{"id":48592,"date":"2022-09-15T13:44:57","date_gmt":"2022-09-15T11:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=48592"},"modified":"2022-09-15T15:58:16","modified_gmt":"2022-09-15T13:58:16","slug":"des-talents-en-or","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/des-talents-en-or\/","title":{"rendered":"Des talents en or sous les projecteurs"},"content":{"rendered":"\n

Les SwissSkills, championnats suisses centralis\u00e9s des m\u00e9tiers, ont enfin \u00e0 nouveau pu avoir lieu dans leur forme habituelle \u00e0 Berne\u2009! Pour la branche, cela signifiait avant tout l\u2019\u00e9lection de championnes et champions suisses dans les domaines de la boulangerie-confiserie, p\u00e2tisserie-confiserie et commerce de d\u00e9tail. Le secteur a \u00e9galement propos\u00e9 un programme passionnant aux 120\u2009000 visiteurs.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

apr\u00e8s quatre jours de comp\u00e9tition dans l\u2019ar\u00e8ne des boulangers-confiseurs, les trois championnes suisses de la branche ont enfin \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9es le samedi soir 10\u202fseptembre. Un peu fatigu\u00e9, mais heureux, le trio a pu \u00eatre f\u00eat\u00e9 lors de la remise des prix dans l\u2019ar\u00e8ne de Postfinance\u2009: chez les boulangers-confiseurs, Vera Stocker de Wegenstetten\/AG (B\u00e4ckerei-Konditorei-Caf\u00e9 Weber AG, Davos) a remport\u00e9 la premi\u00e8re place. Parmi les p\u00e2tissiers-confiseurs, c\u2019est Nadia Koller d\u2019Appenzell\/AI (L\u00e4derach, Ennenda) qui a remport\u00e9 la premi\u00e8re place, tandis que L\u00e9ane Plumey de Crans-Montana\/VS (Confiserie Roelli S\u00e0rl, Porrentruy) a gagn\u00e9 chez les gestionnaires du commerce de d\u00e9tail. Daniel Nyfeler, pr\u00e9sident de la commission du concours BCS, s\u2019est montr\u00e9 tr\u00e8s satisfait des performances pr\u00e9sent\u00e9es\u2009: \u00ab\u2009Cela fait vraiment plaisir de voir autant de jeunes professionnels qui vivent pour leur m\u00e9tier, leur vocation, et qui s\u2019engagent pleinement\u2009\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Les participants aus SwissSkills 2022<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Des talents r\u00e9compens\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n

Vera Stocker s\u2019est impos\u00e9e face \u00e0 onze autres talents dans la sp\u00e9cialit\u00e9 boulangerie-confiserie. Tous les candidats ont d\u00fb confectionner, sous la pression du temps, des pains, des petits produits de boulangerie, des snacks, des p\u00e2tisseries en p\u00e2te lev\u00e9e sucr\u00e9e, des p\u00e2tisseries en p\u00e2te lev\u00e9e tour\u00e9e et une pi\u00e8ce d\u2019exposition. Cette derni\u00e8re \u00e9tait \u00e9galement un must dans le domaine de la p\u00e2tisserie-confiserie. De plus, la gagnante Nadia Koller et ses dix concurrents ont confectionn\u00e9 des tartes, des tartelettes p\u00e2tissi\u00e8res, des pralines et des figurines de fantaisie. A cela s\u2019ajoutait une \u00ab\u2009t\u00e2che surprise\u2009\u00bb. La gagnante L\u00e9ane Plumey a \u00e9galement d\u00fb faire appel \u00e0 tout son savoir-faire chez les gestionnaires du commerce de d\u00e9tail\u2009: les cadeaux devaient \u00eatre emball\u00e9s avec art et les panneaux publicitaires soigneusement r\u00e9alis\u00e9s\u2009; le tout devant \u00eatre associ\u00e9 de mani\u00e8re harmonieuse pour former une table d\u2019exposition en accord avec le th\u00e8me \u00ab\u2009Les quatre \u00e9l\u00e9ments \u2013 l\u2019eau, l\u2019air, le feu, la terre\u2009\u00bb. Le public a \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement captiv\u00e9 par la mani\u00e8re dont les douze candidates se sont comport\u00e9es lors de l\u2019entretien de vente et de conseil.<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

Des journ\u00e9es de comp\u00e9tition avec de nombreux de moments forts<\/h3>\n\n\n\n

Du mercredi\u202f7 au samedi 10\u202fseptembre, huit ou neuf jeunes talents de notre branche \u00e9taient \u00e0 l\u2019\u0153uvre chaque jour. Ils ont cr\u00e9\u00e9 de magnifiques g\u00e2teaux et p\u00e2tisseries, r\u00e9alis\u00e9 des emballages cadeaux, men\u00e9 des entretiens de vente, etc. Le public venu en nombre a ainsi eu suffisamment d\u2019occasions de vivre de pr\u00e8s la fascination de la branche de la boulangerie-confiserie. On peut \u00e0 juste titre esp\u00e9rer que certains jeunes ont pu s\u2019informer davantage sur nos m\u00e9tiers et d\u00e9couvrir la beaut\u00e9 de nos activit\u00e9s. La pr\u00e9sentatrice Linda F\u00e4h et le copr\u00e9sentateur francophone S\u00e9bastien Knecht ont assur\u00e9 une communication optimale avec le public et des discussions int\u00e9ressantes avec les concurrents et les ambassadeurs de la branche.<\/p>\n\n\n\n

Un dimanche riche en \u00e9v\u00e9nements<\/h3>\n\n\n\n

Le dimanche sans comp\u00e9tition a \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9 par de nombreux points forts\u2009: les spectateurs ont notamment pu observer les championnes suisses 2020 ainsi que les participantes aux WorldSkills 2022 \u2013 Vera Stocker (LU) \u2013 \u00e0 ne pas confondre avec la nouvelle championne suisse du m\u00eame nom Vera Stocker \u2013 et Juliana Th\u00f6ny (AG) \u2013 en train de r\u00e9aliser des tresses et de modeler des figurines en massepain. En outre, le public a pu se mesurer aux trois \u00ab\u2009Ambassadeurs du pain et du chocolat\u2009\u00bb Linda F\u00e4h (animatrice et chanteuse), Andr\u00e9 L\u00fcthi (pr\u00e9sident du conseil d\u2019administration de Globetrotter Travel Service AG \/ CEO de Globetrotter Group AG) et Patrick Zbinden (expert en analyse sensorielle et journaliste gastronomique) en mati\u00e8re de tressage. <\/p>\n\n\n\n

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Patrick Zbinden, Andr\u00e9 L\u00fcthi et Linda F\u00e4h <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le public a \u00e9t\u00e9 impressionn\u00e9 par l\u2019habilet\u00e9 des professionnels et des ambassadeurs de la branche lors du \u00ab\u2009tressage\u2009\u00bb. L\u2019un ou l\u2019autre spectateur a certainement re\u00e7u un conseil pour sa prochaine tresse faite maison\u2026 ou a compris qu\u2019il valait tout de m\u00eame la peine d\u2019acheter chez un professionnel\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Christian B\u00e4rtschi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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