{"id":42794,"date":"2022-07-01T07:16:27","date_gmt":"2022-07-01T05:16:27","guid":{"rendered":"https:\/\/swissbaker.ch\/?p=42794"},"modified":"2022-07-01T08:59:01","modified_gmt":"2022-07-01T06:59:01","slug":"markus-lotscher-un-agenda-tres-charge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/swissbaker.ch\/fr\/panissimo-news\/markus-lotscher-un-agenda-tres-charge\/","title":{"rendered":"Markus L\u00f6tscher\u2009: Un agenda tr\u00e8s charg\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Le 31 mai a \u00e9t\u00e9 le dernier jour de travail officiel de Markus L\u00f6tscher chez Pistor AG \u00e0 Rothenburg (LU). Le CEO sortant a pendant 14 ans pr\u00e9sid\u00e9 aux destin\u00e9es de l\u2019entreprise, qui est devenue l\u2019une des plus grandes soci\u00e9t\u00e9s de commerce en gros de Suisse dans les domaines de la restauration, de la boulangerie-confiserie et des soins. \u00abPanissimo\u00bb l\u2019a rencontr\u00e9 dans la Maison des boulangers-confiseurs \u00e0 Berne peu apr\u00e8s son dernier jour de travail chez Pistor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Monsieur L\u00f6tscher, votre agenda \u00e9tait certainement rempli de rendez-vous et de choses \u00e0 faire jusqu\u2019\u00e0 il y a quelques jours. Est-il aujourd\u2019hui d\u00e9sesp\u00e9r\u00e9ment vide?<\/strong><\/em>
Non, mon agenda est malheureusement tr\u00e8s charg\u00e9 en ce moment. Mon \u00e9pouse ne me voit pas plus qu\u2019avant.<\/p>\n\n\n\n

Votre r\u00e9ponse me surprend\u2026<\/strong><\/em>
C\u2019est peut-\u00eatre bien ainsi au d\u00e9but. Mais j\u2019esp\u00e8re que cela va se calmer au cours des prochains mois. Nous allons maintenant partir ensemble en vacances.<\/p>\n\n\n\n


Je me permets une question indiscr\u00e8te: tous vos rendez-vous sont-ils encore en lien avec Pistor?<\/strong><\/em>
Non, plus aucun. Il est tr\u00e8s important qu\u2019il y ait une coupure nette. Je suis de l\u2019histoire ancienne. Point. Patrik Lobsiger et son \u00e9quipe doivent pouvoir travailler sans \u00eatre d\u00e9rang\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Sur une \u00e9chelle de 1 \u00e0 10, comment allez-vous?  <\/strong><\/em>
Tr\u00e8s bien. J\u2019ai beaucoup aim\u00e9 le temps pass\u00e9 chez Pistor et appr\u00e9ci\u00e9 le travail que j\u2019y ai fait. Les gens me manquent. Mais c\u2019est aussi tr\u00e8s enrichissant de pouvoir recommencer une nouvelle \u00e9tape de ma vie avec l\u2019objectif d\u2019encore mieux concilier les engagements professionnels et priv\u00e9s. Je suis conscient que c\u2019est un grand privil\u00e8ge de pouvoir le faire.<\/p>\n\n\n\n

Vous serez \u00e0 l\u2019avenir certainement plus pr\u00e9sent \u00e0 la maison. D\u2019o\u00f9 ma question:<\/em> que pense votre \u00e9pouse de votre changement professionnel?<\/em><\/strong>
Comme je l\u2019ai d\u00e9j\u00e0 dit, je ne suis actuellement malheureusement pas encore beaucoup \u00e0 la maison. Nous avons beaucoup d\u2019int\u00e9r\u00eats communs et notre objectif est donc de passer plus de temps ensemble, pas forc\u00e9ment toujours \u00e0 la maison. Nous avons par ailleurs cr\u00e9\u00e9 une entreprise ensemble.<\/p>\n\n\n\n

Comment vous-\u00eates-vous pr\u00e9par\u00e9 pour la suite?<\/strong><\/em>
Nous avons eu le temps n\u00e9cessaire pour nous pr\u00e9parer, puisque nous avions d\u00e9finitivement d\u00e9cid\u00e9 de franchir le pas il y a quatre ans d\u00e9j\u00e0. Nous avons \u00e9tudi\u00e9 en d\u00e9tail les diff\u00e9rents th\u00e8mes d\u2019actualit\u00e9 au moment de se mettre \u00e0 son compte. Nous nous sommes entretenus avec de nombreuses personnes qui nous sont ch\u00e8res. Nous avons \u00e9galement demand\u00e9 conseil \u00e0 des experts.<\/p>\n\n\n\n

