Le vin est ma passion. Pour moi, il est essentiel de raconter les histoires derri\u00e8re les produits. D\u00e8s le d\u00e9but, j\u2019ai mis\u00e9 sur la collaboration avec des domaines viticoles familiaux qui accordent une grande importance \u00e0 la durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Vivre l\u2019id\u00e9e \u00e9cologique et sociale La durabilit\u00e9 n\u2019est pas principalement li\u00e9e \u00e0 des labels et des certificats garantissant une culture biologique. Dans notre vinoth\u00e8que, il est bien plus important que la vision \u00e9cologique et sociale soit v\u00e9cue par le producteur jour apr\u00e8s jour, par conviction. Cela commence par le travail dans les vignes, se poursuit dans l\u2019\u00e9levage en cave et se termine par la livraison des produits.<\/p>\n\n\n\n
Si l\u2019on poursuit cette id\u00e9e de mani\u00e8re cons\u00e9quente, il faut \u00e9galement r\u00e9fl\u00e9chir au mat\u00e9riel d\u2019emballage, aux voies de transport et \u00e0 d\u2019autres d\u00e9tails\u2009: Jusqu\u2019\u00e0 quel point une bouteille peut-elle \u00eatre l\u00e9g\u00e8re sans que le vin paraisse \u00ab\u2009de mauvaise qualit\u00e9\u2009\u00bb \/ \u00ab\u2009bon march\u00e9\u2009\u00bb\u2009? Est-il n\u00e9cessaire de fermer chaque bouteille avec un bouchon de li\u00e8ge ou peut-on le remplacer par une fermeture \u00e0 vis\u2009? A-t-on vraiment besoin d\u2019une capsule en plastique pour recouvrir le bouchon\u2009?<\/p>\n\n\n\n
Ce sont souvent ces d\u00e9tails qui emp\u00eachent le client d\u2019acheter un produit. Et c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u00e0 que nous voyons notre r\u00f4le de conseiller dans notre commerce de vin. Car notre attention se porte enti\u00e8rement sur le produit dans la bouteille. Et \u00e0 ce que l\u2019on puisse le d\u00e9guster en toute bonne conscience.<\/p>\n\n\n\n