Dans ce monde en folie et de stress, il est av\u00e9r\u00e9 que les produits de snacking sont des musts pour les d\u00eeners rapides et \u00e9quilibr\u00e9s le mieux possible. Ils sont aussi des supports pour attirer votre client\u00e8le et celle de passage dans vos \u00e9choppes. Le snacking doit \u00eatre donc votre affaire et non celle des cuiseurs de pains ou les shops et les grandes surfaces\u2009; mais pour cela et pour gagner cette bataille autour de cette consommation dite rapide, il y a des r\u00e8gles et des obligations utiles et n\u00e9cessaires.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
La diversit\u00e9 du choix que cela soit en produits chauds ou froids est imp\u00e9rative. Les valeurs gustatives et nutritionnelles aussi, sans oublier les crit\u00e8res de fra\u00eecheur et de pr\u00e9sentation. Pour cela, il faudra des supports de qualit\u00e9 en termes de pains par exemple viennois, campagnards, aux graines ou sp\u00e9cifiques \u00e0 la d\u00e9clinaison de ce qui sera mis \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Les \u00e9l\u00e9ments que sont la viande, les \u0153ufs ou les produits v\u00e9g\u00e9taux ne peuvent \u00eatre n\u00e9glig\u00e9s, car il vaut mieux un prix plus \u00e9lev\u00e9 \u00e0 la vente que de rogner sur les marchandises de base. Une certitude dans le choix des divers \u00e9l\u00e9ments est de tenir compte des donn\u00e9es de fra\u00eecheur, par exemple les salades servant de support ou d\u2019appoint. N\u2019oubliez pas non plus de b\u00e2tir votre succ\u00e8s en termes de vente en travaillant aussi avec des produits de saisons, ce qui va vous ouvrir des multiples possibilit\u00e9s et ainsi ne pas g\u00e9n\u00e9rer la lassitude dans les achats. Conna\u00eetre sa client\u00e8le est un exercice important afin de r\u00e9pondre au mieux aux attentes et de fid\u00e9liser vos clients.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Alors, le snacking n\u2019est pas sorcier, mais une option favorable pour gagner avec la diversit\u00e9, la qualit\u00e9 et avec des produits en conformit\u00e9 avec les r\u00e8gles de sant\u00e9. Soyez un boulanger innovant avec un regard de d\u00e9veloppement dans votre manche en un mot le snacking.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Bernard Pignat, Chevalier d\u2019honneur
de la Confr\u00e9rie valaisanne des chevaliers du bon pain<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dans ce monde en folie et de stress, il est av\u00e9r\u00e9 que les produits de snacking sont des musts pour les d\u00eeners rapides et \u00e9quilibr\u00e9s le mieux possible. Ils sont aussi des supports pour attirer votre client\u00e8le et celle de passage dans vos \u00e9choppes. Le snacking doit \u00eatre donc votre affaire et non celle des cuiseurs de pains ou les shops et les grandes surfaces.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7213,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-58182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-de-la-branche"],"acf":[],"yoast_head":"\n