De plus, nous avons fait un voyage autour du monde pendant 13 mois. Nous nous connaissons bien et sommes tr\u00e8s optimistes (Markus L\u00f6tscher sourit).<\/em><\/p>\n\n\n\n

De quoi vous r\u00e9jouissez-vous le plus?<\/strong><\/em>
Je me r\u00e9jouis de mes nouvelles fonctions. Je vais d\u00e9couvrir de nouvelles entreprises passionnantes, de nouveaux secteurs et de nouvelles personnalit\u00e9s, je vais pouvoir transmettre mes connaissances et donner des conseils. Je me r\u00e9jouis \u00e9galement de pouvoir planifier le d\u00e9roulement de la semaine de mani\u00e8re plus individuelle.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019appr\u00e9hendez-vous?<\/em>
<\/strong>J\u2019appr\u00e9hende le fait de ne pas pouvoir r\u00e9pondre aux attentes plac\u00e9es en moi avec le changement professionnel amorc\u00e9. Mais en fin de compte, il appartient \u00e0 chacun d\u2019entre nous d\u2019atteindre personnellement ses objectifs et ses attentes. Je reste donc confiant.<\/p>\n\n\n\n

Vous parlez de vos attentes. Pouvez-vous nous les d\u00e9crire?<\/em>
<\/strong>J\u2019ai pris la ferme r\u00e9solution de ne m\u2019engager que l\u00e0 o\u00f9 je peux apporter une valeur ajout\u00e9e, amener quelque chose. Il faut mener des discussions et \u00e9laborer des solutions ensemble. Il peut \u00e9videmment aussi arriver que les attentes ne soient pas satisfaites. Mais je reste confiant, et me battrai pour pouvoir apporter ma valeur ajout\u00e9e, mes attentes \u00e0 une entreprise ou une organisation. Je ne suis pas la bonne personne si je constate que l\u2019on fait preuve de n\u00e9gligence \u00e0 cet \u00e9gard.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez eu droit \u00e0 une standing ovation lors de l\u2019assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale de Pistor du 17 mai. Un magnifique signe de reconnaissance pour le travail que vous avez accompli. Comment vous \u00eates-vous senti sur sc\u00e8ne?<\/strong><\/em>
J\u2019ai v\u00e9cu un moment tr\u00e8s beau, mais aussi tr\u00e8s \u00e9motionnel. J\u2019ai pu ressentir cette estime pendant toutes les ann\u00e9es au poste de CEO. J\u2019ai toujours appr\u00e9ci\u00e9 la collaboration avec nos propri\u00e9taires. Nous n\u2019\u00e9tions pas toujours d\u2019accord, mais nous avons souvent trouv\u00e9 de bonnes solutions pour la coop\u00e9rative en discutant ensemble. Il a toujours \u00e9t\u00e9 question de Pistor et des coop\u00e9rateurs, et non des personnes.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9trospectivement, par rapport aux 14 ann\u00e9es que vous avez pass\u00e9es chez Pistor, de quoi \u00eates-vous particuli\u00e8rement fier?<\/strong><\/em>
Ce dont je suis le plus fier, ce sont les bons collaborateurs que nous avons chez Pistor et les approches strat\u00e9giques que nous avons d\u00e9velopp\u00e9es pendant des ann\u00e9es qui, nous le voyons maintenant, pour beaucoup portent leurs fruits. Je dis toujours que l\u2019entreprise et les collaborateurs sont les stars chez Pistor. La bonne collaboration avec le conseil d\u2019administration me remplit \u00e9galement de fiert\u00e9 \u2013 nous avons cultiv\u00e9 une \u00abharmonie critique\u00bb, tous avec le m\u00eame objectif en t\u00eate, \u00e0 savoir faire avancer l\u2019entreprise.<\/p>\n\n\n\n

