lieu le 18\u00a0avril au si\u00e8ge de Pistor AG \u00e0 Rothenburg. Urs Wellauer-Boschung a appel\u00e9 les membres du CC \u00e0 participer \u00e0 cet \u00e9v\u00e9nement. Plus d’informations: united-against-waste.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Formation professionnelle et continue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Examen professionnel<\/strong>
Les 11 et 19 janvier, les experts aux examens professionnels ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 leurs prochaines missions. Les travaux pratiques sont effectu\u00e9s de mi-janvier \u00e0 fin mars.<\/p>\n\n\n\n

Participer au sondage sur l’avenir<\/strong>
Le sondage sur l’examen quinquennal est actif depuis le d\u00e9but de l’ann\u00e9e. Il est encore possible pour chacun et chacune de s’exprimer sur le sujet jusqu’au 20 mai. Des membres du secteur ont certes r\u00e9pondu, mais pas encore en nombre suffisant. Peter Signer, responsable de la formation professionnelle et continue dans le domaine de la production, a appel\u00e9 \u00e0 motiver les membres \u00e0 participer \u00e0 cette enqu\u00eate tourn\u00e9e vers l’avenir. <\/p>\n\n\n\n