Je suis \u00e9galement fier que nous ayons aujourd\u2019hui de bonnes relations sereines avec la BCS. Nous \u00e9changeons r\u00e9guli\u00e8rement avec les dirigeants de l\u2019association, et savons quels sont les th\u00e8mes qui pr\u00e9occupent le secteur. Cette compr\u00e9hension mutuelle aide l\u2019ensemble du secteur de la boulangerie-confiserie. \u2026<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2026 et qu\u2019auriez-vous pu faire de mieux?<\/strong><\/em>
J\u2019aurais pu faire mieux certaines choses. Nous avons parfois \u00e9t\u00e9 trop lents dans nos d\u00e9cisions, nous nous sommes m\u00eames tromp\u00e9s quelquefois. Nous avons heureusement pu corriger beaucoup de choses \u00e0 temps, avant que cela ne devienne un probl\u00e8me pour l\u2019entreprise. Nous aurions notamment d\u00fb acc\u00e9l\u00e9rer la num\u00e9risation de mani\u00e8re plus cons\u00e9quente. Nous avons attendu trop longtemps pour prendre des d\u00e9cisions et les mettre en \u0153uvre.<\/p>\n\n\n\n

\u2026Pistor n\u2019est certainement pas un cas isol\u00e9\u2026<\/strong><\/em>
\u2026<\/em>certes, mais nous aurions pu faire mieux, en mati\u00e8re de cybercriminalit\u00e9 notamment. Nous sommes maintenant pass\u00e9s \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure, mais nous aurions d\u00fb le faire plus t\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce qui vous a particuli\u00e8rement surpris?<\/strong><\/em>
J\u2019ai \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s surpris de la rapidit\u00e9 avec laquelle nos clients et clientes ont repris le dessus apr\u00e8s la pand\u00e9mie. Il y a un an, nos chiffres d\u2019affaires \u00e9taient faibles, et nous nous focalisions encore beaucoup sur les co\u00fbts. Un an plus tard, nous enregistrons des chiffres d\u2019affaires record et de nombreux nouveaux clients, la disponibilit\u00e9 \u00e9tant \u00e0 l\u2019ordre du jour. Nous nous attendions \u00e0 une croissance \u00e0 moyen terme, mais tout va tr\u00e8s vite maintenant.<\/p>\n\n\n\n

Quel a \u00e9t\u00e9 le moment le plus difficile pour vous?<\/strong><\/em>
C\u2019\u00e9tait lorsque des collaborateurs perdaient la vie bien trop jeunes. Ces 14 derni\u00e8res ann\u00e9es, nous avons eu plusieurs d\u00e9c\u00e8s naturels de bons collaborateurs partis subitement. Ce genre de situations m\u2019affectent beaucoup, et me frustrent \u00e9galement.<\/p>\n\n\n\n

Quel a \u00e9t\u00e9 l\u2019un des moments les plus dr\u00f4les pour vous?<\/strong><\/em>
Il y a heureusement eu beaucoup de moments amusants. Nous avons pu rire ensemble presque tous les jours, pour une raison ou pour une autre. Je crois aussi que c\u2019est tr\u00e8s important de rire et de faire la f\u00eate ensemble. Nous passons tellement de temps ensemble au travail, il faut bien pouvoir rire ensemble.<\/p>\n\n\n\n

Les plus dr\u00f4les ont toujours \u00e9t\u00e9 les moments de confusion. Un jour, un chauffeur m\u2019a pris pour le nouveau collaborateur de l\u2019exp\u00e9dition qu\u2019il devait former. Eh bien \u00e7a n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s dr\u00f4le pour moi, au d\u00e9but, de devoir passer par l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Quelle note donnez-vous \u00e0 l\u2019entreprise Pistor AG au moment de passer le relais?<\/strong><\/em>
Une bonne note. Nous sommes pr\u00eats pour l\u2019avenir. Mais attention, cela ne va pas \u00eatre une promenade de sant\u00e9, mon successeur a beaucoup \u00e0 faire. Il va devoir proc\u00e9der \u00e0 des adaptations de l\u2019orientation strat\u00e9gique, et mener \u00e0 bien des projets complexes importants avec les cadres et les collaborateurs. \u00c7a ne va pas \u00eatre plus facile. Le march\u00e9 est tr\u00e8s exigeant et nous (chez Pistor) ferions bien de planifier l\u2019avenir avec toute la concentration requise.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019entreprise a heureusement un nouveau chef comp\u00e9tent et efficace en la personne de Patrick Lobsiger. Son \u00e9quipe et lui vont fa\u00e7onner l\u2019avenir de Pistor avec succ\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

Quels conseils donneriez-vous \u00e0 votre successeur Patrick Lobsiger?<\/strong><\/em>
Il n\u2019a pas besoin de mes conseils. Il va suivre sa voie et tout va bien se passer pour les propri\u00e9taires et l\u2019entreprise. J\u2019appr\u00e9cie beaucoup Patrick.<\/p>\n\n\n\n

Que faut-il pour diriger avec succ\u00e8s une entreprise comme Pistor?<\/strong><\/em>
Il faut beaucoup de choses: d\u2019une part une culture d\u2019entreprise qui implique toutes les parties prenantes. La majorit\u00e9 des collaborateurs doivent se sentir \u00e0 l\u2019aise. Le dialogue avec les collaborateurs est important, pour savoir ce qui les pr\u00e9occupe, n\u00e9gativement ou positivement, pour savoir ce qu\u2019ils souhaitent, ce qu\u2019ils veulent atteindre. Mais ce n\u2019est qu\u2019une petite partie de ce qu\u2019il faut. Il est tout aussi important d\u2019entretenir une culture du dialogue avec les clients et clientes. Ces derniers doivent sentir qu\u2019il n\u2019y a pas que les affaires qui comptent, et comprendre que l\u2019ambition de Pistor est de les accompagner et les satisfaire sur le long terme. Les parties prenantes telles que les communes ou associations sont toutefois \u00e9galement importantes.<\/p>\n\n\n\n

\u2026tout comme le partenariat avec la BCS\u2026<\/strong><\/em>
Oui, exactement. Nous n\u2019avons certes pas toujours partag\u00e9 les m\u00eames points de vue, mais nous devons entretenir une culture permettant de pardonner les erreurs et de ne pas remettre en question les personnes. Et pour \u00eatre honn\u00eate, il faut \u00e9galement disposer des moyens financiers n\u00e9cessaires pour r\u00e9ussir. On ne peut rien d\u00e9velopper si on ne fait que courir apr\u00e8s l\u2019argent.
Chez Pistor, nous avons eu beaucoup de chance que la majorit\u00e9 des coop\u00e9rateurs soient d\u2019accord avec les investissements et le d\u00e9veloppement de Pistor, et veillent \u00e0 ce qu\u2019une partie des fonds restent dans l\u2019entreprise.<\/p>\n\n\n\n

Il est par ailleurs indispensable de consacrer suffisamment de temps aux th\u00e8mes importants au sein de l\u2019entreprise. Et il faut avoir la chance de rencontrer les bonnes personnes, qui soient pr\u00eates \u00e0 suivre ensemble le chemin emprunt\u00e9, pour le corriger le cas \u00e9ch\u00e9ant.<\/p>\n\n\n\n

Vous avez \u00e9voqu\u00e9 le dialogue. Les services \u00e0 la client\u00e8le font partie des USP de Pistor. La pand\u00e9mie a clairement montr\u00e9 l\u2019attachement de l\u2019entreprise \u00e0 notre secteur, et la gratitude envers Pistor \u00e9tait palpable lors des assembl\u00e9es de printemps des associations cantonales\u2026<\/strong><\/em>
Nous avons fait attention \u00e0 nos co\u00fbts pendant la pand\u00e9mie, mais dans le m\u00eame temps, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 renforcer nos liens avec les coop\u00e9rateurs notamment, par diff\u00e9rentes mesures. Et nos concurrents n\u2019ont pas fait un aussi bon travail en la mati\u00e8re.
Pendant la pand\u00e9mie, nos collaborateurs ont en outre r\u00e9alis\u00e9 ce qu\u2019ils avaient chez Pistor. Nous nous sommes souci\u00e9s d\u2019eux durant cette p\u00e9riode. Ces derniers n\u2019ont pas manqu\u00e9 de louer de notre gestion de la crise.  <\/p>\n\n\n\n

Vous avez appris le m\u00e9tier de boulanger-p\u00e2tissier \u00e0 la base, puis gravi les \u00e9chelons. Avec le recul, changeriez-vous quelque chose dans votre carri\u00e8re professionnelle?<\/strong><\/em>
Pour moi, le m\u00e9tier de boulanger-p\u00e2tissier est toujours un m\u00e9tier de r\u00eave. J\u2019ai trouv\u00e9 dans l\u2019apprentissage ce que je cherchais apr\u00e8s l\u2019\u00e9cole. Je ne changerais rien si c\u2019\u00e9tait \u00e0 refaire. Je n\u2019ai malheureusement pas r\u00e9ussi \u00e0 cr\u00e9er ma propre entreprise. Aujourd\u2019hui, la situation me convient telle qu\u2019elle est.<\/p>\n\n\n\n

Pour l\u2019anecdote, mon prof m\u2019avait dit \u00e0 l\u2019\u00e9poque de ne jamais faire un apprentissage de boulanger!<\/p>\n\n\n\n

Quel conseil donneriez-vous \u00e0 un ou une jeune devant choisir un m\u00e9tier?<\/strong><\/em>
Mon conseil vaut pour chacun d\u2019entre nous. Je suis convaincu qu\u2019il est important d\u2019\u00eatre heureux et satisfait de ce que l\u2019on fait. Nous passons tous tellement de temps au travail, parfois plus qu\u2019en famille. Cela doit nous convenir.<\/p>\n\n\n\n

Il faut \u00eatre heureux pour fournir une bonne prestation. Si l\u2019on n\u2019est pas satisfait de son sup\u00e9rieur, de son travail ou de ses coll\u00e8gues de travail, il faut changer quelque chose. Cela ne veut pas dire qu\u2019il faille tout remettre en question, mais chacun est responsable de sa propre vie. Il faut chercher activement le dialogue avec son coll\u00e8gue de travail, son partenaire ou son sup\u00e9rieur, exprimer ses souhaits et \u00eatre pr\u00eat \u00e0 faire quelque chose \u00e0 cet effet.
La vie est trop courte pour \u00eatre malheureux longtemps. Il faut se sentir bien pour r\u00e9aliser de bonnes performances. Cela vaut \u00e9galement pour la vie en dehors du travail.<\/p>\n\n\n\n

Notre secteur, les m\u00e9tiers artisanaux en g\u00e9n\u00e9ral, souffrent d\u2019une grave p\u00e9nurie de main-d\u2019\u0153uvre qualifi\u00e9e. Qu\u2019est-ce qui doit changer?<\/strong><\/em>
Les m\u00e9tiers artisanaux doivent faire l\u2019objet d\u2019un plus grand respect. Un menuisier ou un jardinier m\u00e9rite la m\u00eame consid\u00e9ration qu\u2019un avocat ou un informaticien.
La r\u00e9mun\u00e9ration des artisans doit \u00e9galement \u00eatre revue \u00e0 la hausse si l\u2019on veut faire rena\u00eetre l\u2019int\u00e9r\u00eat pour ces m\u00e9tiers importants. Il n\u2019est pas acceptable que tout le monde soit pr\u00eat \u00e0 payer un avocat 400 francs de l\u2019heure, mais se plaigne des prix dans les boulangeries ou les restaurants. J\u2019esp\u00e8re que cette in\u00e9quit\u00e9 sera corrig\u00e9e \u00e0 l\u2018avenir, et que cela permettra d\u2019att\u00e9nuer la p\u00e9nurie de main-d\u2019\u0153uvre qualifi\u00e9e tout en augmentant l\u2019attrait des m\u00e9tiers artisanaux. Les parents doivent \u00e0 nouveau recommander fi\u00e8rement \u00e0 leurs enfants de choisir un m\u00e9tier artisanal.<\/p>\n\n\n\n

Supposons que vous ayez une baguette magique et que vous puissiez faire trois v\u0153ux. Que changeriez-vous?<\/strong><\/em>
Je n\u2019ai pas besoin de baguette magique. Je vais essayer de r\u00e9aliser mes v\u0153ux par des moyens \u00abl\u00e9gaux\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Formulons-le autrement: quels sont vos souhaits? Pouvez-vous nous le dire?<\/strong><\/em>
Mes souhaits ne sont pas diff\u00e9rents de ceux de la majorit\u00e9 des gens: rester en bonne sant\u00e9, qu\u2019il n\u2019y ait pas de guerre \u2026 (il r\u00e9fl\u00e9chit)<\/em> Mon souhait est que les choses que je vais entreprendre me passionnent.<\/p>\n\n\n\n

Interview: Claudia Vernocchi<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Antonia et Markus L\u00f6tscher s\u2019engagent dans l\u2018association \u00abSwiss House Chitungwiza\u00bb: <\/h2>\n\n\n\n
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